年節糖果系列：鹽之花焦糖核桃牛奶糖

[@faytsai4828]

想問老師 鹽之花焦糖核桃牛奶糖跟娜娜法式海鹽杏仁焦糖牛奶糖 除了使用牛奶餡的不同以外 一個是使用動鮮100g，一個是無鹽發酵奶油 50g 想請教差別~~ 或可以代換嗎

[@avachen1110]

請問老師水麥芽是否可以麥芽糖替代

[@irene885]

老師請問一下，我有跟您買焦糖餡料，但是不是這款低糖的，我可以也用此配方嗎？因為不是低糖餡料長輩說太甜，老師要如何才能不那麼甜，謝謝老師

[@sherrychung9431]

老師~ 如果使用核桃改用杏仁條，是否杏仁條就不需要再加鹽之花去烘烤呢? 因為我看配方裡焦糖醬已經有加鹽之花了..

[@林家予-t7e]

請問老師，如果切糖時會黏刀，是因為沒煮好嗎？

[@kensengho3243]

老师 好。 我在马耒西亜。不能买到老师的馅料及有些材料。请问有什么食材可替代的吗。 谢谢 感恩 。

[@許素秋-m8t]

請問老師那才料烘焙坊有賣嗎？

[@ytvog386]

焦糖醬大概是幾克？ 想用現成的焦糖醬

[@厚郡]

請問老師～有封袋情況，常溫能保存多久呢？

[@呂昇達的烘焙市集]

14天

[@王秀瑛-p9e]

老師請問我買的不是低糖的香草焦糖牛奶餡那上白糖要減量嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

我會建議砂糖大概50公克就好了

[@王秀瑛-p9e]

@@呂昇達的烘焙市集 感謝回覆！

[@s008008]

冰水需要加冰塊嗎?還是常溫冷水?

[@呂昇達的烘焙市集]

冰水也可以

[@江麗紅-y6p]

老師請問這個料可以做月餅嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

肉鬆餅沒問題超好吃

[@李庭昀-y4z]

老師，請問水麥芽可以用葡萄糖漿代替嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

會非常的水

[@李庭昀-y4z]

@@呂昇達的烘焙市集 了解，謝謝老師~

[@于洳黃]

老師請問一下水麥芽可以用麥芽糖代替嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

可以

[@lily671005]

老師請問上白糖可以改成自製的香草糖嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

可以😌

[@VivianAn-ck1lr]

請問老師材料包一定要買一箱嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

橙品手作有單包

[@wenkung57]

老師請問動物性奶油可以換成植物性奶油嗎？..家人吃素😅

[@lily671005]

@@wenkung57 牛奶餡是奶素的哦⋯⋯

[@wenkung57]

@@lily671005 我知道，謝謝您～我想詢問的是配方裡的動物性鮮奶油？

[@月虹李]

@@wenkung57 如果家人是吃奶素的話，是可以使用動物性鮮奶油的唷！Google一下「吃素的人可以吃動物性鮮奶油嗎」就會有解答了

[@bettychen6542]

請問老師，牛奶糖的保存方式，謝謝

[@呂昇達的烘焙市集]

常溫

[@呂昇達的烘焙市集]

要用密封罐

[@eg7712276]

可惡我不該在半夜看的⋯老師吃的嘴臉太討厭了😂😂 害我現在好想吃啊啊啊啊

[@note7807]

good

[@chingshuhsieh4992]

1:43

[@wei189]

請問吃起來有粉感是正常的嗎？

[@邱依凡-f1c]

我家人也是說有這感覺～可是我單吃煮的焦糖沒有問題。實在不知道為什麼🥲 不知正常不正常

[@dorapeng4035]

請問老師鹽之花可以用海鹽或是其他鹽代替嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

可以

[@郭淇-k6w]

想問老師用榛果會對味嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

它的味道會很香花生喔