PASTACIDAN TERTEMİZ PROFİTEROL TARİFİ

Merhabalar,
En favori tatlılarımdan biri olan profiterolü sizinle de paylaşmak istedim, daha doğrusu sizlerden gelen yorumlar doğrultusunda sıra profiterole geldi:) Çok pratik olduğu için çok sık yaptığım bir tarif, pişmiş profiterol toplarınızı rahatlıkla buzluğa atabilirsiniz, yapmak istediğinizde fırında tekrar hafif çıtırdatmanız yeterli olacaktır, bu bilgi de işinize yarar umarım:) Şeker oranı çok hafif, çikolata sosu mis gibi gerçek çikolata ile yapılıyor, kreması çok dengeli, bu tarifi evde denedikten sonra eminim bir daha dışarıdan almak istemeyeceksiniz. Deneyenlerden fotoğrafları bekliyorum, hamurun yumurta oranına ve sostaki çikolatanın bitter olmasına dikkat edin, şimdiden afiyet olsun!:)
MALZEMELER
Pastacı Kreması (tarife tam yetmesi için 2 kat yapabilirsiniz)
300 ml süt
3 yumurta sarısı
60 gr (4 yemek kaşığı) tozşeker
40 gr (2 yemek kaşığı) un
15 gr (2 yemek kaşığı) mısır nişastası
20 gr (1 yemek kaşığı) tereyağı
1 paket şekerli vanilin
Pate à Choux (profiterol hamuru)
200 ml (1 su bardağı) su
80 gr (4 yemek kaşığı) tereyağı
130 gr (1 dolu su bardağı) un
pinçik tuz
4 büyük boy ya da 5 orta boy yumurta
Çikolata sos
200 ml krema
160 gr bitter çikolata
15 gr (1 tatlı kaşığı) tereyağı
pinçik tuz
Instagram:
beminu
#profiterol
#choux
#pataşu