Настойка "Черная смородина".

Рецепт простейшей и замечательнейшей настойки.
Необходимые ингредиенты на 1 литр 40% сортировки (водки):
Ягоды черной смородины - 200гр.
Сахар или фруктоза - 1 чайная ложка.
Листочки куста смородины - 2 - 3 шт.

[@user-jn3ru8wj3z]

Все видео смотрю с огромным удовольствием,спасибо за контент

[@АлександрАлексеевич-з6б]

регулярно повторяю этот рецепт .. автору респект !!!! ратафия из смородины , по рецепту автора - бомба , и стоит только для себя любимого , а с на стойкой хожу в гости .. в гостях все дружно пьют моё , оставив магазинную выпивку в покое)))

[@ЖизньзаКАДом]

Прекрасный рецепт и ролик, спасибо!. Я делал недавно нечто похожее. Отличалось только тем , что смородину на глазок и сахар не добавлял. Ректификат свой, проверенный и в изделиях мягкий и и питкий. В результате настойка получилась ароматная, но на вкус жесткая. Как сказал мой друг.....смородина отдельно - спирт отдельно. Не пойму в чём ошибся........

[@АлександрЗвездочет-я1й]

Кстати закупил все измерительные приборы ,как у Вас. Мерить сахаристость, кислотность, крепкость вина. Сделал первый раз вино из яблок(зимних) по Вашему рецепту. Сахаристость яблок была 12проц. Произвел все вычисления по Вашим советам.Снял неск. раз с осадка, добавил диоксид серы. На выходе зимой вино получилось отменным,!!! вся семья в восторге и те кого угощал. Спасибо большое за простой и подробный ролик. Без лишнего словоблудия. Жду новых роликов по виноделию. До дистилята еще не дошел))))

[@kanwood3828]

Давно смотрю Ваши ролики, но только сегодня подписался. Видео очень информативное и качественное! В особенности для начинающих. Дай Бог Вам и Вашей семье здоровья и долгих лет жизни! С нетерпением жду следующих выпусков.

[@БрянскийВинокур]

спасибо. Вам того же

[@СергейБалев-я6ц]

В восторге от твоих видосов,дружище! Всё классно,всё подробно и по делу!

[@БорисКучкаров-б4ш]

Как всегда супер, на высоте

[@НиколайВласов-х8т]

попробовал сделать, очень даже вкусно получается, при том что даже без второй перегонки( учусь) , даже дамы оценили на 5+

[@ВладимирПопов-ф9ш]

как всегда смотреть и слушать ваше видео -одно удовольствие! спасибо.

[@БрянскийВинокур]

спасибо Вам

[@СергейЗлобин-п9в]

Спасибо за рецепт. Очень вкусно рассказываешь. Обязательно попробую в ближайшее время.

[@siberianmoonshiner2346]

Спасибо за ваши видео, лучший контент по обучению самогоноварению и изготовлению напитков! Настолько все доходчиво объясняете, что даже новичок с нулевым опытом сможет получить достойный напиток и избежит все возможные ошибки.

[@ludmilakirile8145]

Очень познавательно! Есть чему поучиться, что я и делаю.

[@сергейдугин-ж2н]

Здравствуйте БВ! Мы с женой любим смотреть ваши блоги! Мне нравиться смотреть как вы всё очень правильно делаете! А моя жена всегда хочет увидеть ваше лицо, она вас любит! Приготовьте САМБУКУ! Мы очень будем рады посмотреть ваш рецепт!

[@kinder64rus]

Спасибо в очередной раз за качественное интересное видео!

[@алексейгридин-х1п]

как хорошо что я нарвался на ваш канал , все супер !!!!!

[@БрянскийВинокур]

спасибо

[@oldmetric]

Каждый раз смотрю, и слюни текут)

[@zili716]

Спасибо тебе за все твои видео!!!

[@БрянскийВинокур]

на здоровье

[@maksim-13-13]

Спасибо Вам. Интересный рецептик. Смородина есть, дистилят на подходе. Обязательно попробую.))) Лайк.

[@ОлегПрохоров-ъ4р]

Тоже так делал, действительно получается зачётная настойка, подтверждаю, ребята!!!

[@ЕкатеринаЖданова-е6ч]

Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусно , ОЧЕНЬ. Нереально .

[@БрянскийВинокур]

наливку из нее же попробуйте

[@rusdivanfighter2853]

я разбавляю до нужного процента уже после настаивания считаю что на вкусовые качества это не влияет но количество жидкости меьнше приходится фильтровать и ни какой полисенции нет ! плюс проще считать - киллограм ягоды литр спирта 94% ну и потом литр воды за минусом сока ягод до 40 % по вкусу 200 - 400 г песка схр! Смородина супер ягода и считаю что для крепких напитков ее лучшей ! Спасибо за видео !

[@АртёмЗиннатуллин-м1м]

Подскажите пожалуйста. После того, как ягода настоялась, мы ее отфильтровали, спиртометр показывает точное значение спиртуозности, или вытяжка вносит значительные коррективы в показания и узнать точное содержание спирта уже нельзя? Почему задаю вопрос. До приготовления настойки брал самогон с содержанием спирта 79 градусов. Проведя расчеты на калькуляторе и внеся поправки согласно вашему видео после получения настойки, мне надо было разбавить ее до 40, добавив 1,3л. Но померив спиртуозность, оказалось, что для достижения 40 потребуется только 0,5 л воды. Вот и не пойму толи я обсчитался толи на показания спиртометра влияет вытяжка из смородины и для достижения 40 надо всетаки долить еще 0,7л воды.

[@olegford191]

Полностью раскрыто, понятно приятно слушать и смотреть ге пойму , кто ставит дизлайки?

[@БрянскийВинокур]

тот, кто не любит смородину

[@alexypavlychev1640]

Сегодня с супругой сняли пробу. Сказала вот такую вкуснятину и делай. Обещалась завтраже купить смородины килограмм эдак 10...

[@BochkiMira]

Добрый вечер. сделал всё по вашему рецепту на 100%. получил Великолепный напиток. по аромантике просто супер ,но мне чуть показалось по вкусу не добрал. что возможно сделал Я не так. брал свою черную смородину прошлого года. Спасибо вам за рецепт. если порекомендуйте буду благодарен. добавлял вместо сахара глюкозу. А так всё делал в Один в один. спасибо

[@БрянскийВинокур]

ягоды сильно отличаются. да же с одного куста в зависимости от погоды в сезоне совершенно разный напиток получится.

[@BochkiMira]

Брянский Винокур ок, спасибо, ещё раз попробую на другой ягоде на покупной.

[@АлександрЗвездочет-я1й]

Доброго времени суток. Сделал такую настойку по Вашему рецепту из своей смородины. Но добавлял на 3-х литровую банку 1,1 кг. смородины, столовую ложку меда с горкой, цедра одного лимона, на кон.ножа ваниль.И спирт ферейн довел до 50 гр. Месяц стояла в терассе. Но потом еще разбавил до 40 гр. Налил в графинчики на свадьбе сына. Народ был в восторге)))) от вкуса и запаха. Выпили все 4 банки. Всем рекомендую данный продукт. Буду делать теперь постоянно. Спасибо за тему ролика)))))!!!!

[@БрянскийВинокур]

мне то же очень нравится.

[@ИльяМуромец-и4т2о]

"по вашем рецептy")))))) а сам надобавлял.....

[@АндрейСергеев-ш2ы3ш]

Привет, по поводу плинтусовки из бочки, сам обжигался с щепой сильного обжига не один раз. Совет, берёшь обычный угольный фильтр для кувшина Аквофор и фильтруешь через него, первые пол-литра будет сильная фильтрация, почти прозрачная, потом будет все классно. Денёк отдохнёт и будет тебе счастье, а ректификация мне не помогла, запаха не было но на вкус дерьмо, думал местным бомжам отдать, но после фильтра получилось супер.

[@НиколайБольшаков-й7ы2б]

абсолютно согласен напиток хороший! попробуйте на голубике по возможности северных районов, будете приятно удивлены

[@StormX74]

Регулярно настаиваю на голубике. Аромат - крышу сносит! 👍

[@АндрейАрефьев-ю3б]

@@StormX74 рецепт в студию!!!

[@алексейжиткевич-м5о]

замечательное видео,настойка получилась отличная!за мешок отдельное спасибо,в разы проще стало фильтровать

[@valentinkobets2757]

Молодец класное видео. С меня лайк.

[@КонстантинЛевин-ы6щ]

Давно хотел узнать, как делать такую штуку ))). Спасибо.

[@БрянскийВинокур]

штука простая, не дорогая, и очень вкусная

[@ДимаТоичкин]

Вкусная очень, спасибо, ещё летом ратафию на черной смородине по твоему рецепту делал улетело 5 литров, молодец только то советуешь,что сам делал

[@Andy-zf8qx]

однозначно лайк!

[@КаспийКавказ]

Спасибо за видео!!!

[@ВладиславФищенко-й3з]

Классная настойка. Делаю второй год. Всем нравиться. А нет ли рецепта настойки на чернике?

[@Domikudorogi]

Стопудово! Напитки из ч.смороды или вишни трудно испортить, как и рыбу скумбрию. Получится даже у криворукого новичка)) А то что про такое уже много роликов, считаю не лишним будет ещё раз напомнить миру- ПЕЙТЕ ВКУСНЫЕ НАПИТКИ!!! Автору +, всем бобра))

[@БрянскийВинокур]

как варенье смородина не очень, но в напитках просто супер

[@ДимаТоичкин]

Вот ещё, может сделаешь ,моим очень понравилось смача её назвал как чача только 50/50 было прошлогодней мезги 3кг сорта мускат столько же с настойки и ратафии смародина ну и сахара 3 кг . Попробуй

[@Gansalis]

А можно на ректификате настоять , а потом сделать градус какой надо ?

[@АлександрАлексеевич-з6б]

40

[@Gansalis]

@@АлександрАлексеевич-з6б очень развернутый ответ ...

[@АлександрАлексеевич-з6б]

@@Gansalis мне 38 больше нравится)))) но 40 то же пьется как смородиновый сок

[@Gansalis]

@@АлександрАлексеевич-з6б , я не это имел в виду . Можно ли настойку сделать например на 70ти % , а потом разбавить . Вкус на много изменится ? ...

[@АлександрАлексеевич-з6б]

@@Gansalis можете получить Опалесценцию

[@alexypavlychev1640]

Спасибо за рецепт

[@владимирепишин-р3и]

Спасибо Вам!

[@БрянскийВинокур]

всегда пожалуйста

[@MegaDims123]

Напиток богов!!!

[@АлександрЧуковецкий-ф6ь]

Теперь, смородина не будет киснуть ! Спасибо !

[@АндрейНиктинов]

Хороший рецепт, а можно сразу сортировку заливать определенной Крепости например 50 гр. или 45. Какая у получилась при смешивании.

[@олегвасильев-г8ю]

СПАСИБО

[@ИльяПриличный]

Непременно это очень вкусно и такого в магазине не купить!

[@БрянскийВинокур]

да

[@ЕвгенийГавриш-ы9б]

Люблю компоты из чёрной смородины. Сейчас брага доигрывает. Половину на коньк пущу, а половину обязательно так попробую

[@sirafimsergey9017]

Молодец! Подписался на канал.

[@shakir6akir]

Добрый день,на сколько литров ваш пресс соковыжималка?ищу для домашнего пользования,отжимать ягоды,вот думаю на сколько литров взять,ваш по размерам устраивает...

[@ДенисЩетинин-т6н]

молодец так держать. Попробуйте при второй перегонке после отбора голов, добавить в СС смородину. оцените

[@БрянскийВинокур]

ок

[@LyginAnton]

Денис Щетинин а подробнее можно? Куда чего и сколько добавлять :)

[@ДенисЩетинин-т6н]

Антон Лыгин здравствуйте на почту пришлите номер телефона я вам перезвонить и расскажу. [e-mail]. много писать

[@LeoLeo-jw3cd]

Странно.Я заливал смородину 3 л банку(смородины было по плечики).Влил 1.5 литра 55 градусной сортировки.Взял при сливе 1250 грамм.А где сок смородины,или куда 250 грамм делись.?

[@mikk662biriukov]

всё, пошел делать

[@АлександрЗвездочет-я1й]

Добрый день. С большим интересом смотрю Ваши ролики. Пытался найти рецепт вина из черной смородины. Интересно пропорция смород.сока (намятой ягоды), воды и сахара. Сахаристость ягоды у меня 10 проц. Кислотность не мерил. На выходе хочу получить не сухое, а немного полусладкое. Делаю это вино 4 года. Начинал с пропорции 3кг. ягод, 3л. воды, 2 кг.сахара. На выходе очень сладкое. Не могу найти золотую середину. Если есть рецепт подскажите. Или сделайте ролик. В июле созреет ягода, у меня она в избытке 12 кустов))). Хватает на джем, на засыпуху с сахаром в морозилку и на вино.

[@БрянскийВинокур]

есть ролики по вину, здесь полная аналогия. используя не сахар а моносахарид на винных дрожжиках легко придете к сухарю. убрать осадки, осветлить, стабилизировать а далее фруктозой придти к желаемой сахаристости

[@martinlden]

а почему настойка, а не наливка?

[@dmitrynikolaef]

Приветствую, БВ! Вот такой вопрос, если настаивать не месяц или два, а целых пол года или год данную настройку, в итоге не выйдет напиток который будет перенасыщен ароматикой? терпким или "тяжелым" вкусом? или долгое настаивание только пойдет на пользу? Спасибо.

[@БрянскийВинокур]

перенасыщен не будет, да и толку особо не добавится. он уже через месяц хорош.

[@АнатолийАркадьев]

Не пойдет на пользу долгое настаивание, клетчатка ягоды через неделю будет отдавать свои "вкусы" в напиток, появится вкус (привкус) листвы.

[@ОленаКравчук-й8ю]

Спасибо, сегодня чисто случайн вьішла на видео. Подписьіваюсь. Спасибо еще раз!

[@pingnv86]

Я еще палочку корицы добавляю.

[@ВиталийЕгоров-р1э]

По такому же рецепту и вишню,сливу и т.д.можно настаивать?

[@Gaploman85]

В Питере в карусели 250 гр. замороженной черной смородины стоит 130 руб.

[@dmitriytrofimov1930]

Не надо брать упаковки ягод в гипермаркетах! В ларьках, торгующих на развес замороженными котлетами, овощами и ягодами - черная смородина лежит за 179 руб/кг (в три раза дешевле). Настаивал на спирту 2 недели, разбавлял 1:1 водным сахарным сиропом. Сахар брал 5-10% от конечной массы. 5% - а ля полусладкое винцо, 10% - десертный ликер. Крепость чуть более 40.

[@готовимистроим]

Мне кажется ягоды помыть надо

[@urtov1972]

Здравствуйте. Может назовёте название мешочка, как он он пишется в ценнике"МАГНИТА" Очень буду Вам признателен Спасибо

[@slepchenko1981]

У Вас не раз спрашивали про мешок. Ведь многим такие места, где Вы брали не известны. Можно показать его своей женской части, чтобы они сказали материал из которого он сделан

[@БрянскийВинокур]

спанбонд

[@Сергей-ю1ь3к]

Если бы ,,бурбон,, подержал в бочке хотя бы с годик- вышел бы прекрасный напиток! ,,плинтусовка,, вещь обязательная при выдержке в бочке! Затем в процесс выдержки всё меняется ! И скорее всего и бочка неправильно была подготовлена...

[@АлександрДубовицкий-н9ю]

здравствуйте, поясните пож-та, если сортировка в начале 40%. то и на выходе будет 40%? а если например сделать в начале 30%, то 30% и будет на выходе?

[@юрийТу-х5б]

Здравствуйте уважаемый Винокуров! У меня два вопроса к вам. Где прикупить солод ячменный в Брянске? В инете много всякого, но я динозавр в смысле технологий, мне проще пощупать, понюхать, потрогать. Пробовал делать сам, но так это энергозатратно и время, и ячмень типа у нас выращивают кормовой.... Поделитесь пожалуйста опытом. Спасибо заранее!

[@БрянскийВинокур]

solodplus.ru/ grainrus.com/

[@юрийТу-х5б]

Спасибо большое! Думал у нас на месте можно купить. На Брянскпиво обращался, говорят что не производят ячменный, ржаной на базе покупаю. Второй вопрос забыл задать. Действительно ли есть смысл бочку купить? В инете разные мнения, я пока не имею опыта с бочонком, сам делал щепу из местного дуба, покупал палочки, стружку, получалось по разному, а вот сравнить с бочковым результатом возможности не было.

[@юрийТу-х5б]

Настоечку смородиновую по вашему рецепту поставил)))))) пахнет многообещающе)))))

[@ЕвгенийВахрушев-ч1с]

Приветствую! А можно где нибудь найти рецепт самогона для тех кто в первый раз, пошагово? Или может подскажете какие пропорции брать для бражки и как потом перегонять, информации много никак не разложу по полочкам....

[@БрянскийВинокур]

смотрите канал сначала.

[@ВиталийЕгоров-р1э]

Скажите пожалуйста,а можно 2 кг смородины настоять в 5 литрах самогона,а потом добавить ещё 5литров?если можно,то нужно потом ещё настаивать какое-то время?

[@ВикторРяполов-п4щ]

Что за калькулятор, по которому вы считаете количество воды?Есть несколько, но во всех количество воды меньше

[@АлексейСальваторе-с9щ]

А если настаивать более месяца, то ничего страшного не будет? Не испортится настой?

[@ДимаТоичкин]

Если нет времени за этим следить,не стоит браться,а так ничего страшного

[@iburd12]

спасибо

[@НАШСАМОГОН]

Дайте пожалуйста таблицу содержания сока в ягодах и фруктах...

[@serega_rock]

А есть разница? Если ягоды залью 95% спиртом дам настояться, спирт 95й вынянит из ягоды все что нужно, а потом развести до 40% сахарным сиропом и дать настояться еще 2-3 дня ???

[@Кузмич-с3м]

БВ, здравствуй! А можно ли по данной технологии сделать клюковку?

[@БрянскийВинокур]

да

[@Кузмич-с3м]

Брянский Винокур Спасибо за ответ. Как раз во время)))

[@bronatv3421]

Здравствуйте! Сколько может храниться такая вкуснятина?

[@TheKurskcity]

Крепкий алкоголь да и не только, практически не имеет срока годности.

[@Lalaika_Balalaika]

в Подмосковье толком березовый лист не вырос еще, а тут уже лист смородины ))))

[@БрянскийВинокур]

ну мы же чуть южнее))

[@ОльгаГолованова-ы4п]

Если есть возможность только спирт медицинский, то нужно ли менять ингредиенты?

[@danilovkv]

Нет, не нужно))

[@profishermen_ru]

а почему бы сразу в воде не растворить сахар? я растворяю, удобнее, думаю!

[@БрянскийВинокур]

да разницы не замечал, он что в воде, что в сортировке ратворяется

[@АлександрМеньшиков-г5в]

Посаветуйте какой опарат купить,скольки дюймовый,для газавой печки？

[@БрянскийВинокур]

1,5" за глаза

[@ИгорьБоликов-я8ш]

скажите пожалуйста с вами можно связаться по электронной почте? ведёте переписку или нет? если да то пришлите пжл ваш электронный адрес

[@БрянскийВинокур]

[e-mail]

[@tolyn50helicopterman59]

Брянский Винокур Можно воспользоваться вашей почтой?

[@РусланМинин-ь1ж]

учусь у Вас

[@PalachMB]

Ребята, нужен совет. Поставил пару дней назад и что-то у меня екает в груди - кажется лишний литр воды залил. Сейчас отлил чуть-чуть - 40%. Мало же? Какой градус должен быть в моем случае для выхода конечного продукта нужной крепости? Хоть спирта долью, пока не поздно

[@БрянскийВинокур]

я стремлюсь к 40

[@r3dcx563]

где взять такой пресс? и какая навеска на 10 л. если брать ягоды не из Метро а с огорода?

[@БрянскийВинокур]

пресс из СССР еще

[@waldieisner44]

Дмитрий Гуськов Пресс качать надо и будет тебе такой пресс 😂

[@АндрейНиктинов]

Посчитал на калькуляторе получилось первоначальная крепость 48-50 гр.

[@Kuzmich1376]

спасибо Вам! Подскажите, в каком отделе "метро" брали мешок?

[@АлександрБабарин-э5г]

в "магните"

[@gelavski]

А сколько она хранится в готовом виде? Хранить в холодильнике?

[@БрянскийВинокур]

я в подвале храню. максимальный срок хранения к сож. мной не изучен, т.к. она всегда очень быстро куда то бесследно исчезает. мистика))

[@alexeyqxa8800]

аффтар пешы есчо! агонь)

[@БрянскийВинокур]

ок

[@ОльгаД-ш1ш]

Яходы, алкохоль, никохда, всехда : ))) Это какой регион?

[@alexandrakyrtec6196]

в названии канала "брянский винокур" вас ничего не смущает?

[@ВольдемарЧе]

скажите, а для красной смородины такой способ подойдет?

[@БрянскийВинокур]

ее чуть больше можно. она менее ароматна

[@honormad7787]

Есть ссылка на пресс?

[@nashe_hobbi]

А разве градус не уменьшается с 40%?

[@БрянскийВинокур]

нет

[@АлександрАлексеевич-з6б]

уже все магниты вокруг обошел , нету таких мешков , до алтая недовозят . 3 года видосу , три года и ищу)))

[@АлександрАлексеевич-з6б]

пересматриваю не в первый раз .. естественно как он-лайн инструкцию . оч вкусно !

[@krasnoesuhoe5016]

Подскажите листочки чего? Это мята?

[@PonomarevRUSSIA]

Смородины

[@ilyag.nikolaev5742]

Яходах)))

[@zhekka34]

делал по этому рецепту, на мой взгляд маловато смородины

[@autolife8099]

У тебя что ложка две недели на столе лежала?

[@Terroziny]

Вопрос насущный))) Как вы разметили банку?

[@ВалерийБерезинский]

Есть специальные карандаши по стеклу, в магазинах для "хандмэйд", и мерный стакан, я например, делаю отметки каждые 0,5 литра.

[@ПетрИванов-ы4у]

если свежие ягоды , то какие пропорции?

[@ДимаТоичкин]

Я те же делал, не много крепче , скорее всего вышло ,но нет вкуса спирта даже рядом,делал на ндрф 93%

[@ЕвгенийДементьев-ъ2и]

Где пресс покупали?

[@БрянскийВинокур]

из ссср еще

[@Ринат-щ5м]

А где бы взять такой мешок?

[@БрянскийВинокур]

в магните зеленого цвета продаются

[@19igo69]

ну а если сем 50 градусов-на литр сколько смородины пойдет? в итоге 40 градусов не получится???)

[@юрийманенков-ю9щ]

Спасибо вам за канал. Подскажите в видео о изготовлении ратафии у вас из трех килограммов ягоды получалось четыре литра напитка, а в этом ролике из двух килограмм десять литров хотя готовится все почти по одной технологии. Так есть ли смысл в изготовлении ратафии и на сколькосильна разница во вкусе?

[@БрянскийВинокур]

ратафия более концентрирована

[@юрийманенков-ю9щ]

Спасибо

[@nikolaypanin8997]

По сомородине - раз сделав по технологии портвейна - перестанешь про заморозку говорить - "обалденный". Вот-вот компот и сделал в этом ролике.

[@shakir6akir]

Где можно посмотреть(прочитать) про эту технологию?

[@nikolaypanin8997]

@@shakir6akir сбраживаешь смородину с сахаром и винными дрожжами 2-3 дня после старта брожения. Потом заливаешь спиртом/самогоном, чтоб 42% получилось финально от общего объёма.. настаиваешь 2 недели. Фильтруешь через ткань. Ждёшь неделю. И получаешь ПРОДУКТ. :)

[@shun_msk]

попробую)

[@Domikudorogi]

Счисливчик, первый раз будешь пробовать))

[@shun_msk]

не понял юмора)

[@СергейДыбов-р1ь]

Если любишь ликер, тогда понравиться. А так точно автор сказал- компот.

[@shun_msk]

так там же сахара ложка на литр какой ликер?

[@СергейДыбов-р1ь]

Я не говорил, что эта настойка ликер.

[@ivanshemricovich7365]

Доброва времени суток Дайте пожалуйста ссылку на калькулятор пожалуйста

[@БрянскийВинокур]

калькулятор самогонщика на плеймаркете

[@АртёмНеобердин-з3п]

Здравствуйте!Где можно купить такой пресс?

[@БрянскийВинокур]

в СССР