МАРИНОВАННЫЕ ПОДБЕРЁЗОВИКИ, очень вкусный рецепт! За 35 лет ни одна банка не вздулась!

Если Вы так же любите грибы как я, то вам понравится этот рецепт!
Обязательно тщательно помойте и почистите грибы так как после варки 20-30 минут я сливаю воду и грибы не промываю в этом рецепте чтобы остался грибной насыщенный аромат!
У меня получилось 1,7 кг. отварных грибов.
Маринад на 1 литр воды:
соль 1,5 ст.л. без горки, если любите прям солёные грибы положите 2,3 - 3 ст.л.
сахар 1 ст.л. не полная.
кориандр 1 ч.л. не полная,
лавровый лист 2 шт.
чёрный перец горошком 1 ч.л. не полная, 10-15 горошин.
душистый горошек 8 шт.
гвоздика 3 шт.
зонтики укропа от 3 до 6 зависит от размера.
чеснок 5-6 зубчиков, если мелкий как у меня то 8-9.
уксус 9% добавляю в банки из расчёта 1 ч.л. полная на 0,5 л. банку.
Специи обязательно должны кипеть 7-10 минут.
Хорошо стерилизуйте банки, крышки, ложку, это залог успеха в хранение хоть в подвале хоть просто на полках в квартире.
Удачной заготовки!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Для желающих поучаствовать в развитие канала:
Сбер: 4276 3801 3150 0873
Mastercard: 5598 8860 0691 6059

[@АлександрИгнатьев-ж1ъ]

Очень интересный рецепт.

[@elena-cr2rd]

Спасибо. Тоже мариную подосиновики, подберёзовики, белые, опята.

[@svetlana9505]

Спасибо!

[@НатальяКонева-м7о]

Наталья, спасибо за рецепт 👍👍❤

[@АлинаАртёменко-ч8м]

Хороший рецепт! Спасибо.

[@НиколайЮрчиков-ъ7з]

Да нынче тоже много намариновал!Спасибо за видео!👍

[@Natalia_cooking]

Год на удивление грибной, тоже весь подвал в банках!!))) а сами улетели в Таиланд) правда баночек прихватили с собой!!))

[@irinaohrimenko9818]

Наташа не слушайте ни кого грибы очень вкусные у вас я тоже 30лет солю в том году попробовала ваш рецепт грибы вкусные ,сегодня уже в этом году весенних 2 баночки замориновала по вашему рецепту

[@Natalia_cooking]

Спасибо большое за комментарий, вот и мне мои грибы нравятся!!!)) и чистые и вкусные!))

[@Сварог-й9б]

Не понятно оставлять воздух в банке или до краëв наливать рассол?!

[@Дамир-н7в1с]

Спасибо ❤

[@АлександрСергеевич-ж9ы]

А в этом году $аще грибы супер

[@ТатьянаТатаринова-ц5к]

Наталья,очень понравился рецепт,а где храните😊

[@Natalia_cooking]

И в подвале и в квартире, везде прекрасно хранится.

[@ТатьянаТатаринова-ц5к]

Спасибо ❤

[@asinlife410]

Мама вернулась!😂😂😂

[@Natalia_cooking]

:::))))

[@warriorscats6954]

А я не стерилизую банки, уксусом прополаскиваю и крышки .

[@Natalia_cooking]

Можно и так, но я не могу без стерилизации, сон становится не спокойным, переживаю за банки)))

[@Еленапрекрасная-ы4й]

Зачем такая стерильность? Прямо как в операционной))

[@Natalia_cooking]

Мама медсестра, дома как в операционной)))) есть положительный результат, за всю жизнь ни одной вздутой банки!!!!)))

[@ТатьянаЕлина-й2ф]

У нас в Калининграде чернеют.

[@Natalia_cooking]

Маринованные грибы??

[@tatianafrolova1089]

Да в Калининграде чернеют у меня тоже

[@михаилсмирнов-ж1у]

Чтобы не чернели, при отваривании добавьте чайную ложку лимонной кислоты

[@dariacibulskai3933]

У меня они чёрные когда варяться почему у вас они не чернеют?

[@Natalia_cooking]

У Вас подосиновики, а у меня подберёзовики)) они не чернеют!

[@ТатьянаБенько-ъ5ш]

Это подосиновик чернеет , с оранжевой шляпой а это подберёзовики

[@АллаТкачева-п5щ]

Сразу уксус наливайте в рассол, будут белыми

[@АллаЯковец-з7м]

Надо ложить грибы в горячую воду и чернеть не будут.

[@ЕленаГаршина-и1и]

Мне кажется, очень много специй

[@Natalia_cooking]

Не много), получается то что надо!

[@МаЛиНоВкАЗаРяНкА]

С детства знаю , что грибы нельзя закатывать ! Это закон! Купите автоклав и не будет проблем ! Ну, как так то? Ботулизм это смертельно !

[@Natalia_cooking]

Добрый день! Надо очень тщательно всё стерилизовать, за 30 лет не было тьфу, тьфу)) ни разу проблем.

[@МаЛиНоВкАЗаРяНкА]

@@Natalia_cooking вас Бог просто бережёт , ботулизм победим только при 120 градусах.

[@Светлана-ю3и6э]

А как же наши предки засаливали бочками без автоклава. Удивительно даже.

[@ЛидияБурмистрова-ж7ы]

Да ботулизм это опасно он боится кислой среды поэтому уж если мариновать грибочки уксус обязательно

[@еленалыткина-ч9и]

​@@Светлана-ю3и6эпредки засаливали в бочках, где есть доступ воздуха. Ботулотоксин размножается только в анаэробной среде. Крышки при этом не вздуваются и банки не взрываются.

[@petra_spb]

Грибы беленькие, чистенькие, как вата. И на вкус тоже))) Рецепт - шлак(не весь, первая половина - подготовка грибов)! Начнем сначала, чистить так грибы - варварство! Вы счищаете и срезаете все вкусо-ароматические составляющие. Зачем? Где Вы в лесу нашли грязь? Если Вы конечно не у автотрассы собираете грибы, но там уже никакая чистка и срезка не поможет. Землю, мусор счистили и хорошо. Далее, убираем пену - лишаем себя питательной ценности грибов, ведь это самый легкоусвояемый в грибах белок. Сливаем грибы, ЗАЧЕМ??? Лишаем грибы вкуса и запаха, ведь большую и лучшую часть себя они отдали в грибной бульон. Почему прям туда не добавить соль и все что захотите? Да, бульон, особенно от подосиновиков бывает темноват, зато вкус и аромат будет не зонтиков укропа, чеснока и гвоздики, а именно грибов! Если приготовить кабачки(как эталон безвкусного) по этому же рецепту и сделать слепое сравнение... ну Вы поняли. Включайте голову, перед тем, как что-то приготовить, от этого еда будет не только красивой, но еще и вкусной и полезной!!! Успехов в дальнейших начинаниях.

[@Natalia_cooking]

Грибы вкусные!!!)))

[@petra_spb]

@@Natalia_cooking я же написал, кабачки по этому рецепту тоже будут вкусные. Я Вас понимаю, вкусные, потому что вы потрудились, вложили частичку себя и приготовили с любовью. Но если сделать так как я написал выше, будет ещё вкуснее и полезнее!

[@Natalia_cooking]

@@petra_spb В следующем году надо попробовать!!!

[@tatarmalay]

там же по грибам и улитка ползает, и грызуны прогрызли шляпочку грибов - грязи и в чистом лесу найдется.

[@НинаВалеева-ю3в]

Очень не нравится Ваше обращение Ребята… наверное никто из Ребят… ваш рецепт и не смотрел и не будет смотреть, а только бабушки- старушки…😅

[@dragon_ric1110]

Мне 30, я бабушка-старушка?))

[@Natalia_cooking]

Сейчас молодёжь очень даже всё готовит и консервирует и они для меня ребята и бабушки с дедушками тоже ребята)) А Вам сколько лет?)