Toast Ale: Cerveja com Pão Velho e Fermento de Pão

[@japatrezeloko]

Vou fazer uma Ipão

[@joselmoantones]

hahahah e eu vou fazer uma APÂO

[@icrv]

Boa!

[@FellipeCampos]

Kkkkkkkkkkkkkk... Boa

[@PLopes-pk7iz]

Kkkkkkkkkkkkkkkk muito bom kkkkk

[@lu1zsantana]

E morreu!

[@joelreinhardt]

Eu morei na Alemanha, e conheci a pequena cervejaria Stiefel, em uma pequena cidade no noroeste, com 400 anos. No tempo da 2. Guerra não existia cevada para cerveja e o pão era racionado entre as famílias. Para ter cerveja, tinha que trazer o pão velho! Parece uma inovação, mas já é uma receita bem alemã fazer o pão líquido!! E a Stiefel fez a melhor cerveja que eu já tomei e me deu coragem para começar a fazer cerveja em casa, em 1998! Mas ainda vou tentar a cerveja de pão velho... Obrigado pela receita!

[@nilogeda255]

A stiefel fazia com pão velho nos insumos também?

[@rogerdelgado5625]

Kkkkkkk, vc fez velho...vc é foda, eu pedi e vc fez cara, puta q pariu , estou pulando de alegria ....parabéns , dá um coração para mim velho , sou o cervejeiro mais feliz do mundo fodastico

[@RafaelBringhenti]

Cara, a um tempo atrás eu usei parte do mosto de uma red ale (uns 7 litros) pra fermentar separado com fermento de pão, eu nem fervi ele, peguei um excedente da mostura, botei pra fermentar com fleischman em um garrafão de vinho, sem lúpulo e depois de 4 dias fiz um dry hoping com um resto de el dorado que estava a mais de um ano no congelador ... para a minha surpresa ficou muito saborosa e não tive nenhuma dor de barriga kkkkk

[@felipefernandesmaia4274]

Me amarro quando vc fala us 05 de pobre assisto até hj seus vídeos antigos 😅😅😅😅

[@maiconfreitas3854]

Chegamos ao top das brassagens, usar pão velho e fermento de 2 reais kkkķkk parabéns Leandro o que podemos esperar depois dessa? kkkk

[@thiago6910]

O que deu um toque a mais nesse sabor, foi o martelo enferrujado e a frigideira engordurado que foi torrada junto com o pão, olha ela lá no forninho kkkk. Ótimo canal... Obrigado pelo conteúdo.

[@madeirarte6096]

Cara, bom demais o vídeo. Quando fiz minha primeira breja, na minha Santa ignorância, coloquei o fermento antes de esfriar o mosto, matei o fermento. Como na época não tinha brewshop em minha cidade, fui no mercado comprei fermento fleshimann e já era. Conto pra galera que fuz isso e é só risada, nego me zuando muito...tá aí a prova que no fim sempre sai breja...vou compartilhar com toda galera. Parabéns

[@fabiodezone3207]

Eu fiz um teste ano passado com fermento de pão. Mas a minha puxou Weiss. Banana e um cheirinho de cravo. Mas tudo de leve. Um pouquinho de acidez também. Matei a curiosidade. Bebi o lote todo tranquilo. Kkkkkk

[@technonick642]

esse Fleishmann não pode ser subestimado, ele é muito eficiente apesar do preço. Eu utilizo ele junto a outras leveduras justamente pela sua nutrição e eficácia.

[@J.alves.]

Suas produções são muito boas! Parabéns!

[@renatosigiliano8313]

Sensacional! Muito obrigado, abraço.

[@AlexSantos-db6fm]

Adoro quem desmistifica gourmetizações! Em TUDO. O que faz diferença a gente fala mas tudo na vida tem os gourmetizadores que eu acho mesmo que fazem isto para o próprio ego, pra se sentirem muito especiais e fodões que percebem a diferença etc. Olha que tem isso pra vinho bebidas comidas instrumentos musicais etc etc etc

[@saulonascimento756]

Verdade, falou tudo

[@tenchuu20032000]

Minha primeira aventura com fermentação foi fazendo vinho de laranja com fermento de pão, ainda faço, e fica 10.

[@elensantos7008]

Faço a kavas

[@MrFrancimilton]

Muito bom !!!!

[@fernandobeghetto2854]

Só uso fermento de pão, e dá boa... 😊

[@joaocmourao]

Obrigado pelo video

[@TiagoCosta-lf8gy]

Fiz 20l ficou top vlw!

[@clevisrodrigues1584]

Sensacional! Parabéns Leandro você é o maior incentivador para galera comecar a fazer cerveja faz jus ao nome "cerveja fácil" se eu fosse depender de outros para comecar a fazer cerveja eu ainda estaria aqui com a calculadora na mão fazendo calculos rsrsrsrs

😂 😂 😂 😂

[@lucianeurman3720]

@ qual o teor alcoólico que ela ficou?

[@ricardodeoliveiraalves6883]

Parabens! Esta será minha próxima brassagem!

[@M4rkosAndr3]

cara fiz essa breja aqui e to tomando agora ta fodástica msm!! Aumentei um tiquinho os lupulos e deu um up no amargor e aroma! Topzera , Parabéns......

[@fernandopereira335]

Leandro vc e d+ cara sempre com ideias bacanas pra nós ajudar obg 👍

[@bellsousa4757]

Show de bola muito bom so vc pra fazer isso e mostra pra nos que o unirveso da breja nao tem limites.....

[@heitornabuco8275]

Um dos meus experimentos favoritos do canal! Parabéns Leandro

[@otonieldeaguiar7256]

Gostei e só comprar os equipamemtos e fazer obrigado

[@leandrobravo2732]

Cara meus parabéns, só pra experimentar e até o final desta semana vou fazer uns 250 litros, grande abraço.

[@matintacervejadepanela9573]

Parabéns Leandro, seja bem vindo ao mundo dos fermentos biológicos. Caso tente novamente dou a dica de usar o Dr Oeketer e na proporção de 1g por litro fermentando a 18c, não vai sentir nada de frutado e ainda vai atenuar mais( não me pergunte porquê) kkkk Acho que já fiz em torno de umas. 14 brassagens com fermento biológico e a que tive melhor resultado foi nestes parâmetros.

[@PaulodeSouzaLima]

Eu uso 0,5 g por litro. Um pacote de 10 g para uma batelada de 20 litros. Fermento à temperatura ambiente, em torno de 25ºC. Mas ainda acho que é fermento demais porque o trub fica entre 1 e 1,5 litros, em geral.

[@harielmantovani435]

E rola fazer primming?

[@diegopiresdepaulo9901]

Amigo até quantos graus conseguiu fermentar com esse fermento dr. oeketer ? estava pensando em fermentar perto dos 12 Graus ou 14. você ja tentou ?

[@matintacervejadepanela9573]

@@diegopiresdepaulo9901 não vai funcionar muito bem.. capaz de atenuar numa FG e durante a refermentacao ela explodir a garrafa.. te aconselho a fermentar a 18c ainda vai ter um frutado mas muito pouco

[@diegopiresdepaulo9901]

Dr. Oeketer foi oque de melhor resultado ?

[@leandropescarias2737]

Mano seus vídeo e muito legal

[@rafaelkipper1639]

A parte ruim é que não tem como dar dois "joinha"... Hahahahaha! Parabéns pelo canal!

[@microdestilariapantanerobl7563]

Eu faço com esse fermento faz tempo... Tenho bastante pois compro de julho para fazer Moonshine... Sempre mudando as receitas...já saiu muita breja legal....melhor que muitas que eu paguei caro por ae...

[@Extraterreno]

Sera que DA OTKER FUNCIONA ?RSSS

[@BiabnoAP]

Boooooa Leandro! Estou com uma breja fermentando pra colocar no meu canal que também usei fermento de pão. Os bichinhos são bem agressivos! Parabéns pelo vídeo!

[@gomex552]

Postou?

[@gomex552]

Lembrei, já vi.

[@letsrelaxwithtexts2114]

Qual o teor alcoólico?

[@danielsobral8071]

meus parabéns vc eh realmente o cara ,show era soh oq faltava fermento de pão , Nao lembro se tem vídeo de vc hidratando o fermento

Tem sim. Pega a nossa série de vídeos sobre Como Fazer Cerveja Em casa

[@lucianojakson1942]

Parabéns pelo vídeo. Obrigado por compartilhar conhecimento. 👏👏👏

[@Eliasvaladaress]

Top demais! Mais conhecimento para jornada!

[@jrwatter]

Tem um camarada chamado Myro de MG que faz direto cerveja com fermento de pão. Ele diz que o cálculo é 13gr para cada 10 litros de mosto. Para um melhor resultado, é bom fermentar a cerveja na faixa dos 16°.

[@saulolimapereira4066]

Vc está enganado amigo! 8gr por 10 litro, conheço o Myro Forte abraço !!!

[@melojps]

@@saulolimapereira4066 8gr por litro? 8 pcts para 10L? tem certeza?

[@luizaosantos8167]

@@saulolimapereira4066 será que é 8gr por cada 10L ??

[@saulolimapereira4066]

@@melojps vlw corrigi lá no comentário! Seria 8gr por 10litros .

[@gersonsantos4893]

Pra cada 20 LT pode jogar 4 pacotes . Fica legal

[@montanhafdl6148]

Show veio Vou fazer Grande abraço

[@diegosexy182]

Parabéns

[@icrv]

Essa eu tenho que fazer! Sensacional a ideia! Vale muito o teste!

[@MegaSaulo22]

Ai vc ve uns caras que compra fermento liquido, malte alemão, lúpulos caros e o kralho , tem panela de inox automática , faz correção de sais na água e a breja não tem a apresentação da de pão do vídeo kkkkkm

[@maraluzfonseca3141]

Nesse pic🤘🏾🍺

[@maycomdiego1002]

E fazem uma bosta o problema é que tem muito cientista nutela

[@maycomdiego1002]

Muitos ainda sonha com a lei da puresa kkkkkkkkkk

[@maycomdiego1002]

Sendo que na verdade a Alemanha c destacou com o uso do trigo na receita kkkkk

[@reinaldofloriano6531]

Parabéns cara! Canal top! Vou testar fermento de pão pra economizar uns trocos.

[@gilvanizanatta8673]

Legal

[@paulomafioletti9362]

Show, vou testar esse fermento

[@irineuribeirodossantos5928]

Show

[@friacagames4681]

Hahahaha! Show de bola! Quem não tem acesso ao malte, dá pra maltear milho. Só precisaria do lúpulo memo

[@MegaUnplug]

Mais um video sensacional!!! Show de bola

[@AntonioCarlos-bl7cm]

Leandro Bôa tarde amigo Posso usar fermento trub no lugar do fermento de pão

[@AlexAlex-jh7jy]

Muito bom o vídeo ...faz tempo que quero fazer uma ceva com fermento de pão mas não tinha coragem...obrigado

[@PLopes-pk7iz]

Só eu fiquei feliz por ver essa receita? Hehehe show de bola

[@ichkan_]

Legal....

[@rafaelraitz8954]

Parabéns mano Pra mim esse foi seu melhor vídeo, duas coisas novas pra mim, pão na breja e a experiência com fermento de pão

valeuuu man!

[@edmundocosta6115]

Fiz uma Smoked Porter com levedura de pão e ficou show

[@Wilianmaziero]

Poxa Leandro, dessa vez vc foi longe demais, os regrinhas estão se contorcendo e os que esperavam uma receita super simples estão loucos...kkkkkkk... Parabéns pelo trabalho e por incentivar a galera cada vez mais!!! Estou louco para saber o sabor dela!!

[@alexandrecarnetti8962]

Já fiz um teste com 3 leveduras e gostei mais do resultado do fleischmann. Minha atenuou bem, foi a 1,004 realçou mais o lúpulo, na amostra com US-05 realçou mais o malte, e a amostra com YeastLab London Ale ficou intragável

[@MarceloAmaralRosa]

Leandro esses dias eu fiz 10 litros pra testar o fermento de pão fleshmann tbm. Coloquei dois pacotes, porém foi ao contrário da sua fermentou perto dos 1000 e ficou bem aguada.😂 Mas a brecha foi aprovada.

[@fabiorouberte9535]

Sensacional! Fiz uma breja com o malte guardado a 5 meses e ficou show ! Agora farei está toast ale 😎 Show parceiro , no aguardo da gengibirra é caramuru , as cervejas históricas do Brasil colônia, tmj

[@fabiorouberte9535]

Ops ! Brasil imperial

[@bizao6]

cara minha mulher ta uma onca com vc kkk, ontem ocupei a cozinha o dia todo pra fazer minha primeira brassagem gracas a voce, valeu leando e parabens pelo canal

[@geromelgarcia6720]

Depois dessa solução para as sobras de pão velho,cara lanço a #LeandropraPresidente com certeza tu dá jeito nesse Brasil kkk...um abraço meu bom

[@ricpierre]

Esse estilo pelo que eu sei é baseado no Kvaas que é Russo e acredito que seja mais antigo. O Kvaas originalmente era feito com o pão preto, mais comum na época porque eles não tinham a farinha branca refinada ainda. Minha primeira cerveja foi o Kvaas que eu fiz com pães que eu mesmo tinha produzido, foi muito legal perceber que era possível fazer uma cerveja a partir de ingredientes simples, sem equipamento e tendo produzido boa parte dos insumos (no caso os pães).

[@halisterfernando9160]

Comecei justamente com o Kvass, minha primeira tentativa fica pronta amanhã, estou bem ansioso, as garrafas estão bem durinhas, aguardando acabar a carbonatação pra mandar pra geladeira :D

[@ricpierre]

@@halisterfernando9160 legal, parabéns! Dps nos conte como ficou. 👍🏻🍺

[@halisterfernando9160]

@@ricpierre cara, ficou muito bom! Usei 2 fatias do pão 14 grãos da nutrella, um sachê de chá de hibisco, um sachê de uma colher de café com pó de café, 150g de açúcar e 2 litros de água, deixei fermentar ao ambiente por 24 hrs no galão, depois engarrafei e ficaram mais 24 hrs carbonatando, sabor adocicado, cor de weiss porém beeem turva, deu bastante gás! Eu queria muito fazer uma cerveja baseada nessa receita, pra 5 Litros, com esse pão e malte Pilsen, tem como fazer? Pois mês que vem quero ver se faço minha primeira brassagem mesmo!

[@letsrelaxwithtexts2114]

Qual o teor alcoólico?

[@ricpierre]

@@letsrelaxwithtexts2114 vixi cara não sei dizer pq nunca medi, mas na percepção ela é uma cerveja menos alcoólica, um pouco mais leve...se pesquisar por aí na internet, acho que vai encontrar algo em torno de 3,5% - 4% no máximo

[@eddystw4813]

Mano seus comentários dao os melhores me identifico pra caramba com vcs parsbens pelo canal sucesso sempre

[@flavioaugusto9480]

Fiz uma smash ipa e fermento muito rápido em apenas 5 dias, até o momento a breja ta top das galáxias.. .hehe

[@marcioluzardooliveira4349]

Que vídeo foi esse...showww!

[@diegofrota5032]

Sensacional muito massaaaa'

[@diegogovis]

Massa! Literalmente kkkk A espuma até que ficou bem consistente, achei que a gordura do pão poderia afetar. Já vou juntar aqui pra tentar fazer uma witbier de pobre com pilsen+pão+fleischman mais pra frente!

[@williamrodrigues5477]

Mano parabéns mesmo seu canal é top demais, qd comprar meu kit vou fazer essa receita e vou dizer que aprendi CTG(😂😂😂), sucesso!

[@amiguinho20]

Inenarrável! Sem palavra! Maravilhoso! É igual ao Goku, não há limites.

[@paulogilberto496]

Cara, deu água na boca. Vou fazer uma 👍.amo assistir teus vídeo

[@cadumorais6022]

O melhor video disparado!

[@gunes1206]

Animal o vídeo e a provocação!!! Mandou bem, deu até vontade de tentar!!!

[@iohangoncalves9840]

Aprender as coisas dando risada nao tem preço

[@valmirhammes9202]

Essa receita já esta indo pro meu caderno, estou indo para a padaria kkk... Beleza parceiro!

[@junioroliveira9291]

fodido ,estouro no norte !!!!

[@cristianoboaretto9795]

Muito bom seu canal, você ensina de uma forma simples e divertida. Se puder, faz uma com bergamota. Abraço

[@silviocosta3904]

Meu!!!! Você é louco... Kkkkkkkkkk... Que vídeo top, cada um é uma surpresa diferente.

[@washingtongoncalves5828]

Cara seu canal traz na prática os pensamentos malucos de todo cervejeiro caseiro. 🤣🤣🤣🤣

[@hma9085]

Parabéns mais uma vez!!!

[@goedert22]

Estava ansioso para ver essa receita...parabéns e continue inovando!!

[@fernandocandido5591]

Top demais

[@miltonuece]

Cara, vc é foda👏👏👏

[@Xandejoke]

É isso aí Leandrão. Eu sou um dos que te pediram pra usar o Véio é bom fleishmann. Deu no que deu. Parabéns negão

[@virgilioaraujo]

Bacana, pensei que nunca iria ver alguém além de mim usando fermento de pão. Gosto de fazer deves em quando uma cerveja com fermento biológico fresco, não só o de saquinho mas o vendido em tablete úmido. Já faço isso desde 2013, chamo de homo sapiens a mais primitiva das cervejas e uso no lugar de pão duro, 20% de flocão de milho.

[@gersonsantos4893]

Leandrao , uma dúvida boba .pode ser qualquer marca de fermento biológico.q se vê em mercado.

[@maicolsantosluthier]

Aqui sempre que sobra mosto eu fermento com fermento de pão . Parabéns fera

[@VitorMonteiro83]

Salve Leandro... Dá pra fazer a fermentação somente em temperatura ambiente????

[@joaogabriel6156]

Da! Mas a cerveja não vai sair tão legal!! Vai esterificar bastante, algumas leveduras vão até bem como a de weiss ou de saison, mas no fim um controle de temperatura sempre vai bem. Cara, o Leandro tem um vídeo aqui ensinando a controlar com o isopor, ja fiz muita cerveja assim e da muito certo.

[@brennonagao]

As dramatizações do começo são foda DEMAIS hahahaha Parabens

[@guilhermestadiniskilopes3680]

rapaz, que breja linda! clarificou demais! Vou fazer com broa de centeio o/

[@ronaldovaleriano8540]

seu vídeo apareceu para mim e caí na besteira de assistir............mano.......que belo conteúdo,carisma e boa comunicação......a ídeia de fazer uma breja em casa já era forte aqui.......+1 inscrito aqui

[@lucaschanchetti]

Muito legal. Normalmente pães levam 20g de sal por Kg de farinha. Então pode contar com uns ~1,4g de sal nesses 10L. Mas aparentemente não atrapalha a fermentação.

[@rafaeldasilvarezende6841]

Muito legal o vídeo e a ideia! Um salve de SJC parceiro!

[@jonasevillord]

velho melhor vídeo...muito top, vou fazer aqui pra ver fiquei muito curioso pra ver como ficou kkkkkk

[@raimundoarlino3127]

Muito massa nos dois sentidos aqui no Ceará quando uma coisa fica muito boa dizemos que tá massa kkkkkkk cara isso mesmo muito bom já tomei umas belga com muito sabor de casca de pão tostado la fora se fazem de tudo e aqui ficam adorando mas quando fazemos aqui já vem os aborrecimentos muito legal vai ser minha próxima brassagem kkkkkkk

[@diogolovato3074]

"Tem pão véio? Ale" huahuahua... Nunca botei fé em levedura de pão, só o Leandro pra nos fazer topar umas loucuras desse naipe! Obrigado, campeão!!! Cheers!!!

[@Donigenegin]

Posso usar o fermento US05 junto com o fermento de pão em uma só reseita?

[@caiocesarandradenascimento6856]

A cada vídeo que assisto seu, me animo mais a fazer breja.

[@edluca9139]

Faz uma Kvass simples pra gente ver.

[@felipelanza9133]

Mano! Eu desacreditei que esse fermento iria dar certo. Que irado isso, derrubando mitos e deixando os fiscais de receita de cabelo branco!!! Kkkkkkk

[@jeanmarcelosilva8777]

grande ...você e o herói da galera ...

[@ortizortiz6853]

Tenho vontade de aprender fazer cerveja em casa mas preciso aprender passo a passo o que faltou no vidio

[@JoseMaria-gn7uw]

bom dia Leandro vc ja fez a breja com feijão se não faz ai pra gente

Para com essas putaria kkkkk

[@chicosingulani]

Essa breja combina legal com uma porção de mortadela né...🤣🤣👏🏻👏🏻👍🏻

[@Ia10001]

Vou testar (inventar) uma receita com pão de fermentação natural caseiro. Se der certo, eu volto aqui.