NO Weighing and NO Shaping but so Tasty | Sourdough bread making in France

[@carolc9267]

noting can beat the natural smell of a freshly baked bread coming out from the oven every time you walk past a bakery, its so therapeutic watching the artisan bakers in action. What beautiful crafted hands they have watching the bread taking shape ..

[@AlanMeksikanac]

This is one of the best videos on youtube! No music, no crazy editing, no annoying host or somebody telling me how I should feel :) Hello from Mexico

[@susiequsie1980]

Yes, my thoughts exactly. So organic

[@MathCache]

The fluent mastery in every movement is stunning. And finally every bread a piece of art.

[@yeahweburnstuff]

When I was working as a baker I often wondered why we had to go to work at 3am when most of our customers would come in after work! Thank you Pierre for thinking logically and showing how this is more than possible! Besous!

[@OlgierdKostanowicz]

Vive la France! I am definitely of French origin, because when I see it, I feel like home.

[@МаринаНаухацкая]

Настоящий пекарь это мастерство. Браво!!!!Зрелище завораживающее!!! Хлеб любит не всех.А тут еще и на закваске.

[@ЛарисаОсмаковец-ъ5ш]

Знаете,на самом деле,с закваской проще работать,чем с дрожжами,главное чтобы вам это нравилось. Я,например, так влюбилась в хлеб на закваске,что всему сама научилась,и как закваску вывести,и как хлеб печь. Главное,что я от этого процесса получаю удовольствие и хлеб получается очень вкусный. А ребята,конечно молодцы,это тяжёлый труд,но хлеб дает силы.

[@salimcharifi7650]

Je suis boulanger et je suis honoré d’apprendre et de développer mes compétences avec vous

[@sophieviau3487]

Quel travail magnifique ! Un reportage à la beauté à l’état pur : juste l’essentiel. Pas besoin de longs discours, on voit et on perçoit tout à travers les sourires, les gestes, la force, la beauté, le lieu et les âmes. Une ode à l’artisanat et au travail qui a du sens : la nourriture de soi et la nourriture des autres … admiration et inspiration tout simplement 🙏

[@ГульмираШынгысбаева]

Я думала во Франции пекари волшебники. Так и есть. Это волшебство. 🇰🇿

[@mariateresaambrosio445]

Siete bravissimi, complimenti ciao dall'Italia 🖐️🖐️🖐️

[@btfoodstory]

bakery is a hard work! good job Reiya Watanabe and Bakery Team!

[@antigoneoedipus7037]

Труд с любовью -это искусство! Как бы я хотела побывать в этой пекарне!

[@JEEROFUKU]

Особенно, когда ты любишь то, чем ты занимаешься😉Будете в Авиньоне, заходите )))

[@remziyesavrun5320]

Aferin çok huzurlu ve severek işlerini yapıyorlar.

[@behr121002]

Sublimely fascinating... Watching these talented women work their magic is like experiencing the essence and alchemy of artist-scientists in the creation of achievements greater than the sum of their parts. Such talent, art, knowledge and experience- just a sublime pleasure!

[@rubneidelucio4062]

Je suis plein d’admiration pour les artisans et l’artisanal. Bravo!!!!!

[@firinka]

Атмосфера в этой пекарне просто потрясающая

[@ИраДреко]

Хоть одна пришла с платком на голове.И отдых перед печкой на полу тоже в тему! Так хлеб будет вкуснее.

[@carolinewalls4297]

Truly inspirational :-) And I love how the bread is baked with minimal shaping, incredible!

[@mariejoseaudran5841]

Découverte de votre boulangerie, par une dromoise,, il vaut mieux tard que jamais 👍 Choix impressionnant et la première fois que je vois les femmes majoritaires en ce métier ! Bonne continuation à tous, puisque vous avez un monsieur dans l'équipe . Bravo à tous 😊

[@mohamedlatrach2439]

انا.ابحت.عن.عمل.في.هدا.المجال.انه.عملي.اكتر.من.17عام

[@tatvas9470]

Очень красивый вы выпекаете хлеб!Настоящие мастера своего дела работают в пекарне .👍👏👏👏❤️

[@mirtaadami8101]

quelle merveille de créations, au levain !! félicitations quand je serai là-bas, je m'arrêterai pour le voir et manger quelques-unes de ces délicieuses choses

[@elborko6821]

The chef I trained under is from this neighborhood and by watching this I notice the hard but but relaxed working environment which reflects in the product-thanks

[@SweetPastime]

Восхитительно!🤗 Это тот случай, когда работа воплощается в искусство ❤️

[@olgadementyeva4837]

Хлеб во Франции и правда очень вкусный! Очень скучаю по нему...

[@razony]

The best kind of Art! Not only can one visually see, observe and touch. But taste its beauty. True art!

[@kensota]

Such pride in their work. Thank you for great film work. Ken from sunny Florida.

[@иринашкуридина]

С уважением к Вашему труду и Вам!💖👏

[@robertbrundage5239]

Caroline is an excellent baker! No wasted movement, the way she handles the raw dough just shows what a feel she has from working everyday in the bakery. Like poetry

[@trueleyes]

This video brings back so many wonderful memories for me. I lived for over 13 years in France in a village called Arbouville some 7-minute drive north of Etampers 91150 and my wife and I visited Avignon on vacation once. So many wonderful memories of days gone by.

[@liukevin1177]

Hope I’ve opportunity to visit the bakery in a near future! Been there in 2015 and found a amazing small bakery randomly selling wonderful baguette.

[@huguesimperiali6746]

Formidable Pierre Ju et toute son équipe. Le plaisir du travail bien fait. Incontournable.

[@Favorite-job]

Вы супер, классно👍👌😉🤗

[@dt3434]

Wonderful Artisan bread and great camaraderie between staff; would love to experience each and every product, nay to work there to improve my home bread making efforts. AND, great camera work and creative presentation, one of the best and warmest videos I have seen for some time. Now that I have discovered this channel am looking forward to seeing the other docos. Hello from Oz down under.

[@0sef225]

un vrai reportage en immersion, bravo, j'étais hypnotisé par les gestes et les bruits.

[@КаћаК]

Хвала на овом видеу! Било је уживање погледати га!👌Поздрав из Београда, Србија🇷🇸

[@saadetahmedova9871]

👍

[@tonycanlett5249]

So enjoyable to watch artisans at work. 🥰

[@okilroth4250]

100% respect and admiration for all the bakers.

[@nature-kt2rv]

Les arômes doivent voyager dans ce quartier. J'aimerais habiter près de la boulangerie. J'en ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant travailler toute cette jeunesse. C'est vraiment extraordinaire. Je crois bien que je vais faire des rêves de "pains". A un autre jour.

[@gogoshagogosha4223]

Ребята Вы большие молодцы...

[@fernandoaguilera7385]

Son realmente maestros en el arte de la panadería. Me encantaría aprender a hacerlo con la maestría con la que ustedes lo hacen. He probado el pan italiano como el Pugliese, etc, y puedo ver que ustedes los franceses tambíen tienen standares marcados en la producción. Felicitaciones! Saludos desde Ecuador.

[@sm3296]

It’s a lovely thing to hang up your apron on your own peg after making such delightful treats for a happy crowd.

[@leechrec]

Beautiful. The art, the craft, the artisans. Things like this I wish could last forever.

[@弘小野-r6d]

無理せず、マイペースで、メゲずに、ご自愛の素、頑張って下さい！応援してます！ハレルヤ⭐

[@magnoliaguerra8838]

Que trabajo tan especial se nota la buena vibra

[@한은정-g6f]

너무 좋은 영상이에요 대한민국의 어느 남쪽지방에서도 보고 있습니다! 응원해요

[@ekaterinad6727]

Всё очень здорово за исключением отсутствия головных уборов!

[@adrianasilvestre1559]

Beautiful teamwork 🎊✨

[@yurinikolski2716]

Согласен, потом волосня в хлебе

[@glb74arsay11]

Handschuhe auch

[@Lindasims733]

@@glb74arsay11 they wore gloves when serving customers, but not when setting up in the shop. Which was ridiculous as they’d already handled all the products. I agree about hats too.

[@robby7149]

Das ist Klasse Handwerk mit viel Liebe zum Detail und einem vortrefflichen Resultat.👌 Da bekommt man Lust reinzubeissen, einfach köstlich !🌾👏

[@ThePhyze]

Nice watching this kind of video of good bakery using sourdough. Thanks for sharing 😊

[@charlesbruggmann7909]

Makes me hungry. The idea of good bread, good cheese and a good glass of wine - what more can a man ask for?

[@abc8772]

Nothing.

[@vasilika6179]

Завораживающее зрелище! Как ,летали, девушки по пекарне, как из теста выходит такая красота! Смотрела до конца, пока девушка с чалмой не стала всё перекладывать голыми руками :( Сразу убила всё волшебство и очарование. Уже покупателям пакуют в масках и перчатках, а перед этим абсолютно всё ,перелапано,

[@ТатьянаНикитина-и2ъ]

Поразил тот факт, что все без колпаков, а если волос......

[@ramilyakhazeeva7166]

А вы думаете в российских пекарнях в перчатках работают ? Вы меня рассмешили !

[@лилиялилия-и3к]

@@ТатьянаНикитина-и2ъ в Европе везде все без колпаков работают , и руки после туалета далеко не всегда все моют

[@Mindfulnessdiaries]

Incredible!! I love how they all worked well together! Amazing! I miss living in France ❤

[@mardoxx]

Thank you for your hard work. It's not only good bread but delivering the happiness and joy.

[@huto9606]

Es ist schon eine harte Arbeit, wo kann man vergleichbares noch sehen die mit der alten Tradition weiterarbeiten. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und erst riechen, noch besser man ist es. Da kann man so einem Bäcker nur danken.

[@OrkhideyaBonsay]

Супер это просто наслаждение работать в своё удовольствие у нас всё строго через весы единственное прямо покоробило без Колпаков мы бы в пекарне Без них даже не зашли Я считаю это правильно никому не понравится что волосок в хлебе попался. Заходите смотрите как я хлеб пеку дома

[@wachanquennostradamus9042]

Saludo a toda la Federación rusa de argentina

[@Мистраль]

У них волосы хорошо держаться на голове !!!

[@лилиялилия-и3к]

@@Мистраль а перхоть ?

[@ГалинаБарабанова-ю6ы]

У нас в колпаках и шапочках,а хлеб есть не возможно,волос может там и нет,но химии хватает.

[@Мистраль]

@@лилиялилия-и3к что перхоть , вы совсем уже того ,докулупались....

[@olgaros984]

Lo que sí es un placer trabajar la harina, vas viendo como cambia con el reposo. Deberían de existir talleres de hacer panera y bollos para los trastornos depresivos y gente que tiene malos pensamientos ya que no hay suficientes sicólogos y siquiatras que los ayuden, esto sería una buena manera de pasar tiempo en alguna ocupación agradable. Un saludo 👒

[@nano61]

Hermoso video, una labor maravillosa, muy lindas las panaderas también

[@amontiel1976]

Impresionante la maestría de las panaderas. No sé ni alguna vez iré a Avignon, pero si fuese, sin duda que probaría más de uno de esos artesanos y preciosos panes. Un saludo desde Andalucía (España)

[@lissyniña]

Y que buena cara tiene ese pan, verdad? es de masa madre que no es mu fácil de hacer, que digamos.

[@rogeriobatista4058]

Uau, deu até vontade de fazer parte desta equipe, sucesso sempre para a todos os envolvidos 👏👏👏👏👏

[@bub1683]

Best bakery video experience ever-love the video, love it all so mutch-Swedisch bakerman.

[@robertcalamusso4218]

Lots of hard work. And passion

[@LH-bk4uu]

Un travail sublime, et une belle vidéo, merci !

[@debushans-walter402]

Hallo zusammen , ein sehr schöner Film , man sieht das die Mitarbeiter mit Herzblut bei der Arbeit sind, ich backe seit einem 3/4 Jahr unser Brot auch selbst mit selbst gezüchtetem Sauerteig und es macht tierischen Spaß. 2013,15 und 16 waren wir auch in Avignon , eine sehr schöne Stadt.

[@jonaero9155]

I just realize that they never weighed anything before putting in the oven. This show how authentic it is. And how skilled they are. Great work

[@josechavez3977]

There is a scale on the table in the first seconds of the video, maybe rewatch.

[@TauwinKul]

@@josechavez3977 Maybe you have to rewatch. even if scales exist, the potential user still has the choice of using them. that's the nice thing, you almost always have a choice. the very existence of a thing leads to nothing, except for the existence mentioned. I'm with Jon Aero.

[@omerigon]

They weight the bread when they sell it. It is a bread per weight bakery.

[@usetherightbrain.]

This is fabulous, but clearly there is weighing and shaping involved. All the best!!

[@Kris-py9tp]

Мастера своего дела и ещё очень позитивные👍

[@aidamaria5562]

Dá gosto ver como trabalham e se divertem🙂continuem assim sempre, é sucesso garantido🙌

[@chefwritergushan8332]

非常感謝分享，去Avignon 一定去參觀，感謝您

[@sucyritachicazambrano6243]

Hermoso video, yo quiero aprender hacer panes con masa madre. Saludos desde América del Sur !! Veo que son un buen equipo !!

[@arturorejeb7874]

¡¡¡ Qué buen pan y que bellas panaderas !!! Excelente video, gracias.

[@fellspoint9364]

My dream job… this is all that I need and maybe some wine.

[@nolopa20]

Quel beau métier!!

[@МаринаБондаренко-я6ц]

Душа и удовольствие!!!!! 👍👏👏👏

[@pickledone9698]

They're truly masters of their craft. Artisons

[@tallersricard7080]

Honestidad y trabajo hecho con amor.

[@selmaakn1042]

Süper sizi tanımak isterdim. Harikasınız🥇🏆👏Türkiye den sevgiler

[@vanderson4865]

Ici au Brésil, je le fais d'une manière totalement différente, mais la tienne est bien meilleure, j'ai bien aimé. bravo aux françaises pour le travail

[@timmythistle6615]

It was cute that you needed a step ladder to reach the top deck oven.

[@МаринаКувайскова]

Замечательно! Но большой минус- почему без шапочек???? Кому понравятся ваши волосы в готовых изделиях.

[@nadiahussein7282]

هذا الخبز الحقيقي بالخميرة البلدي...عمل ممتع جدددا...bravooo

[@TheAlain279]

Magnifique 🤩

[@顏祈文-o7r]

非常棒的影片!! 因為你的拍攝，被麵包店及製作過程深深吸引~

[@Span91423]

That dough looks incredible

[@kimworkman2425]

Seeing how hard they work makes me appreciate my baked good's more

[@volodymyr8042]

Робота ваша прекрасна ,немає лишніх рухів, щастя вам всім. Було б добре зняти весь процес вашої відповідальної та прекрасної роботи. Дякую

[@reiyawatanabe]

З України, дякуємо за перегляд. Ми продовжимо їх робити, тож дивіться далі!

[@joyful9714]

Woo! Look so delicious and nice people, thank you for share this video 🌷🙏

[@buminkarakun6843]

they add their love to the products they make. It is very important to do business with love and to add love.I'm sure they prepare very delicious products, who knows, maybe it will be possible to taste them one day. lots of love to all

[@amaralfenix1585]

May be

[@구름이-b6x]

오랫동안 기다렸어요! 앞으로 좋은 영상들 기대할게요👍

[@gemaborche9580]

Que rico, desde Uruguay abrasoles para aquellos que elaboran el pan de todos cada día.

[@DenysMachulkin]

Fantastic

[@nellykomariyah5285]

Jd kangen ke prancis.aneka roti nya mengundang selera.selama aku di prancis pagi2sebelum ketempat tujuan aku selalu mampir beli roti di pinggir jln sama ngupi2.roti prancis rasa nya emang bener2 enak.masyarakat di sana kalau mau berangkat kerja aku perhatiin pasti makan pagi nya roti sama ngupi...Yummi..😋😋👍👍🙏🙏kalau ada rejeki Insyaa Allah mau ah ke prancis lagi...Aamiin.

[@gaborabraham2443]

Félicitations, vous êtes de grands boulangers

[@МарияДокучаева-щ1д]

Возьмите меня на стажировку!!! Браво мастеру с золотыми руками и прекрасным Сердцем

[@3дачиОпытпоколений.Елена]

Только ваших волос там не хватает! Работают грязно, без головных уборов, все волосы в тесте будут! Фу!

[@emmaljavin5788]

@@3дачиОпытпоколений.Елена Ничего подобного,25лет проработала в такой пекарне,которая уже 145 лет работала непрерывно.Никогда не было никаких притензий со стороны покупателей,а покупатели......

[@3дачиОпытпоколений.Елена]

@@emmaljavin5788 Ну и что, если Вы работали в пекарне? Это значит не нужно волосы под косынку или шапочку прибрать? Волосы не спрашивают в какой момент им выпасть! Упадут в тесто и кушайте на здоровье. Я даже дома когда готовлю косынку показываю. А я коренной городской житель и косынку в жизни не ношу, но для готовки одеваю, даже моим близким неприятен будет такой сопризв виде волос в котлетах!

[@3дачиОпытпоколений.Елена]

С удовольствием возьму, да только если Вы столько лет работали в пищевой промышленности мне самой у Вас есть чему поучиться!

[@saadetahmedova9871]

👍

[@oscarmartinezrios5194]

Bendito oficio de panadería 🍞🥐🥖 es exelente el pan de masa madre que producen, se ve muy rico y delicioso el pan que hacen felicidades desde México 🇲🇽👍🙏♥️

[@もとぽん-u6p]

とっても素敵な動画です

[@marlenedefarias5980]

Tudo muito lindo! Os pães, os trabalho de vcs . Amei

[@ΒασίληςΔημητρόπουλος-λ6φ]

Πολλά μπράβο από Ελλάδα!!!!

[@robertacolarette1594]

This is hard work. The dough is so beautiful and fluffy. I wish I knew what everything was.

[@douglasreeves9938]

I have limited experience with Parisians and all has been negative. The rest of France, incredible, especially Toulan. However, I could live in Paris if I could live next door to this bakery. Truly magnificent. Yeah, I am an ugly American. Suck it.

[@laetitiaperissutti1334]

Tout simplement magnifique ! 😍😍

[@thetkhoo7436]

Lovely to watch. This is my dream to open my own bakery.