NEW YORK CHEESECAKE: ORIGINAL RECIPE

[@barbaravignati15]

Ciao, cosa intendi per panna acida?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Barbara, la panna acida è una crema a base di panna e yogurt. Puoi trovarla già pronta in un supermercato ben fornito, oppure prepararla in casa seguendo la nostra ricetta che trovi qui: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html :)

[@giuseppepapagni1916]

Non per fare pubblicità ma si trova nei supermercati Famila..non so se dalle tue parti ci sono :) oppure negli alimentari romeni la trovi sicuro..si chiama smantâna

[@mihaelaradu1767]

@@giuseppepapagni1916 o pure la fai in casa. .latte fresco lasciato in frigo una notte, secondo giorno con un cucchiaio si prende tutto ciò che è giallo

[@novabbe8939]

@@giuseppepapagni1916 la vendono in tutti i supermercati

[@JWentu]

se sei disperata e non la trovi, prova a entrare in un negozio di specialità dell'europa dell'est. Lì si chiama "smetàna" ed è ottima

[@ilmionomeeleggenda4977]

"i maschietti hanno una certa esperienza..." Sempre detto che sei il più simpatico...

[@majinvegeta4700]

Il mio nome è LEGGENDA! lo è

[@irinaberezina5000]

Torta ricotta e pere

[@jibcolucci598]

Non ci avevo fatto caso 😂😂

[@luciferstar4653]

Cambio mano

[@mariacarmela3973]

I maschietti avranno più esperienza per il passato 🤣🤣🤣🤣🤣 e cambio mano! Hahahahahaha

[@ClaireVonMatterhorn]

Ah ma quindi non sono l'unica che in cucina usa versi tipo "zac", "olè" e fischiettii vari! 😂 Grande Manuel! Io nel guscio aggiungo sempre un cucchiaino di miele e un pizzico di cannella, per renderlo super profumato! 😍

[@nin4339]

Finalmente una ricetta originale. Sono stufa di tutte le modifiche con ingredienti che non c’entrano con la ricetta classica!

[@gianmarcopuglisi4429]

sei sempre troppo divertente e molto bravo. complimenti. vedere le tue ricette è uno spasso.

[@sufien4563]

"per il passato". hhahhahahh

[@giorgiasantinelli416]

C Sono tante ricette d NY CHEESECAKE ma a questa metto il Like perché il mondo ha bisogno d persone col senso dell umorismo I MASCHIETTI HANNO UN CERTO VANTAGGIO CIT X"D

[@Manu-md3xn]

Bella ricetta 🥰 Con cosa si puo' sostituire la panna acida? Grazie.

[@eleonorarisoldi5275]

se non avevi già compagna ti chiedevo di sposarmi sei fantastico 😍😍😍 mi consolerò rifacendo i tuoi dolci un bacio !!!

[@Eskere-wb5yo]

Eleonora risoldi avessi* avrei chiesto*

[@lorenzamigliorini9553]

Idem!

[@n_v9273]

Ciao, complimenti per l'ottima ricetta... Posso prepararla un giorno prima e consumarla il giorno dopo?

[@GialloZafferanoTV]

ciao! nessun problema :)

[@claudiacimaa1753]

sei il mio cuoco preferito di giallo zafferano 😍😍😘 fai capire benissimo le ricette 😘

[@ileniadistefano73]

Ciao, bravissimo !! Volevo chiederti la temperatura e tempo con il forno ventilato.

[@GialloZafferanoTV]

ciao Ilenia! E' preferibile cuocere la torta in forno statico, se puoi usare solo quello ventilato prova a diminuire la temperatura di 10-20° ed eventualmente cuoci qualche minuto in meno!

[@loryobreja4873]

Mmm!! Non vedo l'ora di provarla!!🔝🔝🔝😉😉😉

[@mariaagostinelli5752]

Sei sempre il più bravo Manuel 👏👏👏👏

[@mariaagostinelli5752]

La tua cheesecake è stata un successo!!!

[@giusy8773]

Grazieeeee per la tua tempestiva risposta grazie mille ❤️ buon fine settimana a presto 🙋😘

[@ganzotv5290]

Chi adora la Cheesecake metta like🤗🍰

[@nellypianca3685]

BUONISSIMO ....DA RIPROVARE !!!!

[@sandrobendoni8010]

Ganzo Tv ciao

[@rocart2254]

Ciao è meravigliosa questa ricetta complimenti Volevo chiederti due cose Posso montare le uova e gli altri ingredienti con la frusta elettrica perché ho male alla mano destra E poi la panna acida è quella da cucina ? Scusa la mia ignoranza Grazie di tutto

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Ro Cart, purtroppo dovrai stringere i denti e utilizzare la frusta a mano: le fruste elettriche tendono a separare il composto, qui invece abbiamo bisogno di inglobare la giusta quantità di aria. Per quanto riguarda la panna acida, invece, è una crema densa preparata con panna e yogurt, che resta leggermente acidula. Puoi trovarla al supermercato già pronta, oppure prepararla in casa seguendo questo procedimento: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html

[@SanjiKunTheLoveCook]

io la faccio senza panna e senza succo di limone, come ripieno uso formaggio spalmabile misto a zucchero, uova e vaniglia. Però son qua per imparare! Questi due ingredienti che ometto servono a qualcosa oltre che al sapore? magari migliorano la consistenza?

[@eatcookcomment1348]

Fantastico! Pensate che è possibile sostituire il formaggio spalmabile per il mascarpone?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, non possiamo garantirti la stessa resa. Ti consigliamo di utilizzare un formaggio tipo philadelphia 😊

[@margheritamasia4434]

Volevo sapere se la devo mangiare il giorno dopo e la preparo la sera... Devo metterla in frigo unq volta pronta?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Margherita, conservala pure in frigorifero

[@ilariaila]

Io adoro questo ragazzo!! Peccato gia accasato hehehehhe

[@allecasa44]

Era da un pò che aspettavo questa ricetta😍

[@danielapezzetta4039]

Ciao, questa cheesecake deve essere fantastica mi cimenteró questo pomeriggio. Sono una principiante mi puoi chiarire a cosa ti riferisci a panna fresca forse latte? Aiutami grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Daniela! Per panna fresca intendiamo la panna fresca liquida, quella neutra non zuccherata adatta sia a preparazioni dolci che salate. La trovi nel banco frigo del supermercato, accanto al latte fresco! ;)

[@jsos850]

Ciao. La vorrei fare ma ho solo lo stampo da 18.. Posso farla comunque? Se si.. come cambio le dosi?

[@GialloZafferanoTV]

falla comunque! :) Prova a mantenere le stesse dosi! Al massimo potrebbe venire più bassa! :)

[@mwarnakulasuriya]

Se uso gli oro saiwa invece dei digestive devo usare sempre la stessa quantità ?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, per le basi delle cheesecake sono da preferire biscotti molto secchi e consistenti ma puoi anche optare per quelli da te suggeriti senza variare le dosi. La base risulterà più duretta del solito ma comunque buona! :)

[@antonellafolliero8467]

simpaticissimo e bravissimo fatta buonissima ciao alla prossima

[@annaleonardi_5456]

Ok rifatto tutto!👍 Pasta frolla e Cheesecake prima poi quando fredda ho ricoperto di marmellata e biscottini a forma di Margherita Sta volta : bellissima e buonissima! ☺ 👍 Ciao!😉

[@francescamameli8900]

ottima la ricetta e il ragazzo simpaticissimo ;-)

[@noemispampinato7952]

Sicuramente la proverò! Volevo sapere,si può sostituire il burro? Grazie mille

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Noemi! Purtroppo non è possibile ottenere la stessa consistenza croccante senza il burro, sopratutto per quanto riguarda la parte del bordo, che deve essere abbastanza consistente e "solida" da contenere il ripieno. Se vuoi puoi provare a realizzareuna frolla senza burro: ricette.giallozafferano.it/Pasta-frolla-senza-burro.html ma il risultato finale sarà comunque molto diverso. Se provi, facci sapere! ;)

[@annaritafeleppa2670]

Ciao, ti volevo chiedere posso non metterla la panna acida e mettere direttamente la salsetta fatta con frutti di bosco o fragole? GRAZIE

[@GialloZafferanoTV]

Certo Annarita! ;)

[@annaritafeleppa2670]

@@GialloZafferanoTV grazie

[@loryvillaver3637]

Posso usare la fecola di patate al Posto dell'amido di mais? Se si, in quali dosi?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, la fecola ha delle proprietà addensanti diverse e tende a rendere più "budinosi" i composti, in questa ricetta specifica non possiamo garantirti lo stesso risultato 😊

[@loryvillaver3637]

@@GialloZafferanoTV ok, allora meglio seguire la ricetta... 😅 Altrimenti faccio una figuraccia.

[@liciaserenavoto1381]

No vabbè questa me l’ero persa!!! Manu tu lo sai che ti seguo su insta e spesso ci scambiamo battute. Ma ti giuro al “cambio mano, anche questa un esperienza “ sono caduta dalla sedia!!!!😂😂😂

[@namitanarang1437]

È possibile usare solo mascarpone e ricotta. Le quantità per favore Grazie

[@soniaarredondo5840]

buona me piaci molto bravissimo

[@valentinaquiroga6012]

I like the videos with him, he's so funny ! ❤️

[@twotwinsinsidethegame2825]

Ma per i biscotti digestivi posso usare i biscotti normali? Comunque chiamami Stella ti dico che adoro fare dolci e ho 12 e sono bravissima grazie ai vostri video

[@twotwinsinsidethegame2825]

E posso usare la vaniglia in polvere? E se si quanto grammi?

[@GialloZafferanoTV]

ciao! è preferibile utilizzare i biscotti digestive ma se non li hai puoi usare anche quelli secchi. Per la vaniglia ti consigliamo di aggiungerne la punta di un cucchiaino!

[@twotwinsinsidethegame2825]

Grazie mille

[@markmatter2411]

Ciao Manuel! L'ho fatta ieri e oggi a pranzo è stata apprezzata. Infatti vorrei riproporla, ma con un piccolo cambiamento. Tempo fa l'ho provata in Irlanda e li la fanno al bayles. Ora, il sapore è molto simile, la consistenza identica a come è venuta ma se volessi rifarla col Bayles appunto quale modifiche dovrei apportare a questa ricetta? Grazie :)

[@dahianabc]

Scusa dove hai trovato la panna acida

[@aichachtioui8735]

Grazieeeeee mileee👏🌺🌾

[@annacerrone301]

Ciao al posto del formaggio potrei usare anche la ricotta o il mascarpone? Grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, ti consigliamo di utilizzare un formaggio tipo philadelphia!

[@saidanaji1846]

ciao manu ma la vostra cheesecake si puo fare allo stesso modo ma non messa in forno????grazie

[@GialloZafferanoTV]

ciao Saida! Questa ricetta è studiata per essere cotta in forno, se preferisci puoi scegliere un'altra ricetta tra le nostre cheesecake cliccando su questo link! www.giallozafferano.it/ricette-cat/Dolci-e-Desserts/Cheesecakes/

[@saidanaji1846]

@@GialloZafferanoTV grazie per i consiglio la guarderò e vi farò sapere

[@carolinapellecchia8720]

Adoro qst dolce anche io la mangio ovunque e la riproduco cotta e fredda. L unica novità per me è L amido di mais e il limone: li hai usati al posto della colla di pesce X compattare o solo X profumare? Grazie mille

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Carolina! L'amido di mais è un ottimo addensante in questo tipo di dolci: il limone, invece, l'abbiamo usato per dare un tocco speciale alla nostra crema! ;)

[@lorenzamigliorini9553]

Lo vorrei sposare 🥰😆

[@annarossi7665]

Estremamente delizioso! Dovrò cuocere questo per il compleanno di mia sorella! :D

[@giusy8773]

Ciao simpaticone 😍.... ma nel forno ventilato a che temperatura e quanto deve cuocere.....? Grazie .... rispondimi x favore 😓

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Josephine! Per questo tipo di preparazione il forno statico è più adatto, ma se hai solo il ventilato puoi provare a diminuire la temperatura di circa 20° e cuocere la cheesecake qualche minuto in meno!

[@laogonlapoa9248]

Bella e sicuramente ottima torta....cosa ne dici se al posto dei biscotti "sbriciolo" la pasta frolla ?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Laogon! Non ti consigliamo di usare la pasta frolla perché, per tenere insieme le "briciole", dovrai comunque aggiungere il burro fuso: con un risultato finale troppo pesante e burroso. Meglio i biscotti secchi! :)

[@tamarafarabottin8374]

Ciao ,non ho la panna fresca , ma ho quella a lunga conservazione va bene ? Non voglio uscire visto la situazione ,oppure?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, noi non abbiamo provato senza panna o con panna a lunga conservazione quindi non sappiamo darti la certezza della riuscita ma una nostra utente ha suggerito tra i commenti alla ricetta : "Non avevo la panna fresca e l'ho sostituita con la stessa quantità di una miscela composta da metà latte intero e metà burro", magari puoi fare un tentativo!

[@tamarafarabottin8374]

@@GialloZafferanoTV , grazie mille , ho provato a usare la panna a lunga conservazione ed è venuta buonissima

[@darioconci9031]

Sei troppo bravo e simpatico, grazie

[@mirsadadlpdlp4353]

buonissima e buona festa delledonne⚘⚘🌻🌼

[@belladipapi]

Ti lovvo ❤️ Bravo bravissimo e...che simpatia

[@rocart2254]

Grazieee per la risposta sei troppo gentile e simpatico

[@VivoGlutenFree]

Che buona! 😋 Proverò a farla con i biscotti senza glutine....Dici che viene? Può che altro mi preoccupa il guscio, non so se terrà🤔 Ale

[@GialloZafferanoTV]

Non dovresti avere problemi anche usando i biscotti senza glutine! :)

[@VivoGlutenFree]

Proverò sicuramente! Grazie Ale

[@giuseppinaschiopetti2058]

@@VivoGlutenFree Ciao, io l'ho fatta con biscotti senza glutine (per un'amica celiaca) è venuta benissimo e il sapore del guscio era persino migliore dei digestive.

[@rosedarko8893]

Ma se lo faccio con uno stampo da 24 cm di quanto devo aumentare le dosi??

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Rose, puoi aumentare di circa 1/4 le dosi di tutti gli ingredienti ;)

[@fabriziobertoldi9349]

Ciao, vorrei sapere se utilizzando questi ingredienti riesco a realizzare 12 mini pirottini cheesecake . Grazie mille.

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Fabrizio, dipende dalle dimensioni dei pirottini che intendi utilizzare: le dosi di questa torta sono per 8 persone! ;)

[@roxyB85]

l'amido di mais è necessario? al posto dei digestive si posso usare gli oro saiwa?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao RoxyB, un amido è necessario per addensare la crema: in alternativa all'amido d mais puoi fare una prova con l'amido di riso. Per quanto riguarda la preparazione della base puoi utilizzare i biscotti che preferisci! ;)

[@roxyB85]

@@GialloZafferanoTV grazie!

[@ambrosiamber]

posso usare anche gli orosaiwa come biscotti?

[@GialloZafferanoTV]

Yess

[@stefyaprile92]

Veramente bellissima.. dove posso trovare la panna acida? un bacio a tutti voi di Giallo Zafferano

[@GialloZafferanoTV]

Puoi farla in casa Stefania! Trovi qui la preparazione spiegata passo dopo passo: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html Facci sapere! ;)

[@stefyaprile92]

Grazie mille

[@lauratroiano3437]

Io ti adoro!!! 💪 Belli i tatuaggi 👍 e la tua chesecake deve essere ottima. Io ci ho messo su la nutella, che dire... eccezionale!

[@elisaguasco6720]

Ciao! Posso usare al posto dello stampo a cerniera uno stampo in silicone?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Elisa! TI sconsigliamo di utilizzare uno stampo in silicone perché ptresti avere qualche problema al momento di sformare la torta: resta piuttosto delicata e un po' fragile. Lo stampo a cerniera o una teglia con fondo removibile è l'ideale! :)

[@dark.i9528]

Per panna liquida fresca intendi panna da montare??

[@GialloZafferanoTV]

ciao Kelvin! si utilizza la panna fresca, che si trova nel banco frigo!

[@dark.i9528]

@@GialloZafferanoTV ok grazie

[@lorenzovonmatterhorn3007]

dove trovo un contenitore in vetro, alto, come quello nel video?

[@sbikk857]

Buonasera... per il forno ventilato stessi gradi??

[@GialloZafferanoTV]

ciao! prova a diminuire la temperatura di 10-20° e cuoci eventualmente qualche minuto in meno!

[@sbikk857]

@@GialloZafferanoTV grazie mille...

[@carlitos195]

Ciaoooo. Manuel che formaggio fresco spalmabili ha usato? Mascarpone?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Carlitos! Un formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia è l'ideale! ;)

[@err-kiwo5769]

Ma le uova devono essere a temperatura ambiente?

[@rosannarusso2814]

Salve come posso sostituire panna acida e poi la panna x il.cheesecake e quella x i dolci.

[@GialloZafferanoTV]

ciao, per un risultato ottimale ti consigliamo di seguire la ricetta così com'è e quindi di utilizzare la panna acida. In alternativa, potresti provare con dello yogurt fermentato o comunque abbastanza acidulo. La panna fresca liquida non zuccherata è quella che di solito trovi nel banco frigo 😊

[@ElenaIfrim-d5x]

Si puo usare la Philadelfia?

[@katiuscamorales182]

Ciao! Grazie x la ricetta ma ho una domanda al posto del amido cosa posso usare? Non abitando in Italia mi è difficile trovare questo ingrediente. Grazie mille!

[@GialloZafferanoTV]

ciao! puoi provare con un altro amido o con la stessa dose di farina!

[@bb_zj643]

Se uso l'aroma alla vaniglia al posto della bacca di vaniglia, va bene lo stesso?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Stryker! Solitamente noi consigliamo l'uso di ingredienti naturali, come il baccello di vaniglia o l'estratto, al posto degli aromi sintetici. Tuttavia, se non hai alternative, puoi utilizzare anche l'aroma! ;)

[@fabiolafiorido1586]

Provata a casa, buonissima

[@skillscrew]

L’ho fatta sia con il formaggio che con la ricotta, solo che con l’ultima l’impasto prima di metterlo in forno era molto liquido e non riempiva tutta la teglia da forno

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Skill! Hai fatto scolare bene la ricotta dal suo liquido? ;)

[@senzanome4731]

buonasera! mi scuso per l’orario, ma, posso sostituire l’amido di mais con qualcos’altro?❤️

[@GialloZafferanoTV]

Ciao! Puoi provare a sostituirlo con la stessa dose di fecola di patate! ;)

[@Nikkochef]

grazie mille del video!!!!!

[@GialloZafferanoTV]

Grazie a te!

[@carlottavailati8413]

Domanda da inesperta ma se volessi usare una teglia da 24 o 26 in che proporzioni dovrei modificare le dosi? siamo 8 persone grazie mille

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Carlotta, queste dosi sono già pensate per 8 porzioni ;)

[@ilariaandriolo3011]

Ciao,al posto della panna posso mettere lo yogurt bianco?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Ilaria, vuoi sostituire la panna della crema o la panna acida?

[@ilariaandriolo3011]

GialloZafferano ciao,la panna della crema

[@GialloZafferanoTV]

Per un buon risultato non ti consigliamo di sostituire la panna della crema

[@ggian8424]

fatta ad arte complimenti, anche la maglietta è in tema con quella bocca spalancata

[@dorianostabile3820]

É obbligatorio l’amido di mais? Si può sostituire con qualcosa ? Sono dall’altra parte Del mondo e non é facile trovarlo

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Dorian, l'amido di mais è un ingrediente importante per ottenere la giusta consistenza della crema. Potresti provare a sostituirlo con della fecola di patate o dell'amido di riso, ma otterresti una resa un po' diversa e non possiamo garantirti il risultato. Se ti trovi in un paese anglofono prova a cercarlo come "corn starch": dovresti trovarlo piuttosto facilmente in un supermercato ben fornito, vicino alle farine! ;)

[@tizianadigiovine9837]

Ciao Volevo chiederti questo avendo uno stampo da 22 cm come mi posso regolare con gli ingredienti? Cioè quale sarebbe il quantitativo esatto degli ingredienti?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Tiziana, le dosi di questa ricetta sono proprio per uno stampo da 22 cm: trovi tutti i dettagli nell'infobox che trovi sotto al video! :)

[@tizianadigiovine9837]

@@GialloZafferanoTV Scusami ti chiedo scusa ho sbagliato il mio stampo da è 26

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, in questo caso ti invitiamo a consultare questo post blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/ad-ogni-torta-suo-stampo-come-scegliere-misura-della-teglia/ :)

[@tizianadigiovine9837]

@@GialloZafferanoTV grazie mille!

[@giovannifollador3795]

Oltre alla ricotta quali altri formaggi si potrebbero usare? E le quantità cambierebbero?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Giovanni, in questa ricetta non abbiamo utilizzato la ricotta, ma un formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia. Per un buon risultato finale non ti consigliamo di cambiare gli ingredienti :)

[@jessicameireles2366]

Ciao, puoi dire quale formaggio è questo che utilizza?

[@GialloZafferanoTV]

ciao! puoi usare un formaggio cremoso tipo philadelphia!

[@carlodemicheli7389]

ciao per il formaggio cosa consigli? tipo philadelpia o altro?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Carlo! un formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia andrà benissimo! :)

[@lorenapitzalis6032]

FANTASTICA

[@iou-mpiou123]

Mamma che simpaticone

[@daisyarre9124]

Prima di incorporare i biscotti al burro devo aspettare che torni a temperatura ambiente vero?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao, sì, devi lasciare intiepidire il burro. Riponi prima i biscotti frullati in una ciotola e poi versi il burro 😉

[@stefyrim6435]

È la prima volta che faccio la cheesecake ,si sta raffreddando in forno ma ho notato che è un po' scesa nel centro. È normale o ho sbagliato qualcosa?

[@valeriotabarrini0604]

Ma quale formaggio bisogna utilizzare ?

[@salvatore15677]

buonissima ricetta, ma ho sempre avuto questo dubbio con la mia cheesecake: come formaggio spalmabile è possibile sostituire la Filadelfia in qualche modo? sia a livello di marca, sia a livello di tipologia di formaggio. Ad esempio ho provato anche con lo stracchino o la ricotta ma non è il massimo..che mi consigliate??

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Salvatore! L'ideale sarebbe proprio un formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia. In alternativa consigliamo una ricotta freschissima e di prima qualità. Cosa non ti convince, però, nell'uso di questo tipo di ingrediente?

[@salvatore15677]

GialloZafferano diciamo che cercavo una alternativa alla Philadelphia, perché cercavo qualcosa di più fresco appunto, per poterla fare fredda. Perché un conto è quando cuoci gli ingredienti, un conto è a farla a freddo, cioè non quest'ultimo caso preferirei usare Degli ingredienti più freschi, come appunto la ricotta, solo che quest'ultima dava un sapore diverso alla mia cheesecake. Non è che non sia buona questa variante con la ricotta, però il sapore mi dà l'idea di fare un dolce diverso, non una cheesecake, non so se mi sono spiegato bene..ahaahha..

[@angelicafraschini9496]

Posso fare metà dose formaggio spalmabile e metà di ricotta?

[@GialloZafferanoTV]

Puoi provare Angelica, ma fai scolare bene la ricotta! ;)

[@stefania471]

Pastorizzando le uova si può omettere la cottura in forno????

[@GialloZafferanoTV]

ciao Stefania! In questo caso la cottura serve proprio a cuocere il composto, in modo da ottenere una consistenza più compatta! Se preferisci puoi realizzare una delle nostre cheesecake senza cottura! www.giallozafferano.it/ricerca-ricette/cheesecake+senza+cottura/

[@stefania471]

Grazieeeee 🙋‍♀️

[@msgarbi95]

I maschi hanno più esperienza... Sei fantastico xD

[@fpgasparro]

Ciao! Ho provato a farla due volte con due forni diversi ed entrambe le volte dopo già 50 minuti nel forno si crea una patina marrone sopra e quindi conclusi i 60 minuti iniziali non ho continuato per 20 minuti a 170 gradi. Secondo voi com'è possibile? Grazie In entrambi i casi era molto buona nonostante tutto

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Francesco, probabilmente il tuo forno è molto potente o hai cotto la torta in un ripiano troppo alto. In ogni caso se è solo leggermente scura non preoccuparti, sarà buona ugualmente! La prossima volta prova a cuocerla nel ripiano più basso e facci sapere 😊

[@fpgasparro]

@@GialloZafferanoTV grazie per la risposta chiara ed esaustiva ci proverò senz'altro!

[@simonaprestipino6974]

Che tipo di formaggio mi consigli?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Simona, il più famoso tra gli spalmabili! :)

[@Mirror-N1]

Su che ripiano va messa nel forno? Cottura sopra e sotto imposto?

[@GialloZafferanoTV]

ciao! Puoi impostare cottura sopra e sotto. Per l'altezza dipende un po' sempre dal tuo forno, se la potenza ti sembra omogenea puoi metterla nel ripiano medio-basso!

[@Gioielli28]

da provare bravissimo io poi golosa

[@auroraramin7387]

Grazie

[@christianmelucci4985]

''...e Meg Ryan che fa colazione con Billy Cristal...caspita! Caspita oh! Cosa avrà mai ordinato Meg?'' AHAHAHAHAHAH Grandissimo, er mejo de GZ

[@stefano2583]

Volevo chiedervi una cosa. Fino al momento della cottura va tutto bene, ma quando metto nel forno dopo i primi 30 minuti di cottura la torta comincia a gonfiarsi, fino ad assumere la forma di un fungo. Oltre che la vista ci rimette anche il sapore, perchè la crema viene meno cremosa e solida. Arriva tranquillamente a superare di 3-4 cm il biscotto. A cosa è dovuto?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Stefano, hai seguito alla lettera la ricetta? Hai usato forno statico? Sai, i forni sono un enigma, perché cambiano tantissimo l'uno dall'altro!

[@stefano2583]

@@GialloZafferanoTV si, ho seguito alla lettera la ricetta, e si, ho usato il forno statico. Ho provato a fare più volte la torta ma ottengo sempre lo stesso risultato. Sapore molto buono, ma sempre a forma di fungo. Ho anche provato in forni diversi, alle stesse temperature, ma la la crema della torta inizia sempre a "lievitare". Non so proprio a cosa possa esser dovuto

[@Seba-sy3xe]

magari sbatti troppo e incorpori molta aria? Non mi verrebbe in mente altro. potresti provare a mescolare meno o meno forte o ad usare un leccapentole.

[@giuliadesantis7628]

Si può sostituire la panna acida?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Giulia, se preferisci puoi omettere lo strato di panna acida!

[@lauraM_86]

Una volta pronta mi sono accorta che muovendo la tortiera l'impasto risulta ancora liquido (si muove) significa che non è cotta oppure si rassoda una volta fredda?

[@michelinafornino725]

Si raffredda una volta fredda

[@marlenekassi485]

Buonasera vorrei sapere quale ingrediente può sostituito l’amido di mais

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Marlene, puoi utilizzare un altro amido oppure la farina sempre nella stessa dose! 😊

[@SalvatoreAnnunziataAISL]

Dove trovo i biscotti digestive?

[@michellabaquero8326]

Mi. Piace tanto ...bello e le sue ricette oppure