Perfect Chocolate Butter Cookies, cripsy and easy-to-make

[@elaineyi9901]

加盐不是为了中和曲奇的甜度，而是为了让曲奇更甜，让甜味立体和突出。

[@曾芯惠]

对 就好像炒菜加糖就是为了提鲜

[@user-sl6dt6lw8g]

她就是这个意思

[@gohjeeleng2445]

漂亮的巧克力黄油曲奇，外形酷似玫瑰。 👍

[@rh9121]

你好萨姐，我反馈一条信息，我连续2次按你的方子用相同黄油，鸡蛋等做了巧克力曲奇，我发现不冷冻半小时的反而比冷冻半小时的烤出来花纹立体，也就是说后者烤出来有点塌，感觉一冷一热温差太大马上融化下沉，我的厨房室温大约20度。谢谢你的方子和视频，我非常喜欢你的频道。

[@LisasKitchen]

谢谢分享经验

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!👍👍👍Thanks for this recipe! It looks really delicious! I'll definitely try it and I'm sure I'll love it!

[@BloxyMelonio]

i’ve been waiting for a new video :D i must say, i love these! the recipient you share with us are always delicious. and completely unrelated, but i’ve found that the speed of your voice is perfect to improve my chinese listening.

[@yachingchen1279]

如果喜歡酥到入口即化，就加蛋黃 如果喜歡酥脆就加蛋白 中間路線就全蛋打散加入

[@BloxyMelonio]

谢谢你的消息！

[@MsWinterlife]

曾经听几十年的烘焙师傅教过，黄油曲奇如果不放含水量高的原料（比如蛋清牛奶之类），哪怕是使用高筋面粉再过度搅拌都不会起筋，这是因为面筋需要和水接触才发得起来。我就用高筋面粉和黄油试着做了曲奇，发现果然是酥脆可口，从此就只用黄油了。

[@lemongrass917]

👍👍👍最爱还是巧克力🍫味🥰

[@weixiong47]

萨姐真棒👍

[@leeswantoh6878]

Thanks Lisa for sharing ,the chocolate cookies looks great!

[@applecheng3422]

謝謝妳，終於唧出來有花紋啦？希望下次教咖啡味，咁你曲奇味道就完美

[@lisabo4294]

請問用奶油和蛋白的區別在哪裡？原味看到是用奶油。請問哪個比較脆？謝謝

[@建马-v8p]

可以用色拉油代替黄油吗？

[@applecheng3422]

如果做咖啡，粉多少及水多少，谢谢你

[@Chungpeiju]

可以請老師教羅宋麵包嗎？

[@bleubleu8032]

請問薩姐餅乾擠完放冷凍非冷藏，成品有差異嗎？

[@LisasKitchen]

也可以，但是不要放太久

[@羊咩咩-b3d]

薩姐，想請問一下，如果沒有玉米澱粉，可以用低筋麵粉代替嗎?

[@cocoabias]

不可以

[@lingwang1986]

我就做饼干放过冷鸡蛋，然后失败过😂

[@ammerseechan9146]

请问如果是常温鸡蛋还需要用温水加热吗？

[@LisasKitchen]

如果担心会油水分离可以再用热水加热，如果不担心直接常温的鸡蛋也可的

[@戴妤芳-v4k]

👍👍👍

[@constanceliu9702]

请问玉米淀粉是 corn flour 还是 corn starch? 多谢啊

[@LisasKitchen]

玉米淀粉可以叫corn flour 或者corn starch. 如果是玉米磨成的粉，就是corn meal， 那个不是玉米淀粉。

[@奈娜實]

請問老師烤箱要預熱幾分鐘呢？

[@LisasKitchen]

预热烤箱的时间长短和烤箱大小，预热温度高低有关，最好买个烤箱温度计监测一下

[@shealiichan3510]

请问可以用margarine代替黄油吗？

[@LisasKitchen]

可以的

[@shealiichan3510]

@@LisasKitchen 谢谢萨姐😘

[@jennyjenny4916]

人造牛油多吃不健康

[@iwooiwoo8627]

Margarine 吃多了會有心血管🫀病，你想死就吃吧！

[@cocoabias]

為何要加溫的蛋白?

[@LisasKitchen]

如果冷藏的蛋白会让黄油的状态改变

[@松鼠-i7b]

老師您好～請問製作抹茶口味要怎麼調整呢？

[@LisasKitchen]

我有一个圣诞曲奇的视频，里面有抹茶口味曲奇的配方

[@松鼠-i7b]

@@LisasKitchen 好～謝謝老師～

[@shenzhiyu2195]

能不加糖或少加？

[@LisasKitchen]

不加糖巧克力曲奇会感觉口感很干，可以少加一点

[@shenzhiyu2195]

@@LisasKitchen 甜與口乾？ 什麼關係？

[@jingjingli5943]

请问萨姐，为什么我按照配方烤出来的饼干不脆呢？苦恼死了😭😭😭

[@LisasKitchen]

是否没有烤熟呢？曲奇放凉后就会酥脆了

[@jingjingli5943]

@@LisasKitchen 应该是烤熟了的，26分钟，放凉了还是不脆😭，做了两次了

[@ВалентинаКвят]

Включите переводы.

[@林儀佩-r7p]

為什麼烤時會整個溶掉

[@LisasKitchen]

黄油没有打发好

[@羅雪菁]

👍👍👍💯💯💯

[@gracechan3040]

薩姐：請問為什麼要用70度温水浸蛋？

[@LisasKitchen]

这样和黄油混合时不容易油水分离

[@gracechan3040]

@@LisasKitchen 謝謝萨姐的回覆.💕💕😊

[@jacquelainemartins4292]

Brasil🇧🇷

[@janetlee8973]

👏👍👏🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@janetlee8973]

👏👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼