安琪老師的24堂課(宮保雞丁)

安琪老師的24堂課裡, 教你如何一道好吃可口的"宮保雞丁"

[@ci1161]

終於用這個食譜做出我想念已久的台灣宮保雞丁。

[@arnolder]

老師忘了加紅油炒花椒：-) 炒鍋應該是米雅可陶瓷溫控智慧鍋，雖支持用鐵鏟炒，但久了(約兩年)鍋面仍會刮傷導致開始黏鍋，還是用木鏟較好，另，這鍋有點重。非要用鐵鏟的話，我建議用老師使用的那種圓弧邊的鐵鏟，比較不會傷到鍋面(但最後還是會)。

[@christinazheng9638]

Arnold Chang but

[@田力-i1l]

Arnold Chang 哎

[@ironfive3947]

沒有加葱段?

[@李玲瑤-q1w]

花椒是川味程老師是台味

[@gmaxsun1]

有誰家裡會用快速爐的？

[@lilianchan273]

不要食雞皮，比較健康

[@陳偉志-d1h]

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