Настоящая ДОКТОРСКАЯ. Простой рецепт. Сделать дома. Розыгрыш призов.

[@Alex_Donetskiy]

Просьба к оператору - когда лысый Дядька Пашка что то показывает, берите это крупным планом, а не голову этого дядьки. Она конечно прикольная, но технология и детали важнее!!!

[@madduxmaximus2575]

You prolly dont care but does someone know of a way to get back into an instagram account? I somehow lost the password. I appreciate any help you can give me!

[@СергейПетров-п5я]

Пока только учусь,не все получается,но с докторской по Вашему рецепту проблем не возникло.колбаска улетела на ура. Спасибо огромное за Ваши рецепты..надеюсь когда-нибудь дорасту до сыровяла с Вашей и Божьей помощью.

[@makar43438]

Спасибо вам и вашей команде за труд! Благодаря вам уже 2 года не покупаю мясные изделия в магазине

[@ЛюбовьПиунова-о7п]

только что закончила готовить эту колбасу!!!! сказать вкусно... это ничего не сказать.. Из кг получилось 3 колбасы ... Не вытерпела и отрезала не полностью остывшую колбасу... Короче пол батона уже нет...Делала все по технологии которая описана под видео... Спасибо что все понятно описали, все легко и просто..Главное чтоб мясо было хорошего качества...Я новичек в колбасном деле..Термощуп специально купила для этих целей... ну теперь держитесь колбасы !!!!!!! Спасибо что вы есть!!!

[@ЮрийДадыченко-ч5е]

Спасибо, Павлу, за старание и его вклад в развитие домашнего колбасного производства!

[@ВалентинаКостина-ж3щ]

Как великолепно, вы рассказываете, про приправы, я даже через экран почувствава запахи, и даже вкус. Спасибо Павел

[@ХомяковАлександр-е8о]

С вашим каналом у меня началась любовь к домашним колбасам)

[@vovacherepannikov1756]

Поддерживаю 😅скоро буду брать куттер 🎉

[@ЕленаКияшко-е8в]

Добрый день я начинающиеся колбасница ваше видео и ваш сайт самый лучшей на каналах все ясно и доступно , удачи и достатка вашей семьи , вы супер!!!!!

[@Посмотреть-ц7х]

Колбасники России, объединяйтесь. Нанесём удар по магазинному фальсификату. Всех с Новым годом, удачи.

[@НатальяГолубкина-ф4ь]

Благодаря вам и вашей передаче я начала делать дома колбасу,главное внуку нравится,благодарю Вас,самые наилучшие пожелания Вам и Вашей семье

[@tutobab]

куда объединяться? Если продавать докторскую по 450 в Екатеринбурге за 1кг - это в убыток получается. Мясо свинины от 300 до 400 за кг на базаре, говядины от 500 до 700, за вырезку 1200. Откуда получаются 230 сырьевая себестоимость? Только если подходящую по дате покупать со скидкой в ашане или ленте, да и то, свинина рублей 250 будет, а говядина ну никак не низе 400!.. Я не верю, что в Москве цены дешевле! К этому добавляем оболочки, специи и амортизацию...

[@emkolbaski]

@@tutobab 20-25% воды бесплатные в рецепте) и без них не получается эмульсия

[@tutobab]

@@emkolbaski я написал по фул прайс формулу выше, на рынке акций не бывает. Если покупать по скидке в Ленте свинину, и найти где то в Магнитогорске падшую говядину, то с натяжкой получится 230р и это не считая специи. Таким продуктом гордиться вряд ли получится и тем более сравнивать его с "магазинными" продуктами уже нет никакого смысла, говоря, что они там на заводе чето схалтурили, когда сам не лучше: в Ленте часто мясо не проходит тест пальпацией(особенно по скидке), а говядина, даже сильно заветренная, лежит по фулпрайсу перманентно. При этом, я без понятия, может они его в центрефуге месят с водой вдобавок... Хорошо, даже предположим, нам удалось не нарушить рецептуру и найти по скидке именно те отрубы, что нам нужны для докторской - что уже мало вероятно, но строить на этом кейсе хоть какой то "бизнес" план - бессмысленно: больше 1го раза, за довольно продолжительный промежуток, у вас не получится попасть в цену 230р за сырье...

[@tutobab]

@@emkolbaski я собственно почему возмущаюсь то: с маркетинговой точки зрения, вы врятли получите хороший выхлоп за такое лукавство с ценами, зато фрилансеры, которые дома делают колбасу из свежайшего сырья(ведь это требуют от нас покупатели), закупая при этом у вас продукцию тоже, будут сталкиваться с домохозяйками в бигюдях, которые смотрели ваш ролик и слышали фразу: "450р - столько должно стоить в магазине". А ты им по, скажем, 750р за 2кг в руки по акции продаешь... Мало вероятно, но с учетом, что в нашей стране "не гоже наживаться на честных гражданах", такой кейс возможен, если вы и дальше продолжите считать, исходя из каких то оптовых закупок или кумовских цен, или акций, которые другим не доступны, хотя вы даже не колбасу по сути продаете, а инвентарь, оболочки и специи...

[@Людмила-о6н5ц]

С недавних пор собралась стать домашним колбасником, стала изучать просторы...... Попала на Ваш канал и зависла!!!!! Пересмотрела кучу роликов(даже за 2015г), заказала термометр, подобрала приправы, специи в вашем интернет-магазине(осталось заказать). И ТУТ НОВЫЙ РОЛИК!!!! Посмотрела, законспектировала. Дождусь заказов и ...... буду наслаждаться ДОМАШНЕЙ КОЛБАСОЙ!!!!! С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!!!!!

[@MrFisher]

С новым годом, благодаря Вашим роликам научился делать нормальную колбасу!

[@Денисдонченко-щ1ф]

Всех с праздниками! Уже несколько лет делаю по вашим рецептам. Сделал почти все, что-то получилось, что-то не так как хотелось,но в целом очень доволен. Только сейчас заметил что не очень внимательно СЛУШАЛ, все специи в нежирное сырьё. Добавлял специи соответственно массе. Буду исправлять ошибки!

[@Vlad8344]

Всех домашних колбасников с Новым годом!!! Павел, спасибо за вашу работу

[@Варвара-д9к3ж]

Присоединяюсь!!!

[@irreal55]

Достаточно долгое время смотрю видео канала, а последнее время еще и рекомендую тем, кто почему-то еще не смотрит ). Одни из таких, кому рекомендовала, уже угощали меня колбаской по одному из рецептов! Желаю всем новых успехов в Новом году!

[@asaleseren7381]

С Новым годом и наступающим Рождеством, Павел

[@ЮлисаВелимовская]

Заразилась. Впервые на Новый Год мясная тарелка ВСЯ! самодел. Заквасила уже вторую порцию. Спасибо за сайт - понятно, доступно. Харизма Павла зашкаливает. Всех с Новым Годом!Новых вкусняшек всем!

[@tanyas9305]

Павел, спасибо за рецепты. С наступающим Рождеством Вас

[@ДмитрийОрлов-ь8к]

Очень приятно слушать, чувствуется профессионал своего дела, все понятно и доходчиво. Начинаем делать колбасы дома.

[@irinamatsko641]

Всех «домашних колбасников» с Новым годом и Рождеством! Работаю на «мясике» , но колбасу для своей семьи делаю дома сама!

[@ЕленаКоновалова-ш3л]

Случайно на кнулась на Ваш видео о сыровяленом мясе и ВЛЮБИЛАСЬ.. Спасибо. Все действительно просто и вкусно

[@АлинаАлена-г5п]

Очень приятно смотреть на человека который просто живет своим делом .Спасибо что делитесь с нами.Здоровья и процветания Вам и Вашей семье.

[@liliyaidris7578]

Емколбаски- супер!!! Многому у Вас научилась,теперь у меня в холодильнике постоянно сардельки ,колбаски,ветчина моего приготовления...семья моя довольна,меня называют " ученица емколбаски". Спасибо за то что Вы рассказываете и показываете каждый секрет,каждую мелочь,все тонкости приготовления колбасных изделий.Тысячи раз Вам лайк!!! Хочу покупать у Вас приправы,черева,шпагат,нитритную соль...попробую найти Ваш интернет магазин по сайту.спасибо!

[@ИгорьСтадник-э7м]

Молодец!!!!Всё всегда очень доходчиво

[@ДмитрийКравченко-ъ2о]

Как обычно класс. Колбасой занимаюсь почти 2 года. Но постоянно намучиваюсь с эмульсионной. И.к. дома блендер обычный погружной. Посмотрел это видео и созрела мысль самому сварганить блендер:-) инженерная мысля заработала. Спасибо Емколбаски, за хорошие рецепты, и за идеи.)))

[@АлександрСИБИРЬ-ц2з]

Спасибо вам что я емколбаски. С Новым годом и Рождеством!

[@vip0051]

Вы супер, настоящий Профи!! Доходчиво, понятно, люблю вас!! Всегда интересно было попробовать в домашних условиях, думала не получится, сейчас в духовке, посмотрим , что вышло но процесс очень интересный!!!

[@ЕленаПотуринская]

Температура и время в духовке "докторской"? Оч.надо! Спасибо

[@МарияЧесалина-ш6ы]

А мне нравятся его видео, толково обьясняет и все по делу, без всяких междометий, и в"воды"

[@volkodaf1166]

Всех домашних колбасников(именно домашних) с Новым годом!

[@ОксанаПарьева]

Павел вы огромный молодец,спасибо за то что помогаете людям делать колбасу дома,спасибо еще раз,благодаря вам моя семья и я едим натуральную продукцию!

[@НадеждаПарфирова]

Вообще, до лампочки, есть там поры или нет, главное вкуснотищаа))))

[@vladimirlukynov3064]

Самый замечательный колбасник! Заразился, научился делать колбасы, благодаря Павлу. Спасибо!

[@dr_goodwin8886]

многие Пашу за рекламу ругают, я наоборот смотрю с удовольствием, что нового в магазине :)

[@Denord_vlg]

Интересный рецепт, надо попробовать. До этого делал только сыровяленую колбасу, на варёную не замахивался. Несколько прогонов с мелкой решеткой на мясорубке и вымешивание должны заменить блендер. С тепловой обработкой только помучиться придётся - в моей духовке нет конвекции, но думаю всё должно получиться.

[@mos77ser]

Может быть, кому-то повезёт в новом году.

[@ak-pasaskobelev1363]

Удача любит трудолюбивых!

[@eroslove3810]

С праздниками. Благодаря Вам начал заниматься этим делом. Все в восторге, не понимают как дома можно сделать такую колбасу, а я один знаю насколько это просто. Спасибо Вам.

[@DonbassistheheartofRussia]

Павел, переделайте рецепт "Мясницкой соли", сами признали "приторность".

[@emkolbaski]

уже переделана, пакеты с буквами V2 теперь в серии.

[@dronsever3814]

@@emkolbaski получается,никакие 1 версии пряностей брать не стоит?) Набрал много 1 версию.. пока не сказал о приторности, всё устраивало 😁

[@Варвара-д9к3ж]

@@dronsever3814 Мы сейчас едим сладкий пшеничный хлеб, а с 31 -го на 1-е ели сладкий ржаной . Даже не подозревал насколько нам повезло 😂

[@emkolbaski]

@@dronsever3814 нет, сладости там не уменьшилось. Пряностей уменьшилось, иначе в первой версии казалось что ешь не мясо а одеколон) Корректировка была ещё в августе 19 года

[@dronsever3814]

@@emkolbaski вот и думаю) вроде, всё отлично. Особенно для бекона и цельномышечных. Глазной мускул просто бомба) можжевельник- это что-то) спасибо и будем ждать новинок и пробовать

[@АнатолийТищенко-у1н]

С Новым годом и Рождеством! Покупаю ваши приправы, оболочки в Ростове на дону на Западном рынке (2 этаж), пользуюсь давно вашими рецептами. Полезное и вкусное дело.

[@ВадимБабич-о3ы]

А колбаску в другой студии подменили, не так вязана👏👏👏😀

[@emkolbaski]

Нет, не подменил. Перепутал батоны, мне дочка заказала докторской побольше, я наделал ещё пару замесов помимо первого. А на дегустации просто спутал батоны.

[@user-rp2pu5up2q]

@@emkolbaski не отмазывайся

[@ЛюбовьГорохова-э3ь]

Спасибо за ваш канал благодаря ему поняла какие ошибки делала при приготовлении колбасы домашней успехов вам в новом году!

[@lyubovkulbachnaya5110]

Очень нравится ваш канал! Много полезной и грамотной информации.

[@ТамараИванова-и6ъ]

очень классный и главное простой рецепт колбасы докторской. Очень вкусно получилось. Спасибо

[@ВалентинаОдинцова-я1х]

Спасибо Павел за ваши рецепты , пробовала ветчину,!!!!! супер!!!!!!!! Спасибо ,рада ,что нашла ваш канал.

[@ИринаОсокина-ч3ы]

Всегда думала,что колбаса это очень сложно,благодаря вашему каналу мнение изменилось. Пробую,делаю,радую себя и близких домашней колбаской. Спасибо вам за вашу просветительскую деятельность.

[@HA-bs6vw]

Добрый день! С наступившим Новым годом! Для рецептуры докторской я брал молоко 3.2% жирности и также замораживал. Брать всегда надо молоко хорошего качества!

[@светланаКоновалова-п7ю]

Всех поздравляю с Новым Годом и Рождеством! Все четко и понятно, без заморочек. Спасибо, что делитесь с нами рецептами и опытом.

[@СергейЮденко-д2ъ]

С новым годом. Благодаря вам, моя семья и мои друзья получили возможность кушать настоящую колбасу из мяса.

[@rn3dha]

Отлично, очень вовремя, а. Главное доступно. Как раз на день рождения ... Спасибо за рецепт, прям ОГРОМНОЕ спасибо....

[@АндрейЕрохин-ц5д]

Спасибо Павел за ваши ролики, для начинающих это кладезь бесплатной информации, Вы мотивируете и доказываете что действительно если делать то обязательно должно получиться 😋

[@шадаБойко]

Молодец! Все на позитиве! Понятно и доступно. УДАЧИ!!!

[@irinagolikova1286]

Очень я подсела , на изготовление колбасы.....Мне это очень интересно, а с вами всё доходчиво и понятно!!! Я только учусь, спасибо , за ваши видео!!!

[@ivanmatyushkin7061]

Всё, бегу за всем необходимым в Ваш магазин! Срочно, срочно надо пробовать делать!!!!! Спасибо за рецепт! Вы космос!!!! С Праздниками!!!!!

[@ytka]

Третий год приобретаю у вас специи, оболочки и прочие штуки. Очень довольна вашим качеством. Всегда все получается по вашим рецептам. Не давно делала паштет, это бомба! Спасибо вам за вашу работу!

[@НатальяСевостьянова-э1о]

Всем здравствуйте! Всегда вас смотрю! Вы молодцы. Копчю продукты, колбаску готовлю, всегда по вашим рецептам. Все получается! Спасибо большое вам!

[@ВиталийИгошин-у8й]

Всех с Новым годом и наступающим Рождеством! Удачи счастья и всех благ "ЕМКОЛБАСКИ", Паше и Всем колбасникам!!!! Колбаса получилась отличная!

[@dmitriysalukov6306]

Слюни потекли!!! Как всегда всё понятно и ясно. Спасибо этому лысому парню!))

[@GaLegaRihard]

Павел привет.Купил у вас фосфатные смеси для сосисок и колбас .У меня вопрос,кроме этой смеси больше специй добавлять не нужно( соль+ нитритная соль понятно нужно) ?

[@ГалинаФилимонова-л6п]

Павлуша,вот подсела так подсела я на ваши ролики,а особенно на колбасу! И не только я,но и вся моя семья! А сейчас еще и подруг своих подсадила.Каждый раз приглашаю на дегустацию! Сегодня смотрела ваш ролик и не могла дождаться его конца,чтобы начать делать свою колбасу! Уж очень смачно вы рассказываете!

[@irinaburyachok6669]

Ох, как хочется попробовать! Жалею что раньше ваш канал не видела!

[@rsv8722]

Да, Павел прав про куттер. Пробовал и двойным-тройным перемалыванием через мелкое сито, не раз делал погружным блендером, блендером с чашей. Все не то. Плюнул купил точно такой же куттер. И со второго раза бах, и докторская и сосиски получились. Первый раз сам "накосячил" с температурой эмульсии, которая поднялась до 15С. Всех с Новым годом! Смотрим ролики Павла, покупаем качественные пряности и другие составляющие для приготовлении колбас в магазинах Емколбаски и будет Вам счастье в виде самостоятельно сделанного, качественного мясного продукта!

[@NadinKa092]

Спасибо Павел за рецепт. Сделала с яйцом, молоком и дробленым льдом. Колбаска получилась очень вкусная. Целлюлозная пленка заметно облегчает процесс формовки колбасных батонов!

[@4ninele]

приготовила колбаску по Вашему рецепту обалденно вкусная, спасибо

[@ram1ram19]

Спасибо Павел. С праздником. У меня такой блендер уже год. Максимум 1,5 кг, больше срабатывает тепловая защита движка. На 1,5 кг спокойно.

[@pletnevandrey]

сегодня только стоял в магазине перед прилавком перца и думал, где бы найти инфу про самый лучший. И на тебе. Получай. Спасибо!!!

[@csillagTanya]

Самый лучший сайт колбасок, очень рада ,что вас нашла,закончится мясной хлеб,буду делать вашу док.колбасу. спасибо вам. Приправы очень люблю.☺

[@ЕленаЩеголева-э3ш]

Здравствуйте Павел, спасибо за видео, я как раз начинающий колбасник. С удовольствием смотрю Ваши работы, удачи.

[@РинатВалиахметов-и6с]

Клёвое направление и самое главное хороший состав специй, не ломаешь голову при приготовлении сырья

[@romanbarladean9670]

Спасибо большое за ваше рецепты. Благодаря вам я стал домашним колбасником.

[@ЕвгенийНовоселов-ъ1ц]

С наступающим Новым годом! Наверно Фрацузская приправа супер! Спасибо Павел!

[@ДмитрийИванов-э1м7к]

Т, е для вареники солить во время измельчения, спс! Благодаря вам, теперь я могу делать колбасу по Павлу Агапкину,спасибо за уроки!

[@коптильнясвоимируками-х2н]

Павел добрый день все приправы беру у вас и рецепты всё получается супер спасибо большое вам за вашу работу 😊👍

[@71Lida-zh3uv]

Спасибо за рецепты и за специи! У Вас приятно покупать.

[@ГерманКочешков]

Давно очень хотел приготовить докторскую колбаску вкусом из детства. БлагоДарю за качественный рецепт!

[@rallat8325]

Добрый день! Недавно начал сам делать колбасу благодаря Вашим роликам! Привет Новогодний из Казахстана! С Новым годом!!!

[@Alex-fx8wu]

Спасибо ,Павел, за "ЕМКОЛБАСКИ". С 2016 года с вами и не жалею! Спасибо за рецепты.

[@wottenate3649]

Очень приятно, когда делом занимается настоящий профессионал с горящими глазами. Глаза загорелись и у меня - буду пробовать! Сегодня - докторская колбаса. Очень хочется той, далекого детства эхо...

[@НиколайЛарин-й7ш]

Павел, просто профессионал, я обучаюсь у вас и ваш опыт мне обязательно пригодиться. Я уже купил все оборудование, что необходимо для изготовления колбасок и уже есть первые результаты. Продолжаю обучаться и применять практически различные виды колбас. Спасибо вам, надеюсь также участвовать в розыгрыше.

[@НиколайПотапов-п4ч]

Блогадаря Вашему каналу начал творить домашнюю колбасу. Семья довольна. Огромное Вам спасибо.

[@ольгакостина-з7и]

Здравсвуйте! спасибо за ценную информацию . И очень доступно для особо одаренных)) все четко и просто и получается.

[@ivanborhev2998]

Уже 1.5 года наша семья производит колбасу благодаря вашему каналу, спасибо Вам от всей нашей семьи, с уважением Дмитрий

[@НатальяЮхно-е9д]

Спасибо за рецпты и приправы

[@ГалинаСульдина-э9м]

Павел спасибо за рецепт.раньше жила в деревне и держала саое хозяйство.но не было такой возможности чтоб приготовить всякой вкусняшки. В данное время проживаю в Москве и есть время на кухне заниматься любимом делом.

[@ЛанаШтирлиц]

Спасибо огромное! Очень подробно и понятно все излагаете, и в описании к ролику много полезной информации. Процветания вам и здоровья.

[@stmrealestate]

Нравятся ваши рецепты! Пользуемся рекомендациями! Спасибо!

[@gulsenyusifova1813]

Спасибо Вам за то , что просвещаете и обучаете нас колбасному делу.Благодаря Вам , побаловала сегодня своих домочадцев домашними молочными сосисками☺

[@СергейЯнченко-с2з]

Павел молодец . Всё как по полочкам. Расказывает всё просто и ясно все получаеться

[@НаталияЛогинова-з3п]

С Новогодними праздниками всех .за ваши рецепты большое спасибо

[@НадеждаЛарионова-б2в]

Делала по вашему рецепту докторскую и ветчину , Класс !

[@РитаКинелева]

Павел, успехов в новом году. Первый опыт с докторской-- неудачный. Теперь после мастер класса повторю, но с куттером. Спасибо за подробные объяснения! Очень хороши разборы после снятия пробы.

[@ОлесяСухая]

Это круто. Вы колбасный маг. Учусь по вашим видео. Я из Одессы нашла ваш магазин в нете. Спасибо за уроки.

[@luda_777]

Спасибо за рецепт.Очень интересно и вдохновляюще!

[@СергейХодыкин-л8ю]

Благодаря Вам стал обходить колбасные отделы магазинов стороной, свои деликатесы лучше!

[@igorkonayev2909]

Молодец, всегда смотрю с удовольствием и делаю выводы как правильно и по ГОСТу илидаже без. Даже зауазывал специи по интернету в Америку

[@mrdevil2582]

Спасибо за грамотное и простое преподнесение сложных технологий. С новым годом!

[@ИринаВолкова-ю2ф]

Как всегда просто и доступно.Спасибо.Всем удачи .

[@ИринаБольшакова-ы3о]

Супер 👍👍👍обизательно попробую приготовить😊 все доступно показали и рассказали

[@ОльгаБородаченкова-д9ш]

Смотреть Вас одно удовольствие. Очень рада, что попала на Ваш канал.

[@romanf6579]

Спасибо за рецепт! Когда начинает получаться, это такое удовольствие! И магазин классный!

[@Александр-ф7х5ь]

С новым годом !!! Благодаря Вам уже больше года делаем колбасу сами. Всем близким и знакомым очень нравится ! 👍

[@ЛарисаБолдина-э5в]

Попала на ваш канал случайно, всё хочу делать колбасу, но конечно не сложную. Пробовала ветчину куриную ,понравилось, теперь надо свиную.