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#牛肉のタリアータ #タリアータ #肉 #イタリアン #牛肉 #ステーキ #カフェ #今日の晩御飯
今回はフライパン一つで出来る牛肉のタリアータです🍖
温度を確認しながら少しずつ火入れをしていくので、塊のお肉を焼く感覚をつかむ練習にもなると思います。
慣れてきたら、1分ずつのところを2分、1分で仕上げるなど確認する回数を減らすと金串を刺す回数もへり、
肉汁を出来るだけ溢れさせないようにでき、より美味しく仕上がります👧
好みの焼き加減にも調整しやすいですよ♪
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【タリアータ】
牛肉 150g程度 (今回はランプを使いました ハラミやサーロイン、ヒレ、ももなどもおすすめです)
塩、こしょう
オリーブオイル
バルサミコソース
パルメザンチーズ
【バルサミコソース】
赤ワイン 50ml
バルサミコ酢 50ml
はちみつ 13g
塩 ひとつまみ
バター 5g
【動画内で仕様している器具・撮影機材など】
・カメラGH4 amzn.to/3s8SKET
・レンズNOKTON amzn.to/3yDawCB
・カメラマイク amzn.to/3yK81hW
・包丁 amzn.to/2X8z4W0
・ペティナイフ amzn.to/3fS0nKX
・ヘンケルス鍋フライパン amzn.to/3fUIr25
・アルミフライパン amzn.to/2X6ZkQz
・OXOディスペンサー(動画内では中サイズ仕様) amzn.to/3fTzhmy
・オーブン amzn.to/3CMWVev
・まな板 amzn.to/3yDVi02
・ゴムベラ amzn.to/2U90Mkt
・シリコンパッド amzn.to/37yewbr
・カトラリー amzn.to/37B5s5Q
・ボール amzn.to/3fSP84I
・鉄鍋 amzn.to/3s5IJYZ
・ペッパーミル(茶色) amzn.to/3fUTmsF
・ペッパーミル(白木) amzn.to/3yReDet
・ガラスボール amzn.to/3jHj1q0
・金串 amzn.to/3iBWFH3
・温度計 amzn.to/2VCj2n7
・絞り袋 amzn.to/2VMLdz9
・トング amzn.to/2Ucj9oG
・チーズおろし器 amzn.to/3lUbTt6
【動画内で仕様している食材、調味料など】
・ブラックペッパー amzn.to/3jJNX8V
・ホワイトペッパー amzn.to/3CDiSMR
・クーベルチュール amzn.to/3s5YXkV
・チキンコンソメ amzn.to/3lRTUmV
・ディチェコ amzn.to/3CDhLNi
・リスドォル amzn.to/3AvZ63P
・フォンドブォー amzn.to/3lSDpXD
・スパイスセット amzn.to/3s68xEa
・エクストラヴァージンオリーブオイ amzn.to/3xDTbI4
※Amazonアソシエイトを利用しております。
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