Непереносимость глютена

Нутрициолог, клинический психолог, специалист по работе с ДНК тестами Мария Волченкова увлекательно и доступно рассказывает о глютене и непереносимости к нему. Тема ее лекции - опасен ли глютен и что с ним не так?
Итак, что такое глютен? Глютен - это белок злаковых культур. Его источники хорошо известны: это пшеница, рожь, ячмень, овес… Правда, с овсом есть нюансы. Какие? - Узнаете, если начнете смотреть видео.
Актуальные новости медицины, экспертное мнение врачей, практические советы психологов, диетологов, спортивных тренеров на сайте: stoletnik.ru/
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях!
Мы в инстаграме: / stoletnik.ru
Мы в Facebook: / stoletnikjournal
Мы ВКонтакте: stoletnik_journal

[@SamarinGennady]

Когда я не был на кето, ел цицанию акватику - глютена в этой культуре не было, как длинный дикий чёрный рис, с очень низким ГИ.

[@citilinkservice3610]

Глютен вызывает такие явления,как кашель,насморк(типа аллергии)?

[@meerimishembieva4649]

У меня так и происходит, ещё и температура подскакивает 37,5

[@Shandro]

Ну никак не может быть глютен загустителем - это же белок. Хотя некоторые белки могут выступать в роли загустителей, но это точно про него. Вот крахмал из муки и сама мука с крахмалом в ней - могут.

[@ketinosia8863]

Так речь и идёт про крахмал , а в нём глютен. Кстати казеин - белок , но казеиновый клей используется тысячи лет (буквально тысячи). И коммент не для дискуссии (я в этом не разбираюсь) , а для продвижения , мне нравится спикер.

[@Shandro]

@@ketinosia8863 в чистом крахмале никак не может быть глютена

[@ketinosia8863]

@@Shandro Ха , кто ж будет его нормально очищать ... это удорожание конечного продукта , а производители ради снижения себестоимости не будут заморачиваться ... Они зачастую даже не очищают оборудование при переходе на другой продукт.

[@Shandro]

@@ketinosia8863 вообще-то чаще всего используют центрифугу и там просто не может остаться глютен

[@ketinosia8863]

@@Shandro Может быть , как отметил выше - я не разбираюсь в этом и что то писал только ради движухи в комментах , может поможет в продвижении видео ... Ведь они же стоящие , говорю как просмотревший тысячи в поисках информации для решения проблем в собственном здоровье.