No Fail Crispy Butter Cookies without egg recipe, easy to pipe｜黄油曲奇，纹路不消失，酥脆好吃零失败｜Lisa's Kitchen

[@karenkeller5936]

做过小高姐的方子，酥但是真是一碰就渣了，不如这个方子好。感谢，真的很好吃。

[@yingfan8813]

萨姐真是神仙级别的老师！目前只做了两个，一个是饼干一个是油条全部成功。萨姐教的细致又认真。放冰箱那个我偷懒少放了10分钟冰箱就没有成功固型。然后可以根据自己的经验稍微调整方子。我又做了抹茶味的也很好吃！太厉害了！

[@LisasKitchen]

谢谢你喜欢，可以试试其他视频的配方，可能成功几率更大😂

[@lilily1154]

謝謝薩姐的教程，第一次做雖然型狀沒有薩姐的漂亮但味道相當好兒子都誇好味😋🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥰

[@cottoncandyflossful]

昨晚做了，确实好吃，很酥。以前试过的太掉渣了

[@maycheng06]

這個食譜超好吃! 我最後沾上溶化的巧克力，再風乾，超級棒的

[@alllian]

之前跟着菠萝包的配方第一次做了给爸妈，他们说很成功很好吃😆这次是女儿想做曲奇圣诞送给朋友，也是第一次做，动手前功课做得比较多，挑来挑去还是挑了萨姐的的配方。没有杏仁粉换成了低粉，奶油换成全蛋液，自己觉得很好吃😆女儿也挺喜欢的。就是好像随着时间会变得没有之前酥😂 准备明天再试试可可粉加蛋白的看看，都说蛋白比较酥

[@淡情]

請問全蛋液要幾g?

[@alllian]

@@淡情 就换成淡奶油的份量50g左右。我的蛋连壳好像有56、57g，我整个放进去了也没问题。

[@exoticbutter605]

今天照着萨姐的方子烤了一盘，酥而不渣，非常好吃，谢谢萨姐分享

[@judy9783]

試做了三四個配方，還是薩姊的配方最好吃!!!!雖然我的曲奇塌陷，但還是超級好吃哈哈哈哈哈

[@LisasKitchen]

再接再厉啊

[@kellyhsu7510]

薩姐的配方真的很棒👍👍每次做都成功 做了咖啡曲奇，超好吃😋

[@uttara8812]

I wanna learn Chinese because of you and your channel now. You bring so good videos here. Thank you 🌱🌱

[@LisasKitchen]

Happy to hear that!

[@uttara8812]

@@LisasKitchen can you mention any substitutes possible in any recipe like if possible....because it happens sometimes that I don't have any one ingredient. I tried your 2 recipes it was Amazing my parents also liked it.

[@洪嬡卿-o2r]

先做了原味的 真的太好吃了 後面又做了抹茶跟巧克力口味

[@limwen19]

用了这个配方做挤出来了✌️虽然第一次挤还不是很漂亮 😂 之前用其他的配方挤都挤不出🤣 感谢萨姐✌️

[@annakean4604]

Wow it looks fantastic! Keep up the good Lisa 👍👍

[@christinayan1898]

非常好吃的配方！

[@kitchen266]

Wooow looks yummmmy and beautiful 😋😋👍💐💐

[@熊仔妈]

好吃好吃！

[@walkwatch8345]

Wow 🤩 Yummy 😋 Big like 👍💐☕️🎉

[@JustTryFoods]

It's looks so delicious and beautiful your doing a awesome work. I am really happy to enjoy your Presentation and preparation. Thanks for sharing.. stay blessed my friend💖💖💖 Stay happy and keep posting👍👍👏🙌👌 🤝🤝🥰🥰♥️♥️ Fully watched your recipe. Big like

[@LisasKitchen]

Thank you so much

[@羊咩咩-b3d]

薩姊，可以請問您三個問題嗎? 1.玉米澱粉也可以用低筋麵粉替代嗎? 2.如果擠花袋只有薄身的該怎麼辦? 3.曲奇放入冷凍庫需不需要蓋保鮮膜(我怕其他東西的味道一起跑到曲奇裡面) 謝謝薩姊

[@奈娜實]

薩姐請問此配方可以做成鳳梨酥皮的配方嗎？把鮮奶油改成奶粉50克可行嗎？因為薩姐的餅干配方太好吃了！所以才會想要改成做餅皮。

[@xiuyu7821]

我来报喜啦~真的很好吃哈哈哈很多朋友都说很好吃 试过太多食谱不是不好吃就是不酥脆 这个真的很好吃~（烤箱比较大火的可以放中上层烤哦）

[@LisasKitchen]

太棒了👍

[@applecheng3422]

想問玉米粉同玉米淀粉同一樣東西嗎？是否英粟米粉，攪不请楚

[@sinchang569]

做了一次很好吃 也有成功😊😊 請問淡奶油可以在少一些嗎？

[@LisasKitchen]

可以少一点

[@weny-gk7tw]

請問薩姐，是否可以用有鹽黃油？感謝妳無私分享。

[@LisasKitchen]

可以用的，不过口味上会比用无盐黄油做出来的曲奇稍微咸一点。

[@elvaxu6048]

可以用self rising flour代替低筋面粉么？谢谢

[@saisaizhou3551]

哇哦 用萨姐的配方烤了抹茶曲奇，超级成功！曲奇纹路烤出来特别清晰！想请问萨姐如果想做不加淡奶油的抹茶曲奇，会不会影响曲奇烤出来的纹路呀？

[@LisasKitchen]

太棒了，不用淡奶油也要加入一定量的液体，只要控制好面团的干湿度，也不会影响纹路

[@saisaizhou3551]

@@LisasKitchen 长知识了！

[@洪嬡卿-o2r]

請問你放了多少的抹茶 低筋麵粉減的多少呢 謝謝你

[@saisaizhou3551]

@@洪嬡卿-o2r 我放了5g抹茶粉，相应的就减少了5g低筋面粉，但因为用了淡奶油，所以抹茶味道不太浓，昨天我又做了一次，用了10g抹茶粉，把淡奶油换成了牛奶，好很多了。

[@洪嬡卿-o2r]

@@saisaizhou3551 實在太感謝你了

[@yeeteanlim5975]

赞哦

[@shaoxiachen1736]

謝謝你

[@萱萱-h1u]

薩姐～我想做咖啡口味的，我咖啡（用即溶咖啡粉）15g，有放冰箱冷藏，但進入烤箱就融化了😂，但其他口味都不會！想問….怎麼改善？

[@ying866]

萨姐，请问会出原味磅蛋糕食谱吗？我做了好几次都不满意😔

[@LisasKitchen]

好的，迟些

[@bleubleu8032]

請問薩姐8齒花嘴要選用圓形底部下開口直徑幾公分較適合？

[@jingchen8871]

萨姐可以做个咸味的葱油曲奇吗？谢谢

[@leungginson4373]

請問老師，這个杏仁粉，我用 ground almond -样的嗎？

[@fongmeilu1424]

萨姐，挤好的面团必须冷冻 (freezer) or 不是冷藏, 才送进oven烤

[@applecheng3422]

冇鮮奶油，可以改換牛奶，咁耍加多少，謝謝

[@yingleung7097]

萨姐 请问用普通的白沙糖可以吗？

[@LisasKitchen]

白砂糖不容易融化，最好用糖粉

[@yingleung7097]

@@LisasKitchen 谢谢.

[@frankeveanglohfamily]

What is almond meal? Thk u

[@LisasKitchen]

Almond meal is made from ground almonds, with a more coarse texture and contains the skins

[@limlim1421]

太复杂了 我用另一个老师的配方 简单易做 用不同形状的模具 做出各种不同形状的曲奇饼 有时还加上可可粉 做出来的曲奇饼很香 家人都说好吃 可以拿去卖喔

[@skstyle4470]

请问老师，奶油是whipping cream吗?

[@LisasKitchen]

是的

[@skstyle4470]

@@LisasKitchen 好的...谢谢

[@呵呵-y9x]

可以不加杏仁粉嗎？ 不用花嘴擠改用印模的可以嗎？謝謝

[@irisgoh1028]

萨姐, 我也想知道诺换成鸡蛋份量是多少? 还有用的是什么样的奶油? 谢谢您!

[@candywong6224]

老师是放冷冻上面结冰那边？

[@user-nina1226]

你好～請問打發軟化的黃油的時候底下要撲冰塊嗎

[@LisasKitchen]

如果室温太高，为了不让黄油太软可以这么操作

[@kinman28]

请问如果没有杏仁粉 可以不放吗？ 谢谢

[@LisasKitchen]

可以用低筋粉代替

[@chenpolow]

请问如果一样的配方，做无糖的行吗？

[@Emma-gt8kl]

请问萨姐如果要做比较多可以做好冷冻一段时间再烤吗？

[@LisasKitchen]

可以，冷藏或冷冻皆可

[@陳葆蘿]

本食材可烤幾片？

[@piyooM]

請問萨姐, 椰子粉可代替杏仁粉嗎?

[@xuesongbian4672]

烤完的曲奇会有裂纹是什么原因呢

[@maywu1029]

请问萨姐配方中whipping cream的牌子，我在墨村两大超市没看到过有卖的

[@LisasKitchen]

有啊，在wws和coles都有，可以用Bulla thickened cream. 也可以用wws或者coles自产品牌的thickened cream

[@李琬萍-v6z]

請問做好的曲奇，室溫密封保存可以放多久呢？

[@LisasKitchen]

1-2周没问题

[@李琬萍-v6z]

@@LisasKitchen 謝謝薩姐❤️

[@錢美伶]

薩姐：香草精油是香草口味的對不對。如果換成草莓粉或是巧克力粉也是一樣的比例嗎

[@LisasKitchen]

是的。 如果放入粉剂的，曲奇面糊就会比较干，可能需要加入几克牛奶，否则会很难挤

[@錢美伶]

薩姐：所以如果要做草莓口味的草莓粉也是1.5g嗎？ 如果想要草莓味道重一點的話跟牛奶比例該多少呢？謝謝🙏

[@lailiangoh9607]

I had tried...but cannot get rose pattern...

[@jinzhou5885]

请问在澳洲哪里可以买到您用的裱花袋？谢谢。

[@张涵-f1d]

超市里卖烘培物品的区域都能找到。

[@jinzhou5885]

@@张涵-f1d 上次找了，没有看到有卖一包多个的。下次再看看。谢谢。

[@Puzzled_head]

daiso看看

[@LisasKitchen]

Ebay也有，要买质量好的，有一卷一卷买的

[@安安-m8u6e]

不想加淡奶油可以用什麼代替呢

[@LisasKitchen]

牛奶，但是要减量

[@helentan1058]

请问奶油是whipping cream 吗？

[@LisasKitchen]

是的

[@skstyle4470]

老师好!如果没有糖粉，用细糖可以吗?

[@LisasKitchen]

也可以，但是确保能打发融化

[@skstyle4470]

@@LisasKitchen 好的，知道了。谢谢哦🙏

[@jeffreyINAus]

我周六做的 就是很难挤和放进烤箱就化了

[@洪嬡卿-o2r]

這個一定要來做 再請問如果要做抹茶和巧克力 該怎麼加分量 謝謝你

[@annalee660]

减少5g低筋换口味，抹茶

[@洪嬡卿-o2r]

@@annalee660 了解了 謝謝你

[@uah1600]

請問杏仁粉是直接沖泡喝那種味道比較重的杏仁粉還是馬卡龍專用的杏仁粉？

[@LisasKitchen]

不是用冲的那种杏仁粉，就是普通杏仁磨成的杏仁粉，不是马卡龙专用的

[@uah1600]

@@LisasKitchen 了解 謝謝

[@Grace-hz4ub]

請問如果要做成抹茶或是紅茶口味的 ~粉需要放幾克呢?謝謝

[@LisasKitchen]

如果这个分量的，大约5-8克

[@錢美伶]

薩姊 這個可以用餅乾模具嗎？

[@LisasKitchen]

用模具的面团需要多一点面粉，更硬一点

[@錢美伶]

好喔謝謝薩姊

[@中-e2y]

請問一定要上下火不一樣嗎？因為烤箱只有一個溫度不知道怎麼調～ 請問後面加入的奶油是鮮奶油嗎？

[@LisasKitchen]

是的，是鲜奶油，也可以用少量的牛奶。 不需要上下火不一样。

[@ktkhoon]

姐，如果有杏仁粉可以吗？

[@LisasKitchen]

就是加了少量杏仁粉

[@joyceliu2046]

萨姐你好，我加了淡奶油以后中速打水油分离了是不是我打太久了或者速度太快了。

[@LisasKitchen]

淡奶油必须是室温的，你用的是否是冷藏的？

[@joyceliu2046]

萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 我从冰箱拿出来一个小时左右，会不会拿出来的时间太短了最近澳洲比较冷，会不会也有可能我得香草精华放太多了。

[@LisasKitchen]

@@joyceliu2046 一小时应该也可以了。 下次试试搅拌的时候用中速或者中高速

[@joyceliu2046]

@@LisasKitchen 好的，谢谢你！！！

[@lichunkho95]

如果分两盘，是两盘上下一起烤吗？还是分批烤？谢谢

[@LisasKitchen]

可以一起烤，就要用风炉模式，但是上层的要避免表面上色过快，可以加锡纸。 也可以分批烤，我建议分批烤，更容易控制。

[@KhanhNguyen-og5tk]

Can I substitute almond meal by almond flour?

[@the.gummybear.family386]

也想知道

[@LisasKitchen]

Yes, you can

[@LisasKitchen]

可以

[@KhanhNguyen-og5tk]

@@LisasKitchen thank you ❤️

[@劉佩瑜-m1v]

謝謝妳的頻道，想請問為什麼我做出來的份量會比較少呢？一樣的材料下去做的，擠出來大約一半的片數😢

[@LisasKitchen]

肯定是您挤的曲奇比较大

[@劉佩瑜-m1v]

@@LisasKitchen 只是因為這樣嗎😅😅，想說看起來差不多呢！ 所以就跳過這個因素😁，謝謝妳

[@lilihu7123]

我用8尺裱花嘴，也是挤出来9个而已

[@劉佩瑜-m1v]

@@lilihu7123 可能就如老師說的我們擠的比較大一點😅

[@fayesua9629]

Cream = can use whipping cream?

[@LisasKitchen]

Yes,whipping cream or heavy cream

[@fayesua9629]

@@LisasKitchen thanks!

[@谢燕燕-w4j]

请问萨姐裱花嘴怎么套袋子里呢？我试了几次都不成功

[@LisasKitchen]

这个很简单，你google一下或者KZbin看看有没有具体告诉你怎么装裱花嘴的

[@美国加州奕奕小姐姐]

你好，可以用有盐黄油吗？

[@LisasKitchen]

可以，用的话味道稍有点不同

[@WS-cu3uk]

请问烤箱需要开风扇吗？谢谢

[@LisasKitchen]

不要开风炉模式

[@WS-cu3uk]

@@LisasKitchen 谢谢👍

[@pianomozart2000]

请问，为什么不能用有盐黄油?

[@LisasKitchen]

如果用有盐黄油，本身配方里的盐不用放，而且曲奇可能会有点咸味

[@paullin486]

能不能直接上你家吃几个？

[@LisasKitchen]

😂 🤣

[@janicelhl3722]

Hello, may I check can I use castor sugar instead of icing sugar for the butter cookie?

[@LisasKitchen]

Yes, you can, as long as the caster sugar can be dissolved while mixing

[@applecheng3422]

我第一次冇用鮮奶油，用咗雞蛋，化了，今次買了奶油，好好唧，唧功還需努力，谢你，如果用彔茶，朱古力要多少G，要加糖嗎，唧曲奇一定耍好唧，初哥

[@applecheng3422]

冇咁容易碎，可否將剛做好粉槳放在雪櫃雪一陣才唧可以嗎，天氣太熱

[@joycelim279]

请问为什么加杏仁粉？

[@LisasKitchen]

纯粹为了更香的口感。如果没有可以用低筋面粉替代

[@weihuahong3684]

老師我今天做好難擠什麼原因？

[@LisasKitchen]

黄油打发不足

[@JenLu-lw1wx]

請問薩姊，可以用無水奶油嗎？

[@LisasKitchen]

可以

[@JenLu-lw1wx]

@@LisasKitchen 謝謝妳

[@吳雨萱-o7v]

如果要有曲奇的造型好看，是只接放冷凍要冰30－45分鐘嗎～ 因為我做的曲奇都沒有什麼紋路呢？是為什麼呢？

[@LisasKitchen]

曲奇裱花的时候有纹路吗？还是烤完才没有纹路？ 如果入炉前有纹路入炉后没有纹路了，开始的温度有可能太高了

[@吳雨萱-o7v]

@@LisasKitchen 進烤箱前有，但有先冰冷藏，之後拿去烤箱烤後就沒有比較好看的紋路，只有一點點。。

[@尤婷緁]

請問淡奶油是鮮奶油嗎？

[@LisasKitchen]

是的

[@lilizhou2701]

没有淡奶油可以用牛奶代替吗

[@LisasKitchen]

可以的，不过要减少用量，否则面团就会太稀

[@lilizhou2701]

谢谢

[@adagudetama]

請問薩姐加玉米粉的用意是? 如果不加都用低筋可以嗎?

[@LisasKitchen]

让曲奇酥脆，而且也可防止面粉过度搅拌起筋。可以全部用低筋粉

[@adagudetama]

@@LisasKitchen 謝謝薩姐

[@YYT_YU]

可以不用杏仁粉嗎？

[@LisasKitchen]

可以，用低筋粉替代

[@gracechan3040]

我做的曲奇，很多紋路都消失了😭😭😭

[@weihuahong3684]

做好馬上吃會不會酥脆松化口感？

[@LisasKitchen]

刚做好的是比较软的，要放凉后才会酥脆

[@weihuahong3684]

謝謝老師回覆，之前做的方子放2⃣️天就不脆了，不知道為什麼原因，我想試一下老師這個方子謝謝🙏

[@weihuahong3684]

老師烤出爐也變型😂？什麼原因😅

[@masoya640]

如果要做巧克力口味比例要如何調整。謝謝

[@ernalai]

大概加10g左右的可可粉跟麵粉混合即可

[@masoya640]

謝謝

[@LisasKitchen]

可加入10克可可粉，同减面粉量

[@masoya640]

@@LisasKitchen 謝謝

[@manyaxu1117]

萨姐，请问做抹茶味的，也需要放香草精华吗？然后如果用牛奶代替奶油，大概是多少克呢？

[@LisasKitchen]

可以不放香草精华。 牛奶的话量要少，5克5克的加，直到饼干面团不是那么硬

[@YYT_YU]

我按了這個做法去做，擠的時候沒問題，但出來卻很硬是為什麼？🤔

[@LisasKitchen]

是否过度搅拌面糊了?

[@YYT_YU]

@@LisasKitchen 沒有呀 都是切伴的手法，而且弄出來沒有牛油的香味😰

[@lilianleung5659]

請問淡奶油英文是什麼？

[@LisasKitchen]

Cream

[@lilianleung5659]

@@LisasKitchen 什麼cream?

[@daphnewong3552]

請問可可口味的配方是什麼？

[@LisasKitchen]

可加入10克可可粉，同减面粉量

[@lnsightsonlife]

我前几天做黄油饼就蹋蹋一堆儿。哈哈

[@LisasKitchen]

再接再厉

[@Tomboy_Vie]

You can:Vietnamese? Tôi thích video của bạn nhưng không hiểu tiếng trung🇻🇳🇨🇳

[@LisasKitchen]

You can turn on English subtitle on the setting.

[@小禎-i7k]

請問要做黑糖口味要改變什麼

[@LisasKitchen]

细砂糖换成黑糖

[@小禎-i7k]

@@LisasKitchen 謝謝您

[@beechngching8241]

老师，请问淡奶油可以换成鸡蛋吗？

[@irisgoh1028]

萨姐, 我也想知道诺换成鸡蛋份量是多少? 还有用的是什么样的奶油? 谢谢您!

[@irisgoh1028]

萨姐, 我也想知道诺换成鸡蛋份量是多少? 还有用的是什么样的奶油? 谢谢您!

[@蕾蕾厨房]

@@irisgoh1028 估计出来效果会不太一样，可能出来有点像蛋糕了，曲奇要酥总体要靠黄油。

[@LisasKitchen]

可以换成鸡蛋

[@LisasKitchen]

可以换成鸡蛋，鸡蛋量比奶油量稍少一点，以免面团太稀。 奶油我用的打发奶油

[@lingyeeho2432]

👍🙏🙏

[@НадеждаГречишкина-о6я]

🙏👍

[@lilihu7123]

你的裱花袋和裱花嘴好听你的话……我用8尺的做出来9个，可能是手残党不配用裱花嘴😭

[@LisasKitchen]

多练习就好啦🤣

[@mmmm-rv7fc]

請問淡奶油是什麼？還有其他名稱嗎？

[@LisasKitchen]

Cream, 可以是whipping cream, 也可以用heavy cream

[@drousa9388]

اكو احد عربي

[@ruzagovedarica1858]

Преведи на хрватски

[@ruzagovedarica1858]

Писани рецепт на српском за овај колачић