saint jacques sur fondue de poireaux. Entrée pour les Fêtes

saint jacques sur fondue de poireaux
Recette pour 2 personnes:
- 6 noix de saint jacques
- 1 beau blanc de poireau
- 2 x 25g de beurre
- 10 cl de crème liquide
-1/2 verre de vin blanc
- quelques gouttes de jus de citron
- fumet de poisson déshydraté (facultatif)
- sel, poivre

[@fraterseth]

Tu peux déglacer ta poêle avec un tout petit peu de vin blanc après avoir servi tes saint jacques. Tu laisses réduire 2 ou 3 minutes à feu vif en touillant ça va te donner comme un petit glaçage que tu peux mettre comme un petit filet sur tes saint jacques. Bises Jeff.

[@encuisineavecjeff]

Salut franck, c est ça qui est génial avec les saint jacques, on a tous notre madeleine de proust, et il y a tellement de recette, qui sont toutes plus bonnes les unes que les autres. J avoue pour ma part, je préfère toucher le moins au produit, il est tellement qualitatif 🥰. Bisous à vous

[@fraterseth]

@@encuisineavecjeff Bises Jeff! C'est vrai qu'un carpaccio de saint jacques sans rien de plus que quelques gouttes de citron, c'est aussi une tuerie. :)

[@fredericstanisiere1156]

Encore une belle recette bien gourmande. Merci

[@encuisineavecjeff]

Merci Frédéric 😉

[@rosine2]

C'est appétissant. Merci. Je vais faire. Par contre, le fumé de poisson je ne vois pas vraiment de quoi il s'agit ?

[@encuisineavecjeff]

Bonjour Rosine, c’est comme la tablette de bouillon de volaille ou de légumes, mais pour le poisson. Mais s’il n’y en a pas, c est pas grave, ça ne fait pas une grande différence.

[@emiliadacunha8019]

Merci pour la recette

[@encuisineavecjeff]

Merci Émilia

[@linlin-ip9yx]

🎉 et bonjour 👋 St Jacques et sa fondue de poireaux Miam-miam que c'est bon. Mais essaye la même recette mais avec une juliennes de carottes et navets fondue au beurre plus pour déglacez aux jus de cuisson de lard je pense que vous aimerait. Je retourne à vôtre vidéo culinaires 🎉 bonnes 👋 après-midi 👍

[@encuisineavecjeff]

Oui, ça a l air très sympa😋

[@linlin-ip9yx]

​@@encuisineavecjeff.. 🎉 Bonnes 👋 fêtes 🥳 de fin d'année 🎉

[@encuisineavecjeff]

Merci, passez de bonnes fêtes 🥳

[@user-ko1xn5qv6h]

TROP BON.mais moi de chez PICARD c'est en PLAT PRINCIPAL avec FOIE GRAS EN ENTRÉE !!!!

[@encuisineavecjeff]

Super, il y a eu de la gourmandise 😋👍🥳

[@kimlyly8320]

Les poireaux sont pas levés

[@encuisineavecjeff]

Sont pas lavés peut être? C est normal, il n’y a pas besoin sur le blanc dont l’intérieur n’a jamais eu de contact avec la terre. On ne lave les poireaux que vers le vert des feuilles