Costela de Apartamento! Como fazer Costela no Forno! ESPECIAL DIA DOS PAIS | Netão! Bom Beef #98

Quem não gosta de costela?! E se liga que vou ensinar como fazer ela desmanchando no forno! Confere aí!!!
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Captação: @brunomizogutti
Edição: Rodrigo Lelles e @brunomizogutti
Direção: @Netaobombeef e MizoDiretor
Valeu!
Até o próximo!

[@prrnet]

Netão, faz um video sobre como identificar as partes da costela (minga, janela, etc), qual mais macia, como identificar uma boa costela no local de venda! Abração

[@paulohenriqueosorioflores6712]

kzbin.info/www/bejne/qquvc2xnnptof68

[@augusturbo1965]

Minha experiência pessoal, banho com cachaça( ajudar a dar cor e fixar o tempero), tempero com o sal e pimenta do Netão, coloco a janela sobre uma grelha, sem embrulhar em nenhum tipo de papel, coloco a grelha sobre uma assadeira com água (pra não fazer fumaça e nem sujar o forno), deixo a 120 graus por 12 horas (meu forno é elétrico e controla bem a temperatura). Não tem erro, saí uma costela com uma bela cor dourada, suculenta, saborosa, não queima, não gruda. Pra não ter que acordar de madrugada, coloco no forno na hora que vou dormir e tiro só na hora do almoço, não dá nem trabalho de cuidar dela. Fica DUCACETE!! Parabéns Netão!!

[@davidsonlss]

Vou testar

[@augusturbo1965]

@@davidsonlss Só por pra dourar por uns 20 minutos qdo tirar do forno e correr pro abraço. Vai na fé e boa sorte!!

[@davidsonlss]

@@augusturbo1965 Show meu caro. Vou deixar 8h no forno eletrico e finalizar umas 4 horas na churrasqueira para dar uma defumada e finalizar. Vamos ver o que vai da essa brincadeira. Vou seguir sua dica do forno a 120 graus, acho que o sucesso é temperatura media e mais tempo, 240 graus acho muita coisa.

[@augusturbo1965]

@@davidsonlss Tem razão, temperatura mais baixa, mais tempo de cocção e uma carne de boa qualidade, não tem erro.

[@sylvia.dantas1976]

Olá, Netão!!! Vou te dar uma dica... Para o papel alumínio não grudar na costela, é só colocar o lado "brilhoso" para baixo, em contato com a costela. Utilizar o papel dessa forma também acelera um pouco o cozimento. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos!! 🌹🌹

[@RafaelBergamoTrinca]

Ótima dica Sylvia! É até bom lembrar que isso vale para qualquer preparação. Lado brilhante sempre em contato com o alimento, gruda menos e distribui melhor o calor.

[@fredericopereira1779]

Gruda do mesmo jeito. O melhor jeito é colocar uma camada de plastico de assar antes do papel alumínio

[@fredericopereira1779]

E se vc prestar atençao, ele colocou o lado brilhante pra baixo

[@bremma29]

Ja fiz e gruda!

[@marthabess8675]

@@fredericopereira1779 Não entendi, plástico de assar?

[@rlarocca1]

Ficou show! A tinta do carimbo é feita com extratos de frutas ou vegetais. Por exemplo blueberry, blackberry, turmeric, etc. Cada fabricante tem sua formulação. É totalmente ok pra comer. Abraços diretamente de Boston! Feliz dia dos pais

[@cristianoadesouza1924]

Netão, venho agradecer, fiz a receita e ficou maravilhoso. Grato e sucesso ao canal.

[@Gemgiskam]

Uma dica é você fixar alguns palitos de churrasco (quebrados) nas partes mais altas da costela, isso vai impedir que o papel alumínio encoste na carne.

[@cleiaferreiradasilva1528]

Parabéns pelo carinho e respeito pela família, lindo de ver!!! E sobre a costela, parabéns, parabéns!!! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos! Valeuuu!!!

[@felipeeuzebio5016]

Netão é muito engraçado e gente boa, tenho 18 anos sou apaixonado por churrasco e morro de vontade de conhecer o netao, bater aquele papo e comer esse churrasco que ele faz com tanta vontade 👊🏻🙏🏻❤️

[@carlablageski5071]

Sensacional, E que alegria de saber que vc usa papel alumínio também, valeu pelas dicas , top top top

[@wellingtonlopes8682]

Virei fã demais desse cara, aprendi muita coisa sobre carne com ele também. Obrigado irmão, abraço do estado do Pará!! ❤

[@gabrielparentesferreira5238]

Parabéns pelo seu trabalho incrível, a cada vídeo um aprendizado, sou muito teu fã! Temos que parabenizar tbm a toda sua equipe. Mizogutti filmando é sensacional! Continue com essa sua humidade 👏🤟

[@elianalima9417]

Nossssssssa .... Deu água na boca... Vc simplesmente salvou minha ceia de ano novo. Feliz 2022.

[@AlexandreFormigaBR]

Eu fiz uma costela janela esse final de semana seguindo suas orientações, ficou sensacional!

[@rgimenez1858]

Assada de forma perfeita !! O difícil é encontrar uma costela bonita dessa

[@renantubi]

Facilmente na Swift kkk

[@israelsilva3668]

Top de mais Netão, sou Gaúcho e já fiz duas janelas no fogo de chão, mas essas dicas do forno ficou top .... parabéns!!!

[@Gviniciusbh]

SHOW DE BOLA ESTE VÍDEO!! Netão parabéns e continue mostrando receitas adaptadas para forno caseiro. Adoro assistir seu canal do KZbin e muito em breve farei um curso com vocês aí em Santos!! Grande abraço e mais uma vez PARABÉNS!!

[@evandrosantos9845]

E eu ainda assisto na hr do almoço, aí é covardia kķkk abraço Netão.

[@CaioSantos-os3rt]

Netão! lembra aos usuarios que assistem em Smartv que esses cards não aparecem nas mesmas, apenas em PC, notebook e celular. Parabéns por mais um excelente video.

[@victordebritoamorim7547]

Top com certeza irei fazer essa costela de janela em casa, já havia feito no corte de ripá e gaucha. Como todo bom Brasileiro amante de um bom churrasco sempre aprendendo com o mestre.

[@GiuliaZanoty]

Eu amei como Jajá e o dia dos pais eu vou fazer pro meu paizão e ele vai amar. 😘❤️ Obg pela ajuda caprichada que vc me deu. Um abraço até e mtoooo sucesso. 🙌🤗

[@matrinxajp]

Salivando com essa costela, e essa “vibrada” no final muito engraçado 😂.

[@alexvitor7180]

Eu trabalho em um frigorifico. Essa tinta é comestível.

[@alexvitor7180]

@@matheusdinofiochi2171 cara, é uma tinta Suíça, ela é designada para isso. Não sei te enformar quais os elementos.

[@Daniel-yn5xo]

É como se fosse um corante alimentício

[@alexvitor7180]

Em teoria, é isso mesmo. Não dá sabor, nem cheiro.

[@mateusgodoy8131]

Estagiei na jbs cgr e o carimbo era tido como contaminante pelo sif na inspeção dos recortes. Mas não sei o motivo.

Mateus Godoy esse carimbo é do SIF

[@denilsonrocha5679]

Cara, mais um vídeo perfeito, parabéns, Netão! Fera demais!

[@ricardoanjos6333]

Top demais netão parabéns.. aprendo muito com seu vídeos.....

[@marlontelles2010]

Top Netão!! Parabéns meu amigo

[@Guilherme-jt4fr]

Se tem um cara que eu respeito esse é o Netão!!! Parabéns meu querido, o foda de ver isso é que tudo eu quero fazer rs...sabadão aqui em casa é costela viuuii

[@marciodesouzamarcio6461]

Cara acabei de olhar essa costela... ela ficou maravilhosa, d mais, incrível... no ponto certo... abraço e parabéns

[@lucassatlher9450]

Continuaaaaa! Essas receitas são top! Ajuda muito!!!! Abraço

[@luizeduardo7142]

Parabéns netão, pela sua dedicação e esforço para ser cada dia melhor, você é um ótimo profissional, parabéns novamente!

[@papaieocheff634]

Netão é foda !!! Parabéns parceiro!!!!!👏👏👏👨🏽‍🍳

[@igorcalbeli2510]

Melhor notificação e o melhor churrasqueiro do Brasil, parabéns Netão.

[@niedjaferreira6082]

Ameiii muitoooo!!! TOPP!! Obrigada por compartilhar! Será para meu almoço ee aniversário!! Sim sim queremos mais receitas adaptadas para forno!

[@fabioshotaronishimura7444]

Netao, fiz hj tua receita, ficou top, mto macia e suculenta! As outras receitas que vi na internet não ficavam macias, mesmo os churrasqueiros fazendo aquela cara de delícia! Kkkk Valeu

[@wkkoike]

Cê é loko Netão, essa costela com uma maionese de batata é o paraíso em forma de sabor.

[@marcorigattieri7722]

Parabéns Netao, como sempre seus videos fazem com que a gente se inspire e arrisque mais nos churras de fds saindo da mesmice, estou marcando uma descida p Santos só p conhecer sua casa de carnes

[@wellingtoncarvalho4877]

Parabéns netão, essa dica foi top, para quem não vai ter uma churrasqueira no dia dos pais, ou no dia a dia!!! Mais não vai ficar sem comer um costela top! Eu vou fazer!!! Hummm que delícia!!! Abraço!

[@iarasilviamachadoribeiro4611]

Amo costela! Na esquina do condomínio onde moro, tem um acougue muito bom. Fiz uma costela domingo retrasado. Sabe aquela minguinha que desmancha? Ficou delícia

[@juniocesar2356]

agora sim eu posso fazer uma bela costela em casa kkkkkkkkk.faz mais vídeos com receitas para o forno convencional

[@angelosobrinho7914]

Vou fazer!!! Sensacional 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@darwinici]

Fiz e ficou perfeita, pra não grudar o alumínio em cima coloquei uma rodelas de batatas, deu certo e ainda ficaram super saborosas

[@felipeguevara1850]

Eu fiz! Exatas 5Hs ! Perfeitas as dicas ! Galera, super recomendo !!!

[@alexkellm7483]

Quantos kg de costela vc usou?

[@felipeguevara1850]

@@alexkellm7483 aproximadamente 3Kg !!

[@ProfessorLucasFisica]

Sacanagem é o Netão soltar o vídeo na hora do almoço. Hahaha

[@notreveonaibaf]

Esse dica do alumínio é muito top, parabéns pelo excelente trabalho que vem fazendo.

[@magm78menger33]

Grande netão,que costela hem maravilha vou fazer aqui em casa to Eldorado do sul RS grande abraço.

[@luizrogeriobengozi3730]

No lugar do óleo, eu coloco uma doze de cachaça (Velho barreiro). Resultado fica sensacional tmbm! Vou tentar com o óleo tmbm!

[@MiojoQueimado]

Caramba Luiz, nunca pensei em colocar cachaça. Vou tentar, valeu pela dica

[@eddybarrows1053]

Putz Netao, fiquei com agua na boca, eu geralmente fa’co esse tipo de costela usando uma camada grossa de sal por cima e por baixo, que leva em m’edia 3 horas assando a 240 graus em volto ao papel aluminio e mais 20 minutos para dourar quando tiro o papel aluminio!!

[@cyleneborges]

Ficou perfeita! Testei tbm com pernil de porco o mesmo modus operandi, deixei 4 horas e ficou maravilhoso, úmido e suculento... desmanchando. Obrigada pela aula!

[@brennaoliveira273]

Fazendo no natal pra família! Espero ficar desmanchando assim! Toppp vídeo qualidade.

[@adersonoliveira4802]

Boa Netao, já fiz várias dessas, agora Estou curtindo muito fazer ela no tambor de 200 litros, fica sensacional.

[@MiojoQueimado]

meu pai também fazia no tambor, ficava boa demais

[@marcusaureliofoliveira5705]

Anderson Oliveira Boa noite. O fato de colocar sal apenas por cima em uma costela com muita carne, ela não fica sem tempero?

[@bremma29]

@@marcusaureliofoliveira5705 melhor tempero sal e pimenta!!

[@cbxmaniaco]

Fizemos aqui em casa domingo passado, uma das melhores costelas que já comi! Ficou show! Abraços!!!

[@cbxmaniaco]

E ainda continuamos fazendo 😂

[@viniciuseduardo3673]

Deixou 5 horas msm?

[@cbxmaniaco]

@@viniciuseduardo3673 5 horas aí eu abri e deixei dar aquela torrada a mais por 20 minutos. Meu forno não tem grill então varia de forno pra forno. A dificuldade minha é em não colocar muito sal por causa das crianças. Vai treinando até achar seu ponto. Sempre coloco muito achando que é pouco mas fica bom KKK.. abraço!

[@felipestarter]

Fiquei impressionado com o capricho da produção ,sinkou até a palma dele com o som da musica .

Netão, me inscrevi recentemente no seu canal. Comecei pelo vídeo do cupim, fiz ele e ficou MUITO BOM... Estou vendo vários vídeos antigos pra ficar por dentro de tudo já. Valeeeeeu

[@lfernandolopez2]

Meus amigos...assistir a esses vídeos comendo a marmita na hora do almoço é pra testar o psicológico 😂

[@joaobatistadossantosespine3502]

Uns 2 ou 3 anos atrás fiz uma costela assim no aniversário do meu pai, e fica uma delícia só que adicionei junto na forma ao invés de óleo suco de laranja pra criar o vapor que ajuda a cozinhar

[@joaoantonio686]

Meu amigo preciso de uma ajuda, no forno elétrico vc ligou o aquecimento de cima também ou somente a parte de baixo, desde já agradeço e parabéns

[@Lina63636]

​@@joaoantonio686a pergunta não é para mim, mas vou responder: usa só o de baixo. Não usa o dourador.

[@rosamoramorelis]

Que maravilha!!! Tirei a película que fica embaixo da costela. Pra não grudar o papel-alumínio na costela, espetei uns palitos de dente cortados na metade na costela, depois envolvi o papel-alumínio em tudo. Não tinha esse sal temperado, então, usei sal grosso e a pimenta-do-reino. Por fim, coloquei barbecue e deixei mais uns 20 minutos no forno. Ficou um espetáculo!! Fiz pra ceia de Réveillon! Netão, obrigada pelas orientações e dicas, e parabéns pela receita! Ah! Minha miúda, que tem 6 anos, me ajudou e adorou!!

[@daianevelho2425]

Passando para agradecer as dicas, fiz e ficou top, todo mundo amou

[@amandaanay]

Tava procurando alguém com um vídeo decente de costela assada. Aí você anuncia no Instagram essa obra prima! Tá maravilhoso 😍😋

[@rerenatini]

Netão, fiquei imaginando essa pilha de costela do final dentro de um belo pão francês!

[@kleytonpedroza8969]

Netão, fiz hoje a costela!!! Ficou muito top!!!! Obrigado!!!!

[@ricardocarvalho3889]

Meu querido! O costela boa! Parabéns pelo vídeo! Show de bola! Nota 10!

[@cecilioalozen991]

Show Netão. Já faço assim. A galerinha em casa detona! Dica: experimente colocar uma latinha de cerveja preta....hummm

[@danrleicorrea5796]

Derrete a latinha e fica um molho incrível kkkk

[@josevictorparo5503]

Netão, existe algum problema assar em forno elétrico? Menor tempo nele? Sugestão pra acompanhamento? Parabéns por mais um vídeo top!

[@nocyamps]

Cara eu só faço no forno elétrico, exatamente igual ele faz, deixo a 230 /240 graus por 5 horas cravado e sai desmanchando, aliás exatamente agora tô indo colocar a minha no forno, sempre venho ver antes o vídeo pra não cometer erro kkkkkkkk. E maionese é minha sugestão, porra uma caserinha só com ovo e óleo, cara do céu

[@MsAlvesj]

Que costela Netão! Com toda certeza farei! Que suculência👏🏻👏🏻

[@renatoramos254]

Brother o melhor vídeo de costela que eu vi sensacional parabéns 👏👏👏👏

[@expeditobezerra9021]

alguém mande prender este homem.isso ñ é justo😂😂

[@cvgpacheco]

Vim mais rápido que pão de alho em braseiro forte

😂😂😂😂

[@RafaelSilva-od5wq]

😂😂😂😂😂😂

[@mirellysrobier4319]

👏🏼😂😂

[@jrc107]

Boa kkk

[@brunogoes2196]

Kkkkkk

[@itagianegi3629]

Que delícia de costela 😋...vou fazer a minha.... parabéns

[@alexandreferreira52]

Boa noite Nosssaaaaa!!!! Eu fiz seguindo as dicas ficou top!!! Parabéns netao!!

[@gobajs]

Minha carne predileta: costela! 🤤🤤🤤

[@luizeduardodelima3784]

Sem dúvidas, a carne mais saborosa é a costela.

[@gisellemarins3452]

Dica pra não colar o alumínio: coloque um pedaço de papel manteiga por cima.

[@minimisselaleatorio555]

Receita maravilhosa, vou experimentar.

[@mateusmarques1026]

Muito bom o vídeo e a receita! Faz mais receitas assim no forno. 👏👏👏

[@mauriciomartinelli9389]

NETÃO.... parabéns pelo canal é maravilhoso.... essa costela esta demais !!!! Para o meu aprendizado, quanto tempo de forno para cada Kg de costela ?? Qual foi + - o peso final desta que vc assou ??

De costelas de 2 kg a 10 eu uso o mesmo tempo. O que importa é fazer a hidrólise.

[@mauriciomartinelli9389]

@ Maravilha.... obrigado pelo retorno e parabéns novamente.... continue a fazer estes vídeos, eles são fantásticos .....

[@f.kienen]

Costela >> Picanha! Mas vocês não estão preparados para essa conversa!! kkkk BOA NETÃO!!!

[@arthuraraujo6907]

O ruim é a dmr

[@osmarsantos5473]

Excelente.....p mim costela e a melhor carne...ainda mais feita pelo mestre netão...senti o gosto da qui....

[@johnnysantos2364]

Sensacional, *#Netão* parabéns, se assim Deus permitir terça feira da semana que vem, estarei conhecendo seu açougue.

[@EduardoRodriguez-lq1fw]

Netão essa costela teria quantos kg aproximadamente?, quando ela foi pro forno você colocou ela no segundo andar correto?. obrigado pelo vídeo ficou sensacional quero fazer para esse domingo tbm!!! um abraço!

[@danielmarques402]

Tava pensando nisso tb. Será que o peso influencia no tempo?

[@ftliska]

@@danielmarques402 Com certeza influencia!

[@fabianodesouzamoraesfabian1816]

Vc tá de SACANAGEM Netão: mesmo na hora do Almoço!.

[@fabiotck]

Com certeza vou preparar essa costela.... Mandou bem Netão... Forte abraço..... Muito bom esses vídeos de forno

[@pedrovictorlopes712]

Netão, também tinha esse problema do alumínio grudar na costela. Comecei a colocar uma volta de celofane antes do alumínio. Veda melhor e não tem esse problema!!!

[@diegofernandes3298]

Chega da água na boca 😍 aquele pontinho dos deuses

[@agslandrade]

para peças menores, como fica o tempo de cozimento? parabens pelo vídeo

[@semprequevoceleroscomentar7866]

1 hora por osso.

[@HesronOliveirahesron]

Bom dia meu amigo! O tamanho da costela (peso) interfere no tempo de forno? Quero fazer uma de 1Kg para minha esposa e eu!

[@andreiaoliveira5195]

Vc é nota mil... Vou fazer c certeza 😋😋👏

[@linconfreitas8787]

Maravilha Isso é muitooooooo Mas muitoooooooo Maravilhosa..

[@chrisbraganca8328]

Netão, no açougue é só pedir por “costela janela” que o pessoal já vai saber, ou te algum outro nome? Valeu, vídeo top!

[@Souzaclis]

Sempre tive essa dúvida

[@kaiquesilva9203]

Acho que é tranquilo pedir a janela, procura um churrasqueiro mais antigo que é mais certeza

[@douglaso.andrade3666]

Isso... pede janela que o açougueiro sabe sim...

[@luisfelipefelipe2109]

É bom pedir a porta também

[@cortadao8462]

pede janela, mas pede pra ver antes de ele cortar, e especifica como vc quer ela, muitos açougueiros cortam ela no sentido contrario ao corte janela, pra peça ficar uniforme e não ter que cortar os ossos

[@rafatoc2]

Tá bonita essa costel!!!Os desliskes são dos comedores de filé com nojinho da gordura.

[@aldorenatosoares4875]

Ou dos "veganos"....

[@canal_do_jorge_sim4374]

Parabéns netão seu trabalho e otimo .

[@leonardomiranda4171]

Como não gostar desse vídeo? Impossível!!!

[@professordiegooliveira]

5h no forno?? Netão, esse vídeo tem patrocínio da Brasilgás é? 😂😂

[@012301235]

Forno é elétrico, ele mesmo fala no vídeo.

[@gustavoalmeida100]

Nossa é muita coisa kkkk

[@facaemcasa5706]

Tem como dar 2 likes? 🔝🔝🔝

[@delvanmathias2866]

Fantástico !

[@saymon7127]

Show de bola!

[@ernivaldomedeiros3283]

Netão, se a costela for de um tamanho menor, quanto tempo no forno? Tipo aquelas só com tres ossos

Mesmo tempo.

[@celohabbo8287]

Netão Bom Beef netao, eu fiz uma com 3 ossos, como aqui não tem fogão elétrico, botei fogo medio-alto, 5 horas e ficou completamente queimada...

[@sylvia.dantas1976]

@@celohabbo8287 Olha, comigo aconteceu o mesmo!! Kkkkk... Usei uma peça de costela de 1,8kg e deixei no forno por 5 horas também. A vedação com o papel alumínio ficou perfeita, mas a costela ficou "esturricada", como dizemos aqui... Kkkkkk... A carne junto ao osso deu pra comer, mas ficou grudada nele. Acho que, para costelas pequenas, deve-se deixar menos tempo no forno.

[@sylvia.dantas1976]

@@celohabbo8287 Outra coisa, também usei um forno comum à gás. Deixei a temperatura marcando 255 graus... Já que não é exata.

[@RafaelOkuboTsuda]

Netão, parabéns pelo canal e pelo profissionalismo em seus vídeos! No entanto, a temperatura de 240° combinada com 5 horas de forno para a costela janela de 3 ossos foi, a meu ver, uma informação incorreta. E infelizmente fui descobrir isso da pior forma: queimando totalmente a minha costela!!! Como sugestão, seria interessante fornecer informações mais detalhadas na descrição deste vídeo, como o peso da sua peça de costela e, se possível, a correção da temperatura do forno. Um abraço!

[@mundo_do_drywall.3049]

e uma pena não achar um corte desse com facilidade em qualquer açougue

[@rc-1983-fr]

É só pedir uma janela para o açougueiro. Nunca conheci um que não soubesse o que é.

[@osvaldosilva8525]

Show de bola Netão 👍🤜🤛👍👏👏👏👏

[@marciodias4733]

Adorei, muito bom!

[@elisangelarodrigues8980]

Quantos kilo tem essa costela? Porque dependendo do tamanho, a gente deixa menos tempo Desde já obrigada

[@alexandreandrade1704]

Sobre o carimbo. Galera come salsicha, bebe coca cola e não reclama. O que um carimbinho desse vai fazer de mal?

[@robertoglaydsonleite]

Excelente!!!

[@danilobritojunker6980]

Moço, que trem lindo! Uma costela dessa, e só o sucesso.