Nhân sen nhuyễn cho bánh trung thu mềm, dẻo, bóng và cách chữa nhân bị khô tươm dầu

[@TramNguyen-ul2mk]

Suikie thân mến, rất thích các ct bánh của Suikie, mình rất thích trung thu trà xanh, rất mong nhận duojc video hướng dẫn về nhân bánh trà xanh. Cảm ơn nhiều

[@TramNguyen-ul2mk]

Có thể thay mạch nha bằng mật ong duojc khg Suikie oi?

[@nhango7942]

Cảm ơn cháu đã chia sẻ cách làm nhân hạt sen

[@thithanhyennguyen1086]

Hạt sen thì là ngon nhất rồi, nhưng rất là khó nấu, lâu và dễ bị sượng, cảm ơn em đã cs nhân bánh vô cùng hấp dẫn..

[@SukiesKitchen]

Dạ em thấy dùng nồi áp suất là tiện nhất, kiểu gì nó cũng nhừ. Với cả mình nên tìm loại hạt sen chất lượng tốt một chút ạ

[@HuongNguyen-fz5wq]

Cách làm đơn giản dễ làm. Cám ơn em đã chia sẻ cách làm nhé ❤

[@trihuynh2966]

Làm bằng sen tươi

[@Lanlunglinh203]

Mai trung thu r mà nay c vẫn lên video làm nhân, quả là năng suất, chúc c trung thu vui vẻ😘

[@SukiesKitchen]

Hihi, cám ơn em ❤❤❤

[@cayvu3296]

Cám ơn bạn đã chia sẻ cách làm bánh nướng

[@meomeo6787]

Chị ơi nếu bánh tt em đóng gói ko dùng hút ẩm thì để đc bao lâu v ạ

[@quocdungvo5509]

Nếu dùng 200g hạt sen tươi thì công thức đường , mach nha , dầu là bao nhiêu ? Vậy Chị

[@lethiminhtam1414]

Cảm ơn em đã chia sẻ cách làm nhân hạt sen nhuyễn cho mùa trung thu 👍👍

[@huetrieu582]

Bánh mình làm bằg nhân này thì để được bao lâu ở nhiệt độ phòg ạ?

[@haiphung73]

Mọi ngưòi cho em hỏi, em làm bánh nhân sen nhuyễn theo công thức, nướng nckd lần 1: 160° 10'. Lần 2: 155° 5'. Bánh mình để 1,5 ngày bóc ra thấy vỏ ra dầu, với bị mềm hơn bánh họ bán là do gì và cách khắc phục như nào ạ. Mình cảm ơn ạ

[@PhuongLe-dl1xo]

Cảm ơn em đã chia sẽ ❤❤❤

[@TrâmDương-y6z]

Em ơi nếu làm sen khô thì công thức nhân đôi lên hả em

[@NhậtLinh16920]

Chị cho em hỏi nếu sên nhân xong mình bỏ ngăn mát khi nào đóng bánh lấy ra dùng được không ạ? Có cân sên lại hay nhào ko chị? Mong chị rep ạ🥰

[@SukiesKitchen]

Được nhé em, nếu nhân vẫn dẻo ngon thì mình dùng được luôn nè, trừ khi e bảo quản lâu trong ngăn đá thì mình cần sên lại thôi

[@NhậtLinh16920]

@@SukiesKitchen em cảm ơn chị😍 Mong chị ra thêm nhiều vị bánh trung thu nữa ạ❤️

[@kunny7559]

Nhân này, nếu thêm táo đỏ thì có bị ngọt quá k ạ.

[@VanPham-mq2ij]

Rất cám ơn Sukie's ,

[@dyn916]

chị có cách chữa cháy hay thật

[@lethisinh3541]

Nếu làm 200g sen tươi thì lượng đường và mạch nha có thay đổi ko bếp Cảm ơn thật nhiều Chúc sức khỏe

[@SukiesKitchen]

Dạ mình thay tương đương lượng sen khô còn các nguyên liệu khác giữ nguyên nhé ạ

[@LinhNguyen-us5zq]

Em thay mạch nha bằng đường ngô k ạ? Với cả sau khi sên xong em muốn làm bánh luôn thì đc k ạ? Em làm nhân bánh dẻo ý ạ

[@SukiesKitchen]

Chị thấy ok nha, nhân này để nguội mình dùng đc luôn

[@kunKun-po9km]

Vs nhân đậu xanh và đậu đỏ cho mạch nha có được k ạ?

[@KimHoangNguyen8888]

Lượng đường + mạch nha = lượng sen vậy có ngọt đậm ko ạ

[@niniedmax2578]

E dùng cùng lượng thay cho đậu xanh đc ko chị ? e cám ơn

[@SukiesKitchen]

Đậu xanh nó sẽ cần tỉ lệ khác em ạ, thường lượng dầu cho nhân đậu xanh sẽ ít hơn

[@TamNguyen-rl6vj]

Bạn ơi m muốn thêm hạnh nhân vào sen nhuyễn thì nên làm ở bước nào nhỉ

[@SukiesKitchen]

Ý là hạnh nhân lát hay sao ạ? Bạn thêm khi nhân đã đạt hoặc mình trộn trước khi tạo hình nhân cũng được ạ

[@TanLocNguyen-ug2ns]

em thích nhân sen nhuyễn😍😍😍

[@NhungPham-x7e]

ngon wa

[@TramNguyen-ul2mk]

Sukie oi mình có xem nhân khoai môn của bạn, kg biết ct này có thêm bột vào như ct khoai môn không? Vì mình làm nhân sen mình thấy không dẻo

[@SukiesKitchen]

Bạn thử làm như mình chưa ạ, nhân sen nó siêu dẻo luôn ý, hơn nhiều so với các nhân khác, ko cần thêm bột gì đâu ạ

[@thucao1842]

Mình cũng vậy…Thấy em Sukie chia sẻ có vẻ dẻo bóng mà mình làm thử rồi bằng hạt sen tươi thấy có vẻ hơi khô bở không được dẻo…

[@thucao1842]

Mình nghĩ bỏ mạch nha cũng chưa đủ phải bỏ thêm bột bánh dẻo vào chắc là ổn.

[@TrangNguyen-xb8vy]

Bạn có thể cho mình xin thông tin mua phới được không Sukie? Phới của mình khi dùng nhiệt bị chảy, thấy ko an tâm ạ. Còn dùng phới gỗ nó cứng quá nên khi sên cứ bị bột dính viền chảo.

[@SukiesKitchen]

Dạ bạn ở đâu ạ? Mình dùng phới chất liệu silicon thấy đều ổn đó ạ

[@TrangNguyen-xb8vy]

@@SukiesKitchen mình ở Việt Nam á Sukies, phới nhựa mình mua trên shopee, mình dùng để làm bánh pudding bắp cho con ăn dặm, còn bếp thì mình dùng bếp gas, có khi nào do mình dùng nhiệt cao quá không nhỉ.

[@TrangNguyen-xb8vy]

Cảm ơn Sukies! Hôm nay mình vừa mới làm bánh trung thu nhân hạt sen theo công thức như clip và đã thành công. Mình nướng bằng nồi chiên không dầu với nhiệt độ 145°c trong 12p (đc chia làm 3 lần: lần đầu 5p trước khi quét trứng, lần 2 là sau khi quét trứng 7p), có làm nóng nồi 5p với 200°c.

[@kraitzz5554]

Với công thức trên mình sẽ sên được bao nhiêu gam nhân thành phẩm vậy bạn?

[@SukiesKitchen]

Khoảng 350g đó ạ

[@kraitzz5554]

​@@SukiesKitchen nếu mình dùng hạt sen tươi thì khối lượng hạt sen cần dùng có thay đổi không ạ?

[@yenhaio1413]

Hy vọng sắp tới chị Sukie có thể chia sẻ cách làm bánh Croissant của Pháp, em đã thử rất nhiều công thức và cách làm khác nhau, nhưng bằng cách nào đó em vẫn chưa thể chinh phục đc lớp vỏ puff pastry này 🥲

[@SukiesKitchen]

Chị sẽ lưu lại yêu cầu nha ❤

[@tranngocphuongthao87]

Bạn cho mình hỏi nếu dùng 200g sen tươi thì dùng bao nhiêu g đường, bao nhiêu g bột bánh dẻo.mình k có mạch nha.với bạn chỉ mình cách làm bánh trung thu ngon trở lại khi bảo quản ngăn đông.thank ❤

[@SukiesKitchen]

dạ nếu ko có mạch nha bạn có thể dùng 75g đường và 80g dầu nhé ạ, bảo quản ngăn đông thì mình sẽ để nó hết đông từ từ trong ngăn mát thôi ạ

[@tranngocphuongthao87]

Bạn cho mình hỏi cách mình làm sao khi bánh trung thu thành phẩm mình cho vào tủ lạnh ngăn đông khi lấy ra mình cho vào lò vi sóng hâm hay cho vào lò nướng hâm. Thời gian là bao nhiêu bạn .

[@huongnguyenthi-iy9ey]

bông lan dừa lạnh nha chị

[@Dillohousse]

Chị ơi em có thể trộn thêm bột matcha vào ko ạ

[@SukiesKitchen]

Được nhé em

[@Dillohousse]

@@SukiesKitchen vâng ạ

[@tiembanhaucakes4093]

cho m hỏi, nhân có bột bánh dẻo với không có bột thì nó có khác nhau nhiều ko bạn ơi ?

[@SukiesKitchen]

Nhân sen này bản thân nó đã rất dẻo rồi ạ

[@tiembanhaucakes4093]

@@SukiesKitchen m cảm ơn nhé 💓

[@hahathithu8754]

Bạn ơi bạn đang sống ở TQ à? Bạn có mở lớp dạy bánh không?

[@SukiesKitchen]

Dạ mình ko ở TQ ạ, hiện mình ko có mở lớp gì chỉ chia sẻ trên kênh youtube vậy thôi

[@luongquynh1502]

E k cho mạch nha thì có sao k ạ? 😢

[@ThuyNguyen-mv9uj]

Alo e chỉ cho chị cách làm nhân khoai môm. Chị làm sao bỏ tủ hay bị cứng là bị gì e ?

[@SukiesKitchen]

dạ nhân bị cứng chị mang ra nhồi thử nó có mềm đi ko? hay nó bị khô rời rạc ạ

[@ThuyNguyen-mv9uj]

@@SukiesKitchen chị bóp ra nó rời rạc. Vừa rồi chị làm bán khách ăn chê buồn quá e

[@minhthaolethi7920]

Bạn ơi, mình tính nhầm nên bỏ ít dầu rồi, giờ sên xong thấy nhân ko bóng, ko biết có ảnh hưởng nhân gì ko? Và có cách chữa ko bạn ơi! Mong bạn hồi âm

[@SukiesKitchen]

Nhân ít dầu thì nó sẽ ko mềm béo bóng bằng ạ. Để chữa thì mình xay nhân với nước là thêm dầu.

[@cubi2000]

Lần đầu tiên tôi thấy một công thức sên nhân sen không cho bột vào , tôi sẽ thử xem sao

[@anhthuvo4377]

C ơi, c cho e hỏi nếu dùng sen tươi thì dùng nhiu gam c ạ. E cảm ơn c

[@AnnThn]

Trong video có nói nếu dùng sen tươi thì gấp đôi sen khô. Vd như ct là 100g sen khô thì nếu xài sen tươi phải xài 200g.

[@anhthuvo4377]

@@AnnThn dạ e cảm ơn ạ

[@lonconbietbay]

chị làm nhân matcha không dùng đậu xanh đi ạ :))) em có làm nhân matcha bằng đậu xanh nhưng không thơm mùi matcha

[@SukiesKitchen]

Ủa chị tưởng đậu xanh hợp nhất cơ 😆

[@lonconbietbay]

@@SukiesKitchen nma nó cứ nghe mùi đậu xanh ýyyy 🥹 em ăn chỗ khác ngta làm kiểu gì nghe mùi matcha rõ lắmmm

[@VanNguyen-dn2js]

Chuẩn lun bạn, mình tăng matcha lên thì lại bị hơi đắng và khô nhân 😢

[@Bonghoakis]

❤❤❤

[@NhungPham-x7e]

chị ơi e làm 400gr sen khô thì 320gr dầu ăn à chị

[@SukiesKitchen]

Đúng rồi nhé em

[@NhungPham-x7e]

@@SukiesKitchen cảm ơn chị ạ,vẫn còn thèm bánh trung thu nên làm ăn chị ơi 😋

[@vybui3486]

❤🎉😊

[@Caloc86]

Mình sên sen để qua đêm trong tủ lạnh , hôm sau làm nhân bị tách dầu, chỉ mình cách sửa lại với

[@SukiesKitchen]

Dạ bạn thêm chút nước nóng vào khuấy cho nó tan ra rồi sên lại nhé ạ

[@mylinhnguyen9153]

❤🎉🎉❤

[@duyvinhhuynh5816]

Theo mình hạt sen khô thì không cần ngâm đâu, nước sôi thì cho luôn vào nấu nó sẽ mau mềm hơn là nấu từ nước lạnh, ngâm sen rồi nấu thì hạt sen sẽ dễ bị chay

[@SukiesKitchen]

Cái này mình công nhận ạ ☺️ đợt này mình luộc từ nước nóng thấy cũng nhanh mà ko cần dùng nồi áp suất