Nationalgericht Sauerkraut | Galileo Lunch Break

[@sarahivsutterb747]

Als Kind habe ich meiner Uroma noch geholfen Sauerkraut für den Winter einzustampfen! Vorher musste ich meine Füsse mit einem Desinfektionsbad waschen und mit viel Wasser nachspülen und dann musste ich stampfen während meine Uroma immer mehr Weisskraut hobelte und in das grosse Stampffass einfüllte! Diese Arbeit war extrem anstrengend und mühsam, aber es hat nach der Gärzeit auch super geschmeckt! Meine Uroma hatte eine eigene Gastwirtschaft und ein kleines Hotel und sie und ihr Mann, mein Uropa, haben sehr viel selbst zubereitet und aus ihrer eigenen Landwirtschaft ihre Erzeugnisse dazu geliefert und dazu zählte neben Fleisch von ihren Rindern, Schweinen, Schafen und Wildbret aus eigener Wildzucht, Eiern und Fleisch von den Hühnern und Gänsen auch noch ihr in der Region berühmtes und begehrtes selbst hergestelltes Sauerkraut vom Holzfass! Ich vermisse es so sehr, weil es so wahnsinnig lecker war und meine Uroma so viel Sachverstand besass alle Lebensmittel zu einem Festessen zubereiten zu können! Aber ich esse auch die anderen Sauerkrautvarianten der Produzenten von Sauerkraut und muss sagen, diese schmecken auch gut! Liebe Grüsse von Sarah und habt einen guten Appetit beim Essen Eurer Lieblingsgerichte 💖👍💖👍💖👍💖👍💖👍

[@bloodprophecy887]

Statt den Fuß reinzuhalten hätte man sich auch einen simplen Stampfer aus Holz schnitzen können. Wesentlich angenehmer. Von der Hygiene mal ganz zu schweigen ^^

[@Kahnix]

@@bloodprophecy887 Das war früher Gang und Gebe nicht nur bei Sauerkraut auch beim Balsamico

[@bloodprophecy887]

@@Kahnix das ist mir bekannt. Ändert trotzdem nichts daran, dass es abstoßend ist, wenn jemand mit seinen Käsemauken im Essen war.

[@Kahnix]

@@bloodprophecy887 die wurden voher desinfiziert

[@bloodprophecy887]

@@Kahnix auch das ändert daran nichts. Es bleibt unhygienisch und abstoßend. Mal abgesehen davon, dass eine einmalige Desinfektion auch viel bringt, wenn man 30 Minuten das Sauerkraut zerstampft und dabei wie ein Schwein an den Füßen schwitzt. Wohl bekomms.

[@dacr0n229]

"[...] hat früher Seefahrer vor dem sicheren Tod gerettet [...]" Und ich esse gerade den Joghurt mit der Ecke "Rudis Piraten Abenteuer" mit Kanonenkugeln :D:D

[@dacr0n229]

***** nicht mehr :D

[@consantinhitzund]

ahhahahaha

[@sebopc92]

früher nie sauerkraut gegessen, irgendwann meinte ein arbeitskollege ob ich nicht probieren will. ich meinte "nein", aber er hat drauf betsanden... ich bin ihm ewig dankbar ! I

[@SkyForceOne2]

Mein Mitbewohner isst das immer kalt. Kann ich nicht ab :D

[@sebopc92]

@@SkyForceOne2 ih kalt

[@samuelmatheis]

wieder mal ein lob an den musikalischen interpreten der produktion des berichtes. die anspielungen machen wieder spaß

[@MrRawshak]

OMG 1:09 solch epische Musik für das Aufschneiden von Weißkohl wtf!!!

[@pyropete1723]

Woodkid - Iron

[@SmartThis]

ist halt episch hehe

[@chpatriot9878]

hättest du lieber etwas Musik aus "Dr. Schiwago" ?? Ich könnte dir was vorsingen....soll ich ?? hahahah.

[@blubbice4308]

Jo, Sauerkraut wird aus Krautsalat hergestellt. Alles klar.

[@bigmaxmer4902]

Blubbice4 jo

[@MrWeizenbrot]

und woraus wird Krautsalat gemacht?

[@familieliederfamilielieder2925]

@Jupiter IsnPlanet und der?

[@tommywieland584]

Es gibt schon dumme Menschen 😂

[@manne8575]

Nein, ihr habt es alle falsch. Sauerkraut wird aus Krautsalat hergestellt, Krautsalat wird aus Salatkraut hergestellt und das wiederum wird wieder aus Sauerkraut gemacht. Leute, sowas sollte eigentlich Grundwissen sein.

[@Tehr0]

Hab jetzt irgendwie voll bock auf Sauerkraut bekommen😂

[@chpatriot9878]

Ich auch,so zwei drei Portionen im Flieger drinn,aber nur wenn er rappelvoll besetzt ist. Dann kommt Freude auf.

[@Muckelchenchen]

Eine Sache verstehe ich nicht ganz. Am Anfang bei der Qualitätskontrolle wurde betont, dass sie nur Kohl mit einen gewissen Vitamin C gehalt annehmen. Soweit so gut, allderdings verliert der Kohl im Endprozess durch das Kochen eben dieses Vitamin, was ihm dann wieder zugefügt werden muss. Also könnte die Firma doch im Grunde jeden brauchbaren Kohl annehmen, unabhänig vom anfangs Vitamin C gehalt?

[@mome6889]

Iwie schon :D

[@skire_d26]

+Muckelchenchen Ich denke mal, dass das Vitamin C auch den Gärprozess beeinflusst. Aber das ist nur eine Vermutung

[@hochseeschwalbe8611]

Ich habe das Sauerkraut noch hausgemacht. Es wird traditionell gar nicht gekocht (das macht nur die Industrie). Traditionell wird das frische Kraut eingesalzen und dann - jawoll - mit den Händen oder Füssen ordentlich geknetet, bis Wasser austritt (so richtig viel). Es muss am Ende das Kraut bedecken. Dann kommt ein Tuch drauf, darauf eine Holzplatte (damit der Kohlm unter Wasser bleibt) und darauf ein Stein. Dann wochen- oder monatelang fermentieren. Fertig. Sauerkraut bio! Kann man ohne Kochen ewig lagern.

[@TheGizmo1993]

Je mehr Vitamin C am Anfang vorhanden ist, desto weniger musst du am ende dazu tun. ^^

[@bananegrau5642]

Sauerkraut wird nicht immer gekocht/muss man nicht kochen

[@lilian.2024]

Ich finde es super das die abfallenden Bläätter noch verwendet werden

[@svenner3150]

Gibt es eigentlich irgendwas, was die "Alten Chinesen" nicht vor den anderen Völkern getan haben? :D

[@terminator3000]

@@hardwarenichtrat9305 Menschenrechte

[@SkyForceOne2]

@@terminator3000 uuuhhh der saß :D

[@sultansuleyman1363]

@El Prinz, den Sack rasieren, nach Mekka beten, zum Mond fliegen, griech. Sex, etc.

[@uk004589]

@@sultansuleyman1363 die haben für die Mondlandung den Antrieb erfunden, zumindest sowas wie ein Grundstein xD

[@uk004589]

@Tiuz Kanggz Schwarzpulver? Feuerwerk? Raketenantrieb? Klar, heute fliegen solche Raketen mit Kerosin. Aber ich sage ja, Grundlagen :)

[@majorroger147]

Ich hatte selten so einen Heißhunger auf etwas wie jetzt... Danke Galileo ; )

[@variabilis3539]

Ich liieebe Sauerkraut❤️

[@fmh-studios]

Galileo - Sendung mit der Maus für Erwachsene.

[@EisblockTV]

Hahah😄 Stimmt😊

[@5sage210]

+F.M.H. Studios Bin aber 14 ;)

[@petersilie1.054]

Sendung mit der Maus ist auch für Erwachsene. ;D

[@petersilie1.054]

+Petersilie 1.0 Gut, ich bin 14, aber ich bin mir sicher, das eine Menge Erwachsene das gucken. :D

[@rikki9683]

Bin erst 12:)

[@DarkPsy]

Sauerkraut ist geil und legga :D

[@mrshipofsteam1161]

+Galileo Vielen dank für tägliche interessante Beiträge!

[@SyntacxGaming]

Sauerkraut + Bratwurst richtig geile combo

[@franziewertz]

oder kartoffelstampf mit kassler ;-) gabs heute bei uns

[@olmaratamayawearewatching5338]

+Franziska Ewertz Nice hast mich an Kindergarten erinnert xD (KartoffelSTAMPF)

[@franziewertz]

+Serpichita Graphics :-)

[@itzsanjer]

+S8N Geh weg, als ich in mitten Hessen war gabs nicht anderes außer Sauerkraut & Bratwurst. Ach und Handkäs mit Musik! XD

[@dr4g0nfir3]

Hauptsache Fleisch. Sonst wäre es ja zu gesund.

[@Ea-Nasir_Copper_Co]

This was really interesting! Try a pork loin roast stuffed with sauerkraut!

[@zugfotografausbawu397]

Die Musik dahinter liebe ich. das Lied heißt "auf uns"

[@smemborghini]

Liebes Galileo-Team. Könnt ihr bitte dieses Outro entfernen oder ändern?

[@marcelvicini2881]

Sauerkraut mit Salzkartoffen, Speck und Wurst so wird es in der Schweiz gegessen. Übrigens kleiner tipp, wem das Sauerkraut zu sauer ist einfach Ananaswürfel beigeben, schmeckt sehr lecker 👍

[@OiDepp]

traditionell nimmt man in Europa doch eher Apfel :D :D :D

[@laurussaurusmaximusrex]

Ich liebe diesen Kanal :D

[@trainspotter_bombi5001]

Bratwurst +Sauerkraut =lecker

[@christiangersching80]

falsch: Sauerkraut plus Bratwurst = lecker

[@Dominik-yi2iu]

Richtig Deutsch 👍

[@markuswalter8204]

3:31 Wieder eine verpasste Chance, das Ganze in der einzig wahren Einheit ‚Fußballfelder‘ anzugeben!!!

[@chpatriot9878]

jeden Tag 100 Tonnen ? nicht schlecht! Mahlzeit!

[@moonrocks6524]

Ich mag eure Videos😏

[@Lo127L]

3:50 hat es nun 20 Kalorien (Cal) oder 20 Kilo-Kalorien (kcal) ???

[@TB-jl9fr]

wohl eher Kilokalorien.

[@ichbinswirklich7136]

@@TB-jl9fr Richtig . Das wird laufend falsch angegeben , aber Gramm und Kilogramm darf nicht verwechselt werden :-)

[@lucadimare9856]

Macht doch mal ein Interview mit Stefan Broghammer.

[@SirSnowman]

Alles Klar, teures Premium Sauerkraut mit künstlichem Vitamin C. Danke für den Beitrag, ab jetzt nur noch das ungekochte aus den Fässen zum selber eintüten :)

[@tomfischer6939]

Spätestens beim Kochen zu Hause ist da auch das ganze Vitamin C weg.

[@Toby_K]

​@@tomfischer6939 man kocht Sauerkraut nicht

[@DampferOnkelNerasis]

Gebackene Blutwurst mit Püree und Sauerkraut.. Das gibt Tinte aufn Füller :D

[@doflamingo5782]

Das Lied bei 5:05 wie heißt es hatte es vor Jahren mal wenn es jemand weiß bitte antworten danke

[@chantalsternberg901]

Vor 60 Jahre , haben meine Eltern in Bukarest , im Herbst, alle Gemüsensorten "sauer" eingelegt ! Wir hatten auf dem Balkon, Mitte Bukarests , 1 M grossen Fass gehabt, in dem meine Elterm 20 Weisskraut im Salzlacke tat - und wir davon während der Winter , vor allem gefülte Sauerkraut Rollen zubereiteten , aber auch gehacke- Ausser Weisskraut, haben wir im riesige Glässer, Maiskolben, Tomaten, Gurken, Paprika, - auch mit Kraut gefühlt,....es war eine riesige Aktion ! und sie hatten vonderen Eltern übernommen, also allein in Rumänien gibt es diese Aktion seit cca 200 jahren ! Bestimt im ganz Balkan ! Gemüse haltbar zu machen also, war schon immer die Einzigste Lösung um zu überleben, auch Fleisch wurde mit Hilfe der Salz haltbar gemacht, Fisch , etc...... Es gibt auch die Variante statt Salz, im Essig zu konservieren ..... - Falsch: "typpisch Deutsch " !

[@nunu_anime3058]

Ich liebe Sauerkraut 😍. Weil ich Halbtürkin bin, kochen wir oft türkisch-deutsch gemischt, zu Hause. Eine meiner Lieblingsgerichte ist Börek mit in Tomatenmark gebratenem Sauerkraut und Würstchen als Füllung 😂😍.

[@SkyForceOne2]

klingt abenteuerlich :D

[@lw7108]

Letztlich Krautstrudel. Finde ich kein Stück abenteuerlich.

[@axeaclick]

08:50 - hat jemand eine Idee woher bzw von was die Melodie stammt? - 09:12

[@arminljc]

Darude sandstorm

[@Neyjina]

Ach ja, das erinnert mich an Avatar :D "MEINE KOHLKÖPFE!"

[@89kussi]

oh ja die besten scenen^^ armer Typ

[@jensvolkmann5544]

Liebes Team von Galileo, könnt ihr mir den Titel des Musikstückes ab Minute 5:40 verraten? Das wäre super.

[@luckyplaya84x]

Ich liebe Sauerkraut

[@rajmundb6852]

Bigos😋👍

[@thorge2359]

Sauerkraut ist mega lecker

[@mc9364]

cool macht weiter so 1,

[@maxboehm5919]

Cool

[@mojzika1]

Sarma (Krautrouladen) werden im gesamten ex-jugoslawischen Raum (insbesondere Serbien, Kroatien, Bosnien) zubereitet und schmeckt richtig geil! :D

[@mariobrandt9]

Aus den goßen Köpfen könnt ihr auch lecker Kohlrouladen machen. : )))

[@laurussaurusmaximusrex]

nice

[@barbarakrahbichler106]

Geambladl mit sauergraud❤️💪

[@timok.8393]

Kann mir jemand bitte sagen wie die Hintergrundmusik bei 1:10 - 1:23 heißt ?

[@logenwalk2595]

BIGOS😍

[@Carolahampel]

Sauerkraut ich liebe dich

[@peanut3669]

Bigos 👌😋❤️🇵🇱

[@gaerdi9437]

Kennt jemand des Lied ab 1:10 ? überlege schon seit stunden...

[@Misario1912]

Da ist Marco.... bester Sauerkraut EVER

[@alexanderplatzberlin3940]

Lecker:)

[@megadome881]

Ich kann nicht der einzige Deutsche sein der Sauerkraut hasst

[@Yuki_flo]

Dominic BuckAigner naja bin aus Österreich und hasse es auch

[@getyomindright030]

Wie geil die Kohlköppe da hochploppen in die Maschine!

[@bunnys4506]

super weiter so bin galileo fan

[@vivienmuller9313]

schön das funda am ende weniger sprich :D

[@Scremii]

Hm schön und gut, die haben Milliarden an automatischen vorprogrammierten Maschinen im Werk, aber um einfache "Verdichtungsarbeiten" durchzuführen brauchen die Menschen? Ernsthaft?

[@NOBODY18977]

Die Lügen alle wie alle.....

[@Zyklopenzyste]

Erst bei der Anlieferung aufs Vitamin C achten und ablehnen wenn zu wenig drin ist. Dann das Vit.C totkochen und hinterher künstlich wieder rein packen... genau mein Humor

[@gauwolf9993]

Mit Kassler und schupfnudeln

[@AyukaSama]

wie heißt das lied ab 1:10 ?

[@nikbagall7844]

Ich such jetzt auch schon seit 2 Jahren nach dem Namen X(

[@dieKatzeLiefImSchnee.]

Lied bei 5:33?

[@ullim1616]

1:07 Kopfkohl .. Kohlkopf .. ich bin verwirrt. Aber es scheint zu stimmen

[@nilshofi704]

Wie heißt denn das lied ab 8:10

[@johannes1597]

Caribou - Odessa

[@woxcobra4522]

Cro - Hey Girl 👍

[@dabinich1164]

+Myzean [csgo] haha xD

[@gulcan5308]

😘😘

[@begumbasaran5558]

könntet ihr mal erforschen wieso das Klo überhaupt "Klo" oder "WC" heißt würde much sehr interessieren LG.

[@sgt_4alex757]

Google doch einfach, schadet dir nicht :)

[@begumbasaran5558]

+Sgt_4alex will vielleicht ein viedeo drüber

[@planktonweed727]

klokain

[@christiangersching80]

WC:wegen Cohlkopf

[@asdkjgsefnhad1357]

WC = Wasser Closett

[@agrarfilmersachsen2334]

Boa, wenn ich überlege, wie langsam wir beim Kraut ernten fahren. Wir schaffen am Tag vllt 18 t. Wenns gut läuft 24t. Und da stehen wir mit 4 läuten auf dem Krauternter...

[@h_trbz8232]

2:59 R.I.P ears

[@survivalrobi4454]

ich esse kein Sauerkraut aber bekomme irgendwie hunger wenn ich die kohle sehe haha kohle haah richtig verstönden kohle haha bruta habibi

[@mac44x]

Lecker

[@LillyOak]

MEINE KOHLKÖPFE!!!

[@christiangersching80]

Louis und die ausserirdischen Kohlköpfe,....!

[@jcblack6212]

Das sieht so lecker aus Spaß hab nicht mal das Video gesehen

[@breitmaul132]

Alle lieben Sauerkraut... Außer ich :(

[@BoomBrus]

ich dachte sauerkraut komm aus dem sauerland LOL Kappa

[@selinakeusen9058]

New York Hot Dog mady in USA ich glaube das es Deutsche einwanderer waren.

[@freakwavesTV]

2:15 ein kendrick lamar instrumental *.*

[@JustPlaysDE]

Und wieder mit Outrofail xD

[@noisetrade6130]

ist die encard bei euch auch asynchron?

[@planktonweed727]

wenns bei dir is ist es bei allen

[@grauger.9449]

01:55 dass ist so als ob man einen Audi A2 mit einen Ferrari vergleicht, klar komm ich mit einen A2 weiter aber es hat nicht die Power von einen Ferrari.

[@lnvr46]

Ja, ein Bodybuilder trainiert die Maximalkraft, hier wird eher die Kraftausdauer benötigt. Gibt aber auch genügend Bodybuilder, die Steroide nehmen...

[@fun-girl2602]

Ich hasse Sauerkraut... Aber gute Reportasche

[@iiijogk]

Was

[@zalumba8515]

Pray4Paris

[@domoetker3967]

An alle. Das Gemüse heißt Kraut, und wird von der Firma Sauer hergestellt. Deswegen Sauer-kraut. Merken bitte!

[@gucciwallet7406]

Also esse ich Sauerkraut wo leute draufgetreten sind. NOICE!

[@MrLPRubi]

+TheOrange Und? Das ist doch eh alles steril in Lebensmittelfirmen. Außerdem gehen gefährliche Bakterien, durch das kochen, eh drauf.

[@markusp4314]

+TheOrange tja solltest dir mehr sorgen machen wenn du dir ein kebap kaufst oder beim ronald was isst...

[@twoepicbros4501]

Ich nicht weil meine Oma es selber von Hand macht.😋

[@leoniespechtel8861]

normalerweise braucht man das nicht wenn man das selber macht. aber das dauert

[@OliverJapan]

Du trinkst auch Wasser, das andere schon mal getrunken haben. In Großstädten sogar mehrmals.

[@Timtastic]

Mein Gott haut doch mal den zweiten Teil von dem Experiement raus -.-

[@marie-luisem889]

Schade, dass es gekocht wird und damit die wichtigsten Bestandteile kaputt gehen. Warum kühlt man das Kraut nicht herunter? Im Laden wäre es dann einfach im Kühlregal. Das Kraut wäre ein viel hochwertigeres Produkt und ernährungsphysiologisch top! :)

[@jensleuze6231]

Das beste Kraut wird aus Filderkraut/Spitzkraut hergestellt!

[@ehsiehs368]

lecker Krautsalat

[@mariusgruber4428]

1:10 Kopfkohl Aaaaaaaaaaaaaalles klar

[@gfm_quiet6033]

Der Kohl wird für denn Einzelhandel per Hand geerntet

[@AchkeineAhnung24]

Ich würde ja im Rad springen, wenn ich kohlbauer wäre. Die Rohware muss einen mindest Vitamin c Gehalt aufweisen, sonst wird sie abgelehnt...nur dass das Vitamin c eh während der Produktion verkocht wird und dann wieder zugesetzt werden muss. Darüber hinaus ist ca. 40% des angelieferten Gewichts Ausschuss, weil der Kunde kein grünes Kraut wünscht. Wer sagt denn das?

[@page4938]

wo kann man sich die samen kaufen

[@miskenosse]

Überall da, wo man Samen kauft, im Samenhandel, Gartenmarkt etc.

[@terminator3000]

@@miskenosse hihi, er hat Samen gesagt

[@gustegans684]

Was macht der Bauer gegen weiße Fliege und Kohlweißling

[@miroslavnikolic9089]

sauer kraut ist bein uns balkaner nationales essen und wir nene es podvarak es wirt mit schweite flesch verarbeitet sogar speck. und es smeckt sehr lecker sucht mall podvarak auf youtube . :)

[@r.thomassen6285]

Wir haben auch Sauerkraut hier in Norwegen. Aber, unser Kraut is besser, denke ich. Ich habe doch nur einmal Deutsche Sauerkraut essen, kauft in Schweden. Vieleich war das nicht von das beste Merken, ich weiss nicht. Aber es war viel zu sauer, nicht gut. Unseren Sauerkraut ist mit essig und sucker gemacht, und das sehr wichtige krauter Kümmel. Viel Kümmel. Norwegischen Sauerkrat ist das beste der Welt! :-D

[@indianaindustrials2988]

das ist kein sauerkraut aber ein krautsalat, also rede nicht so ne kwatsch

[@kingofrivia1248]

Stell dir mal vor du bist im 21. Jahrhundert und auf deinem Lebenslauf steht „Typ der auf Sauerkraut rumsteigt“

[@Ryan_Breusch]

Kann es sein das der "Befreundete Landwirt" ein Lohnunternehmen ist?

[@simonp.5959]

Allgemeinwissen hat in De keiner mehr, aber jeder hat eine Matura, aber jeder Hauptschüler lernt und weis das das eine Milchsäure Gehrung ist.

[@philippl4618]

nadan gut pups

[@tonimontana6101]

nachdem ich gesehen habe wie es gemacht wird ess ich es nie wieder

[@iiijogk]

Richtig Hunger jetzt auf Schupfnudeln mit KRAUT