Noix de Saint-Jacques aux poireaux

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La Cuisine du Moun

3 жыл бұрын

Пікірлер: 48

@jeromebaichere4089 3 жыл бұрын

Bonjour chef, vous simplifié la cuisine, c'est un véritable plaisir de vous suivre 👍👍👍 Merci à vous, amicalement Jérôme

@bf682 3 ай бұрын

Hello. Change rien chef Cristof. On te reconnaît avent le visionnage grâce à ton béret et ta je. Tu es un grand chef. Je fais tes recettes. Faciles et c’est bon. Tout le monde a l’air de s’accorder : saint Jacques = poireaux. Ahhh le safran il en faut très très peu

@adeledior4741 3 жыл бұрын

ça l'air succulent. Merci pour ce partage. Bravo !

@ninilefort2449 3 жыл бұрын

Excellent plat merci👍

@isabelleparmentier4765 3 жыл бұрын

Merci chef pour la recette et vos conseilles 🤗🤗🤗

@pipopipo313 3 жыл бұрын

Excellent et simple. Bravo! !!!

@lacuisinedumoun5908 3 жыл бұрын

Un grand merci !

@christophegirardot8828 3 ай бұрын

Merci chef

@jeanmariehamelin4525 2 жыл бұрын

pour etre original , ça l'est ! presque une tatin de saint jacque . je vais l'essayer , certainement revisité la chose tout en gardant votre base . bravo pour vos recettes nature et simplissime . je sais raler mais je sais aussi reconnaitre le bon, ( j'ai raler sur votre rougail ) .

@jacquesbroutin7126 3 жыл бұрын

Quelques gouttes de noilly prat 🤪🤪👍

@annemorice108 7 ай бұрын

Bravo chef 😅

@michelinebonnin2074 3 жыл бұрын

Ne faut il pas découper un peu les noix et aussi arranger les bords de la pâte ? Sinon, belle idée. Merci

@philipe3644 3 жыл бұрын

Oui c est vrai. Mais c est sympa aussi un peu rustique comme les cassoles

@tomaszjaromin8825 2 жыл бұрын

dziękuję za prosty i dobry przepis :-)

@lacuisinedumoun5908 2 жыл бұрын

sa velikim zadovoljstvom. prijateljstva

@abdrahmanmoujtahid2761 2 жыл бұрын

Délicieux chef

@abdrahmanmoujtahid2761 Жыл бұрын

Delecieux mon chef

@jacquesbroutin7126 3 жыл бұрын

Savagnin pour moi 😉😄

@stephanieloit1714 3 жыл бұрын

👍💟

@nadianadia-lp7yl 3 жыл бұрын

Excellent je me demande si je peux le faire en entrée. Merci

@lacuisinedumoun5908 3 жыл бұрын

Sans aucune hésitation. Amitiés

@nadianadia-lp7yl 3 жыл бұрын

@@lacuisinedumoun5908 vous êtes génial de répondre merci tout plein !!!!😘

@vivec4069 3 жыл бұрын

Dommage je suis allergique aux noix de St-Jacques... plus qu'à me régaler avec les yeux.

@lacuisinedumoun5908 3 жыл бұрын

Mettez des crevettes du poisson ou autre.amities

@bf682 8 ай бұрын

Hello et respect chef Cristof. Je sais plus si je t’ai demandé tu sais où on peut trouver de la graisse oue ou canard. Toi tu fais la tienne ? 👏👏👏👏👏👏

@lacuisinedumoun5908 8 ай бұрын

oui je fais ma graisse de canard quand je prépare mes graisserons. en vente en grande surface mais assez onéreuse. amitiés

@bf682 8 ай бұрын

@@lacuisinedumoun5908 ah zut je m’en doutais moi je sais pas faire. T’as pas une vidéo explicative ?

@bf682 8 ай бұрын

Hello Cristof. Je t’avais demandé où trouver de la graisse de canard. J’en trouvé !!!! Trop trop conté. Dans une ferme pas loin bb de chez moi. Par hasard en plus. Ils vendent pas de foie cru. Ni le canard en lui même. Ils transforment et vendent .,175 € le kg de foie gras en torchon. Tu en penses quoi ? Et …. De la graisse 5 € les 250 g. J’irai sur le marché je trouverai bien un marchand de volaille. J’ai fait ta recette de daube oh que c’est bon. Mon mari est aux anges, juré. Merci. Tu montres comment faire la vraie pâte feuilletée. Je vais essayer ces cassolettes on verra. Oh merci👏👏👏

@lacuisinedumoun5908 8 ай бұрын

bonjour.20e le kg de graisse? ici c est 5e. 175 foie au torchon sa rigole pas chez vous .mais pas surprenant. c est ou chez toi?. amitiés

@bf682 8 ай бұрын

@@lacuisinedumoun5908 grand est le 52 , référence Colombey les deux églises. Je me fais une cagnotte pour mes recettes. Donc je puise dedans. La fermière m’a dit qu’elle avait moins 800 canard de moins donc pas de vente de foie cru. Chez nous région oblige on a le champagne bon cru pas cher moins de 7 €. Chez nous pas de canard. Je vais puiser dans ma cagnotte et quel bonheur cette graisse de foie gras. Ta recette de daube oh la la mon ventre me fait mal. Ce que l’on a pour une bouche de pain : les champignons de Paris. Ou dans la forêt ou en production nationale : savonnière en pertuis. Tous les champignons en conserve viennent de là. On les a pour 2 € le kg pour les luxueux et tu les cueilles directement dans les caves . Qu’a t’on de plus…. Les mirabebelles : 1.5 € le Kg. Et j’en oublie. Plus mes plans petits producteurs. Pour le canard pas le choix. On est pas producteur. Mais ils m’ont dit cette année pas assez sinon ils m’auraient vendu le foie entier. Je regarderai en grande surface mais si pays de l’Est j’achète pas. Nos forêts regorgent de champignons mais impossible pour moi. J’ai un cancer et atteinte des poumons. Je prends pas le risque. On a l’ail des ours. Des producteurs d’escargots pas loin de la bourgogne . On fait ce que l’on peut. Mais tellement heureuse d’en avoir trouvé. Quel goût irremplaçable !!!! Et j’oubliais des fermes qui vendent, fromage en faisselle, œufs, crème parfois des volailles. Je pense que l’on mange bien. J’oubliais un petit maraîcher comme le jardin de maman. Mais oui le canard pour nous hors de prix. Une fois de temps en temps avec cagnotte c’est faisable. Merci de tes conseils. Là semaine prochaine j’essaye la fondue de poireau coquille saint Jacques. Samedi au marché 45 € le kg. Pour finir en beauté on a le chevillons le langres pas cher comme fromage. Que j’aime échanger avec toi . Continue. Pour ma future recette la pâte feuilletée me fait un peu peur.

@bf682 8 ай бұрын

En fait 300 gr les 5 € donc combien le Kg ? Moi et les maths. Lol ?

@bf682 8 ай бұрын

Ton avis me ferait plaisir

@bf682 8 ай бұрын

@@lacuisinedumoun5908 ah si une merveille la gelée de grésilles de bar le Duc renommée mondiale épépinée à la pince à épiler. Mais ceux qui on des groseilles le font maison. Et les madeleines m’ont saint Michel fabriquées à 10 km une merveille, 3 € le gros sachet. Chaque région a des spécialités. C’est pour cela que je me fais ma cagnotte comme cela je peux goûter au canard foie cru. Dire que maman faisait tout cela et en ville impossible d’élever des canards……