ネバネバ常備菜【オクラなめ茸】Ver.２.0 の作り方

【材料】
オクラ　　　　　　２p
エノキ　　　　　　２p
塩　　　　　　　　少々
白だし　　　　　　３０cc
水　　　　　　　　１５０cc
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お好みでショーユを垂らしたり、お酢を入れれば酢の物にもなります！
納豆と合わせても美味しい。
＃なめ茸　＃常備菜　＃ご飯泥棒　＃体にイイ
　
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[@user-zd6xd4ob9w]

昨年のver1.0はご飯の最強お供。ver2.0は上品かつ変幻自在な一品料理というカンジですね 大将のおかげで、今年はオクラの種を播いて育てるところから料理開始です

[@user-xy1yy4rp1h]

オクラなめ茸を食べて「こんなのを食べたら健康になるね ただでさえ健康なのに」の御言葉に「健康って大切だな 健康になるような食生活をしないと」と思いました 白だしを使った美味しいレパートリーが増えました✨ 本日も美味しい御料理を紹介して下さり ありがとうございます🍀😌🍀

[@mopu256]

これめちゃくちゃ美味しそう！ 他のネバネバ系も入れて作ってみます！

[@user-uw1eg3nn3q]

オクラを食べやすく頂ける料理ですね。作ってみたいと思います。

[@user-ii5in1cs7f]

これ凄いですね。 応用範囲広すぎますね。 有難う御座います。 早速やってみます。

[@user-do5br5kq3n]

オクラとエノキ、両方好きなので絶対、試します。まとめて作ってからアレンジできるのも良いですね

[@user-mitt_E531]

こういう常備菜、酒のアテにもいいんだよなあ。 去年よりバージョンアップして美味しくなっているのもGOOD！

[@guuchan8415]

お疲れさまです♪ Ver.1は去年の秋の終わりまで 毎週の様に作らせていただきました😊 こちらも美味しそうです😊 作りまーす👍

[@lilix2070]

大将お疲れ様です。サッパリと食べられるのは嬉しいですね🤤

[@de7864]

ネバネバ系　大好きです‼︎ 美味しいそう‼︎

[@user-lq2xp1ed4p]

夏に食べるとさっぱりしていて良いですね👏 エメラルドスプラッシュ最強です🍵

[@poosheye]

国産オクラが出回るのが楽しみなばかりです。今年もアツい夏を乗り切る料理を待ってます！

[@user-lm1ml2bu7j]

えのきを箸でバラバラにするの良いアイデアですね✨　そして美味しそう🍚

[@user-ml5oq8uh7t]

このレシピ今年で２回作りました。今回はこれに柚子を追加して素麺で楽しみました。家族にも好評！あざっす。

[@user-cd2ti1sd1t]

お疲れ様😊オクラ美味しいですね めっちゃ気合いが入りそう🤗

[@user-sd7mb5wo6r]

蕎麦や素麺にも合いそうなので作ってみます👍

[@venusxxx-px5zu]

オクラの処理がプロですね✨天婦羅でもオクラ好きです✨ ネバネバ好きなので、これはありがたいレシピです✨ 食べたいから、作るゼ～👍

[@hiloco313]

大将が美味しそうに食べてるのを見ているだけで癒される～😆✨えのきとオクラのネバネバで喉ごし良くもりもり食べれそうですね😋❤️

[@hiloco313]

@@user-xl6ld1xg4c 初見の方ですが、絶対作らないし食べないと言い切る根拠は何ですか？わざわざ返信してまで言いたい事ですか？大将のレシピは全てではありませんが何度も作って食べています。こんな不快な返信は初めてです。

[@user-tp6zx6fg6v]

間違いないやつ〜😊✨

[@クマのプーさん]

これから暑くなる季節に食欲がなくてもこれがあればご飯が進みそうですね😋 素麺のトッピングにも合いそうです🙆‍♀️✨

[@user-jj3xv2iz4t]

お疲れ様です❗オクラ好きにはたまりません✌️

[@kazuhide_ishikawa]

エノキ一袋とオクラ一袋を同じ様に刻んでレンチンしてからマヨネーズと出汁醤油で和えてました。和食の技法を使うやり方知らなかったので勉強になりました。

[@tsubakiN]

最近始めたビズマネー１日に２万くらい稼げるわ

[@user-ut4dg4xj3c]

オクラとなめたけを合わせた料理って簡単そうで下処理や味の付け方が以外と手間に見えますが大将の手にかかると何にでも合う食材の出来上がり‼️ 蕎麦やそうめん、和パスタも美味そうです🤤

[@lazycat21]

早速作ってみます！

[@user-xq1fd5zt4c]

食べたい人はどうすれば... 作るぜ〜！ これも。

[@user-nm1zy6pu3e]

長芋、糸昆布、なめこ、ぜ～んぶこれに混ぜて、おろし大根と一緒柚子ポン酢で頂くのが好きです。❤️

[@user-hh1yy4yy3f]

絶対美味い。高評価もっと押したい

[@puri.puri.3150]

いろんなアレンジ出来そうですね😊

[@kurokuroneko3196]

温かいご飯はもちろん、冷たいそばにも合いそう。 和風パスタのベースにもなる。 梅肉を混ぜたり、刻んだ漬け物を混ぜたり、バージョンアップも無限大！

[@user-rl6hz5hf4f]

めちゃくちゃ旨い

[@kotaboy_]

早速材料買ってきました♪

[@tamapon4838]

後でオクラ買ってきます！花京院くんの最期は何度見ても涙が出ますね…😭

[@tohruohno4635]

アップデート版 以前のも美味しかったけど醤油を使うので少し黒ずんだ色になりました。 これは緑色が綺麗ですね。 こっちも良いです、試してみます。

[@ek7559]

去年のVer.1とボリボリキュウリにはお世話になりました。和食の奥深さをしみじみ感じました。Ver.1は醤油の塩分のために日持ちして冷蔵庫で１ヶ月くらい大丈夫でした。(煮立たせたら速攻で冷却して冷蔵です)一週間過ぎた位からさらに美味しくなる。Ver.2も良さげですね。白だしは商品によって違いが大きいですね。濃度が高いのは割安で日持ちしますが規定濃度にしてもちょっとしょっぱくて癖があります。薄いのには風味が良くて美味しいのがありますが、持ちが悪くて特に今の時期開封後に冷蔵庫に入れるのを忘れると数日で泡がブクブク経って風味が全く変わって使い物にならなくなりますね。塩分の濃い大豆発酵製品の麺つゆや醤油と比べると取り扱い注意ですね。

[@uribow999]

オクラって買ったの忘れがち。気づいたら野菜室でシナシナなの〜 これいいですね。朝食にあったら最高。温泉卵もいいかも〜

[@user-me4ly1mr5t]

冷やしうどんにかけても間違いないですね😆 🍺🍶のアテには最高😋

[@user-vp6zx9nt3q]

卵ご飯とか、牛時雨とか、鶏そぼろとかにも合いそう

[@user-vc8ih6hc1q]

了解しましたー、少しだけ、茶碗蒸しに入れて召し上がっても、おいしそうですねっ✨

[@user-hd8wh7lg1g]

たとえ味サイコー！！悩んだけどやっぱりジョジョ！！(笑)

[@user-yv6gz7kp7l]

良いおくら料理をめっけ～🤣畑でおくらが、いっぱい採れるから作ってみよー

[@tsubakiN]

ご飯のおともですね、、、😍 美味しいお料理を見れて嬉しいです、、、 割と安く済むしお酒のお供にもなるよね❕ それと全然関係ないけど「ビズマネー」っての教えてくれた人最高❕2日で5は強すぎる😻

[@user-fn9kd3zk7e]

お疲れ様です😊 お酢を入れて、さっぱり酢の物にして食べたいですねぇ～🤤 短冊切りした長芋と、とんぶり入れて、ネバネバプチプチも、美味しいかもー😆 食材買ってこなくては!

[@kazu_-td5zx]

8:08 不意打ちでやられた😁 笑ったぜ😄 今回もワクワクする料理、ありがとう 試そう〜〜っと。

[@MB-lt4pp]

いつも思いますけど、ひと仕事が美味しさを際立たせるのですよね。そうか ぞうですね、鉄火丼にあいますね。最近氷水にさらしたのは、菜の花です。 最近の菜の花は野草っぽさが少なくなって、とても美味しいですよね。

[@user-ir6ty6uq4n]

ちょっと待ってー！！ 買い物してきてしまった！オクラ安くなってたから買ってくればよかった！

[@nagura0905]

うちもにんべんの白だしを使って卵料理にして作っています。

[@yusen9182]

豆腐にも合いそう！

[@catfishgreen2186]

まかないチャレンジさんの技がすごい

[@user-du2cw8or8t]

まかないさんが作った「麻薬卵」が見てみたいです！どんな味付けになるのかが、とっても気になる！！

[@majinnbuu0111]

毎年お世話になっております。Ver3.0お待ちしてます🎉

[@user-ku8hb1rm6h]

ザまかない飯‼️っすねぇ😂 えのきからも粘り出るんすねぇ😳 なめこも入れてもいいし…梅肉入れてもさっぱりするかなぁ😂

[@user-yt5fo2nx5b]

一番！オクラなめ茸美味しそうですね♪ 作ってみます♪

[@user-zs5cu3ef8t]

絶対作るから。 なんならすりおろし長芋ぶっかけるから

[@ti1502ger]

シドニーだってオクラとエノキは売ってるぜい👌👌 早速　　作るぜぃ！

[@BluegaleX01]

昨年は、オクラをよく食べてたんですが、流石に飽きてきて・・・ 作り置きしておくと、飽きが来なくて良さそうですね！ あと・・・マヨネーズ持ってこないかと、ヒヤヒヤしてました(笑)

[@sinichiirie2587]

今回は随分と、精進ですね。

[@user-gn9ds5qo3v]

美味しそうです😌💓

[@bluelagoon1926]

これにもガゴメ昆布入れるとよいかもですね！

[@user-vz6bi1on3y]

これから美味しくなるソーメンのツユに入れたら美味しいですかね？

[@user-en7bo8jq8f]

お酒のツマミでもいけそうでうね🤤

[@user-rx2ur3oh4i]

ただでさえ健康なのにって言葉いいですね〜(^＿^)これも作って連れ合いにも食べてもらって健康でいてもらいたいものです

[@user-fy1qg7pi2t]

美味しく高脂血症を改善出来そう!早速今晩おかずレシピに加えますね!

[@user-ej8gu5wg3e]

ご飯に、麺類に、何ならパンにも合いそうですね。 豆腐に乗せてツマミにしてもいいなぁ。 大将の常備菜は色んなものに使えるところが嬉しいです。 花粉は大丈夫ですか？ご自愛くださいませ。

[@user-cz7hh6qw9b]

旨そう😋絶対今日作ってみようかな👍

[@fukko47]

ニラ明太にどハマりで　なくなると作ってましたが😂　これもやらないと😳

[@oyajikun_dayo]

ご飯に乗せても良いだろうし、暑い時期には麺に乗せても良さそうです

[@user-nu7lp5ek2w]

白だしは物によってかなり希釈が濃い物がありますが、塩分濃度どのくらいの物を使われてますか？

[@makanai]

にんべんだよ。

[@Ken_N]

Version 1.0 👍 version 2.0 👍

[@user-qy9ge4et3s]

夏場はキンキンに冷えた素麺にぶっかけても旨いだろな〜！鰹節と刻み海苔を添えて

[@user-rx2ur3oh4i]

それいいですね〜

[@mei-ni7dz]

納豆も良さそう^_^

[@user-ou5vq1bp7z]

偏食気味の独身男性は絶対知っておくべき一品😂

[@longquietster]

レシピをアップグレードしてくところにプロ意識を感じる

[@longquietster]

@@user-xl6ld1xg4c お、おう。。

[@user-fu1qo1yk1m]

卵の卵黄乗せて、その上からもみ海苔パラパラ…でも良いねーッ😆😆😆

[@user-yn6kp6qy1l]

調味料、工程少ないのが👍

[@chiekookada8034]

余りこらない方がいいんですね＿

[@user-gy2tw9bk8z]

バージョン2.0って、なんのマスターグレードですかww

[@user-ee8gw2kk2u]

これはなくなった岡江さんのレシピそのままですね。料理人も大変だけとユーチャウーバーも大変なんですね！

[@user-kf3xw5xk9k]

季節先取りですね、❗

[@user-lk8wy5sy8n]

ver1は美味しくて、何度も作っていますが（しょうゆは少なめに）、 ver2は私には合いませんでした。 味が薄い＆日持ちしません

[@user-yo4qk7dr8x]

大将 しまよしです。いっつも、深夜に登場です。 オクラなめ茸。ヤバいよね。ごっはんのおっともー。だいたいずるずる系はご飯、合うよねー。何でだろ？ あぁ、あと、素麺とか冷やうどんとかもいいかもね～。夏場、まだちょっと先だけど、冷たく食べるときに、こうゆうの足すと美味しいよね。 まー、簡単なのから料理を経験して、いろいろができるように、なりたいねぇ。酒の肴系なんかいいかもなー。普段は、飲む、一辺倒なんだけどねー。たま～には、飲みながら、美味しいもんつまめると、楽しく飲めるかな？誰かに作って欲し～んだけどね～！

[@ailurophile9909]

自然薯を混ぜたうえで、鰹節を散らしたくなってしまった。

[@Supermetabo]

まかないだと、丼ものが早く食べられて洗物も減るし、いいのかねぇ。 私は若い頃に牛丼食べ過ぎたせいか、丼をしょっちゅう食ってる時期が辛かったのか分からないけど、あんまりいまは丼食べたくないんだ。 仕方ないから食べることはあっても、そうじゃなきゃご飯とおかずは別の器にのせてる。 なのでいつも最終的に丼ものになるのは、極めて個人的にガッカリする（今回は違うけど） と言いつつ、大将の店に行ったら、名物の丼を食べたいんだけどさ！

[@Black-Pooh]

だから誰やし！？ その例え（鬱） でも美味しいのは、見れば分かる☆☆☆ 僕なら夜のお酒のアテで半分、翌朝の朝ご飯で半分で、とりま1泊2日で全部食べちゃうと思います♪

[@catfishgreen2186]

ご飯がとまらないですね