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「牛肉となすの甘辛炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛肉となすを炒め、甘辛味に仕上げる炒め物。ごま油の香りが食欲をそそるひと品です。献立の主役に、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
【牛肉となすの甘辛炒め】0:00
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■調理時間:15分
■材料(2〜3人分)
・なす:2本
・牛肉(薄切り):150g
・酒:大さじ1杯
・塩:小さじ1/4杯
・片栗粉:大さじ1杯
・a. みりん:大さじ1杯
・a. 砂糖:小さじ1杯
・a. 酒:大さじ1杯
・a. しょうゆ:大さじ1杯
・a. しょうが(すりおろし):小さじ1杯
・ごま油:大さじ1杯
・小口ねぎ:適量
■作り方
1. なすはヘタを落として縦半分に切り、5mm幅の斜め薄切りにします。
2. 牛肉に酒、塩をよく揉み込みます。片栗粉も加えてさらに揉み込みます。
3. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を加えて炒めます。
4. 牛肉の色が変わったら、なすを加えて炒め合わせます。
5. なすがしんなりとしたら (a)を加え、よく絡めたら完成です。小口ねぎをトッピングして召し上がれ。
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