NATUR versus KULTUR?!🌱🧑‍🌾 - eine Geschichte des Gartenbaus!

#Krautnah #Garten #Pflanzen #Gartenbau #Wissenschaft
► Beim Säen, Auspflanzen und Umtopfen fühlen wir uns der Natur nah. Aber eigentlich hat das Gärtnern gar nicht so viel mit Natur zu tun, oder? Heute machen wir einen Ausflug in die wundersame Geschichte des Gartenbaus. Über einen Kommentar mit eurer Meinung würde ich mich sehr freuen :)
► Zur Studie "Bedrohung der Biodiversität durch Auswilderung aus botanischen Gärten": pubmed.ncbi.nl...
► Infos zu meinen öffentlichen Auftritten/Veranstaltungen findet ihr auf meiner Webseite: www.davidspenc...
► Wenn ihr Interesse an meinem ersten Buch "Alles bio - logisch?!" habt oder mich einfach nur unterstützen wollt, könnt ihr über den Link unten bestellen (oder schreibt mich einfach an, ich schicke euch gerne ein signiertes Exemplar zu!): www.droemer-kn....
► Moin, ich bin David und sage: Willkommen bei Krautnah! Hier findest du einen Gartenkanal, der sich unterhaltsam und wissenschaftlich fundiert mit Gemüsebau, Selbstversorgung, Nachhaltigkeit und Forschungskommunikation beschäftigt. Lass gerne ein Abo da - kostet nix. :)
► Anfragen und Sonstiges gerne auch über meine Webseite: www.davidspencer.de
► Viel Spaß im Garten!

[@wimmelbildkanal]

Absolut geiles Video! Ich bewundere deine "Kladde", so nennt man es hier worin du deine handschriftlichen Notizen manifestierst. Das hat Style und ist sehr nachhaltig! Bleib dran, Du machst sehr sachliche und informative Videos. Für so einen Kanal würde ich freiwillig GEZ zahlen!

[@Krautnah]

😂🥹💚 Danke für die lieben Worte!! Einige deiner tollen Tomaten sind schon in meiner Anzuchtstation und werden ganz bald auch eine Bühne hier bekommen ☺️☺️

[@wimmelbildkanal]

@@Krautnah Um eine Bühne geht es mir so gar nicht, dazu bin ich zu klein und KZbin - Fame sowie den ganzen WuschiWuschi will ich gar nicht. Es geht mir persönlich eher darum, gute Tomaten zu erhalten und weiterzugeben, zu verbreiten! Darum hast Du sie eigentlich bekommen, da ich glaube, dass es bei Dir funktioniert! ;-) Viele Grüße aus NRW

[@Krautnah]

😊😊👍🍅🚀 Sortenvielfalt ist einfach unser Schatz! Schön, dass du hilfst, ihn zu bewahren. 💚

[@NeuesvomLandei]

Hey David, das klingt wie der schnurgerade Weg zu dem von mir seit jeher propagierten entspannten Gärtnern 😉👍 Fakten statt Meinungen, das brächte uns alle weiter, und auch wenn wir mehr differenzieren und weniger polarisieren würden. Dein Ansatz gefällt mir sehr gut! GLG von der Nadja 🤗😃

[@Krautnah]

Danke, liebe Voreifel-Teampartnerin! 💚😊🚀🌱 Freue mich, wenn wir es mal schaffen, zusammen etwas zu produzieren. Drücker!

[@NeuesvomLandei]

@@Krautnah Das schaffen wir GANZ sicher 😁😁

[@Krautnah]

Looking forward! 🌱💚

[@user-jn9rj7hm6u]

salatpfl. kann man auch durch wildgemuese wie borretsch ,vogelmiere, gundermann usw. ersetzen, weil die sich leichter selbst aussaeen, ebenso wie mangold (braucht ''blanchieren''= abkochen wg. oxalsaeure vorm anbraten, ebenso wie borretsch)

[@Krautnah]

👍👍🌱

[@timonmoenig4826]

Hallo David, vielen Dank für das schöne Video! 🙂👍 Wirklich ein interessantes Thema und spannend aufbereitet. Das Brot sah lecker aus! Hast du die benötigte Ölmenge absichtlich nicht in die Liste aufgenommen? 🤔 Für mich ist die größte erforderliche Anpassung an den Klimawandel im Garten, dass wir die Möglichkeit haben, ausreichend Wasser zu speichern! Große Fässer, ich habe auch noch ein unterirdisches Becken, dass man in den trockenen Sommermonaten nicht noch zusätzlich die Trinkwasserreserven belasten muss. Hast du bei der Aufzählung der von einigen Leuten kritisch gesehenen Themen (Pflanzenschutzmittel, Dünger) die Gentechnik absichtlich nicht erwähnt? 😉 Viele Grüße und ein schönes Wochenende! 🙂👍

[@Krautnah]

Hey Timon, danke für deinen Kommentar! ☺️ Absolut, Wasser wird/ist Mangelware und am besten mache ich noch ein paar Videos zum Umgang mit diesem Problem im heimischen Garten. Danke für die Erinnerung! :) Das Öl ist meine Zutat für's Brot, damit hab ich mir nur die Hände eingefettet. :D Und die liebe Gentechnik: Tja, immerhin hab ich "Züchtung" gesagt, das Wort ist einfach noch so negativ behaftet. In Zukunft werde ich mich trauen (müssen), die Dinge beim Namen zu nennen. 😁🌱 Beste Grüße und ein schönes Wochenende!

[@thow5463]

echt interessanter Gedanke mit den Gärtner, hab ich noch nie so betrachtet. Danke für den neuen Blickwinkel 😊 und Deine Erklärungen dazu

[@Krautnah]

Gerne ☺️ hoffe es war ein brauchbarer Gedankenanstoß dabei! 🌱

[@thow5463]

@@Krautnah auf jeden Fall

[@christinearon2487]

Hallo David, das ist ein Thema, über das es sich trefflich diskutieren lässt! Für mich ist es z.B. wichtig, mir immer wieder bewusst zu machen, dass der Mensch ein Stück Natur ist. Das gerade die Vorstellung, dass es hier den Menschen und dort die Natur gibt, die Menschheit schlussendlich zum Verlierer macht. Alles was wir tuen, tuen wir mit Dingen, die natürlich um uns herum vorkommen. Nur unsere Gedanken und Ideen lassen uns meinen, dass wir aus den Kreisläufen ausbrechen können. Das gelingt vielleicht hier und da für ein paar Augenblicke, aber nur auf unsere eigenen Kosten. Uah, das wird mir zu depressiv! Ich gehe in den Garten, die Sonne scheint gerade! 😃

[@Krautnah]

Heyy, super, danke für deine Gedanken! 😊 Das ist ein wichtiger Punkt: wir sind ein Teil der Natur, und daher ist "Naturschutz" auch immer "Menschenschutz" ➡️ d.h. wir müssen die Umwelt erhalten, ganz einfach, um unseren eigenen Hintern zu retten. 😄 Lg und viel Spaß beim buddeln! 🌱

[@Naturparzelle15]

Ich lasse der Natur auch gerne mal freien Lauf. Wenn ich neue Blattrosetten etc. finde, warte ich bis ich es bestimmen kann. Wenn es nicht stört und nicht invasiv ist, darf es oft bleiben. Die Pflanzen, die sich ihren Standort selbst ausgesucht haben, sind meiner Erfahrung nach sehr robust. Das geht zB auch mit Feldsalat. Jetzt einfach blühen lassen und im Herbst kommt er von alleine wieder, dort wo offener Boden ist :) LG Verena 👋

[@Krautnah]

Hey Verena, genauso mache ich es auch. Irgendwo ist es aber eben auch dieser Luxus, dass wir nicht jeden cm zur Nahrungsproduktion ausnutzen müssen, oder? :) danke für deinen Kommentar und ein schönes Wochenende euch beiden! Krautige Grüße 🌱

[@carinae.1716]

Guten Morgen ☀️ 🤗 ein ganz wunderbares Video 💚 danke dir fürs teilen! Der Wald sieht ja traumhaft aus, das Brot aber auch 😅 und du hast Recht.. man könnte argumentieren dass Kultur das absolute Gegenteil von Natur ist. Zum Glück..als kulturelle Wesen können wir nicht anders als die Welt um uns herum zu gestalten sodass wir darin leben und können. Kleidung, Häuser, Symbole.. Pflanzen 🌱…❤ sehr interessantes Thema

[@ericdanielski4802]

Auf jeden Fall ist es ein interessantes Thema.

[@Krautnah]

Danke liebe Carina, seh ich auch so. 😊 Anstatt einem "unrealistischen" Bild einer romantisierten Land(wirt)schaft hinterher zu rennen, könnten wir auch einfach akzeptieren, dass Gestalten menschlich ist. Und wenn wir dann auch noch wirksamen Naturschutz unterkriegen: Jackpot! Schönes Wochenende 🌱

[@carinae.1716]

@@Krautnah absolut bei dir! 🌱🤗 und gleichfalls 💚

[@saatenvielfalt]

Ganz große Klasse deine Videos! 🎉

[@Krautnah]

Hey lieber Nils, danke sehr! Freut mich besonders ☺️💚

[@heidischulz1520]

🥰 Dankeschön 😘

[@Krautnah]

Gerne doch 😊🌱

[@user-jn9rj7hm6u]

die anfaenge der gaertnerei in beeten sieht man in videos stone age farming in yt

[@sally6595]

Sehr schönes Thema und ja, natürlich ist das gärtnern im Grunde domestizierte Natur. Natürlich zu unserem Nutzen und Freude. Genau wie der Wald, in dem Du gedreht hast, das ist ja auch ein Monokultur Fichten Anbau, also auch ein großer Waldgarten zum Holz ernten. Wenn der Borkenkäfer nicht dazwischen funkt. Und was die invasiven Arten im Garten angeht, zb der beliebte Schmetterlingsflieder oder die Herbstastern ( die wunderschön aussehen), da gibt es Listen, wir man die gehen heimische Arten austauschen kann, die ähnlich aussehen, aber den Insekten und Vögeln Nutzen bringen und nichts heimische verdrängen. Das weißt Du aber bestimmt. Ich gestalte den Garten nach und nach so um, dass ich zwar darin Gemüse anbaue, aber eben überall heimische Blühpflanzen, Stauden und Büsche habe, die den Tieren nutzen und mir trotzdem auch gut gefallen. P.S. tolles Brot 😊

[@Krautnah]

Super, danke für deine wertvollen Ergänzungen. 🌱 Das ist echt toll, dass man mittlerweile überall Input bekommt, wie man die Flora im heimischen Garten möglichst standortgerecht gestalten kann. Danke und schönes Wochenende euch 🌱🌱

[@user-ht6bv3ne1f]

Vielen Dank für neue Überlegungen. Ja, man fragt es sich öfter: 'Warum mache ich das nur? Es ginge so viel einfacher.' Ja, es macht Spaß zu gärtnern , ja man fühlt sich erdverbundener, aber ich habe das Gärtnern wohl wegen dieser Wissensweitergabe liebgewonnen. Meine Enkelchen sollten sehen wie Gemüse wächst und welche Geschmacksunterschiede es gibt. Sie sollten auch Blut, Schweiß und Tränen und den enormen Zeitaufwand bis zu einer fruchtig süßen Tomate mitbekommen. Ja und dazu zählt wohl auch noch zu wissen wie man ein Brot backt. Unter dem finanziellen Aspekt brauche ich das ganze Treiben auf jeden Fall nicht zu beurteilen. Also wird man es wohl als Hobby benennen müssen. Wundervolles Hobby, aber eben kein Lebensunterhalt. Im Moment laufen wir uns ja alle wieder warm bzgl Saatgut und Anzuchtstationen und LED s und Wärmeplatten ...Dabei ist mir Mal aufgefallen und ich beziehe mich gleich mit ein, dass man immer schneller, weiter und höher und mehr anstrebt. Immer mehr und ausgefallener Samensorten, immer ausgefeilte Anzuchtschränke. Keine Frage David, dein Anzuchtschrank ist der Knaller und ich bin ganz neidisch😅 Aber auch ich möchte einen kleinen Denkanstoß beitragen: Brauchen wir das? So viel Unterstützung für unsere Pflänzchen? Für mehr, schneller und größer? Letztes Jahr haben wir unsere Heizungstemperatur auf max. 18.5 begrenzt. War anfangs ziemlich unangenehm, aber ganz ehrlich - man gewöhnt sich dran. Nur die Aussaat meiner Chilis meinte, ich hätte ja wohl einen Knall. Also trotz meinem tollen Tip mit Vorquellen in Kamillentee und 24 h auf Heizung sind nur ca. 10% aufgegangen. Wahrscheinlich zu kalt. Ich hatte echt überlegt, mir Heizmatten zu besorgen. Aber - auf der einen Seite Heizung runterregeln, auf der anderen Seite aussaattechnisch aufrüsten? Irgendwie nicht ganz schlau. Ich habe mich entschlossen, mich über meine paar Chilis zu freuen, die jetzt einfach am Wohnzimmerfenster klarkommen müssen. Habe ihnen gesagt ' nur die Harten kommen in den Garten.' Da steckt viel Wahrheit drin. Sollten sie es schaffen, dann kann ich auf kältetoleranteres Saatgut hoffen. Vielleicht sollten wir alle ein bisschen runterschrauben 😊

[@Krautnah]

Yess, vielen Dank für deinen Text, der so viel Wahres enthält. 😊💚 Es ist doch wirklich bedenklich, wenn wir das Gärtnern als Entschleunigung für uns entdecken, nur um dann wieder das Maximum an "Effizienz" da raus holen zu wollen! Vielleicht ist das Streben nach Optimierung auch ein deutsches Problem..? 🤭 Na ja, ich gebe dir auf jeden Fall recht: es muss wirklich nicht jedes Jahr früher, schneller, ausgefallener werden. Schlussendlich geht es nicht nur um (persönliche) Entschleunigung, sondern eben auch um (globale) Konsumreduktion und ein Bewusstsein für die Herkunft unserer Güter. Das beißt sich natürlich mit einer Gesellschaft, die auf ewiges Wachstum getrimmt ist. Danke für den spannenden Gedankenanstoß & eine gute Woche dir und deinen Lieben! David 🌱

[@user-jn9rj7hm6u]

permakultur guter kompromiss zwischen natur vs. kultur, gutes beispiel fuer menschliche gestaltung der natur die katzen: gut ernaehrt im garten stellen sie k1en voegeln nach, waehrend sie weiter nager erlegen instinktiv.

[@Krautnah]

Stimmt, aber Permakultur wird so schnell nicht die Landwirtschaft ersetzen können (für uns Kleingärtner ist es eine gute Option 👍)

[@user-jn9rj7hm6u]

mit e kultur schon eher ! auch vollkorn besser, um kornbestandteile voll zu nutzen, so wie wir auch kohlstruenke in streifen reiben zum duensten, weil die ebenso testosteron ver3fachen (lt. m1en blutanalysen)@@Krautnah

[@user-jn9rj7hm6u]

im nahen osten begann unser kulturkreis, wilde gerste abzuernten in wenigen wochen, um vorrat fuer ganzes jahr zu haben, als menschen schritt von jaegern & sammlern vollzogen zur sesshaftigkeit.

[@ingahergenrother9020]

Wieder mal ein super interessantes Video 🤓 Ich finde Gartenbau schon ein Stück weit natürlich. Wir machen der Natur "Vorschläge" und sie reagiert. Bei uns im Garten hat sich letztes Jahr zum Beispiel Feldsalat selbst ausgesät, den wir nicht gezielt angepflanzt haben. Daher gehe ich davon aus, dass er sich an dieser Stelle wohl fühlt 🤷‍♀️ und es gibt ja auch sogenannte Zeigerpflanzen die auf eine bestimmte Bodenbeschaffenheit hinweisen. Ich persönlich versuche auch die Reaktionen der Natur zu deuten. Die Tomaten bekommen dieses Jahr einen neuen Platz weil sie letztes Jahr zwar anfangs gut gewachsen sind, später aber mit Kraut- und Braunfäule zu kämpfen hatten. An anderer Stelle haben wir Nadelgehölze entfernt und wollen versuchen dort Heidelbeeren zu kultivieren. Gut, das ist wiederum "geplant", aber im Sinne der Natur. Lässt sich also wie du sagst drüber streiten ob Gartenbau natürlich ist oder nicht 😉 Ich freue mich auf deinen Auftritt am Donnerstag in der Stadtbibliothek Aachen. Bis dahin 👋 Liebe Grüße Inga

[@Krautnah]

Hey Inga, danke für deinen Kommentar und deine Einschätzung zu dem Thema. ☺️☺️🌱 Freue mich schon sehr auf Donnerstag! LG David

[@c.kleffmi6013]

Sehr schönes Video. LG a. d. Rheinland....keine Zeit, muss in den Garten, die Sonne scheint, der Frühling kommt😅💚🌱

[@Krautnah]

😅 Ja, das Wetter will genutzt werden! Frohes buddeln 💚

[@sally6595]

Ach so, sowas müsste mal zum Schulfach werden. Binomische Formeln habe ich seit der 9 Klasse nie mehr benötigt

[@Krautnah]

😁😁😁 Pro Schulfach "Nachhaltigkeit" oder "Nachhaltiger Konsum"... ✊

[@lonki5777]

@@Krautnah und gesunde Ernährung... 😁 usw.

[@fraukedumkow3962]

Moin David! Warum gibst Du Essig in den Teig? Steht er von einem Falten bis zum nächsten Falten im Kühlschrank oder nicht? Viele liebe Grüße von Frauke

[@Krautnah]

Hallo Frauke! 🤗 Der Essig macht den Roggenanteil "bekömmlicher" und die Kruste etwas biegsamer. Der Teig steht die ganzen 24h bei Raumtemperatur. Liebe Grüße 🌱

[@fraukedumkow3962]

@@Krautnah vielen Dank für die Antwort! Ich mache das nämlich bisher ohne Essig und mit Teigaufenthalt im Kühlschrank. Gerade ist mein Rhabarber Streuselkuchen fertig , dessen Hefeteig ich vorgestern angesetzt habe

[@Krautnah]

Nimmst du denn mehr Hefe als ich? (0,5g) 🌱

[@fraukedumkow3962]

@@Krautnah ja etwas mehr. Für so wenig war ich noch nicht mutig genug. Mit ca. 3 Gramm Hefe auf 1 kg Mehl und 740g Wasser 1 Tl Honig und 20-30 g Salz kann ich am nächsten und übernächsten Tag super luftige Brötchen backen.

[@Krautnah]

Jap, dann ergibt es Sinn :) ich brauche die 24h Raumtemperatur, damit die Hefe sich vermehren kann. 👍🌱

[@ericdanielski4802]

Ein ausgezeichnetes Thema.

[@denises.798]

Bis auf in meine Beete, darf die Biodiversität bei mir tun und lassen was sie will. Wege sind immer kurz, Rest wird 1-2x im Jahr gekürzt. Ich kaufe dieses Jahr sogar noch einige Stauden dazu, bzw habe schon.. Und Sträucher.. Und Saat... Alles einheimisch. Ich möchte Kollisionen mit Insekten haben wenn ich normal durch den Garten gehe.. Heute flog die erste Hummel. Endlich❤

[@Krautnah]

Super gut! 🐝💚

[@andreaslandfunk5495]

Seit vielen Jahren kaufe ich kein Gemüse mehr, es hat einen wichtigen Platz im Garten, aber dennoch gibt es Raum für Wildniszone und ich habe systematisch den von meinen Eltern übernommenen Garten nach Kriterien der Permakultur umgestaltet. Thujen raus und heimische Sträucher, Forsythie weg und Dirndl gepflanzt, Schmetterlingsflieder ersetzt durch Lavendel, Thymian und Wermut und so wurde immer mehr ein Naturgarten daraus, auch wenns nicht nur natürlich ist. Dein Brot sieht zwar gschmackig aus, aber mit frisch gemahlenem Getreide und Sauerteig wärs gesünder für euch. Lasst es euch dennoch gut schmecken, der Weg ist das Ziel!

[@Krautnah]

Danke 💚 auch für deinen wertvollen Kommentar!