New Brikka 新双阀摩卡壶 完全私人指南

  Рет қаралды 55,527

猎咖人

猎咖人

Күн бұрын

Пікірлер: 117
@ericwei0309
@ericwei0309 3 жыл бұрын
你的快速裝粉妙招太棒了 我覺得用湯匙真的很難裝 學起來了
@plusonetenthousand136
@plusonetenthousand136 2 жыл бұрын
我发现只要注水之后放上粉碗,水就被吸上来了,空碗就能明显观察到液体爬上来的过程。实际上在开始加热之前咖啡粉就泡在水里了,所以一开始要是热水那要立刻加热,不然就更加容易过萃。
@kswong9125
@kswong9125 2 жыл бұрын
直接用熱水裝,最後會不會咖啡壓力過大,瀉出來
@plusonetenthousand136
@plusonetenthousand136 2 жыл бұрын
@@kswong9125 就我的使用經驗來看,熱水不會導致壓力過大,壓力過大只出現在研磨過細的情況下,洩壓閥會被衝開。
@billychao3394
@billychao3394 3 жыл бұрын
感謝分享~
@emiliagiovinazzi
@emiliagiovinazzi 3 жыл бұрын
Da questa immagine è migliore la brikka tradizionale doppia crema. Grazie per questo video ☕👋
@marcyyang3721
@marcyyang3721 Жыл бұрын
感謝分享這麼詳細的信息 , 但老款的摩卡壺在油脂的表現還是比較好 , 我會試試您說的研磨的細度, 希望磨得更細之後能得到一樣的油脂
@thomaswong4071
@thomaswong4071 8 ай бұрын
感谢您的分享,非常详细及专业❤ 我之前用单阀。今天升级新款的双阀6杯量,有两个问题想请教一下: 1/我是自己磨咖啡豆的,在用双阀煮咖啡时,在出咖啡时,会有咖啡粉挂在壸边,是否正常?或是研磨咖啡豆的颗粒过细? 2/煮完咖嘛后,扭开壸,中間盛咖啡粉的容器会有很多水,是否太早关火,壸底的水没有完全冲到上面的咖啡壶?
@liekaren666
@liekaren666 8 ай бұрын
您说的这两个问题,可能都和研磨度过细有关,壶边的粉可能是冲出来的细粉,没有通过的水可能是粉太细让压力变得过大,水过不去。逐格调整一下研磨度试试看。
@thomaswong4071
@thomaswong4071 8 ай бұрын
 好的,谢谢您的回覆
@cjarts9002
@cjarts9002 2 жыл бұрын
看完你讲解之后果断关注你了。👍
@liekaren666
@liekaren666 2 жыл бұрын
谢谢鼓励 嘿嘿嘿
@pihachiu4588
@pihachiu4588 3 жыл бұрын
很赞的分享
@李俊杰-o1s
@李俊杰-o1s 3 жыл бұрын
看你做咖啡,真是一种享受
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
谢谢
@jiayu7448
@jiayu7448 3 жыл бұрын
Nice presentation but the crema in the video is pretty poor though :(
@jasonyeh757
@jasonyeh757 3 жыл бұрын
萃取也講究中庸之道,過度與不足都是缺憾,做人不也是如此,學到了真的很棒👍
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
哈哈哈哈 刚刚好最难拿捏
@ericeric5549
@ericeric5549 3 жыл бұрын
讚,有幫助
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
推荐kompresso更多一些
@letsgoletsgoletsgoletsgoletsgo
@letsgoletsgoletsgoletsgoletsgo 3 жыл бұрын
我也在用encore一直在用 grind size12明天早上我试一试grind size 4 🤭🤭
@pondylin8790
@pondylin8790 3 жыл бұрын
感謝分享
@pondylin8790
@pondylin8790 3 жыл бұрын
我決定還是買一隻雙閥試試
@菲非-x7s
@菲非-x7s 2 жыл бұрын
原来只有单发的,一直纠结老款or新款双,终于下单了
@lilianyong3356
@lilianyong3356 3 жыл бұрын
THANK YOU FOR SHARING 21/07/29
@Brian-mg6sd
@Brian-mg6sd 3 жыл бұрын
如果是栗子C2新款手摇机 该用几档呢?
@shaoyuz7750
@shaoyuz7750 3 жыл бұрын
其实热水冷水煮差别不大 甚至用气泡水煮出来味道其实也差不多
@UGG-e1b
@UGG-e1b 2 жыл бұрын
我的老款摩卡壶用了有两年了,最近气阀那块儿一到煮开了后就很大声音的,还从那里冒气出来,请问这是什么原因?谢谢!
@jinzhangjinzhang5724
@jinzhangjinzhang5724 3 жыл бұрын
我也买了一个新款的双阀摩卡壶,觉的油脂可以香味不够浓,我是用lavazza咖啡粉煮的可能现磨的咖啡会香点吧
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
我和你的感受一样,新款的萃取率我觉得差老款的。可能压力没有老款的好,试试调整一下研磨度。油脂其实表现差不多,lavazza算是深烘焙的豆子了,油脂表现应该本就不错,不过摩卡壶的油脂其实大多是豆子里的气体。
@tial2898
@tial2898 3 жыл бұрын
@@liekaren666 谢谢博主的视频。我看了您的视频本想买新款,看了这条回复又想买老款了…单看视频上的对比,好像老款更foaming 。亚马逊上也是老款更贵且缺货的状态
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
哈哈哈,我害你纠结了,其实和我视频里说的一样,新款的更易操作萃取时要稳定一些,但是老款的一旦掌握之后,在使用上也没什么问题。经过一段时间的使用,我觉得新款的萃取率要稍稍低一点,但差别也不太大,至于油脂嘛,不必太在乎摩卡壶的油脂,都差不多。我这几天又换回老款的在用了。没准儿过两天又会用新款的,说不定,哈哈哈哈。我觉得目前有哪个你就先买那个吧,估计你以后还是两个都会配齐的,因为不拥有怎么会知道到底是什么样呢。你说对不?
@袁志成-k2g
@袁志成-k2g 3 жыл бұрын
您好,我买了新款双人份的摩卡壶,提示我用14克的粉,我用水是120毫升,请问粉是不是少了??
@jingzhu9410
@jingzhu9410 2 жыл бұрын
请教,為什麼我弄到最後還是會出現爆滿汹涌澎湃漏出壶外?大火或是小火都是這樣,初步接触還請大家指教。
@stevenchannel5078
@stevenchannel5078 3 жыл бұрын
看了两台摩卡壶许久我才发现你说的新款是没有上面那颗“加压盖”。 那你影片中有“加压盖”那支壶是属于旧款了对吗?
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
是的,有帽子的是老款双阀
@ReneeYuanJuiHsia
@ReneeYuanJuiHsia 3 жыл бұрын
謝謝您 可愛
@袁志成-k2g
@袁志成-k2g 3 жыл бұрын
您好,我想问一下新款摩卡壶喷嘴里面是不是有个橡胶一样的东西?清洗的时候是不是要拧开了洗?那个橡胶的东西会不会老化?能买到配件吗?我想买这个新款的壶,正在纠结中,希望能得到您的回答,谢谢!
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
我是没有取下来洗过,另外,后来我买了我后来视频里的kompresso,就再没用过摩卡壶了,觉得出品意式的话,那个更好些,摩卡壶嘛更好看些。配件这些你可以问问你当地的经销商。
@袁志成-k2g
@袁志成-k2g 3 жыл бұрын
@@liekaren666 好的,非常感谢回复!
@finn2999
@finn2999 2 жыл бұрын
买了一人份的单阀 喝一个人的拿铁 是不是不够呢
@GPFSam
@GPFSam 3 жыл бұрын
很棒的介紹,已訂閱!
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
我觉得我最新的视频,那个kompresso完胜摩卡壶。
@GPFSam
@GPFSam 3 жыл бұрын
@@liekaren666 kompresso很像健身器材 XD
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
@@GPFSam 哈哈哈哈 很适合我
@lovejocelyn430
@lovejocelyn430 2 жыл бұрын
請問一下使用後要怎麼清潔和收納?你的壺看起來跟新的一樣呀!
@liekaren666
@liekaren666 2 жыл бұрын
这个壶就是新的 哈哈 每次冲洗后擦干
@siyuehou5297
@siyuehou5297 3 жыл бұрын
同样参数时为何15g粉出液感觉很正常,有油脂...换到18g粉时出液就很困难,都是呲呲出来的,更别提油脂了...是应该调整研磨度么?
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
我猜是不是粉太细,在粉很多的情况下,压力就不太好释放出来了。
@新吕
@新吕 Жыл бұрын
粉的状态应该是轻轻磨平,如果是按压了就会造成萃取不顺,我也是二人份,深度烘焙13.7克粉,我用的汉匠(大陆牌子)一圈,不能太细,意式研磨度会造成泄压垫堵塞。 我是做奶咖,喝不惯美式。融合的挺好
@kinguytam
@kinguytam 3 жыл бұрын
用了好多年摩卡壶,已经过档手压机。没用过的试试吧,又是另一种天地,不过记得看评测哦,这些个东西,分别可大了。
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
我最新的视频 kompresso 确实完胜摩卡壶
@yamchu123
@yamchu123 3 жыл бұрын
鋁壺加熱超快😅 火力合適的沒必要 用熱水 = = 選用不鏽鋼 可以選電磁爐 moka本來就比 普通咖啡來得濃 應該在於豆子 是否合閣下口味 喜歡濃咖啡 可以試試有 moka專用咖啡粉
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
你说的 和 我说的 完全不在一个系统 有点不知所云 我似乎没有任何问题需要解答 所以你是有什么问题嘛?
@yamchu123
@yamchu123 3 жыл бұрын
@@liekaren666 只是提意見而已 😅 可試試愛樂壓耶
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
@@yamchu123 其实没有所谓moka专用咖啡粉,在我的概念了只要磨好了的咖啡粉,都不建议用,先不说咖啡在被研磨几秒钟后芳香物质就会挥发殆尽,再好的豆子也白瞎。另外所谓的专用咖啡粉,从生豆到烘焙走的都是商业咖啡的路子,更不能同精品咖啡相提并论,所以说你说的根本不在我的讨论范围之内。 再者,不管是明火还是电陶炉,只是加热方式,本是物尽其用的道理,明火就已挺好,又何必要徒增设备。 至于冷热水,根据我的实践得来,加热时间过长并不利于咖啡萃取,同时我也不想等那么就,就最后萃取得到的咖啡液而言,以我的标准,觉得并无不妥。所以不敢认同你所述。 不过你找到你喜欢的方式就好,无需改变。
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
@@yamchu123 对于滤浸泡的冲煮方式,我比较喜欢V60手冲。爱乐压不太尝试,总觉得按压比较麻烦,以后有机会再尝试吧。
@yamchu123
@yamchu123 3 жыл бұрын
@@liekaren666 不用生氣 。。 說有這樣的豆子耶 自然沒法跟精品比 別挖洞坑人🤭🤭 解膩或替代品吧 意大利人每天 會喝3到4杯哦
@rakuka333
@rakuka333 3 жыл бұрын
請問影片中使用的是幾人份的款式 如果兩個人使用,買幾人份的比較剛好?謝謝
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
我这个是两人份的,主要还是看你的饮用量大小
@XueerBali
@XueerBali 2 жыл бұрын
好棒!博主用过mukka吗?
@liekaren666
@liekaren666 2 жыл бұрын
蒸牛奶那个吧?没有诶,我打奶泡是用法压壶。
@XueerBali
@XueerBali 2 жыл бұрын
@@liekaren666 对,很想买个试试……
@liekaren666
@liekaren666 2 жыл бұрын
@@XueerBali 那个温度太高了 我觉得对牛奶不太好 一般咖啡蒸奶的温度应该在50-60摄氏度 这样甜感才会比较好,你可以参考一下。
@XueerBali
@XueerBali 2 жыл бұрын
@@liekaren666 嗯 好滴 😊
@hingchunpong2702
@hingchunpong2702 3 жыл бұрын
请问上哪买?
@笑黃巢
@笑黃巢 3 жыл бұрын
請教這個參數不論是2人份或是4人份的壺參數都一樣?謝謝您
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
你说的是什么参数 粉量是2人份的 粉水比是通用的
@subie913
@subie913 3 жыл бұрын
新款双阀4杯量底座内部粗糙吗?我买的简直惨不忍睹啊
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
是有可能的,说都是手工,我现在没有用摩卡壶了,后来发现了kompresso,我新的视频那个器具,非常棒
@chen5928
@chen5928 3 жыл бұрын
你用的是幾人份的摩卡壺?
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
2人份
@黃郁嵐-s1z
@黃郁嵐-s1z 3 жыл бұрын
請問您新款雙閥在清潔上還容易嗎?
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
方便的
@黃郁嵐-s1z
@黃郁嵐-s1z 3 жыл бұрын
@@liekaren666 了解。 另外我想請問他那個出咖啡液的那個部分是不是可以拆下來?裡面是不是有個類似橡膠還是矽膠的環?好像就是他增壓的技術所在? 那咖啡液會流經過那兒嗎?不好意思因為我手邊的是單閥的所以挺好奇的
@新吕
@新吕 Жыл бұрын
@@黃郁嵐-s1z 他的加压就是上壶出液的地方不是一个竖型状态么?可以用扳手,手钳打开,里面就是一个胶状的泄压垫,我出线过用意式细粉摩卡壶萃取,就会导致泄压垫堵塞。所以如果出线不上液拆开就行。 其他清理也很简单,总之感觉实用性很强你买的时候可以先跟淘宝,或者网店问清楚。我用的是普通的用天然气加热的。也有电陶瓷的加热。需要加钱
@flyingpig3297
@flyingpig3297 3 жыл бұрын
这一套做下来要多久喝上一杯咖啡啊?
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
还是用kompresso吧 我已经很久没用这个了
@flyingpig3297
@flyingpig3297 3 жыл бұрын
@@liekaren666 我在研究您的推荐,谢谢!
@janng7657
@janng7657 3 жыл бұрын
如果用泰摩nano手磨應該用什麼刻度研磨呢?
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
我不太了解你手中的手摇磨耶,不太好给具体的建议啦。比最细粗一点点?你只能按照我的萃取方式慢慢自己尝试调整研磨度咯,可能会需要花些时间,但能找到的。
@sansenzhao3247
@sansenzhao3247 3 жыл бұрын
谢谢,很有帮助!随便求个BGM :)
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
在片尾有
@krisongoh5169
@krisongoh5169 3 жыл бұрын
是用熱水煮嗎?
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
已经说的很清楚了
@ly121868
@ly121868 6 ай бұрын
110-120ml,过泄压阀了吧
@danielchng8136
@danielchng8136 3 жыл бұрын
請問用明火煮和電爐煮口味會有差嗎? 舊款的閥比較突出。。我比較喜歡舊款。。。但是不容易找到。。 最總買到新款的啦。。哈哈哈
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
我一直用明火,只要是最小火,从本质上是一样的。都是加温升压,但不要殃及上壶。新款老款随缘吧,都差不多。哈哈
@陳小君-m1g
@陳小君-m1g 3 жыл бұрын
請問你的比例是幾人份的
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
2人
@张雷雷-k1t
@张雷雷-k1t 3 жыл бұрын
和你一个牌子磨豆机,3、4几乎很难磨出粉,只是干转
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
我的天 怎么可能 你的豆子的烘焙度是不是太浅了 不应该这样啊 你也看到了 我没有出现你说的问题。
@一米栖息地
@一米栖息地 3 жыл бұрын
这是两份的摩卡壶吗?
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
是的
@kcml8245
@kcml8245 3 жыл бұрын
Crema 夠嗎?
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
没有kompresso的出品好
@tkwan15
@tkwan15 3 жыл бұрын
在香港可買到新双閥嗎,謝謝。
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
我想应该是有的。我在北京,这个我是在amazon海外购上买的,从德国发货,还比在国内买便宜。你也可以看看amazon海外购。
@danielchng8136
@danielchng8136 3 жыл бұрын
現在應該都是新閥的較多。。還是要註明比較好。。 2019 舊閥 2020 新閥
@txwl
@txwl 3 жыл бұрын
求解锁奶牛壶
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
那个没啥用 如果想打奶沫就直接用法压壶 我有一期视频里有提到
@txwl
@txwl 3 жыл бұрын
@@liekaren666 OK
@alexd.5251
@alexd.5251 3 жыл бұрын
新舊都有 還是舊款聚壓效果的crema較完美
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
现在对我来说,都不好
@superhero941789
@superhero941789 3 жыл бұрын
可是感覺更難清洗了,出水口
@neugent2
@neugent2 3 жыл бұрын
沖涼讓壺提早壞掉。
@马翌逍
@马翌逍 5 ай бұрын
坏掉的意思是橡胶老化还是铝合金变形?
@cubacupa
@cubacupa 2 жыл бұрын
一直没搞懂这个壶装个盖子有什么用……
@liekaren666
@liekaren666 2 жыл бұрын
哈哈哈 心理上安全点吧 的确煮的时候也得开着看着
@letsgoletsgoletsgoletsgoletsgo
@letsgoletsgoletsgoletsgoletsgo 3 жыл бұрын
我还在用旧的crema比起这个新的厚多了
@liekaren666
@liekaren666 3 жыл бұрын
不用太在意油脂,他其实只是豆子烘焙时留在豆子里的二氧化碳而已,代表了烘焙度的深浅和豆子的新鲜程度,有时并不是越新鲜越好。
@kingyim7245
@kingyim7245 2 жыл бұрын
我来告诉你,你的萃取的控制和倒出的时间完全错了,双阀的用途就是尽可能把豆逼出油脂,你倒出来油脂已经全化了,比我用单阀的效果还差,浪费这壶了,多点看专业啡师视频吧
@liekaren666
@liekaren666 2 жыл бұрын
你很有趣
格局打开!来看看咖啡店老板怎么玩摩卡壶?
8:09
I tricked MrBeast into giving me his channel
00:58
Jesser
Рет қаралды 24 МЛН
MY HEIGHT vs MrBEAST CREW 🙈📏
00:22
Celine Dept
Рет қаралды 93 МЛН
How Strong is Tin Foil? 💪
00:25
Brianna
Рет қаралды 30 МЛН
Bialetti Brikka CREATES Perfect Crema EVERY TIME?
7:35
Matteo D'Ottavio
Рет қаралды 92 М.
从一百块到一万块--家用咖啡设备挑选指南
12:08
【CC】比乐蒂摩卡壶开壶 First time using Bialetti Brikka
7:42
How to Use the New Bialetti Brikka Moka Pot for Espresso Coffee 2022
6:07
Alternative Brewing
Рет қаралды 154 М.
咖啡制作(1) | 摩卡壶制作、摩卡壶小玩法、摩卡壶历史
7:05
爱喝咖啡的林同学
Рет қаралды 27 М.
I tricked MrBeast into giving me his channel
00:58
Jesser
Рет қаралды 24 МЛН