Как подготовить чугунную посуду к эксплуатации

[@МарияМари-ф3ш]

Из всех роликов ,что просмотрела этот самый нормальный,без идиотских заморочек со шлифовкой и т.д. Спасибо автору

[@КрисКрис-в2к]

Все сделала, дым был, солью прожгла, маслом намазала ,правда было только растительное,уже готовится плов. Делала все на газу. Ничего не прилепает, спасибо за совет...🤗

[@ВасилинаОрлова-ц8и]

Спасибо большое, недавно купили сковородку буду пробовать.Удачи Вам и Благополучия! 💐

[@АлексейПестов-к4г]

Раньше бабушка в деревне , когда печь топилась , варила что либо на печной плите. И когда что либо при процессе варки прольётся на плиту, она это место посыпала солью. На вопрос, зачем, говорила, что запаха меньше. И тут, походу соль используют для уменьшения запаха при выгорания масла. А масло льняное используют видимо потому, что оно более жидкое, более текучее, лучше проникает в структуру чугуна.

[@SH-Amina-vx4jk2kt1m]

Льняное масло считают сухим и оно лучше подходит для обработки чугуна, при нагреве появляется рыбный запах.

[@СергейЩегловитов]

Я сегодня обжигаю в дровяной печке. Предполагаю что должно быть хорошо, там она вся прокалится и по краям и в центре. А потом уже с маслом в духовке продолжу.

[@ЛюдмилаЩербаковаганченко]

Соль чтоб увеличить температуру и чаду меньше пока выгорает масло техническое

[@userK29m89aa]

Масло нужно льняное (тонкий слой) и прокаливать 1 час при температуре 220 градусов. И сделать так раза 4-5.

[@ФрикаДелька-ь5д]

Херня это всё! РЖой всё равно воняет.. Сковорода такая же как у автора "биол"...

[@bodyahilton8834]

А почему не 10 раз ?

[@userK29m89aa]

@@bodyahilton8834 Очень толстый слой будет, но это не помешает.

[@bodyahilton8834]

@@userK29m89aa у меня в инструкции написано желательно смазывать маслом каждый раз после готовки и сделано в Германии. А первый раз смазать и в духовке 1 час при 250 градусов. Но и первый раз магазинное масло не нужно выжигать, вообще никакой вони не было хотя я нагревал…

[@userK29m89aa]

@@bodyahilton8834 Дело в том, что масло полимеризуется, образуя довольно прочное покрытие (тефлон отдыхает).

[@ПавелМальцев-о2ч]

В духовке лучше ...тонкий слой и в д уховку на 250 градусов и так 3 раза результат огонь .....

[@PRO-bw2mc]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, содьтзасыпать и в духовку на 250 градусов?

[@PRO-bw2mc]

Тонкий слой соли или масла???

[@ПавелМальцев-о2ч]

@@PRO-bw2mc масла конечно

[@PRO-bw2mc]

@@ПавелМальцев-о2ч я маслом обмазала и в духовку на 250градусов У меня образовалась какая-то немного клейкая плёнка Так должно быть? Я правда один раз так сделала. И ещё хочу спросить у вас, после кастрюля остыли и я её промыла средством для мытья посуды. Я слышала что её нужно в чистом виде снова обтерать подсолнечным маслом и так оставлять до следующего приготовления в ней,так ли это? Спасибо вам за ответы.

[@АннаИванова-т4ю8й]

Павел, а можете мне подготовить две сковороды? К сожалению у себя прокалить нет возможности.

[@sokal6525]

С химической точки зрения использование соли совершенно бесмыссленно, а её остатки могут усилить коррозию и дать ржавчину

[@Семен-у4ф]

Химия, конечно, дело хорошее, но ее мало кто учил. Так что будем исходить из физических свойств и действий. Не соли еду - посуда поржавеет и ослепнешь, заработаешь остеохондроз. А если и дальше умничать будешь, то , когда нибудь получишь по хряпальнику🤣.

[@oldherbalist4906]

Танцы с бубнами/солью, действительно, абсолютно бессмысленны.Кто это придумал и зачем- тайна великая есть и все, как мартышки, повторяют друг за другом. Стадо.

[@ДенисАделгареев]

​​@@oldherbalist4906 попробуй морской солью, сразу все поймешь

[@straightedge1176]

​@@oldherbalist4906🤝

[@sergeymelnikov167]

эх пораньше бы такой видосик посмотреть ! В Общем у меня аналогичный ВОК, только солью не прокаливал ! Минус такой посуды, громоздкость и быстрое окисление если оставите продукт ! Привыкать нужно, спасибо за труд !

[@начинающийповар]

я почти полностью перешел на чугун. даже хорошую сковороду с антипригарным покрытием отдал матери а себе купил чугунную. Да, есть минусы в хранении - надо после готовки убирать продукт. Но я сразу промыл, прокалил и обтер бумажной салфеткой. НО!!! Очень многие блюда теперь намного вкуснее из-за правильного температурного режима. Мясо там пожарить например...А блины вообще шикарными получаются!

[@433Kosta]

Сомнение автора видео:" Надеюсь, что я всё сделал правильо" настораживают и пугают)

[@conductor5154]

Очень интересный ролик ради ролика.

[@ОльгаВетер-к7д]

Есть ролик на официальном сайте Биола подготовка чугунных сковородок к использованию. Так там нет упоминания о соли.

[@Muv1kkk]

Не сравнивай Биол, с бубушкиным чугуном. Биол фигня, но фирма хорошая... Просто старые лучше, они по 100лет служат

[@Марианна-б6ц]

​@@Muv1kkkты такой умный... Где взять старые сковородки... А Биол можно в магазине купить...

[@ДобраяКошечка-щ1ю]

Соль это кристалл. Как может кристалл что-то впитывать ? Соль вы добавляете в данном случае для того, чтобы поверхность чугуна прокалилась ещё и с внутренней поверхности. С таким же успехом можно прокаливать с песком. Но с солью будет гигиеничней. Вообще-то с солью прокаливают в крайних случаях, при запёкшемся масле, ржавчине. Обычно новую сковороду достаточно прокалить от заводского минерального масла просто на газовой конфорке, пока не прекратиться дым.

[@Collega52]

Про температуру поддерживаю, именно в этом главная цель применения соли. Она как теплоизолятор не позволяет чугуну быстро рассеивать тепло в воздух. А насчёт запаха заявление слишком категоричное и прямолинейное. Даже в крупной соли большие кристаллы составляют лишь часть объёма, в основном там порошок и даже пудра. Да и сами кристаллы даже идеальной формы могут быть микроскопическими. А это большая площадь поверхности, большое количество пор между нимии и, как следствие, хороший абсорбент. Эффект, конечно не такой, как многие ожидают, но он есть.

[@Семен-у4ф]

А ты кристал возьми и рассмотри под микроскопом. Может, что новое для себя откроешь.

[@ДобраяКошечка-щ1ю]

@@Семен-у4ф Микроскопа нет, но правила культурного обращения знаю. Мне вполне можно было бы так же поумничать и ответить в подобном грубом стиле. Но опускаться до вашего уровня я не собираюсь.

[@ЕвгенийПопов-ъ5ф4щ]

Так ты получается посмотрел как это делали в интернете и решил абсолютно так же снять сам 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂лучший 💪🏻

[@straightedge1176]

Да, автор видео clown 🤡 so funny 😂😂😂

[@АлександрКарпушин-й5к]

Килограмма соли определенно мало!)) Когда не знаете, как нагреть до определенной температуры, суньте свой чугуний в духовку. Там такая штучка есть, которая задает температуру. Для полимеризации льняного масла надо 250 на один час. Не благодарите!

[@dezuylya]

Какое льняное масло,Вы что!?????

[@alexrex5838]

Сковородку наверное можно, но казан не получится на плите. Лично пытался, не хватает мощей у плиты газовой.

[@LexGorod]

а разве соль не нужно было использовать как раз таки ПЕРЕД прожиганием машинного масла? ну типа чтоб соль как раз всё это и впитала, а не по квартире всё это летало

[@gotovim__vkusno]

Обрабатывать маслом нужно после каждого использования?

[@ВованВованыч-ъ6с]

Нет, по мере стирания защитного слоя, т.е. если появится ржавчина

[@ЮлияСизенева-л7щ]

Я прокаливала на плите почти 40 минут,но дыма не было.Интересно почему?

[@slezinka]

Тоже самое

[@TataMihalevich]

Значит, не было заводской обработки маслом. Растительным, конечно, но ни в коем случае не машинным.

[@tangavrik3180]

Вообщето бил дим ...

[@АйжанКир]

Тоже

[@conductor5154]

У меня тоже не обгорело, обжигал 3 дня, потом маслом прожаривал, потом выкинул все это. Сажа, все пригорает... Заказал новую и теперь хочу сделать как советует завод - помыл и используй. На ютуб каждый по своему открывает колесо.

[@Gustavo-fq5ob]

после того как налил масло осталось коричневое пятно что делать?

[@ВалерийКор-э7я]

А в чём прикол с солью? Что она даёт полезного? Масло ведь при нагреве и выдержке при большой температуре и так выгорит. Потом и так тщательно промыть, высушить и льняным маслом сделать антипригарный слой. Соль лично никогда не применял для своих чугунных изделий.

[@Dimon-31ruuus]

Соль используется только на новой(с магаза) посуде . Как обсарбент впитывает в себя остатки г.... которым с магаза они обработанны.

[@АлексейЩ-ж4м]

Точка дымления льняного масла 106. Как им можно делать какую то пленку ?

[@ВалерийКор-э7я]

@@АлексейЩ-ж4м, льняного масла да - 107 градусов. Но речь тут идёт о плёнке, которая образуется на поверхности чугунной при полимеризации льняного масла, она прочная и дымиться начинает уже при достижении температуры горения, а это 180-200 градусов.

[@местныйжительАлександр]

Соль хорошо впитывает запахи , иногда тарелку с солью ставят в помещении после ремонта , особенно окрашивания.

[@ДарьяК-к7ю]

Всегда раньше для чистки сковородок использовали соль. Если пища начинает пригорать на сковороде из любого материала , не только чугуна , прокаливали на ней соль и как следует до дыма и этой же солью и чистили. Потом к сковороде долго ничего не пригорает. Я думала все это знают, оказывается нет. Просто раньше с детства учили всяким таким хитростям, теперь видимо не учат.

[@fpv_pilot_]

Надеййся, что ты всё сделал правильно))

[@SH-Amina-vx4jk2kt1m]

У меня дно у сковородки посерело а на краях осталась жирно, так соль до краев насыпать придется и опять прокаливать на плите?

[@SH-Amina-vx4jk2kt1m]

@@dekus80 спасибо

[@валентинабухалко-н3ю]

Сегодня впервые приобрела чугунную сковородку. Я уже нанесла первый слой масла. Вопрос: перед нанесением последующих слоёв масла, что именно нужно повторить из пооцесса? Просто прокалить или полностью весь процесс с солью?

[@tatianalogashova5413]

а как подготовить чугунную сковороду к первому использованию, если написано, что антипригарное покрытие уже есть?

[@начинающийповар]

просто помойте горячей водой со средством для мытья посуды. и ни в коем случае никаких железных вилок и тд. что б не поцарапать.

[@SH-Amina-vx4jk2kt1m]

Татьяна а что за чугунная сковородка с покрытием, какой марки?

[@СергейСидоренков-й7о]

Подскажите, купил первый раз чугунную сковороду от производителя "биол",обжог заводскую смазку, при этом сковорода при прокалке стала серого цвета смыл обгоревшую смазку, от воды сковорода моментально поржавела все вытер насухо и заново прогрев она стала опять серого цвета, но при на несения виноградного масла для полимеризации, сковорода снова стало коричневой, я что то не так делаю, или это не качественный какой то чугун?

[@EkaGovindaPriyaDd]

Нужно ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

[@jantuantamara9473]

Добрый день,Дмитрий!Купила чугунный казан с крышкой сковородой. Выбрала Ваш видео для его подготовки к использованию. Но у меня ,видно,что-то не получилось как надо.В инструкции не написано,что надо обижать.Может быть такое. Попробую приложить фото. Буду очень благодарна,если сможете помочь.

[@МаксОкеанов-б1л]

Кто заметил затирку между швами тот поймет что за фрукт нам чугун впаривает)

[@ОксанаДели-н1б]

У меня новая чугунная кастрюля покрылась ржавчиной что ли... что делать?

[@ЧодурааХомушку-т1ф]

Я купила чугунную сковородку, инструкций подготовки не было. Я просто помыла, после 2 раза готовила. Сейчас можно эту процедуру сделать или поздно?

[@ЗОЯЛоскутова-ю2н]

Никогда не поздно, но парень делал неправильно, обжигать при 450 потом ржавчину снять подкисленой водой, обсушиь, нагреть и смазывать кисточкой и вытирать излишки масла, чтобы тонкий слой остался прокачивать 1 час в духовке 250, не открывая духовку ещё 1 час, смазывать и прокачивать несколько раз. Смазывать всегда горячую.

[@ЗОЯЛоскутова-ю2н]

Не прокачивать а прокачивать была опечатка

[@xiaomiredmipocovich]

@@ЗОЯЛоскутова-ю2н не очепятка а опечатка🥴🤣👉

[@shuriknikn7785]

А у меня нет газа, как мне заделать.

[@CooSaaR]

льняное масло!!! столько мучаться и в конце перепутал божий дар с яичницой!

[@K0MENTAT0R]

0:21 МЕЛИТОПОЛЬ?

[@Igorpetrovskyj]

Из этого следует -" купил чугунок - покупай вытяжку, соль, льяное масло, либойди на природу и вспоминай "пионерские годы" или "зарницу".

[@DieMoorsoldaten]

спасибо

[@начинающийповар]

пожалуйста

[@1965edward1965]

какой диаметр? если не трудно

[@начинающийповар]

26 см

[@1965edward1965]

@@начинающийповар благодарю

[@МахираТуйгуновна]

Надо было пожарить лук . После использовать, а лук выбросить

[@lilita797]

Чугун не прокаливают солью

[@314Polkovnik]

у меня нет дыма

[@user-su1sv8iy9i]

Мне досталась сковорода от матери. Сковорода очень старая. Ею очень много пользовались, но к ней всё липнет. Подскажите, что делать ?

[@начинающийповар]

ну прокалить наверное хорошо, а потом по стандарту...подготовить к использованию

[@ДжонДжон-о5э]

Надо отполировать и прокалить .прилипает потому что есть поры.

[@РоманЖеряков-в1х]

У меня вок биол 30см весь покрылся ржавчиной... я не знаю как теперь готовить... пахнет ржавой арматурой

[@НАРОДРОССИИ-л6п]

Прочитайте мой комментарий и жизнь наладится.

[@ЗОЯЛоскутова-ю2н]

Ржавчина снимается подкислнноой воде на ночь потом вытереть нагретую смазывать льняным маслом излишки убрать и прокатить в духовке 250 один час выключить и ещё час не открывать духовку смазывать и прокачивать не меньше трех раз, можно и больше.

[@hasmikharutunyan9603]

Я тоже купила сковороду этой фирмы, не обжигала не знала, а потом увидела ,что она проржавела ,но она была тяжёлая , думала ,что это ручка тяжёлая ,а сама она жестяная . Выбросила я ее , может ошиблась ?

[@helenedeutsch3372]

А разве это чугун? Я думала это тифлон, антипригарный слой, подскажите кто ПОНИМАЕТ

[@Razwobovsky]

Это с чего это, нельзя хранить приготовленную еду??? 🤔🙄

[@marinac.9061]

Не храните еду в чугунной посуде. Чугун является пористым материалом, он способен впитывать запахи и вкусы еды, которая была в нем приготовлена. Конечно, этого не произойдет, если вы оставили пищу в сковородке на 5 минут или полчаса. Однако если систематически оставлять готовую еду на ночь, тогда материал быстро придет в негодность. К тому же, пища быстро становится кислой.

[@Razwobovsky]

@@marinac.9061 Вы о чем пишите, всю жизнь готовлю и оставляю а тут видите ли... 😂

[@Razwobovsky]

@@marinac.9061 Она не успевает, в кислоту приобразовываться, потому - как... 😋😂😂😂😂😂

[@ЛюбочкаФольцваген]

Уважаемый! Биол- это лучшее из чугуна!!!!

[@НАРОДРОССИИ-л6п]

Очистка солью от технического масла-это правильно,а вот далее,увы нет.во-первых Вы не указали какое залили масло.по умолчанию это подсолнечное,а оно не полимеризуется.надо не налить,а помазать казан льняным маслом и выдержать его в ДУХОВКЕ при температуре от 200 до 250 градусов Час.на газовой горелке вы этого не добьётесь.скиньте новое видео как ваш казан заржавел после первой же мойки моющими средствами.

[@liliyayelenych9763]

У меня так и вышло.

[@maxknafe419]

@@liliyayelenych9763 не надо моющим, надо тёплой водой и всё

[@YouTrup163]

Ну, если вы хотите блеснуть знаниями, то вам следует знать, что подсолнечное масло может быть полимеризовано при определенных условиях, это во-первых. А во-вторых, нет какой-то особенной разницы между высыхающими и полувысыхающими маслами при обработке чугуна. По вашей логике тогда готовить надо только на высыхающих маслах, ибо при готовке вы используете масло, а значит снова запускаете процесс полимеризации(воздействие высоких температур и тд.). Это происходит каждый раз. Т.е. все новые слои наносятся уже с маслами, отличными от высыхающих. И в чем тогда смысл? Научитесь читать прежде, чем начинать смотреть видосики на ютубе и мнить себя гением обработки чугунной посуды

[@ВладимирДьяков-щ5з]

Ничего он не треснет))))что большой чудный казан прокаливал,ни треснул,что Сковорода не треснула)))

[@Семен-у4ф]

Чугун трескается только у жертв ЕГЭ, когда они раскаленный чугун под холодную воду суют🤣

[@S_O_V_I_K]

Учите матчасть! Чугун мыть с использованием моющих средств НЕЛЬЗЯ!!! прокаливать пока не приобритет равномерный серый цвет, процесс выгорания машинного масла

[@АлександрЛаукерт-з3е]

Все сделали не правильно, если не обладаете знаниями, зачем снимаете такие ролики.

[@МИТЯ-е3в]

Очнись . Соль лишняя уже лет как пятнадцать

[@GeleosX]

Вредный совет, так делать не надо.

[@ВячеславДылевский-л7з]

Нет, ты сделал не правильно!

[@андрейандреев-я2т]

Зачем соль????? Ей там делать нечего!!!! Она только чуть чуть дым уменьшает!!!

[@начинающийповар]

остатки масла впитывает

[@fpv_pilot_]

С солью это всё хренатень полная. Люди даже не понимают, что делают.

[@a.6578]

Плохо слышно, потому что играет музыка.Звукорежисоры хреновы!