녹차 시럽이 흘러내리는~ 녹차 크레이프 케이크💚 만들기 (Green tea Crepe Cake)

★ 녹차 크레이프 케이크 (+녹차 시럽) ★
이번에는, 노오븐 케이크의 대표 주자인 “크레이프 케이크”를 만들어봤습니다!
(라고 하기엔 해킹 당하기 전에 찍어 놓은 거라… 사실 이번이 아니라 저~~~번에 만든…)
녹차 덕후 답게 녹차가루를 듬뿍 넣은 “녹차 크레이프 케이크”로 만들었는데요,
그냥 만들기엔 허전해서 녹차 시럽도 만들어 뿌려줬습니다 :)
녹차 크레이프 케이크에 녹차 시럽이 흘러내리니까 더 맛있어 보이지 않나요…? ㅎㅎ
크레이프 반죽에도, 크림에도 녹차가루를 많이 넣었기 때문에 그냥 먹어도 녹차 맛이 많이 나서 맛있지만,
녹차 시럽까지 뿌려 먹으면 한층 더 달콤하고, 촉촉하고, 녹차 맛이 진해져서 더 맛있어요♡
* 저는 밑지름 21cm인 프라이팬을 사용했는데, 더 높은 케이크를 만들고 싶다면 지름이 작은 프라이팬을 이용해 크레이프를 더 많이 구워주세요!
** 녹차가루가 들어가서 다른 크레이프 케이크보다 조금 뻑뻑해요. 부드럽게 먹고 싶으면 생크림의 양을 500g으로 늘려도 좋습니다! :)
*** 완성한 케이크는 되도록 빠른 시일 내에 다 먹어야 합니다!
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* 재료 *
== 크레이프 반죽 == (지름 21cm짜리 13장 분량)
달걀 4개 (200g)
설탕 40g
소금 한 꼬집
박력분 120g
녹차가루 20g
우유 400g
녹인 버터 60g
== 녹차 생크림 ==
생크림 400g
설탕 40g
녹차가루 20g
== 녹차 시럽 ==
녹차가루 5g
설탕 80g
물 80g
* 만드는 방법 *
1. 깨끗한 볼에 달걀, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어준 뒤, 박력분과 녹차 가루를 체에 쳐서 넣고 잘 섞어주세요.
2. 잘 섞인 1 반죽에 우유를 1/4 정도 넣고 잘 섞어준 뒤, 나머지 우유도 넣고 섞어주세요.
3. 중탕 또는 전자레인지로 녹인 버터를 2 반죽에 넣고 잘 섞어주세요. 완성된 크레이프 반죽은 체에 한 번 걸러준 뒤 그릇 윗면에 랩을 씌워 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜주세요.
4. 크레이프 반죽을 휴지시키는 동안 녹차 시럽을 만들어주세요. 냄비에 녹차가루, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어준 뒤 중불에서 원하는 농도가 될 때까지 끓여주세요. 완성된 시럽은 차갑게 식혀주세요.
5. 휴지를 마친 반죽을 꺼내 한 번 골고루 섞어준 뒤 구워주세요.
약불 위에 프라이팬을 얹고, 반죽을 적정량 덜어준 뒤 팬을 돌려가며 반죽을 얇게 퍼뜨려주세요. (반죽을 넣자마자 돌려야 얇게 잘 퍼집니다!)
기포가 올라와 반죽이 울퉁불퉁 해지면 살짝 들어 한 쪽이 다 익었는지 확인하고, 다 익었으면 조심스레 뒤집어준 뒤 살짝만 더 익혀주세요. 완성된 크레이프는 식힘망으로 옮겨 식혀주세요.
6. 크레이프를 식히는 동안 크림을 만들어주세요. 넓은 볼에 생크림과 설탕, 녹차가루를 넣고 휘핑해 녹차 생크림을 만들어주세요. (아이싱 할 때처럼 단단히 할 필요는 없고, 흘러내리지 않을 정도로만 휘핑해주면 됩니다!)
7. 이제 크레이프와 크림을 조립해주세요. 크레이프 한 장을 맨 아래에 깔고, 그 위에 생크림을 얇게 발라준 뒤 다시 크레이프를 한 장 깔고, 그 위에 또 크림을 얇게 발라주는 작업을 반복해주세요.
8. 완성된 크레이프 케이크는 냉장실에서 1시간 정도 굳힌 뒤 잘라주세요. 녹차 시럽을 뿌려 먹으면 더 맛있습니다 :)
자세한 만드는 방법은 블로그를 참고하시길 바랍니다!
블로그 : blog.naver.com...
★ Green tea Crepe Cake (+ Green tea Syrup) ★
This time, I made “Crepe Cake” which is no-bake cake!
And I made the cake in green tea flavor, because I love green tea flavor♡
Additionally, I made green tea syrup, and sprinkled it on the cake.
The cake looks much more delicious with the syrup :)
The cake is delicious enough to eat, but more delicious with syrup.
* I used a pan with diameter 21cm. If you want to make the cake higher, use a smaller pan and make more crepes.
** Because of green tea powder, this cake is little bit harder than other crepe cakes. If you want to make it softer, increase the amount of fresh cream up to 500g.
*** Please eat this cake as soon as possible!
If you like my video, please push SUBSCRIBE & LIKE♥
* Ingredients *
== Crepe Batter == (diameter 21cm / about 13 crepes)
4 Eggs
Sugar 40g
a pinch of Salt
Cake Flour 120g
Green tea Powder 20g
Milk 400g
melted Butter 60g
== Green tea Cream ==
Fresh Cream 400g
Sugar 40g
Green tea Powder 20g
== Green tea Syrup ==
Green tea Powder 5g
Sugar 80g
Water 80g
이 레시피의 무단 도용 및 영상의 무단 도용, 2차 편집을 금지합니다.

[@huijyak5168]

해킹 당하고 나서 처음으로 올리는 영상이네요! 해킹 당하면서 제가 쓴 댓글과 답글들은 전부 지워져버렸지만...ㅠㅠ 앞으로 그만큼 더 열심히 댓글과 답글 달겠습니다! ㅎㅎ 영상 즐겁게 봐주세요♡ :)

[@eunji5586]

헐 어쩐지 구취되어있어서 뭔가했어여..,흑

[@huijyak5168]

@@eunji5586 이상한 일본 만화 올라가고 그래서 취소했을거에요...ㅠㅠ 해커가 닉네임도 바꾸고 영상도 다 지워버렸었어요ㅠㅠ

[@bestchefryan]

유투브에 올라온 녹차 크레이프 중에 최고였습니다! 감사합니다!

[@OZ3903]

항상 응원합니다^^ 힐링이에요~~

[@user-lm3ge5un2o]

너무 맛있겠당..ㅠㅠ

[@kangsherry1628]

Yeay thank you..

[@user-ms3iq2mp8w]

녹차가루는 녹차 100%인가요 설탕이 섞인 가루 인가요??

[@huijyak5168]

설탕이 들어가지 않은, 무가당 녹차 가루입니다! :)

[@user-zs8uc8wu6y]

생크림 바를때 돌리는거 제품이 뭐예용 ?

[@huijyak5168]

케이크 만들 때 주로 사용하는 "돌림판" 입니다! 저는 "베이킹팜"이라는 사이트에서 구매했고, 스텐으로 된 제품을 사용했습니다 :)

[@user-yn6oz5sn2k]

생크림 바르는도구가 없는데 숟가락으로 해도 될까요??

[@huijyak5168]

조금 힘들긴 하겠지만... 가능합니다! 최대한 얇고 고르게 발라주세요! :)

[@user-yn6oz5sn2k]

HuiJyak 희쟉 감사합니다~