Noix de Saint-Jacques aux poireaux

[@jeromebaichere4089]

Bonjour chef, vous simplifié la cuisine, c'est un véritable plaisir de vous suivre 👍👍👍 Merci à vous, amicalement Jérôme

[@marieclaudeleurs7841]

Tout simplement magnifique 😊

[@adeledior4741]

ça l'air succulent. Merci pour ce partage. Bravo !

[@porteghislaine2940]

Merci chef . Recette extra gourmet . Merci .

[@isabelleparmentier4765]

Merci chef pour la recette et vos conseilles 🤗🤗🤗

[@ninilefort2449]

Excellent plat merci👍

[@jeanmariehamelin4525]

pour etre original , ça l'est ! presque une tatin de saint jacque . je vais l'essayer , certainement revisité la chose tout en gardant votre base . bravo pour vos recettes nature et simplissime . je sais raler mais je sais aussi reconnaitre le bon, ( j'ai raler sur votre rougail ) .

[@tomaszjaromin8825]

dziękuję za prosty i dobry przepis :-)

[@lacuisinedumoun5908]

sa velikim zadovoljstvom. prijateljstva

[@pipopipo313]

Excellent et simple. Bravo! !!!

[@lacuisinedumoun5908]

Un grand merci !

[@bf682]

Hello. Change rien chef Cristof. On te reconnaît avent le visionnage grâce à ton béret et ta je. Tu es un grand chef. Je fais tes recettes. Faciles et c’est bon. Tout le monde a l’air de s’accorder : saint Jacques = poireaux. Ahhh le safran il en faut très très peu

[@jacquesbroutin7126]

Quelques gouttes de noilly prat 🤪🤪👍

[@michelinebonnin2074]

Ne faut il pas découper un peu les noix et aussi arranger les bords de la pâte ? Sinon, belle idée. Merci

[@philipe3644]

Oui c est vrai. Mais c est sympa aussi un peu rustique comme les cassoles

[@bf682]

Hello et respect chef Cristof. Je sais plus si je t’ai demandé tu sais où on peut trouver de la graisse oue ou canard. Toi tu fais la tienne ? 👏👏👏👏👏👏

[@lacuisinedumoun5908]

oui je fais ma graisse de canard quand je prépare mes graisserons. en vente en grande surface mais assez onéreuse. amitiés

[@bf682]

@@lacuisinedumoun5908 ah zut je m’en doutais moi je sais pas faire. T’as pas une vidéo explicative ?

[@bf682]

Hello Cristof. Je t’avais demandé où trouver de la graisse de canard. J’en trouvé !!!! Trop trop conté. Dans une ferme pas loin bb de chez moi. Par hasard en plus. Ils vendent pas de foie cru. Ni le canard en lui même. Ils transforment et vendent .,175 € le kg de foie gras en torchon. Tu en penses quoi ? Et …. De la graisse 5 € les 250 g. J’irai sur le marché je trouverai bien un marchand de volaille. J’ai fait ta recette de daube oh que c’est bon. Mon mari est aux anges, juré. Merci. Tu montres comment faire la vraie pâte feuilletée. Je vais essayer ces cassolettes on verra. Oh merci👏👏👏

[@lacuisinedumoun5908]

bonjour.20e le kg de graisse? ici c est 5e. 175 foie au torchon sa rigole pas chez vous .mais pas surprenant. c est ou chez toi?. amitiés

[@bf682]

@@lacuisinedumoun5908 grand est le 52 , référence Colombey les deux églises. Je me fais une cagnotte pour mes recettes. Donc je puise dedans. La fermière m’a dit qu’elle avait moins 800 canard de moins donc pas de vente de foie cru. Chez nous région oblige on a le champagne bon cru pas cher moins de 7 €. Chez nous pas de canard. Je vais puiser dans ma cagnotte et quel bonheur cette graisse de foie gras. Ta recette de daube oh la la mon ventre me fait mal. Ce que l’on a pour une bouche de pain : les champignons de Paris. Ou dans la forêt ou en production nationale : savonnière en pertuis. Tous les champignons en conserve viennent de là. On les a pour 2 € le kg pour les luxueux et tu les cueilles directement dans les caves . Qu’a t’on de plus…. Les mirabebelles : 1.5 € le Kg. Et j’en oublie. Plus mes plans petits producteurs. Pour le canard pas le choix. On est pas producteur. Mais ils m’ont dit cette année pas assez sinon ils m’auraient vendu le foie entier. Je regarderai en grande surface mais si pays de l’Est j’achète pas. Nos forêts regorgent de champignons mais impossible pour moi. J’ai un cancer et atteinte des poumons. Je prends pas le risque. On a l’ail des ours. Des producteurs d’escargots pas loin de la bourgogne . On fait ce que l’on peut. Mais tellement heureuse d’en avoir trouvé. Quel goût irremplaçable !!!! Et j’oubliais des fermes qui vendent, fromage en faisselle, œufs, crème parfois des volailles. Je pense que l’on mange bien. J’oubliais un petit maraîcher comme le jardin de maman. Mais oui le canard pour nous hors de prix. Une fois de temps en temps avec cagnotte c’est faisable. Merci de tes conseils. Là semaine prochaine j’essaye la fondue de poireau coquille saint Jacques. Samedi au marché 45 € le kg. Pour finir en beauté on a le chevillons le langres pas cher comme fromage. Que j’aime échanger avec toi . Continue. Pour ma future recette la pâte feuilletée me fait un peu peur.

[@bf682]

En fait 300 gr les 5 € donc combien le Kg ? Moi et les maths. Lol ?

[@bf682]

Ton avis me ferait plaisir

[@bf682]

@@lacuisinedumoun5908 ah si une merveille la gelée de grésilles de bar le Duc renommée mondiale épépinée à la pince à épiler. Mais ceux qui on des groseilles le font maison. Et les madeleines m’ont saint Michel fabriquées à 10 km une merveille, 3 € le gros sachet. Chaque région a des spécialités. C’est pour cela que je me fais ma cagnotte comme cela je peux goûter au canard foie cru. Dire que maman faisait tout cela et en ville impossible d’élever des canards……

[@nadianadia-lp7yl]

Excellent je me demande si je peux le faire en entrée. Merci

[@lacuisinedumoun5908]

Sans aucune hésitation. Amitiés

[@nadianadia-lp7yl]

@@lacuisinedumoun5908 vous êtes génial de répondre merci tout plein !!!!😘

[@abdrahmanmoujtahid2761]

Délicieux chef

[@jacquesbroutin7126]

Savagnin pour moi 😉😄

[@candisclavie5311]

Serait il possible d'avoir les quantité svp? Merci pour toutes ces belles recettes❤👍

[@lacuisinedumoun5908]

bonjour.les ingredients sont affichés sur la vidéo. amitiés

[@candisclavie5311]

@@lacuisinedumoun5908 oui en effet mais l n'y a pas les quantités

[@christophegirardot8828]

Merci chef

[@GazparT69]

ça a l'air excellent ! Je suis triste de ne pas avoir de four dans mon petit appart étudiant :D Merci pour la recette chef !

[@Ajaah667]

Achète un mini four ! t’en a des pas cher et c’est efficace ! ca a la taille d’un micro-onde 👍

[@philipe3644]

@@Ajaah667 très juste. J en ai eu un trente ans. C est génial. Juste un peu d organisation

[@abdrahmanmoujtahid2761]

Delecieux mon chef

[@bf682]

Et c’ c’est hors de prix le safran

[@lacuisinedumoun5908]

mettez du colorant. amitiés

[@bf682]

@@lacuisinedumoun5908 merci j’aurais pas pensé. Je m’excuse vous êtes bien sérieux pour le corant ?

[@lacuisinedumoun5908]

Oui aucun soucis pour le colorant

[@herveurien2134]

Très belle recette, mais dans la vidéo on entend 20 minutes à 90°; la pate ne monte pas...en regardant la transcription c'est 180°... qu'on se le dise...

[@lacuisinedumoun5908]

bjr.je dis bien 20mn à 180°.amitiés

[@vivec4069]

Dommage je suis allergique aux noix de St-Jacques... plus qu'à me régaler avec les yeux.

[@lacuisinedumoun5908]

Mettez des crevettes du poisson ou autre.amities

[@penaudbernard7256]

Pour 6 personnes j’aimerais avoir les quantités des ingrédients merci

[@lacuisinedumoun5908]

bjr.faites dans un plat a tarte avec 12coquilles.2 blancs de poireaux. 10cl vin blanc 30cl de creme liquide. . amitiés

[@stephanieloit1714]

👍💟

[@josettegros5051]

Je ferais la recette il faudrait arranger un peu la pâte !