НЕУДАЧИ В СЫРОДЕЛИИ-ПОРОКИ СЫРА// уход за сыром, вскрываем -МААСДАМ,КАНЕСТРАТО, смотрим результаты

Всем привет! Меня зовут Ольга и вы на канале ЛПХ Ерёма!
Наша семья проживает в небольшом поселении Рязанской области.
На своем канале я покажу вам жизнь простых людей на селе, деревенские будни и наше скромное хозяйство.
Чтоб не пропустить новые ролики ставим колокольчик! И не забываем оценивать видео и писать комментарии. Все это помогает нам развивать канал)))
Хотите поддержать наш канал? Просто не пропускайте рекламу, вам не сложно, нам копеечка на развитие
#ПОРОКИ_СЫРА #уход_за_сыром

[@lenawist6874]

Оля вы творите со мной чудеса, я из Германии, но всю жизнь учу русский и с удовольствием смотрю русских блогеров. На ваш канал я вышла случайно и при всём при том, что я далека от фермерского хозяйства как земля от Плутона я просто подсела на этот ваш сыр, огород, за корову переживала как за родную. И ещё смотря на вас, мне стало за себя стыдно, ведь сколько раз я жаловалась мужу, что устала от того и сего, хотя по сравнению с тем, что успеваете вы, моя работа это детские забавы. Вы для меня пример и человек заслуживающий максимального уважения. Спасибо вам.

[@user-lv9nn3py6b]

Спасибо большое за теплые слова🙏

[@svetlanas.2081]

интересно! спасибо, что делитесь своим опытом. Начинающим сыроделам это очень важно

[@user-lv9nn3py6b]

Надеюсь мой опыт будет кому то полезен 🙏

[@user-bb2wz6jl7k]

Олюшка, добрый день! 👋🍒🍒🍒🍅🥒🍅

[@user-lv9nn3py6b]

День добрый)))

[@user-nx7wj8om3f]

Е моё скока возни, он должен стоить как мост чугунный👍

[@user-lv9nn3py6b]

Да уж...только людям не объяснить...знаешь как говорят, вы ж с своего молока делаете🤦 Будто я кран открыла, молоко полилось...в ведро налила, палкой помешала и головки оттуда сами собой выпрыгнули😁

[@user-nx7wj8om3f]

@@user-lv9nn3py6b да Оль я вкурсе 🤣

[@user-dj5kn9rn8e]

Вот, теперь я вижу не эксперта по заборам)), а хорошую хозяйку... Молодец Ольга, сыр выглядит даже очень аппетитно! Несмотря на какие-то незначительные (для меня) изъяны в сыре, с удовольствием бы съела кусочек... с чашечкой кофе... Здоровья тебе, Оля, и твоей семье, удачи во всех твоих начинаниях! Привет из Беларуси!

[@user-lv9nn3py6b]

Причина изъянов нашлась))). Резко температура поднялась в теплой фазе и бактерии немного по другому сработали. На вкус это не повлияло, только на рисунок сыра)))

[@user-dj5kn9rn8e]

@@user-lv9nn3py6b Все-таки, докопалась до причины)) Я ничего не понимаю в сыроделии... Но знаю одно, что это ж сколько надо вложить труда и сил, чтобы получить вкусный сыр, ещё и с правильным рисунком)) Восхищаюсь тобой, трудяжка)) Я с удовольствием подписываюсь на твой канал)

[@user-lv9nn3py6b]

Сложно без оборудования .. у крутых сыроваров пш метры есть и камеры где температура поддерживается...нам пока все это дорого очень(((

[@user-dj5kn9rn8e]

@@user-lv9nn3py6b Ещё не вечер))

[@user-mz4bf6gi3f]

@@user-lv9nn3py6b Здравствуйте. Скажите пожалуйста, что значит резко поднялась температура в теплой фазе? Как она должна подниматься? Если можно подробнее. Буду благодарна за ответ

[@user-jb8sn1jf9r]

Смотрела с интересом! О вкусе только представляла! Оля вы такая молодец! А мне больше всех понравился бракованный сыр.Хотя я бы так не сказала. Он такой красивый получился! А еще режете такими ломтиками тонкими прямо вкуснота!Вот вы рукодельница!👍🙋‍♀️Всех благ вашей семье!!!

[@user-lv9nn3py6b]

Спасибо! Сыр хоть и с браком, но действительно вкусный)))

[@user-xt3sj7ib1e]

Оля, пять баллов тебе, как бы там не было, все равно КРУТО!!!

[@user-lv9nn3py6b]

Нашла таки причину! Температура...теплая фаза попала как раз на жару. И вот вам итог...сам сыр хороший, но вот рисунок подкачал.

[@user-px7nj1hl8c]

Оля мне в рекомендациях попалось ваше видео про сыр маслам.Стала смотреть другие видео. Подписываюсь из-за сыров. Нравится подача материала. Учусь делать сыр. С меня подписка

[@user-lv9nn3py6b]

Спасибо! Вот только сыра сейчас мало на канале...молока не хватает🤷

[@user-nb6me6sg8s]

Ну вообще здорова, ваш канал, быстро и по делу. Попала по рекомендации. Спасибо

[@user-lv9nn3py6b]

Вам спасибо🌹

[@almazhasseyn]

Дай Бог Вам здоровья! Да разве это сравнить с магазинным сыром?!😍

[@user-lv9nn3py6b]

Спасибо!

[@user-zp9uv1hv4f]

Я думаю, это действительно пересушенное зерно. Газу, от малышек, не хватало пластичности структуры, чтобы формировать аккуратную дырочку.В итоге, от давления, шли трещины.

[@user-oo4ur2sr5z]

Оленька вы искусница! Так бы и попробовала ваши сырочки! спасибо за ролик у вас всё получится удачи вам!

[@user-Milkriversandmysewing]

Спасибо за полезное видео! Ольга,покажи как ты головки обрабатывает кофе,или травами сухими.Где ты заказывала вакууматор?

[@user-lv9nn3py6b]

Вакуматор с АлиЭкспресс. Покажу на днях. И сниму как все обмазываю)))

[@user-Milkriversandmysewing]

@@user-lv9nn3py6b будем ждать,а я пока не варю,молока мало,только одна двойная.Ждем отел на неделе

[@user-lv9nn3py6b]

@@user-Milkriversandmysewing я тоже особо не варю сейчас. Молока тоже толком нет...одна передойка, вторая после такого стресса в половину удой срезала! Ещё и жара эта, овод... Короче что есть молоком уходит. Раз в неделю творог делаю как наберу

[@user-Milkriversandmysewing]

@@user-lv9nn3py6b то же самое,бывает все продаем,себе нет😊

[@oksanamaksimova2726]

Оля здравствуйте, хочу сварить качотту с пажитником но не знаю сколько его нужно положить и какой , в зёрнах или нужно размолоть?

[@user-lv9nn3py6b]

В зёрнах. Предварительно залить кипятком и настоять не менее 20 минут. На 10л молока достаточно чайной ложки без верха. А там на любителя, коэто то больше любит, кто то меньше.

[@user-ms9mz2jx2l]

Оля, сейчас варю Маасдам и переживаю что получиться,

[@user-lv9nn3py6b]

Всегда есть определенные риски...

[@user-tj4uo3vy8y]

Ольга вы оказывается великая труженица ставлю лайк продаёте ли сыры и где можно купить и попробовать очень аппетитно выглядят да и по поводу Маасдама в магазинах заводской и бывает намного хуже на разрезе

[@user-lv9nn3py6b]

Мы вывозом в Рязань раз в неделю по домам заказы. В описании канала есть ссылка на мой вк.

[@user-Milkriversandmysewing]

я для себя решила,что лучше варить сыр из пастерелизованного молока👍

[@user-lv9nn3py6b]

У меня всегда пастерицая и то сюрпризы бывают...

[@user-pv6xv4nw8e]

Здравствуйте Ольга! маасдам с дырками шикарен, подскажите по вашему опыту добавлять в молоко защитную закваску или лучше не добавлять ?

[@user-lv9nn3py6b]

В сыры с выдержкой лулче добавлять и не рисковать .

[@user-qw1ox4rg9w]

А какую именно закваску вы используете?

[@user-lv9nn3py6b]

А ролике все есть

[@user-qw1ox4rg9w]

Видимо не досмотрела, именно защитная закваска есть в ролике ? Название?

[@user-tr6yz6jl8i]

Здравствуйте Ольга, с вами недавно , с вами очень интересно. Пробую варить сыр,но не хватает теории. Вы упомянули группе в ватсап по сыроделию можно ли туда попасть и как. На платные курсы нет возможности..заранее спасибо даже если нет. С удовольствием смотрю ваши видео👍

[@user-lv9nn3py6b]

Напишите свой номер телефона, я вас добавлю в чат

[@user-tr6yz6jl8i]

@@user-lv9nn3py6b 89233347296

[@user-tr6yz6jl8i]

Спасибо большое😊😊😊😊

[@pticafeniks]

Ольга доброго времени суток. Я бы тоже очень хотела попасть в вашу группу. Это возможно?

[@user-lv9nn3py6b]

У меня нет своей группы))) я пока не готова вести людей. Это довольно ответственное дело. Есть общие чаты в ватсап. Напишите ваш номер, я попробую вас добавить если там есть место

[@valentinazimna9405]

Оля супер!!!

[@user-lv9nn3py6b]

Спасибо!

[@user-mh1qu2cr4n]

Ольга, доброе утро! Подскажите какой вес мааздама получился из 12 литров молока? Я правильно Вас поняла, что Вы половину сливок снимаете?

[@user-lv9nn3py6b]

Да, половину отстоя снимаю. Головка полтора кг.

[@user-mh1qu2cr4n]

@@user-lv9nn3py6b Благодарю за ответ.Отдельная благодарность за быстроту.

[@user-mh1qu2cr4n]

И еще один вопрос, извините за беспокойство, примерный диаметр Ваших головок сыра, в т.ч. мааздама какой? Подбираю форму для сыра.

[@user-lv9nn3py6b]

@@user-mh1qu2cr4n ой...вот это даже не скажу. Ни когда не изменяла как то...

[@user-mh1qu2cr4n]

@@user-lv9nn3py6b Если вдруг получиться замерить, буду благодарна за информацию. Вы в своем видео кладете зерно в емкость, если есть возможность замерьте линейкой сколько она см. Не могу определиться с размером формы. А у Вас она такая оптимальная с виду.

[@user-zm8pt8rk7m]

Оля, а какой район Рязанской области у вас?

[@user-lv9nn3py6b]

Спасский

[@Julia-hc6js]

Добрый день! А в какую цену вы продаете свой сыр маасдам? Цена за кг, в каком регионе вы проживаете?

[@user-lv9nn3py6b]

Рязанская обл. 1500

[@oksanamaksimova2726]

Здравствуйте, где можно посмотреть цены на ваш сыр, и как можно заказать?

[@user-lv9nn3py6b]

В вкладке о канале есть ссылки на мои соцсети.

[@user-le9in1qs3n]

Ольга ты нас раздразнила! Хочется не только смотреть но и попробовать! Где же можно купить такой натуральный вкусный сыр? Цена наверное тоже будет соответствующая? Но все равно попробовать настоящего домашнего сыра хочется, несмотря на цену.

[@user-lv9nn3py6b]

Цена разная...от 500 и выше... Раз в неделю вывозом в Рязань по заказам. В описании канала есть ссылка на мой вк

[@user-rl4fb2qo4y]

Что за холодильная камера? Это не просто холодильник?

[@user-lv9nn3py6b]

Холодильник.

[@Elena_Sh11]

*Доброго времени суток, лайк видео, отличнейший канал, подписана на Ваш канал, хотелось бы дружить каналами!!!*

[@user-ye6mt6ei1x]

Интересно, а сколько у Оли коров?

[@user-lv9nn3py6b]

У меня? Все есть на канале. 2 коровы, 2 быка, 2 поросёнка, бройлеров 2 десятка ну и курочки

[@user-ye6mt6ei1x]

@@user-lv9nn3py6b умница,такая молодая и такая хозяйка. )))

[@user-vn8sq6nn7v]

Какой возраст этих сыров ?

[@user-lv9nn3py6b]

Канестрато 2мес Синий 1 мес Маасдам 40дней

[@user-ye6mt6ei1x]

Это же сколько время надо потратить на эти сыры,они дорого должны стоять .

[@user-lv9nn3py6b]

Дороги увы не продать...а времени и правда много уходит

[@user-fs7xx6le4e]

Такие все любители сыра в комментариях, а привезешь сыр на рынок и где эти любители. Смоленск, цена 600 руб дорого говорят.

[@user-lv9nn3py6b]

У нас практически такая же ерунда! Цена правда повыше...750. но так же все носом крутят что дорого...в магазине пальма не долго, а домашний натуральный дорого(((

[@user-qt8jc4jb4x]

В общем магазины сыр вкуснее😁

[@user-qg6yn2fc7r]

Чтож с такими грязными руками сыр рекламировать,нужны бы перчаточки

[@user-lv9nn3py6b]

Это рабочие руки. И не грязь, а окрас от заготовки Иван чая. Его ручками мнут, кожа окрашивается