「味の素は悪魔だ」オーガニック信者に物申す。鮨よし田、食べログ裁判まで…「食」炎上ニュース【リュウジ×ホリエモン】

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Күн бұрын

番組のフル視聴（46分）はこちらから
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今回は異色の料理研究家・リュウジさんが登場。
「無限キャベツ」「じゃがアリゴ」など
数々のバズレシピをSNSに投稿、
KZbinチャンネル登録者は460万人を超え、
名実ともに日本トップの人気を誇るリュウジさん。
一方で『日本一、味の素を愛する』ことにより
ネットでは"悪魔崇拝者"と呼ばれるほどアンチも増殖。
なぜそこまで罵られても「味の素」の発信を続けるのか…
世間を動かす「味の素論争」の裏に隠された真意とは？
さらに「鮨よし田炎上騒ぎ」「食べログ」
「グルテンフリー神話」まで…
食にまつわるニュースを、堀江さんと一刀両断していきます。
＜ゲスト＞リュウジ（料理研究家）
#堀江貴文 #ホリエモン #horieone #リュウジ #味の素 #鮨よし田 #食べログ #添加物 #バズレシピ＃オーガニック #無添加

Пікірлер: 4 400

@NewsPicks 8 ай бұрын

NewsPicksではフル版(46分)公開中🎥 bit.ly/3SOeZNU

@user-sh4zi5qm5u 7 ай бұрын

リュウジにはアンチとか気にせずこれからもリュウジらしく続けてほしい。一人暮らし初めて今では料理大好きになったし食べるのも食べさせるのも好きになった。

@user-sh4zi5qm5u 7 ай бұрын

@@re-nz9nl そう思うならあなたが食べなければ良いだけでは？ちなみに、味の素の主成分であるグルタミン酸ナトリウムは、食品衛生法で定められた安全性試験をすべてクリアしています。また、国際的機関である国際食糧農業機構（ＦＡＯ）、世界保健機構（ＷＨＯ）のＦＡＯ/ＷＨＯ合同食品添加物専門会議（ＪＥＣＦＡ）、欧州共同体（ＥＣ）の食品科学委員会（ＳＣＦ）によって安全な食品添加物として使用が認められています。

@ueno420weed 7 ай бұрын

@@re-nz9nlお前のことだよアホか（笑）味の素も原材料何か知ってんのか？（笑）なんのためにここで解説してんだよ（笑）その思想じゃ永遠と正しい情報に出会っても受け入れられないなら猿より無能やぞ

@通りすがり人-d7b 7 ай бұрын

言えばいいじゃない。伝える努力をしないで文句ばかり言うのは甘えだよ。味の素を口に入れたくないなら、口に入らない努力をしないと。もしそれを伝えた所で壊れる人間関係なら、そもそも大した関係でも無かったんだなと見極められるし、なんなら自分が作って振る舞えばいい。「俺、味の素ダメな人間だからさぁ、俺が作ってもいい？」なんて言われたら俺は悪い気しないけどね。共生したいなら恩恵を享受するだけではなく、提供する努力は必要だよ。

@hashminer9006 7 ай бұрын

@@re-nz9nlオーガニック信者は信者同士でしか固まらんのだから関係ないやろｗそもそもそう言う奴は他人の飯食わんだろｗ

@揚げパンの侵略 7 ай бұрын

@@re-nz9nl人工地震とか信じてそう

@247llvlog5 8 ай бұрын

堀江さんはよく言ってるけど自炊というのは豊かに暮らせる素晴らしいスキルで物凄い資産価値がある

@salon4225 7 ай бұрын

私はある節約系KZbinrの言葉、自炊は副業と思えば苦しくない、に感銘受けました。発注した自分は支払いゼロ、受注した自分は報酬非課税！

@ucchaso 7 ай бұрын

@@salon4225 気づきをありがとう！

@newyorkm5656 7 ай бұрын

凄い名言だ！確かにその通り！創造性を駆使してどこよりも健康的で美味しいものを作れる可能性がある。

@ローマローマローマ 7 ай бұрын

生きるために食べることは必要だから義務感が生まれちゃうけど、自炊って絵描きや作曲と同じでクリエイティブな作業だから極めていくと楽しいんだよね。そのうえ絵や曲と違ってだれでも簡単にできる。

@えいじ英ちゃん 7 ай бұрын

＞自炊というのは豊かに暮らせる素晴らしいスキルで物凄い資産価値がある男やもめで自炊してますが、それほどの事でも（笑い）

@aulhgajqsdz 8 ай бұрын

この人のおかげで料理するようになったからアンチがいようとも自分は動画を見続ける

@asagiiro1638 8 ай бұрын

正解！

@あずき抹茶-o5j 8 ай бұрын

りゅーじ君は多分、旨味の相乗効果を狙って味の素を少量足すんよなイノシン酸にグルタミン酸、的ななんで味の素をバカスカ入れてないはずそういうところが好感もてるし信頼できるんよ

@ニワノブミチ 8 ай бұрын

味の素案件の洗脳を受けると宣言している様なものだよ。何でも精製すると体に悪い。アメリカではカップヌードルに味の素を使ってませんよという表示されて販売されている。

@maomao6115 8 ай бұрын

@@あずき抹茶-o5j ミネラルが不足するのよ。足すなら、味の素じゃなくて「ほんだし」にすればマシかと。

@ウエイノ-l7l 8 ай бұрын

450万人もファンがいたら統計的に10万人程度のアンチが生まれる。自然なこと。

@letsgoboys9676 7 ай бұрын

なんでもそうだけど、なぜこれが良いのか悪いのかを自分で確認することが大事だよね

@snaqvenom6237 7 ай бұрын

それには手順をわかってないといけないしバイアスがかかるって事も意識できる知能がないとダメなんだよな

@shokunnoinsta 7 ай бұрын

知能低いやつが多すぎる絶望的に感じる

@AXCALIBUR464923 7 ай бұрын

まぁあれこれ考えて判断するのは大事なんだけど、人間は認識とか知識バイアスがかかるし信じたいものを信じてしまうし、実際の所、食一つとっても人類にとって本当に体にいいものってなんなのかって正確に証明された答えなんてないし、結局体にいいとされるものでも取りすぎたら毒になるから、唯一の正解はおそらくバランス良く食べるのがいいとしかいいようがない。となると何が良いとか悪いってどこで何をどう判断すればいいのか人体実験も出来ないんだし、難しいし曖昧で不確実なんよな。結局。

@tyoshi-l9p 7 ай бұрын

馬鹿が自分で判断して発信できる時代だからこういう事になってるんだけどね。

@ホワイトラビット-n3s 6 ай бұрын

医療利権等が関わりますわなw 日本て癌大国、医療費大国ですから探るのも大事な人生の一部なのかもしれないあまり言えないがwww まあ皆様　お幸せに〜

@昇-y6p 8 ай бұрын

押し付けないこと味の素嫌いならそれでいいビーガンも一緒

@mgtjd1023 8 ай бұрын

味の素を必ず推してくるから食いついてるんだろねまぁすてま的な

@flyingGUY-cg2pb 8 ай бұрын

自分の正義に背く行為の存在自体が許せない！！！ってこだわりの強い人がいるからなあ．．．難儀なもんよ😔

@silas2726 8 ай бұрын

ゴリ押ししなければいけない物に良いものはないんだよ、良いものは自然に広がるから。チクワチンしかり、味の素しかり、コオロギしかり、次の動画でコオロギに大量の味の素かけて食ってたら笑う。

@piyopiyo-f6r 8 ай бұрын

この動画こそ味の素の押し付けじゃない？

@tk-zg9gl 8 ай бұрын

料理の基本を守れば味の素は不要。土井さんの具沢山味噌汁しかり。それさえ面倒ならレトルトで解決。

@Atman_3514 8 ай бұрын

りゅうじの料理は失敗しにくく安定してうまいところが好き一人暮らしの野郎とかは共感してくれると思うわ

@加藤聡-s9k 8 ай бұрын

激しく共感！！（一人暮らし野郎っす）

@Masa-es6yi 8 ай бұрын

超同意！元々アジシオと味の素使ってたので特に問題もない！

@maomao6115 8 ай бұрын

味の素、精製塩、砂糖はミネラルがスカスカ。ミネラル不足になる。それを止めろと言っているだけ。オーガニック信者ではない。ほんだし、粗塩、トウキビ糖に変更すればマシかと。値段も大した額ではない。

@venus9933 8 ай бұрын

まあ今時、料理が上手い女どころか、料理ができる女すら探す方が難しいからな笑

@syusuii 8 ай бұрын

というか、動画付きのあのレシピで失敗するって逆に凄いよね。そりゃ、失敗する人は分かりやすく理由がある。

@hitomih8888 8 ай бұрын

「飲食店は食べさせてもらってる」という感覚に共感できました。自分に作れない料理を提供していただいてる感謝の気持ちですね。

@choudenji1975 8 ай бұрын

自分は共感できません。「食べさせてもらってる」なら「食べに来ていただいてる」もセットであるべし。片方だけだから勘違い客や勘違い店がいなくならないんです。

@本田圭子-m9w 8 ай бұрын

一番の共感です。料理を作って下さってありがとうです。

@魔神NAOは変態ナルシスト 8 ай бұрын

@@choudenji1975対価を支払って契約合意に基く・・だっけ？ドレスコードのあるような格式高いところはBLACKが入れなかった時代があったり、逆に今はカスハラなんて問題も産まれたり。召し上がれとご馳走様の気持ちが互いにあれば良いんだけどね。

@BN-zj8td 7 ай бұрын

売り手も買い手も人間である以上マナー気遣いが根本に必要ですよね、飲食に限らずその辺りが疎かになりがちな近頃じゃないですか？

@angeladaisuki 7 ай бұрын

@@choudenji1975 でも今って勘違い客の方が95割以上で、圧倒的に多くない？もっと店側は強く対応して欲しいわ。そもそも飲食店だけに限らず、どんな場所もその土地を持ってる人のものだからね。出禁や細かいルールを作るのもその店の自由なのに、金払ってるんだから客が偉いと横柄な態度をとる勘違い野郎は死刑で良い。ちなみに外国では店員の方が偉かったりして、日本は下手に出過ぎ。あたおかの客にはそれなりの態度と対応をすべき

@smatsuha 6 ай бұрын

グルタミン酸ナトリウムは、自然界に存在しないと書いている人がいますが、自然界に存在しますので、騙されないようにしましょう。

@ななこ-s9d 6 ай бұрын

そうたんですね！たとえばどんな食べ物に入っているんですか？

@smatsuha 6 ай бұрын

@@ななこ-s9d 肉、魚介、野菜、きのこなど、結構なんでも含まれているようです。

@夜桜-q3f 6 ай бұрын

ベニテングタケとか含まれてるらしいよな、ホモサピでみたわ

@カイ-o5o 6 ай бұрын

@@夜桜-q3fなんでこの場で毒キノコを出すんよ(

@夜桜-q3f 5 ай бұрын

@@カイ-o5o それしか思いつかなかったんよww 絶対良くない例だったわw

@彷徨うアスプ 8 ай бұрын

東スポは日付以外は嘘っていいますもんね

@oonumakasukabe6352 8 ай бұрын

虚構新聞ですら信じてた奴らがいるらしいからｗバカはスゲー。

@pentax984 8 ай бұрын

曜日が間違ってたことありました

@ウエイノ-l7l 8 ай бұрын

東スポが嘘つかないのはオーナー社長が帰ったときの陰口のみだよ。２回曜日間違えてるし😅

@onetwo7875 8 ай бұрын

@@pentax984コメント気になって返信欄開いた瞬間爆笑😂

@tat791 8 ай бұрын

東スポは競馬とプロレスだけはガチです。他は嘘です、日付は競馬のためだけに正確に載せてます。

@takutubepalms 8 ай бұрын

東スポ一面記事で1番笑ったのは、「マドンナ、痔だった。」

@ウエイノ-l7l 8 ай бұрын

ワシはカッパ発見です

@user-uxu77 8 ай бұрын

おもしろ😂 知らんがな！！ほっといたれよ！って感じですよねw

@魔神NAOは変態ナルシスト 8 ай бұрын

デーブ・スペクターが日本人で埼玉県出身

@kazuuuuuuuu 8 ай бұрын

東スポはスティービーワンダーが楽屋で東スポ見てたって記事が好き。

@ちゃんヤマ先生 7 ай бұрын

湾岸戦争時の「フセインいんきん作戦」には爆笑した

@あよし 7 ай бұрын

好きな奴は使えば良い、嫌いな奴は使わなければ良い。なんで他人がやる事に文句言うのかが分からん。

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

動画内で反対者を批判するのは、企業から金貰ってるから

@かいと-アァァァイスドラゴン 7 ай бұрын

金貰ってるか他人がいい想いをしていたら蹴落としたい人間のクズかやろな…

@sei-un 7 ай бұрын

ヴィーガンの一部と一緒でこの手の奴って他人に強制してくるんよなもしかして…素晴らしい事だからあなたもやりなさい、でも先にやってた私は凄いってノリなんかなぁ

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

@@sei-un コメント欄のどこに強制してる奴いるか教えてくれよ

@aimi369 7 ай бұрын

「味の素の文句を言うやつは大体反ワクだ」みたいな発言が炎上したんじゃない？別に何を使おうと自由だけれど、単に味の素が大好きな料理研究家さんという印象です。

@シンメトラ田中 7 ай бұрын

ホリエモンとリュウジのこの絶妙に交わらない感じすこ

@userisoshiji 8 ай бұрын

堀江さんとリュンジさんコラボしてるのウケる

@silas2726 8 ай бұрын

合成肉とかコオロギパウダーに味の素たっぷりかけた料理とかしだしたら笑う。

@ミザイストム-h2b 8 ай бұрын

堀江の問いかけにとんちんかんな話しかできないりゅうじで堀江呆れてる表情。話がポンポン進まないからりゅうじはこういう場には向いてないと思う。

@ねつてつ 7 ай бұрын

そこでお察しよね

@みたらしだんご-c5r 7 ай бұрын

@user-nk2bm9vh9s 逆にりゅうじさんが堀江さんには通じてないな、話しても通じないだろうなって思ってる部分も沢山あると思いますよ。少なくともりゅうじさんのチャンネルをよく見てるいち視聴者が、堀江さん全然わかってないな…と思うとこあったので。

@yamamototookamoto 8 ай бұрын

神谷さんの意見を聞いたら味の素の色を茶色にするだけで黙る人が多いんじゃないか？って思った

@shoh.1196 8 ай бұрын

たしかに！それあるね。無印みたいなオーガニックイメージ

@bananaapple20002001 8 ай бұрын

ヤマキの和風だしの素は茶色ですよ和風だしでダントツに美味い

@猫屋敷-s2l 8 ай бұрын

茶色の加減でコンソメになったり本だしになったり…

@ピース-q6y 8 ай бұрын

@@猫屋敷-s2l👍 味の素に文句言ってる人もコンソメでポトフ作ってると思う🤣

@takutubepalms 8 ай бұрын

塩も砂糖も白い粉なんですよね。

@アインズファントム 8 ай бұрын

味の素をかけたい人はかけて、かけたくない人はかけなくていい。　それじゃダメなの？

@さとちゃま 8 ай бұрын

いいと思います。

@t.i5963 8 ай бұрын

そんなのわかった上での企画です

@ぱおぱおぱうろ 8 ай бұрын

その通り。好きに使いましょう

@aririri1000 8 ай бұрын

そうですよ！危険なら掛けるべきではないけど危険じゃないから、自由にすればいいという話

@05oputatesike 8 ай бұрын

天然出汁ならokな人いて草

@tk7924 6 ай бұрын

「白い粉をかけると～」ってコメントって、別に否定しないけど否定しておかないといけない、みたいなヤラセ感あるな……。

@めいすた 7 ай бұрын

リュウジ「僕は料理を食べさせてもらってると思ってる」堀江「餃子…」

@anan1919 7 ай бұрын

そのあたりのカメラワークに作為を感じてしまうｗｗｗ

@hozumikaori1 7 ай бұрын

「飲食店には食べさせてもらってる」っていう感覚なのがいい。ホントそう。

@兎団 6 ай бұрын

だから俺は普段チェーン店に行く。チェーン店なら食べてやってるぞ感を出せるから。でもたまに一般の食堂も行くけどどんなに安かろうがマニュアルも無くその人の味を食べさせてもらってる感が凄い感謝してます

@見る用-b3r 8 ай бұрын

オーガニック信奉者は自分だけ勝手にやってればいいけど、なぜか他人に「そんなの食べちゃダメ！」って押し付けてくる人が多い。これが母親だった場合は最悪。

@0721cobra 7 ай бұрын

じゃ、一生体に悪いもの食ってろよ。文句言わずに

@iainmccallum6624 Ай бұрын

宗教化しててキモイよね。

@田中太-h9s 25 күн бұрын

味の素はミネラルがスカスカ。そして日本人の７割がミネラル不足。（厚労省）味の素より本だしの方がマシかと。

@25ja2k 7 ай бұрын

食べログは否定的なレビュー書いたら書き直すようにメールしてくるから信用ならないそもそも店が食べログに金出して、そして金もらった食べログが恣意的に高評価にするようにユーザーを都合の良いように誘導させている時点で本当に何のためのレビューだよと思う

@ウラジミールプーチン 8 ай бұрын

味の素界のカルピスウォーターは草

@猫屋敷-s2l 8 ай бұрын

笑った😂

@おめさんなじらね 7 ай бұрын

わかる😂

@ryantomi4296 7 ай бұрын

料理してないリュウジさん、新鮮。リュウジレシピは料理音痴の私でも家族に褒められるぐらいなんで、人を幸せにしていると思う。

@maomao6115 7 ай бұрын

精製されたグルタミン酸ナトリウムだから、栄養スカスカだぞ～タダでさえ日本人はミネラルが不足しているのに。家族への愛情があるなら、ミネラル豊富な調味料を使いましょう。値段はそんなに変わらないのだから。

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

それは納得するけど、家族の健康を害する添加物はなるべく減らしましょう

@user-wv7fj5ed9l 7 ай бұрын

味の素最高

@hiramenta 7 ай бұрын

@@生ハム-umauma いろんなコメントでキレててワロタ

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

@@hiramenta キレてないですよ。

@game-contosyoui 7 ай бұрын

俺は味の素全然使わないけどアンチの方々は何に怒ってるの？自分は自分。他人は他人でいいでしょ。タバコみたいな副流煙があるわけでもないし

@user-by4jh5kv68 7 ай бұрын

アンチが叩くネタに味の素を使ってるだけじゃないの

@langraybash388 7 ай бұрын

子供いらっしゃる？

@xen0326 7 ай бұрын

タバコのニコチンは必須アミノ酸ですよ

@jhyde2966 7 ай бұрын

そういうやつは全額自己負担な。3割保険使うなよ。

@アポロのタロット占い 7 ай бұрын

アンチがいないところでいろいろ言うのはフェアじゃないね

@るのじょ-e9r 7 ай бұрын

wawawa「美味しいかもぉ〜」使い切り味の素ｻｧｰオーガニック信者「あっ…あっ…あぁ…」

@ml555ml5 8 ай бұрын

グルテンアレルギーの人ならグルテンを2週間も抜けば体調に変化がある筈。 10年位前に調理専門で講師の先生も言ってたから、食べログが評価買えるのは多分業界では有名な話だと思う。

@kizao-v6z 7 ай бұрын

両手足縛られて味の素を口の中に突っ込まれてるわけでもなし、何が強制されているやら。嫌なら使わなきゃいいだけ。

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

浅はかだなお前もう少し視野をひろげろよ

@ミザイストム-h2b 7 ай бұрын

選択肢がほぼない時点で強制されています。外食にしても調味料にしても。味の素の遺伝子組み換えバクテリアは味の素以外にも使われその添加物がどんどん認可されています。

@kizao-v6z 7 ай бұрын

@@ミザイストム-h2b 電波ゆんゆん

@エル-h6e 7 ай бұрын

ほんとな。オーガニックのものだけ食ってろやという感じ。

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

@@エル-h6e 無能が口だすな

@ringring618 7 ай бұрын

グーグルマップのほうが信用できるのはマジで同意ｗ

@MrJinsuke 7 ай бұрын

「出汁は利尻昆布から100％取っています」と言ってる店が化学調味料を使っていたらそれは非難もされるだろうが「ここで味の素4振り」と言っている彼が非難される謂れが何処にあるのか全くわからない。有名な「美味しんぼ」のセリフに「化学調味料を使いすぎると舌が痺れる」云々がありますが市販の出汁昆布を小さく切って舌に乗せてみればいい。痺れますから。

@naotetsu1575 7 ай бұрын

麺つゆや白だしやだしの素、醤油やだし入り味噌、あらゆる調味料にグルタミン酸ナトリウムは使われています。原材料に「アミノ酸類」と記載のある調味料は、ほぼ全てがグルタミン酸ナトリウム入りなんですよね。非難されてる皆さんは毎日舌が痺れまくって、さぞ大変なんでしょうね。

@田中太-h9s 25 күн бұрын

@@naotetsu1575 味の素はミネラルがスカスカ。スカスカなのが問題なんだよ。

@鶯宿好文木 8 ай бұрын

美味しんぼは、個人で良くお世話になってる日本料理店のプロの料理人からも、余計な知識を世間に広めたと言われます。料理人にも様々な方がいると思いますが、リュウジさんの仰る通り、私も仕事で頑張って貯めたお金で匠の料理人が創作してくれた美味しい料理を戴いています。

@あずき抹茶-o5j 8 ай бұрын

味の素は昆布水と同じです本当にねぇ… 昆布水は天然だからいいけど、という昭和脳はほんと救いようがないのがよくわかったそういう人間が「健康には気を遣ってたはずだけど…」と言いながら病気になっていくんだよ

@maomao6115 8 ай бұрын

いや、ミネラルが不足するのよ。旨味調味料、精製塩、砂糖はミネラルがスカスカ。他から摂ればいいという人がいるけど、現状日本人はミネラルが足りてない。食物繊維も。もし、昆布から出汁をとるなら、マグネシウム、カリウム、水溶性食物繊維、フコダインなどが摂れる。先人の知恵だよ。堀は議論する相手をオーガニック信奉者にしたいらしいがw　堀もリュウジも栄養を理解してない。

@venus9933 8 ай бұрын

妄信という行為が様々な問題の根源でもあるからなあ美味しんぼを妄信する人または、ホリエモンやリュウジを妄信する人そのどちらも同じ結局はバランスよく自分で情報を得て、それを咀嚼して、その都度ベストを選択できるリテラシーを育める人を増やすことが、良い社会だよなあ。と、妄信天国のコメ欄で言ってみた笑

@kisekiroma413 8 ай бұрын

美味しんぼは日本の歴史観も歪めましたよね

@ウエイノ-l7l 8 ай бұрын

だってあれ、取材と称して原作者が喰いたい高級品を食うために全国ウロウロしてるだけのギャグ漫画だし。絵柄がギャグ漫画じゃないだけで、オーマイコンブと同じ料理漫画だよ🎉

@けんすけ-b8t 6 ай бұрын

食べに来てもらってる　と　食べさせてもらってる。片方だけじゃない、お互い様だよ。

@iio2065 6 ай бұрын

「料理させてもらってる」まであるよね。釣った人、育てた人、運んでくれた人、電気ガスをつなげてくれる人、調理器具を作ってくれた人、器、冷蔵庫、タッパービニール袋…　ゴミを処分してくれる人。

@レオナルドルンパッパ 7 ай бұрын

よく健康志向の人が〇〇食べたら寿命が縮むみたいな話するけど、あるお医者さんの「それの致死量食べる前に寿命が尽きる」と言った話好き。

@宮澤実-o2f 7 ай бұрын

アメリカでドクターペッパー毎日飲んでるおばあちゃんが医師から毎日ドクターペッパー飲むのやめなさいって言われたけど医師のほうが先に◯んじゃってドクターペッパー飲むおばあちゃんが長生きしてた話しおもしろかった笑

@maomao6115 7 ай бұрын

味の素は精製されたグルタミン酸ナトリウムだから、栄養スカスカなのが一番の問題。タダでさえ日本人はミネラルが不足しているのだから、ミネラル豊富な調味料を選ぶべき。味の素は毒ではないがミネラルが摂れないという話。

@Sushiyrolls 7 ай бұрын

@@maomao6115 なんというミネラルが不足してますか？

@sansei9 7 ай бұрын

トマトの致死量が4トンみたいな話か。

@user-sn2ew9jm6n 7 ай бұрын

@@maomao6115栄養のために味の素取らんだろw

@ma7025 7 ай бұрын

僕は、成分の専門家だけどグルタミン酸ナトリウムは取らないななぜか？グルタミン酸の状態だと吸収率も低いし、それほど味覚障害も起きないがグルタミン酸ナトリウムは、ナトリウムを化学的に付けて生成するため、体内に浸透しやすくなる。すると、粘膜から入り直ぐにうま味を感じ脳内に伝達する。すると、美味しさだけが増し、その美味しい感覚が依存となり、美味しさの依存が始まる。すると、グルタミン酸ナトリウムが入っていないと、うまく思えず味覚障害になる。これは、添加物を止めると、野菜や食べ物の味の変化で分かる。この動画見ているだけでも、依存があると分かるね🤣 依存したら何が悪いか、おいしい＝味が濃い物＝甘い物＝辛い物これを食べ続けると、総合的に悪くなるね🤣 糖の依存、グルタミン酸ナトリウムの依存、この2つで生活習慣病になる。最近、ネイチャーでも言われたが、赤肉を食べると癌になる確率はかなり上がる。それは、牛肉を分解するための、胆汁が酪酸を生み、その酪酸が腸内を傷つける。わずか2週間で、腸の肥大化が起きた事が分かり、野菜中心が大腸癌を減らす事が分かった。グルタミン酸ナトリウムの悪いのは、ナトリウムで吸収率が上がったのと、大量にとり味覚障害と依存になる。その物自体ではなく、起こす作用が、体にまずいと言う訳ですね。グルタミン酸とグルタミン酸ナトリウムの違いを知らないと、分からないね🤔

@smatsuha 7 ай бұрын

食品中のグルタミン酸は、ペプチド結合してタンパク質の中にあるか、単体アミノ酸である遊離型グルタミン酸として存在しています。この遊離型グルタミン酸は、食品中ではグルタミン酸イオンとして存在しているため、吸収されやすい状態となっているそうです。

@ma7025 7 ай бұрын

@@smatsuha イオン化とナトリウムどっちが、吸収するか、試してみてはどうですか？

@smatsuha 7 ай бұрын

@@ma7025 試すも何もグルタミン酸塩が水に溶けたら、グルタミン酸イオンができるので、遊離型グルタミン酸とグルタミン酸塩を同一のものとみなすということは、FDA、EFSA、WHO、食品安全委員会などの共通認識です。

@ma7025 7 ай бұрын

だからじゃないかな？Naは、グルタミン酸が水に溶けないから、Naをつけていて、普通考えるとどうなる？水に溶ける溶けないだけでも、吸収率は変わると思うけど、

@smatsuha 7 ай бұрын

@@ma7025 イオンとして存在しているとされているので、これは既に水に溶けているということなので、溶けにくいかどうかは関係ないかと思われます。

@ぱぱぱパパ-j3p 8 ай бұрын

白い粉をかけるのが怖いって、塩も砂糖も使わないのかな

@銀楼-q4l 8 ай бұрын

全員賛成意見だとつまんないでしょ、マジレスすんなよ

@ayaneha1665 8 ай бұрын

パンも食べれんね……😮

@hce4098 8 ай бұрын

@@銀楼-q4l無理な反論の方がよっぽど冷めるわ。

@mue4720 8 ай бұрын

このコメントあたまわるいな

@hce4098 8 ай бұрын

@@mue4720 多分だけどスタジオでも多分このツッコミは出たと思うんだよね。でも当たり前過ぎて場が白けるからカットしたんじゃないかな。

@Tnakamura11 7 ай бұрын

化学調味料とオーガニック（無農薬）は正に全く次元の違う話だ。

@redxhot7717 7 ай бұрын

論点をずらしてそれっぽく語って騙すのが堀江流

@あつ-u9h 7 ай бұрын

オーガニックと無農薬は全く別物だからそんなに単純な話じゃない。

@祭文 7 ай бұрын

化学調味料と無農薬とオーガニック（有機農法）はベクトル方向が違うのだがオーガニックにしても（限られた品目の）農薬や無期肥料の使用は可能であったりいろいろ面倒な話なのである。

@sadachan2008 7 ай бұрын

味の素の主原料はサトウキビととうもろこしだぞ。

@ryoh6495 7 ай бұрын

どちらも人工物、化学品を不当に嫌っているという点では同じこと

@furukawa-yuichi 8 ай бұрын

天然塩ないくら取っても大丈夫……… んな理由あるか！

@user-bn1tw1ou4q 7 ай бұрын

りゅうじさんのおかげで自炊も毎日する事ができたしずっと応援してます！

@qoooooooooo 8 ай бұрын

冷凍食品やデパ地下食品とかでうま味調味料使っていないものあるのかな

@Leon-wt6qy 7 ай бұрын

冷凍食品は中国のドブ川野菜が入っているのでやめた方がいいです。

@purevil7527 6 ай бұрын

こだわりの個人店とかありますねらーめんも無化調とかありますし

@angeladaisuki 8 ай бұрын

味の素より「人口甘味料」をもっと叩いて欲しいわ… 味の素と違って、体に悪いとハッキリ研究結果が出ているのにどうしてこんなに使われるの？中には発がん性があるものもあるし。カロリーオフって言葉に騙されてる人多すぎ。

@eden10042 7 ай бұрын

たしかにそっちのがやべーわ

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

その通りだけど、味の素の摂取上限量すら知らない人が多すぎる

@ti-sw2fk 7 ай бұрын

@@生ハム-umauma 知らなくても上限まで摂るほうがムズいだろ

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

@@ti-sw2fk ラーメン屋とか中華料理屋なら一発でオーバーやぞその他３食分計算してみな

@ほね-r8m 7 ай бұрын

@@生ハム-umauma グルタミン酸ナトリウムの接種上限とは？ナトリウムとどう変わるの？

@サトウドム 8 ай бұрын

東スポはプロレスとエロと競馬はガチやぞｗ

@rikaslnvne5710 7 ай бұрын

調べてみました。Ｑ．グルタミン酸ナトリウムは味覚に影響を及ぼすのか？Ａ．グルタミン酸ナトリウムはミネラルの一種である亜鉛の吸収を阻害します。そして、亜鉛が欠乏すると味覚障害が引き起こされるため、こうした情報が広まっているようです。味の素を使わなくてもスーパーに並ぶ様々な食品から摂取しているでしょうし、味どう？って聞かれても分からない私は使いたくないかな。シミ・そばかすを防いで、コラーゲンも生成してほしいから亜鉛の吸収を阻害されるのは嫌だし。亜鉛（味覚を正常にする、抗酸化作用、免疫向上、子どもの発育・成長、美容、生殖能力、うつ状態の緩和）の効果がある。

@松田誠-u7k 7 ай бұрын

しかし、グルタミン酸ナトリウムに耐容上限量（ADI）は設定されておらず、通常調味料として使用する分には問題ありません。と続いてますよね。「健康被害を及ぼす程度の吸収阻害か」をまず確認しないと調べた意味がないです。あと食物繊維とかも亜鉛の吸収を阻害するそうです。

@rikaslnvne5710 7 ай бұрын

@@松田誠-u7k 返信ありがとうございます。食物繊維でも亜鉛の吸収が阻害されるならますますグルタミン酸ナトリウムはいらないですね。グルタミン酸を使えばいいのに、と思います。調べたところやはりグルタミン酸ナトリウムは蓄積されるという研究結果も出ていますから、摂取しないにこしたことないと思います。緑内障や通風になりたい人はどんどん食べてくださって構いません。

@smatsuha 6 ай бұрын

探してみましたが、グルタミン酸ナトリウムが、味覚に影響を及ぼすという論文は、見つからないです。日本臨床栄養学会から発行されている「亜鉛欠乏症の診療指針 2018」には、吸収を阻害するものとしてグルタミン酸ナトリウムは入っていませんでした。欧州食品安全機関(EFSA)の論文では、グルタミン酸ナトリウムは体内で蓄積されたというデータはなかったようです。また、人体は、食品中に天然に存在するグルタミン酸とグルタミン酸塩、または食品添加物および/または栄養素として添加されたグルタミン酸とグルタミン酸塩を区別することはできないようです。

@rikaslnvne5710 6 ай бұрын

@@smatsuha 教えていただきありがとうございます！

@user-lt8wz8ke7f 8 ай бұрын

色々なアンチもいますよね色々な食材のアレルギーをお持ちの方からすると沢山のアンチのお陰でネットに情報が出てグルテンフリーの調味料も売っているし生活しやすい世の中になったのは良いところだと思っています。良いなと思います。

@maomao6115 7 ай бұрын

味の素は精製されたグルタミン酸ナトリウムだから、栄養スカスカなのが問題なんだよ。アンチ化学調味料とかの話は本質とズレている。タダでさえ日本人はミネラルが不足しているのだから、ミネラル豊富な調味料を選ぶべき。

@yoya4891 8 ай бұрын

このコラボくると予想してました！

@rabbitdance_dj 8 ай бұрын

リュウジがシラフで話をしているのは味の素より違和感ある。

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

二日酔いってシラフなんかｗ

@AllEnergyMaxFullPower 7 ай бұрын

別に食わなくても生きていけるし、使わなくても美味い料理作れるし。使いたいヒトは使えばエエさ

@田中太-h9s 25 күн бұрын

日本人の７割がミネラル不足。で、味の素はミネラルすかすかなので人には勧めない。

@それでも-v3s 8 ай бұрын

食べログは、批判的なレビューは専門の削除人がいて、速攻削除されます。点数が変えられるかどうかは「推して知るべし」で、削除されたレビュー書いた人の点数は加点されないということです。

@UQ-me3gv 8 ай бұрын

読まずに点数だけ見るほうも悪いんですよね。どうでもいいエピソード盛ってレビューするダルいのありますけど「あーちゃんと食べに行っての評価だなー」って思えば参考にしますからね。要は使い方ですよ

@ミザイストム-h2b 7 ай бұрын

恐怖の共演っていうか、全体的にほわほわして特に響く内容がない。

@ayumi7500 2 ай бұрын

白い粉かけるのが〜って言うけど、塩も砂糖も白い粉よ？

@さくらんぼ-z6u 7 ай бұрын

まじで味の素かけると世界変わるぐらいご飯が美味しくなる笑

@yakyu3002 7 ай бұрын

サトウキビから糖分を、取り出したのが砂糖で旨み取り出したのが味の素だと思ってる

@エリス-j2b 7 ай бұрын

本当に美味しい野菜なら、塩すら要らない。本当に美味しい野菜なら。

@霊護符-q6g 7 ай бұрын

本当に美味しい野菜は、ガチで苦行な事にも気付かない

@user-mj-hoshiyomi 7 ай бұрын

塩胡椒だけで炒めた野菜をおいしくないって時点で堀江の味覚やられてんだろw

@本道-v4y 7 ай бұрын

美味くない。

@purevil7527 6 ай бұрын

ただの食塩は美味しくないね、こだわりの岩塩やハーブソルトやかつお粉入り塩とかだと十分美味しい🥰

@武術の小学校 6 ай бұрын

『塩』って言ってるから胡椒はかけてないんじゃないですか？

@kk-fx2kz 7 ай бұрын

こういうのにリュウジ出てくるの意外すぎる笑

@よねもとゆうじ 7 ай бұрын

使いたい人は使えばいいアンチの人は使わなければいい、それだけのこと。

@田中太-h9s 25 күн бұрын

ミネラル不足になるから人にはあまり勧めないかな。昆布出汁なら、マグネシウム、カリウム、フコダインなどが摂れる。こういうミネラルはチリツモだから。

@たんこううどく 8 ай бұрын

動植物や菌類といったすべての食材には毒があります。毒が体に影響しないように食べることが大事です。もちろん味の素やハイミー、その他調味料もガンガン使ってます。トータルとして健康的であれば、それでよいのだと思います。

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

化学調味料の１日の摂取限度量はどのくらいか知ってるか？偉そうに言うならそれくらい当然に把握してるよな？

@霊護符-q6g 7 ай бұрын

@@生ハム-umauma教えてあげないあたり、貴方も同類

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

@@霊護符-q6g くだらねつまんね

@生ハム-umauma 7 ай бұрын

@@霊護符-q6g お前マジでアレだな

@キングアムりん 7 ай бұрын

ホリエモンは味の素よりも野菜を摂ってほしい（）

@heym4993 7 ай бұрын

確かにりゅうじさんは味の素入れすぎやろｗｗｗって思う事はある。笑