НИЧЕГО НЕ ПРИГОРАЕТ! Первое использование чугунной сковороды. Сравниваем старую и новую. Жарим яйца

[@olgasturm7734]

Спасибо добрые люди.И доченька у вас хозяюшка. Три раза пересмотрела ваше видео. У меня тоже чугунная сковорода, пригорает, а мне нравятся яйца поджаренные. В детстве приходила со школы ставила сковороду на газ, ложку смальца и бежала в сарай за яйцом, разбивала яйцо солила и сразу выключала газ.шкварчало и пузырилось яйцо, и так вкусно было.И даже корочка была золотистой. Я вымакивала хлебушком, делилась с котиками. Счастливое время было.🍳

[@Noblerot7]

Какое замечательное видео. Приспичило мне значит, накупить Staub-овских сковородок, тажинов, кастрюль и всякой порционной дури. Дружбы ни с первого, ни со второго, ни с пятого раза не сложилось, и я с такой злой, обречённой безнадёгой сейчас листаю ютуб в поисках «чугуниевых лайфхаков», а тут Вы. Двухжелтковые яйца, пластилиновый кофе, дети мяукают, жена шепчет, молекулы и полимеры - красота. Чего-то сижу и улыбаюсь. Пойду яйца пожарю. Спасибо.)

[@SharpeningStones]

Успехов))) главное - прогрейте как следует)

[@-IGOR_MD]

👍😂🍳🍳🍳 а два желтка это круто

[@ДмитрийЕременко-к6у]

Чугуняка рулит! Самые лучшие сковородки!

[@borraz212]

Лучшие это антипригарные , а на чугуне все прилипает

[@TafferDP]

@@borraz212 если руки из заднего места и в голове сквозняки гуляют, то разумеется всё будет прилипать

[@_Maxim_M]

Антипригарка максимум на пару лет, потом кушайте чешуйки тефлона. Чугунные при грамотном уходе практически вечные. После пиролиза ((прокаливания при 500“C) становятся как новые.

[@alexsky-ved]

Кстати, кто нибудь заметил, что по вкусу яишница на чугунке вкуснее получается

[@Igor_Borisov94]

Удивительно, но это так

[@zmagarbel]

Особенно на сливочнома масле, она и отлипает с ним лучше.

[@linavaisova9934]

Блинчики тоже вкуснее ,я тоже заметила.

[@TafferDP]

@@zmagarbel на животных жирах в принципе меньше прилипает, в сравнении с жирами растительными

[@Марина-з6к2я]

Я вчера впервые пожарила яйца на чугуне. И в тот момент, когда я разбила их, на хорошо разогретую сковородку, сразу ударил по носу, какой то запах вкусный. Какой то другой был запах. Я думала, что мне это показалось

[@divanov801]

Благодарю вас за видео ❤

[@RusskiTokar]

Все яйца двухжелтковые. Круто.

[@kurmanzhanprmanov]

яйцо от кур легкого поведения

[@zherdin]

В смысле 4 раза прокалена на льняном и "продымил" на подсолнечном. У льняного температура дымления 107, а у подсолнечного рафинированного 232. Я готовлю покрытие из подсолнечного в духовке на 210 с обдувом. Реакция Майяра происходит 140-160 градусов. Поэтому смысла в полимеризации льняного масла не вижу.

[@MACTEP_CHOB]

Льняное высыхает, а другие нет. Это как бы, факт.

[@TheElZhy]

оператор - зачет!

[@YevhenVatazhok]

Ух ты, йо! И ты, Брут?))) и в сковородах спец? Отлично, будет, кого спросить.

[@SharpeningStones]

Эм... Не спец) я просто влюблен в чугунную посуду) а таких видосов, чтобы реально показали антипригарные свойства, а не навалили масла в палец, все нахрен прилипло, а они такие.. ну.. вот оно не прилипает). Вот я показал, что оно таки не прилипает. Потом прилипает (и даже почему объяснил) и вот оно не прилипает). Короче, тут как с бритвой, комфортное бритьё не только от заточки зависит))) хотя и это тоже)))

[@Прозревший-б9щ]

Чем половина то лучшая?

[@Belfast22]

А я так и не могу прокалить, пригорает, но все равно готовлю на ней и надеюсь что со временем перестанет пригорать

[@SharpeningStones]

Прокаливание нужно только чтобы очистить сковороду. Создать антипригарный слой это несложно. А чтобы не пригорало, при условии создания антипригарнрного слоя, нужно просто хорошо прогреть сковороду перед готовкой. И не будет пригорать. Ну и после готовки мыть пол водой без моющих средств и не шкрябать, чтобы не повредить антипригарный слой) если повредил - нужно снова создать антипригарный слой. Чтобы сильно не париться с льняным маслом, можно послу мытья смазать подсолнечным маслом и прогреть на плите до появления дымка. Выключить, дать остыть.

[@Belfast22]

@@SharpeningStones спасибо

[@Igor_Borisov94]

Скорее всего вы слабо прогреваете сковороду

[@MACTEP_CHOB]

Ну здрасьте, любую сковороду на основе железа, будь то чугун или нержа, нужно сильно прогревать.

[@annagiotis7721]

У вас все яйца с двойным желтком или это вокус ловких рук такой?

[@SharpeningStones]

Нет никакого фокуса. 2х желтковые яйца купил, да)

[@johnyfirst76]

А чугун - это что за порода? И как, собственно, точить на этой сковородке?🤔😂👍

[@SharpeningStones]

Чугун, за счет свой пористости, является одним из наилучших притиров. Как точить на именно этой сковородке я не знаю, я ее использую под другие задачи)

[@olgasturm7734]

Сплав стали, железа. Есть специальная руда. Её варят, плавят до 1000 градусов. С. Экологически чистый материал, мастер хорошо объясняет, а сейчас на всём экономят плавят на низких тем. Но чугунные лучше пластиковых (тифлоновых)

[@fvcelio]

Очень высокие антипригарные свойства на рабочей сковороде, удивительно!

[@МарсельАхметзянов-ь6ф]

Чернобыльские яйца?)

[@АнуарМусенов]

А сковороду помыть не судьба? Там остатки от прошлой яичницы

[@_Maxim_M]

Мыть обязательно после каждой готовки. В идеале горячей водой без моющих средств и абразивных материалов (тряпкой, мягкой губкой без абразива). Если сильный наигар, то можно и замочит ненадолго. После мытья хорошо просушить. Быстро получается на огоне, но не раскаливать. После этого сразу смазать растительным маслом для хранения, т.к.чугун быстро ржавеет. Перед использованиием консервирующий жир вытирают тряпкой.

[@yurco9229]

Говорят, их вообще мыть не надо. Они ржавеют от этого. Просто протереть. Я уже не знаю, кого слушать...

[@BVLTIC_PORTER]

​@@yurco9229год набирал опыт по чугуну в отечественных и зарубежных источниках, так что с радостью отвечу на любые вопросы! После готовки, если осталась еда на сковороде, но не прилипла, рекомендую помыть (желательно без ароматного мыла, чугун впитывает запахи легко) с губкой, после высушить на огне до испарения воды и протереть тряпочкой/салфеткой с маслом. Это всё))

[@Po3oBa9_Arywa]

Кофе порядочный)

[@Kommunarsk]

Прокаливание сковороды маслом - верный путь к язвенной болезни.

[@SharpeningStones]

Спасибо за Ваше мнение.

[@YevhenVatazhok]

Вакцина...5G...чугун...язва...абырвалг)))

[@sergeymaluga4316]

Причиной развития язвенной болезни - 1. Заражение бактерией Helicobacter pylori (H. pylori) 2. Нестероидные противовоспалительные средства. Есть и еще одна причина развития язвенной болезни - синдром Золлингера-Эллисона, при котором на стенке двенадцатиперстной кишки образуется множество крохотных опухолей - гастрином, выделяющих большое количество кислот, постепенно растворяющих стенку кишки. К счастью, болезнь очень редкая - встречается у одного человека на миллион. Ситается, что риск развития заболевания связан с генетической предрасположенностью. Причиной развития язвенной болезни могут также стать тревожность и депрессия.

[@Ganz_einfach]

А какая взаимосвязь? Можете пояснить?

[@borraz212]

@@Ganz_einfach канцерогены от горящего масла

[@Santa-h9j]

Прям какие-то голодные игры

[@iamdi3934]

Смотрю это видел потому что никак не пойму, как жарить яйцо на чугуне, чтобы она не пригорала(( как я поняла, нужно ее маслить, маслить, и маслить🙈

[@SharpeningStones]

Прогревать хорошо)

[@yurco9229]

Я купил дорогущую, здоровенную, тяжеленную. Еле по плите таскаю 2 руками. За ними такой уход нужен, что я уже жалею. Нафиг она мне нужна была?

[@Пользователь11]

Ой-ой-ой, бедненький. Она вам вместо спортивного снаряда, чтобы мышцы подкачали.

[@Мійгараж-в2ь]

Рулят все вещи которые были созданы нашими дедами- прадедами, а они были далеко не глупы. На чугуне любое блюдо вкуснее. Чугунная посуда с годами только становится лутше, а вот бритва, к сожалению, стачивается.

[@Pycik.Vasili4]

луТше, луТше))))

[@soiarabinovich3467]

Если нет денег купить что-то нормальное современное и ничего вкуснее морковки не хавал,то конечно всё что от дИдов осталось то и луТше😂😂😂🤣🤣

[@andrewkevvai8123]

@@soiarabinovich3467 Чугунные скороды весьма дорогие, хорошие экзмепляры стоят от 15к, так что вы написали какую - то дичь, а морковка топ!

[@esuponin]

​​@@andrewkevvai8123 Какие 15к? Чугунные сковороды стоят меньше нержавеек. Майстерня одесская 1к стоила до санкций. По 15к могут только маркетологи втирать, что из "особой углеродной стали сделана". Видел американские лоджи и они стоили 3к и больше, но не 15. И то ты там просто платишь за американский бренд, красивые рисунки на задней части и за какие-то другие фишки, но не более того. В советское время вообще чугунная посуда копейки стоила

[@epyfnm]

А что это у тебя за двойные яйца?

[@SharpeningStones]

Так 14-е февраля же)))) 2 чугунные сковороды... По-моему 2-желтковые яйца вполне в тему. не? Хм.. Может то просто в матрице сбой? :))

[@stanislaverosh9703]

@@SharpeningStones это на производстве считается брак (каждое яйцо просвечивается)и они обычно идут по уценке, ничем от обычных не отличаются кроме двух желтков.

[@SharpeningStones]

@@stanislaverosh9703 Не совсем так)

[@alexsky-ved]

@@stanislaverosh9703 наоборот - это же лучше, когда два желтка

[@soiarabinovich3467]

@@stanislaverosh9703 ,никакой это не брак,яйца с двумя желтками несут только старые куры,в Германии такие яйца идут под маркировкой XL.

[@o.k.8832]

Вы сковороды не моете? Почему у вас кусочки прошлой яичницы не убраны? Жесть.

[@SharpeningStones]

Конечно не моем. Зачем? Дебильный вопрос какой-то

[@o.k.8832]

@@SharpeningStones это видно. Ужас.

[@oleholeh4816]

Глпвное не мвть и через год

[@SharpeningStones]

)))) Девиз России?))))))

[@TafferDP]

@@SharpeningStones Ирония в том, что он такой же дУркаинец, как и ты (ты бы и сам это понял, если бы хватило ума заглянуть на его канал, но не судьба), так что это ваш с ним общий девиз. А теперь выдай ещё что-нибудь "умное", да закрывающих скобок наставь побольше! 😆