Кулинарные термометры

[@allapl7250]

Всегда был интересен вопрос - как темперировали шоколад во времена, когда не было пирометров и термометров?

[@ЮлияСиница-д7ы]

как полезно!!!! Спасибо большущее!

[@ЕленаСеменченко-я7ф]

Спасибо вам,как раз выбираю какой купить.

[@GalynaBerfield]

Здравствуйте,Нина. Мне очень понравились примеры из жизни! Я считаю что именно так надо работать профессионалу.

[@julikdimkin5641]

Это было очень интересно.

[@tatyana8807]

Спасибо Вам огромное! Обожаю Ваши видео и готовим дома с удовольствием по Вашим рецептам!❤

[@NinaTarasova_pastrychef]

@@tatyana8807 спасибо! Мне очень приятно!!!

[@ЮляК-ъ3ы]

Нина,благодарю. Пожалуйста снимайте еще

[@ДанилПрищепов-э8б]

Очень полезно! Спасибо! Молодец

[@sliders3101]

Нина Тарасова супер видео для знания! Есть возможность про Противни рассказать, какой лучше, чтоб не выгибался не выкручивался и тд!

[@aint_the_same]

Спасибо огромное)) классное видео. Шефа с термометрами жалко конечно, несправедливо забанили(

[@ЮлияСиница-д7ы]

понравился очень! супер!

[@elenakaleturina2718]

Нина,спасибо за урок😊. Очень хочется изумительную ромовую бабу 🙏.

[@NinaTarasova_pastrychef]

Будет! Уже отснято, жду с монтажа.

[@ОнопрієнкоТаня]

Спасибо скажите а будет ещё видео с Татьяной Цветковой очень понравилось с ней видео несколько раз пересматривала с ней видео очень интересно было спасибо!

[@NinaTarasova_pastrychef]

Здравствуйте, да, будет. Уже отсняли две очень интересные лекции! Сейчас они в монтаже у операторов.

[@ОнопрієнкоТаня]

@@NinaTarasova_pastrychef ура спасибо большое очень жду благодарю!

[@allapl7250]

@@NinaTarasova_pastrychef Ура! Смотрела её на одном дыхании. Потрясающая женщина!

[@верахохлова-в7в]

Спасибо, очень полезная информация.😊😊😊

[@Tatiana71610]

Спасибо❤

[@DeepakNatasha]

Спасибо! Нина, а Вы можете порекомендовать термометр для духовки? Мой Tescoma ну очень медленный))

[@nadinikol]

Нина, спасибо, интересно. Мне бы очень хотелось узнать о температуре выпечки. Я всегда передерживаю всё, думаю, вдруг сырое🙄. Можно же определять готовность бисквитов/дрожжевого теста с помощью термометра, или нет?😊

[@NinaTarasova_pastrychef]

Да, 96С внутри 😉

[@ИльяХарченко-н7н]

Вопросы, расскажите про моф

[@КотМоня]

Здравствуйте подскажите. Что использовать для кремю и компате

[@Risa-mb3ke]

Классные темы, спасибо

[@eklerbakery5449]

Подскажите пожалуйста, а где можно приобрести спиртовый термометр. Не могли бы ссылку дать? Благодарю!

[@NinaTarasova_pastrychef]

@@eklerbakery5449 посмотрите на озоне.

[@Android_Rem]

Здравствуйте. Спасибо за новы знания. Непонятна логика появления в одном ряду с различными видами термометров рефрактометра. Прибор используется для измерения концентрации жидкостей, растворов, через коэффициент преломления света. Информация с целью повышения эрудиции? Или по концентрации сахара в растворе можно опосредованно сделать какие-то выводы о степени готовности сиропа? Не смог понять.

[@NinaTarasova_pastrychef]

Здравствуйте. О нем подробнее расскажу, когда будет лекция про пектины (скоро), там станет яснее почему я поставила его рядом с термометрами.

[@Android_Rem]

@@NinaTarasova_pastrychef Благодарю, буду ждать новых видео.

[@zevsincognito571]

Спасибо

[@ДимДимыч-ч8и]

Женщина учит как готовить?))))) Смешно)))))

[@NinaTarasova_pastrychef]

А что смешного? Попахивает сексизмом, а вот это уже не смешно совсем.

[@ДимДимыч-ч8и]

@@NinaTarasova_pastrychef ну ,судя по ютюбу,женгщины только разогревать могут.Нет ни одного мжуского,корявого и отвратного рецепта.Сексизм? А мы чего,в Америке?))))))

[@NinaTarasova_pastrychef]

@@ДимДимыч-ч8и вы явно не те каналы смотрите )) А как на счет Екатерины Алехиной - Шеф-повар, владелец ресторана Biologie; первая в России женщина шеф-повар со звездой Michelin. А Алена Солодовиченко? А Ольга Суздалкина - серебряный призер Bocuse d’Or Russia 2017? А, хорошо, самая знаменитая - Анн-Мари Пик - три звезды Мишлен? Ну и как бы я - международного уровня шеф-кондитер, шеф-преподаватель в Институте Гастрономии Paul Bocuse?

[@ДимДимыч-ч8и]

@@NinaTarasova_pastrychef и что, где они? Рамзи и Оливера, или ГОКа, никто из них ещё не переплюнул. Я увлекаюсь кухней ещё с 2000-ых.и ещё тогда мы объедались чернилами каракатицы, когда люди про пиццу только слышали. Так что

[@allapl7250]

@user-ir5xs8ne6 А когда женщины учат ваших детей в школе - не смешно? А когда ваша жена ведет машину и везёт вас поддатенького - тоже смешно?

[@svetaxrapova9179]

Спасибо