NOVALAGER новый штамм лагерных пивных дрожжей.Рецепт лагера,дегустация,выводы.

[@Kot_Bazilio]

Очень жду эксперимент на брожение при двадцати! Спасибо за просвещение)

[@АлексейГорбунов-ц5ю]

🎉спасибо за труды

[@WamBeer]

Спасибо что смотришь!

[@andreygrebennikov1302]

поставил сегодня лагер на них при +15 в комнате. Посмотрим что они набродят при такой температуре.

[@Kirill0and0Roma]

Привет! попробуй псевдолагерные квейки lutra, у asp lab есть. у них запас по температуре аж до +35. сам собираюсь на них в скором времени сварить что-нибудь

[@user-ce1qy6uf2d]

Спасибо👍

[@WamBeer]

Спасибо что смотришь!

[@mihailshubin1924]

Уже больше полугода делаю на них пиво, теперь мои любимые дрожжи. Все, что ты описал, под всем подпишусь. Сбраживал уже при +20?

[@Martyn_42.]

Как раз заказал себе эти дрожжи😊

[@WamBeer]

Не пожалеешь

[@SebastianPereiroSPB]

Спасибо за видео. Музыкальные вставки очень в тему!

[@WamBeer]

Спасибо,все ради вас)Жертвую даже монетизацией которую не получаю))Авторские права

[@demetrius5597]

Мне не зашли. Позиционируются, как для легкого лагерного пива, но лично на мой вкус грубоваты, ближе к элю. Сбраживал при +12 С.

[@PIVOVAR_Stavropolia]

На ферметис косить начинают. Хотя на выставке говорили что это им не нужно. И заявляли они об этом пол года назад. А тут на тебе отставть начали. Спасибо за инфу мне кране интересно

[@WamBeer]

В каком то смысле да, по температуре. По скорости сбраживания ферментему до лалеманд далеко ещё.

[@zinnuryusupov2709]

Попробуй Кчейковые дрожжи Лутра, они вообще бродят при плюс 34

[@WamBeer]

Где из купить то?

[@genadykatz4699]

Привет. Мой опыт с Новалагер- всё таки это элевые дрожжи, сбраживаюшие при низкой температуре. Я сбраживал при 18 и при 6 градусах под давлением в ЦКТ, у меня их два потом эти же ЦКТ в холодильник.Через неделю дегустация. Выводы: после брожения-напоминает эль , после недельной выдержки в холодильнике-лагер. Вроде лагер но не хватает лагерной сероводородности, так сказать. Интересно твое мнение. Жду видео.

[@WamBeer]

Сероводородность в домашнем пиве не встречал, а в комерции полно, Кроненберг, туборг. Нужно при +20 попробовать сбродить что получится

[@genadykatz4699]

Ты то же заметил отсутствие сероводорода. Но не как из канализации или нарзана. Не запах а вкус, более питкое что -ли. 34/70 привносят такое, я всю жизнь варил эли, а когда перешел на лагеры, сразу заметил отличие.

[@АлександрБивинь-ж5р]

У меня 34/70бродят 7 дней на 200 литров ложу 5 пачек

[@WamBeer]

Ого,стартер?

[@azerbouf]

На самом деле этот штамм хорошо подходит для Cold IPA или IPL

[@WamBeer]

Потому что он хорошо передает вкус и аромат хмеля?

[@azerbouf]

@@WamBeer наверное. многие все равно говорят, что в чистом виде он больше на эль похож… а так хоть хмель немного выделяется

[@yazhpivovar]

Запах сливочного масла, это и есть диацетил ,

[@genadykatz4699]

Запах сливочного масла бывает в пшеничном пиве и то не в самом пиве а на дне ферментора В лагере диацетил дает легкую сладость, но это только после окончания главного брожения.

[@WamBeer]

Значит не встречал

[@БАБКИНВНУК-я5р]

папробовал эти дрожжи даймонд лагерь и скажу что 34/70 лутше и осветляются кристальное пиво а на даймонд уже месяц муть стоит

[@mihailshubin1924]

У этих флокуляция заявлена как средняя, они не кристально чистые, зато у них вкус нейтральный и эта муть не дает дрожжевого привкуса. А осветлитель кидаешь в конце варки?

[@БАБКИНВНУК-я5р]

@@mihailshubin1924 да таблетку кинул на 180литров надобыло три кидать

[@mihailshubin1924]

@@БАБКИНВНУК-я5р Да, маловато наверное, я одну на 40 литров кидаю. Еще не разливал?

[@БАБКИНВНУК-я5р]

@@mihailshubin1924 да пью помаленьку с цкт,фигня палучилась какаято навертое окислилось пиво