【ノラネコぐんだんパンこうじょう】絵本に出てくる大きすぎるパンを再現してみた【絵本レシピ】

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Күн бұрын

思い出の絵本に出てきた憧れのお料理を再現する【絵本レシピ】シリーズ。
今回は、『ノラネコぐんだんパンこうじょう』でノラネコぐんだんが大爆発させちゃったパン作りと、
パンまつりの様子を再現しました☺️
絵本の中で入れすぎちゃったふくらし粉は適量で。
バターと牛乳をたっぷり入れて、ちょっとリッチで幸せな味わいに仕上げました🍞
焼き立てはふわっふわ、冷めてもしっとり柔らかくて、ずっと触っていたくなっちゃう...
大爆発はしなかったけど、このパンでサンドイッチを作ったら最高なんじゃない！？
ということで、開催します！憧れの「パンまつり」✨
ノラネコぐんだんのみんなと一緒に作ったから美味しさは倍以上！
ニャーつぎはパンこうじょうをいっしょにつくろうね
まだまだ作ってみたい絵本レシピがたくさんあるので、
次回以降もまた見てくれたら嬉しいです。
みんなの思い出の絵本もコメントで教えてね。
名・ノラネコぐんだんパンこうじょう
著者・工藤ノリコ
出版社・白泉社 ©️Noriko Kudoh / Hakusensha
■材料
強力粉　1000g
牛乳　600ml
卵　2個
砂糖　100g
塩　13g
ドライイースト　13.5g
バター　100g
■レシピ
1. バター以外の材料を全てボウルに入れよく混ぜる。
2. 粉気がなくなったら調理台に出し、表面がなめらかになるまで10分ほど捏ねる。
3. 常温のバターを包み、膜が張れるくらいまで20分ほどしっかり捏ねる。
4. ボウルに入れきつく絞った濡れ布巾をかけ、40度で約50分1次発酵する。
5. 軽くガス抜きをし３等分にまるめ、アルミホイルで作った型に入れ、霧吹きをして35度で約50分2次発酵する。
6. 表面に溶き卵を塗り、200度のオーブンで30分焼き、温度を180度に下げてさらに約30分焼く。途中焦げそうになったらオルミホイルを被せる。
7. 焼き上がったら天板ごと机にバンバンと落とすようにして空気を抜き、型をはずして粗熱をとる。
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