NEM Cerveja de Pão NEM Refri de Pão NEM Toast Ale Aprenda Fazer Kvass Kavass Artesanal Rodrigo Goya

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RECEITA E PASSO A PASSO NO VIDEO!
VIDEO PARTE II - KVASS
• Parte 2 NEM Cerveja NE...

[@CANALRODRIGOGOYA]

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[@Rafaelgarbulho]

faço lupulado e uso fermento natural (farinha e agua fermentados), isso me deixa com espuma mais persistente.

[@CANALRODRIGOGOYA]

ótimas dicas!

[@velhojason]

Como faz esse fermento natural ?

[@suzanahannah736]

QUE VOZ DE DUBLADOR, VOZ MAGNIFICA

[@dwder2383]

SENSACIONAL !!!

[@brejaemcasa]

Assim que der vou fazer. Seu canal é top.

[@LIBONIPESCARIA]

Amigo novo aqui top de mais vim para somar moro em poços de Caldas MG trabalho em uma cervejaria artesanal e quero começar a fazer KVAs

[@TOLENTINO70]

ouropretana e uma delicia , sempre que vou em ouro preto eu compro uns 5 litros de chopp

[@Pablomarcalcortes308]

oi vc sabe o nome moderno que a indústria chama a kvass feita de pão

[@nitimurinvetitum]

Sabia q existia mas nunca testei. Parabéns pelo seu canal amigo cervejeiro

[@wandersonluz1306]

Bacana Rodrigo...✌🌱...Muito grato, fera!!

[@TOLENTINO70]

Eu uso 3 filtros 2 de carvão e 1 de polipropileno

[@joseroccon1211]

Boa tarde amigo pode fazer com açúcar mascavel

[@CANALRODRIGOGOYA]

Pode sim

[@cervejeiromaluco4563]

Curti, vo testar

[@CANALRODRIGOGOYA]

Testa ae Diego Borodiak! Quero ver seus testes lá no canal

[@odolirborella9407]

Tbm quero ver

[@FERNANDO..ARAUJO]

Quero ver o teste em seu canal.

[@marceloboabaidpereira3042]

Dale Goyinha

[@lurdesgeremias6460]

Gostei da sinciridade👍👍👍

[@CANALRODRIGOGOYA]

Valeu! Sucesso aí!

[@williamadosanjos9949]

fiz uma hj e com uma receita similar a sua, apenas acrescentei um pouco de aveia, a fermentacao foi boa, porem a carbonatacao apos as 28 hrs de fermentacao, quase estourou as pet.kkk. sera q fica legal usando essas leveduras de cerveja q se encontra em casa de produtos naturais ? top seu video 👏👏👏

[@CANALRODRIGOGOYA]

realmente tem que tomar cuidado com excesso de açúcar residual ou que se coloca a mais rsrs.... cara, Kvass original não usam levedura cervejeira, mas no Video 2 da Kvass fiz algumas análises , confere la

[@williamadosanjos9949]

@@CANALRODRIGOGOYA vou ver a segunda parte... mesmo com esse excesso de açucar( confesso q abusei na carbonatacao kk) ela nao teve tanta espuma, pq sera ?. ja estou preparando uma proxima leva de 3 lts e vou seguir algumas coisas de sua receita, ainda estou iniciando mas ja curti a primeira !!

[@CANALRODRIGOGOYA]

Pois é, sobre a espuma são muitos fatores..tem uns colocando aveia e lúpulo para melhoria e retenção da espuma... teste e depois comente aqui! Desejo Sucesso!

[@wagnerairton937]

Gostei sucesso Rodrigo (Sou de Tremembé/SP)

[@CANALRODRIGOGOYA]

Valeu, Wagner! Boa pra misturar na brejas comerciais p render rsrs! Abraço aí p Tremembé/SP !

[@MinhaCervaMinhaVida]

Bacana demais Rodrigão!

[@odolirborella9407]

Isso aí Rodrigo, parabéns pelo trabalho, ficou show, esses dias mesmo estava pensando em fazer essa bebida. Usando levedura kveik, deixar atenuar completo já que é pouco,uma pitada de lúpulo claro, e priming ver oque dá

[@CANALRODRIGOGOYA]

Isso aí..video p despertar a curiosidade e testes! nas proximas semanas lanço a continuação desse processo kvass!

[@BiabnoAP]

Já tem um tempo que quero fazer. Ótimo vídeo Mestre

[@CANALRODRIGOGOYA]

Vou querer ver lá o que vc vai aprontar ! Show!

[@giancarlogentile1021]

Oi, Rodrigo. Parabéns pelo vídeo. Já tinha feito uma outra receita de Kvass, mas certamente vou testar essa do vídeo. Apenas um comentário (não me leve a mal, por favor) mas o vídeo tem muitos cortes e isso atrapalha um pouco... Grande abraço!!!!

[@AFamiliaNerd]

Vídeo muito bom. Rodrigo também vou fazer um vídeo sobre kvass. Posso citar seu vídeo e seu canal no vídeo?

[@CANALRODRIGOGOYA]

Ok, sem problemas!

[@RobsonSantos-gb2bf]

Boa noite, és um mestre. Quem fez essa logomarca tua que tá na garrafa .?

[@CANALRODRIGOGOYA]

São de cervejarias de Minas Gerais, reaproveitei os growlers de plástico.

[@alfredolencioni4410]

Está cerveja artesanal e sem álcool...cono posso saber ela sem álcool amigo. Que produto pode ser uzado PR dar espuma na cerveja artesanal...o senhor teria a receita de como fazer sem álcool ou com pouco álcool...obg pela atenção Alfredo

[@CANALRODRIGOGOYA]

Olá, essa bebida não seria cerveja artesanal e sim KVASS... tem álcool pois ocorre fermentação0... se quiser menos álcool, coloque menos açúcar ... não sei receita sem álcool

[@alfredolencioni4410]

Muito bom o Vidio obg ...pode tbm pode fazer com pão franse

[@TOLENTINO70]

Bom já tá tudo no descanso pra amanhã, agora é só esperar

[@RobsonSantos-gb2bf]

Boa noite mestre Rodrigo, pra minha pessoa é inviável fazer cerveja artesanal, pois os insumos custam caros com frete etc. O que você me diz?

[@CANALRODRIGOGOYA]

Compensa sim fazer cerveja em casa

[@saulonascimento756]

Qual sabor da bebida? Lembra alguma cerveja msm?

[@CANALRODRIGOGOYA]

no final do videos comento sobre essa bebida

[@TOLENTINO70]

Rodrigo boa noite, no lugar do pão integral e dos biscoitos posso usar pão se sal torrado e malte usado? Tipo de reaproveitamento

[@CANALRODRIGOGOYA]

Sim...não sei se continuará sendo Kvass, quem sabe dentro de conceitos semelhantes a uma Toast Ale, como no video do Canal Cerveja Fácil kzbin.info/www/bejne/imSYZYyspt2igac Teste aí e comenta aqui depois ! Sucesso !

[@TOLENTINO70]

Rodrigo boa tarde, se eu deixar a levedura hidratando acima de 30 graus , atrapalha em alguma coisa, por exemplo eu esquentei a água e já coloquei a levedura para hidratar, pode dar errado?

[@CANALRODRIGOGOYA]

Cada levedura tem sua temperatura ideal de hidratação e fermentação. Uso padrão de hidratar em temperatura ambiente e já inoculei até em 35C como teste. Muda algumas coisas sim ! teste e conte para gente aqui!

[@bernardodenicolipedrosa2225]

Boa tarde, Rodrigo. Misturando os procedimentos, vale a pena maturar o kvass na geladeira, após 2 dias de fermentação em temperatura ambiente, utilizando fermento de pão? Outra pergunta, posso utilizar gelatina para melhorar a claridade dele, após essa maturação? Obrigado

[@CANALRODRIGOGOYA]

Bernardo, creio que as respostas para suas perguntas estão no video 2 dessa série..peço que assista e se mesmo assim ficar em dúvida, fique a vontade para perguntar aqui ..link do video kzbin.info/www/bejne/rIWxemuKepanjqc

[@bernardodenicolipedrosa2225]

@@CANALRODRIGOGOYA obrigado, esclareceu legal a minha dúvida.

[@TOLENTINO70]

Rodrigo boa noite, tô seguindo passo a passo sua receita, vc tá usando uma levedura t58 que vc já tinha , posso usar só a t58 ou devo usar só a de pão mesmo? Ou posso por meio pcte de cada ?

[@CANALRODRIGOGOYA]

Então, o Kvass original seria somente a de pão...usei o T58 para brincar e porque o canal é cervejeiro...vai depender de vc mesmo e quantidade que está usando ..se usar um ou outro ou misturar vai fermentar. Escolha e depois nos conta aqui.

[@brigadeiromilionario1343]

tem ser só pão torrado ?

[@CANALRODRIGOGOYA]

Pela receita do tradicional Kvass sim... creio que dá cor e sabor para a bebida.

[@samuelgozzirocha2973]

Como faz so com o pao e fermento e o limão poderia passar a receita?

[@CANALRODRIGOGOYA]

kzbin.info/www/bejne/qZ6wdWybmqeIj9k

[@tiagonascimentoferrazcosta1582]

É possível fazer a carbonatação numa garrafa pet de refrigerante comum ?

[@CANALRODRIGOGOYA]

sim! se precisar, reforce com veda rosca no bico da garrafa !

[@tiagonascimentoferrazcosta1582]

Eu tenho uma pergunta mas acho que deve ser possível deixar essa bebida com maior teor alcoólico adicionando mais açúcar

[@CANALRODRIGOGOYA]

Sim! Qto mais açúcar e a levedura (fermento ) conseguir fermentar, terá mais alcool

[@Rafaelgarbulho]

faltou a parte da clarificacao né?

[@carloseduardodeoliveirakad73]

Nessa sua receita, gostaria de fazer com 5% de álcool esse kvass..teria que aumentar a quantidade de açúcar, levedura e tempo de maturação?

[@CANALRODRIGOGOYA]

só aumentar a quantidade de açúcar (faz regra de 3)... a quantidade de levedura, se for a mesma quantidade, 1 pct de levedura ou fermento de pão já dá sim... maturação vc vai experimentando a medida que passar os dias..no video 2 vc tem mais detalhes kzbin.info/www/bejne/rIWxemuKepanjqc

[@franciscojunior4282]

Se colocar lupulo acha que pode ficar semelhante a cerveja?

[@CANALRODRIGOGOYA]

não sei... testa e depois conta aqui para nós!

[@velhojason]

mas onde está o passo a passo da receita ? a minha nao fica com essa espuma bonita

[@CANALRODRIGOGOYA]

Está no vídeo

[@TOLENTINO70]

Outro detalhe que pensei, em vez de colocar açúcar derretido colocar mel,que vc acha?

[@CANALRODRIGOGOYA]

Ótima ideia...usei o açúcar queimado para amargar um pouco

[@TOLENTINO70]

@@CANALRODRIGOGOYA boa noite Rodrigo, hoje parou de subir borbolha no airlock, vou começar a envasar, eu vi na intert que é bom consumir em 2 dias , isso confere?

[@marciosanti1530]

mostra como vai ficar o resto pra nos vermos nao esquece , A e fale tambem se tem mesmo o sabor de serveja ,beleza

[@CANALRODRIGOGOYA]

kzbin.info/www/bejne/rIWxemuKepanjqc

[@gomex552]

Oi amigo!

[@CANALRODRIGOGOYA]

Oi Gomex! Desejo sucesso!

[@FERNANDO..ARAUJO]

Deveria por lúpulo para dar um amargor e reter a espuma. Vou fazer com Nugget.

[@CANALRODRIGOGOYA]

Sim, mas quis apresentar o mais próximo do tradicional Kvass...mas sim, uma excelente ideia! Teste e comente aqui!

[@FERNANDO..ARAUJO]

@@CANALRODRIGOGOYA já esta fermentando. RS Comento sim. Abraço.

[@cezao2507]

Up

[@eumeslu]

Quanto de álcool da

[@CANALRODRIGOGOYA]

vai depender da OG e FG

[@TOLENTINO70]

Rodrigo boa tarde, cara a minha kvass ficou sem gás e assim mesmo?

[@CANALRODRIGOGOYA]

Tem que ter gás ...talvez sua tampinha está vazando... colocar 5g de açucar e troca de garrafa e se precisar passa uma veda rosca no bico e muda a tampinha..espera uns 5 dias e tenta de novo

[@ProfessorRobsonBastos]

Fala Goya, cara já fiz umas 3 brassagem de Kvas, a primeira fiz tradicional, não gostei, ficou muuuuuito ruim pqp, a segunda já fiz com pão, trigo e boldo, até que ficou interessante. Ah fermento de pão.

[@CANALRODRIGOGOYA]

Sem dúvida o Kvass com mais especiarias e com mais dias fermentados é bem melhor! Abraço amigo!

[@vidasemcancer468]

Qual teor alcoólico?

[@CANALRODRIGOGOYA]

Creio que no video tem a resposta

[@marciopena2100]

Se aumentar o açúcar aumenta o teor alcóolico

[@CANALRODRIGOGOYA]

Sim, mas a tradição dessa bebida é pouco alcool mesmo Teste com mais açúcar e comente aqui por favor

[@albertobarsan2035]

Cadê a receita do pudim?

[@CANALRODRIGOGOYA]

deu ruim! rsrsrs..vou deixar o link nos cards de outro canal

[@TOLENTINO70]

("Biscoito") kkkkkkkk

[@viniciusmenezes3596]

amigo o kvass é assim mesmo não tem cereais maltados então no kvass é tipo vale tudo arroz milho aveia ETC... e PÃO lógico pão é a lei do kvass kkkk

[@portugaloexpositor]

Locutor? hahahahaha

[@CANALRODRIGOGOYA]

anos 90 rsrss! Ficou em mim a veia de radio!

[@carlossoares2747]

E o pudim deu zebra hein kkkkkkkk.....

[@CANALRODRIGOGOYA]

kkkk..foda que tentei reaproveitar e desperdicei mais ! Minha esposa ficou fera comigo rsrsr..mas comi metade na marra ( só eu )

[@carlossoares2747]

@@CANALRODRIGOGOYA difícil saber o que é por qdo dá errado, se é a Muié brigando, se é comer mesmo ruim ou a sensação de desperdício!!! Kkkkkkkkk

[@jonatasgrefenhagen5748]

Kvass não é cerveja!

[@CANALRODRIGOGOYA]

Vc foi perfeito!

[@pettermct]

Diz-se "ke-vas", não "ka-vas".

[@CANALRODRIGOGOYA]

Gratidão, essa pronúncia veio de referencias de outros videos do youtube e é assaz válido sua observação linguística, soma demais !

[@fabriciosouza6577]

Não tá chegando seu vídeos pra mim!

[@CANALRODRIGOGOYA]

Clique no sininho de notificações e curta e acesse os outros videos do canal

[@trezi_pixo]

na cadeia eles fazem isso, famosa "Choca"

[@josuedias4810]

Essa quantidade toda de espuma deve ter sido por causa da levedura contaminada com gushing..

[@CANALRODRIGOGOYA]

rsrsrs... pode ser! a males que vem p o bem..mas pelo resultado da recuperação da breja com gushing, a levedura se manteve bem..video semana que vem no canal

[@adrianoaraujo3319]

Que rock desgraçado é esse 🤮

[@CANALRODRIGOGOYA]

kkkkk

[@ricardosoaresbalestra4069]

Vai aqui uma sugestão que você deve considerar porque é positiva : seus vídeos são longos demais , E você acrescenta muitos detalhes nem um pouco necessários. Procure editar melhor deixando só INFORMAÇÕES necessárias , E tente deixar o vídeo com duração máxima de 6 minutos .

[@CANALRODRIGOGOYA]

Grato Ricardo...já estou sim buscando essa meta. Normalmente, quando é passo a passo, os videos são mais longos mais creio que posso sim reduzir e não deixar dúvidas. Gratidão pelo comentário.