НАРЕЗНЫЕ МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ "ТИФФАНИ". Подробный рецепт

Сегодня готовим невероятно вкусные муссовые пирожные "Тиффани". Рецепт рассчитан на квадратную рамку 20x20. В составе: нежный бисквит, ягодная намелака, ягодный мусс и шоколадный мусс.
Рецепт миндального бисквита - • МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ. Ре...
Рецепт муссового торта + зеркальная глазурь на сгущенном молоке - • 🍊Муссовый торт МАНДАРИ... ​
Рецепт ягодного мусса+ зеркальная глазурь без сгущенного молока - • Муссовые сердечки для ... ​
Рецепт простого муссового торта "Три шоколада" - • Муссовый торт ТРИ ШОКО...
Бисквит 20x20:
110г пшеничной муки
100г сливочного масла (комнатной температуры)
90г сахара
100г яиц
4г разрыхлителя
Ягодная намелака:
185г сливок 33%
92г молока
166г белого шоколада
12г глюкозного сиропа (как заменить сахаром читайте ниже)
6г желатина + 36г холодной воды (у меня 240 блум)
40г любого ягодного или фруктового пюре
лаванда по желанию, если готовите пирожные с черникой или голубикой
краситель по желанию
Ягодный мусс:
135г любого ягодного или фруктового пюре
55г сахара
22г глюкозного сиропа
55г белого шоколада
8г желатина + 48г холодной воды
280г сливок 33%
Шоколадный мусс:
125г сливок 33%
77г белого шоколада
60г молока
5г желатина + 30г холодной воды
краситель по желанию
Глюкозу можно заменить инвертным сиропом или же обычным сахаром. Только учитывайте, что сахар слаще глюкозы, а инвертный сироп слаще сахара.
Коэффициент сладости сахара- 100
Коэффициент сладости инвертного сахара - 125
Коэффициент сладости глюкозы - 38
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: / aromatnaya.kuhnya
#муссовыепирожные #нарезноепирожное #нарезныепирожные #десерт #рецепт #рецепты #пирожное #пирожные

[@Aromatic_cuisine]

Весь рецепт в описании под этим видео! Жмите "Ещё"☝

[@relaxyotdyh]

Спасибо, вкусные пирожные.)))

[@receptik1]

Какие нежные пирожные получились, а цвет бесподобный, да цветТиффани, один из моих любимых. Спасибо за угощение Ириночка и вкусной вам масленицы!

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое, а какие они вкусныеееее💗 С масленицей Марина и с долгожданной весной!

[@receptik1]

@@Aromatic_cuisine Спасибо большое. Представляю какие они нежные на вкус., так и хочется взять себе пару пирожных к чаю.

[@ayamansurova6826]

Я конечно не кондитер, но моя радость когда узнала состав и дома есть почти всё включая лаванду и краситель пищевой цвета Тиффани и голубика... Я сделаю это пирожное !

[@arinamida8349]

Класс. Очень красиво

[@ikirina1]

Красотища и вкуснотища!

[@user-iw3yn6vu7j]

Благодарю за рецепт, очень красиво.

[@cookingisland7042]

Замечательный рецепт пирожных, супер!

[@sevimkitchen]

красота!

[@cookwithbene1516]

Looks so delicious

[@user-tr5om2tg2g]

Красота,Умница!

[@Aromatic_cuisine]

💗

[@mama_gotovit]

вкуснятина, шикарно смотрится, спасибо за рецепт

[@Aromatic_cuisine]

💗

[@evgeniya.o2056]

Красота🌹🌹🌹суппер, вы настоящая молодец👍👍👍

[@Aromatic_cuisine]

Большое спасибо вам💗

[@vkusnodomablog]

Они обалденно красивые! 👍👍👍 Даже есть жалко ))))

[@Aromatic_cuisine]

))) спасибо большо!

[@user-ec6ed4ku5q]

Бесподобные пирожные,ты как всегда на высоте Ирочка!Спасибо за рецепт,красота и вкуснятина!

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю, Мария💗 Пирожные правда такие вкусные, что съелись моментально)))

[@sayyoraoshxonasi5646]

Пирожные просто супер 👍 спасибо за рецепт ❤️ шикарный муссовый десерт 👍

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо❤️❤️❤️

[@user-ii9ms5qf3l]

Шикарное пирожное! Очень нежное и красивое! Просто шедевр! Теперь обязательно приготовлю! Спасибо большое за интересный рецепт 🤗🤗🤗

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое❤️ если будет настроение, приготовьте! Это ооочень вкусно

[@polz.recipes]

Очень вкусно и выглядит прекрасно,спасибо за рецепт!,👍🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю💗

[@user-xg8bi1rs9i]

Вау! Вот это пирожные! Невероятно красивые, у вас такие эстетические видео, оригинальные рецепты и такая вкусная подача, что просто невозможно остаться в стороне)

[@Aromatic_cuisine]

Большое спасибо Александра💛

[@kaldunbucha7752]

Как красиво 🤩 а как думаю вкусно🤤 у вас как всегда рецепты просто ракета🤗 спасибо Ирина🙏🏼

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое! Это ооочень вкусно💗

[@Aygulunmutfag]

çok güzel bir tarif olmuş ellerinize sağlık😋😋

[@user-yp1rk1oh5v]

Добрый вечер!! Спасибо большое за рецептик ! Пирожное получилось супер!!! Очень нежный цвет!!! Прелесть👍👍👍 😍💝💖💓💗💕

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое, Виктория💗💗💗 От вас всегда очень теплые комментарии💗

[@larissasecret7287]

Необычное, что-то новое для меня. Долгий процесс, но оно этого стоит. Спасибо за видео.

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю ❤️ Пирожные ооочень вкусные! Если будет время и желание их приготовить - рекомендую!

[@UnalunaPerCucinare]

Very nice sharing 👍 🤩 👌👍😋🌹💗

[@TriUtamiAmalia]

Best recipe, looks tasty and yummy. Enjoy watching full video, can't wait for next cooking video Keep in touch, stay connected

[@WOW-gf3jv]

Необыкновенные пирожные! Очень понравился ваш рецепт!! Вот бы сейчас хоть кусочек))

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое💗

[@3216]

Вау, посмотрела на одном дыхании 🌼~ Какая красота 😍 ~ Никогда не знала, что лаванду используют в кулинарии 🙈~ Я обожаю аромат лаванды🌼~ Ирина, какая вы талантливая 💛~

[@Aromatic_cuisine]

Ух, спасибо большое за хорошие слова💗💗💗 Да, лаванда идет в кема и муссы, и дает очень нежный и приятный вкус

[@3216]

@@Aromatic_cuisine классно👍~ она в кондитерских магазинах продается?~ мне теперь прям любопытно🙈~

[@Aromatic_cuisine]

@@3216 Да, и еще бывают в чайных магазинах

[@TravelsBook]

Какая красота, необыкновенно вкусные пирожные! Спасибо за интересный рецепт! Заглядывайте к нам тоже)

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо! Иду к вам

[@user-dr5gv5ck3u]

Ирина здравствуйте. Очень красивые пироженные💣💥. Обязательно сделаю. Вопрос. Можно ли разрезать на порционные порции(герметично закрыть) и опять убрать в морозилку и доставать по надобности по штучке. Или все-же должно лежать в морозилке одним большим куском.

[@Aromatic_cuisine]

Здравствуйте 🌸 Спасибо большое! Да, можно. Вы, к примеру, сделали это в виде торта и кладите в морозилку. Когда подмерзнет, то нарежьте быстро на порции и опять заморозьте. Хранить можно в таком виде до месяца

[@MrMISSLANA]

Очень красиво получается! А какую намелаку можно приготовить чтоб краситель добавить и получить такой оттенок? что бы без этих двух ягод

[@Aromatic_cuisine]

Не совсем поняла ваш вопрос, но попробую ответить. Ягодное или фруктовое пюре можно брать любое, светлое. Я тоже в рецепте пользуюсь красителем, поэтому любое по сути пюре, кроме вишневого, подкрашивайте🌸

[@MrMISSLANA]

@@Aromatic_cuisine Спасибо за ваш ответ!

[@sladkoeschastye]

Спасибо за рецепт. Можно ли замораживать пирожные?

[@Aromatic_cuisine]

В морозилке одно хранить до 1 месяца.

[@sladkoeschastye]

@@Aromatic_cuisine, спасибо.

[@user-pu4ng1pw9c]

Красотищаааа!!! У вас под видео ссылочка на другое пирожное. Вы удалили видео, да? 🤔

[@Aromatic_cuisine]

Да, к сожалению пришлось удалить то видео

[@user-sg3zn5ri6i]

PuTvoL 👍👍

[@irinaemery3819]

Добрый день! А на молочный шоколад заменить можно?

[@Aromatic_cuisine]

Добрый день! Да, можно. Только тогда готовьте без красителей и с фруктовым пюре которое хорошо сочетается с молочным шоколадом, например из вишни.

[@user-im3fd7kh8o]

Как найти рецепт?

[@Aromatic_cuisine]

Рецепт в описании под видео