お店の味をご家庭で。掴め男の胃袋！簡単絶品ポークソテー【日本イチ丁寧なレシピ動画】

[@mikoi8268]

動画見ながら作りました。めちゃくちゃ美味しかったです。お店の味というのが、今まで作った中で初めて共感しました。

[@HARUYO103]

焼き上がって休ませてから切ったのですが切りながら「えっ？固くなっちゃったかな？」っていう感触でしたが、食べてみると非常に柔らかくおいしく出来ました❗

[@Aya-pl6bd]

COOKPADから来ました😊 ソースをかけても最後の一口までカリカリで、私も胃袋掴まれた！ ごちそうさまでした❤️

[@赤毛のアンデス]

カリカリになっておいしかったです。火が弱いとメイラード反応がつかないかと心配しましたが、6分くらいやったらつきました。

[@踊れるパティシエ]

この前作ったら夫が笑いながら「お店の味じゃん」って言ってめっちゃ嬉しそうに食べてくれました。ありがとうございました😊

[@nh9615]

これ、簡単でほんとに美味しい❗ ソースもだけど、焼き方もちゃんとわかって嬉しいです☺

[@ponsuke_kojima]

ありがとうございます！今後ともよろしくお願いします！

[@limeinthecoconut777]

肉の裏表 、初めて聞きました。理由もちゃんと説明してくださってありがとうございます😊

[@ミスターカズ-k3j]

まさにこの自粛期間の為にある様な動画ですね！既にこちらを知ってから、 いくつかのメニュー試してますが、私が元々フレンチを趣味にしている事もあり、 理屈もイメージもとてもし易く全てにおいて美味しいです！ ポークソテーも改めて基本に返りこちらを参考にして毎日の献立に役立てていきたいですね。

[@marujyoreenu9417]

美味しく作れました☺ ありがとうございました☺

[@karajp]

こんばんは！ 動画を見ながら作ってみました☺︎ 全ての工程に理由を教えて下さりとても勉強になりました！ありがとうございます✨

[@burning874]

安いお肉でも柔らかく美味しく作れました！　また作りたいと思います！

[@まる-h9x]

いつも参考にしてます。 炊き込みご飯も挑戦しました。 肉料理以外に魚料理も教えて欲しいです。

[@Aaaaa-th8fe]

ソースなんてどこにでもあるような材料なのに めちゃめちゃ美味くてびびった

[@ma7013]

ソースが美味しすぎました！！

[@ゆんゆん-f3p]

タレがより美味しさを際立たせてました！

[@Macoron579]

初めまして 動画を見ながら早速今挑戦してます とても丁寧で分かりやすく最高です ありがとうございます

[@ponsuke_kojima]

そう言っていただけると何より！ありがとうございます！

[@dai-aki]

本日作りました！ とても、美味しくできました❗️ タレも最高に美味しかったです😆👍👍

[@ponsuke_kojima]

よかったです！ありがとうございます！

[@たまねぎ-d3f]

本日作りました！お肉ジュワッとしてて、ソースが美味しすぎました！！

[@nnaa9282]

めっちゃくちゃ美味しくできました❣️🤤ありがとうございました😭🥺🌟✨ 今度県外の家族が帰って来た時作ってあげたいなと思いました👑🐷🍽

[@ponsuke_kojima]

それはよかったです！ありがとうございます！

[@ちりみ-g2j]

クックパッドから来ました〜 上手に美味しくできました〜😆👍

[@tonkothuman]

これはトンテキですね～😍

[@ohyakusyou---japan]

ごはんに合って最高でした！！！！！！！！！

[@ウキ-z8z]

今まで作ってきた生姜焼きはタレにお肉と玉ねぎを漬け込んで、お肉を先にある程度焼いてから、玉ねぎと残りのタレを入れる感じだったですけど、 ぜひポンスケさんのやり方でやってみたいです。 しかしひとつ質問があります。生姜焼きの玉ねぎがとても好きなので、玉ねぎも入れたいです。ポンスケさんの作り方で玉ねぎも入れる方法おすすめありますか？

[@ウキ-z8z]

Ponsuke Kojima お返事ありがとうございます。先に玉ねぎを炒めて取り出しす方が無難なんですね、やってみます！ 初めてコメントしたのですが、最近ずっとポンスケさんの動画を見て色々料理試しています。おかげさまで前より飛び切りのレベルで料理上達することができました！本当にありがとうございます！ 大事な人に生姜焼きが食べたいとリクエストされたので、週末までに練習してみます。ポンスケさんのやり方で喜んでもらえたら嬉しいです！

[@ウキ-z8z]

Ponsuke Kojima おととい練習して、昨日作りました！おかげさまでとても上手くいきました！ 食すことにあまり興味のない人で、何度か生姜焼き作ってあげたことがありますが、毎回だまーーって食べてて、コメントしない人です。どう？って聞いたらおいしいって言ってくれるんです。 しかし昨日は食べた瞬間に「おいしい！！」って絶賛してくれました！奇跡のようです。本当に嬉しかったです！ ポンスケさんのおかげです。これからも ポンスケさんの動画を観て昇進していきます！

[@tgjapndjgtwp]

まじで、料理のとこだけでいい。

[@もふもふ-c5t]

とても美味しくできました！ 動画もとても丁寧で、すごくわかりやすかったです^_^

[@ponsuke_kojima]

そう言っていただけると何よりです！ありがとうございます！

[@あかさたな-r8z3n]

クックパッドから来ました！ 忠実に作ったつもりですが、肉が硬くてちょっと残念でした😅味は美味しかったので、また作りたいです！ お肉が硬くなるのは、腕のせい？肉のせい？？何かコツを教えてください！

[@ponsuke_kojima]

ありがとうございます！ 調理工程、状況が不明瞭なのでなんとも言えないのですが、この手のご相談で多いパターンだと、火入れの温度かと思います。「火の強さ」はすごく曖昧な表現ですので、正直なところ、多少の勘所は必要です。 また、肉も「同じロースであったとしても」赤身が多いものと、脂身が多いものがあり、後者の方が比較的調理は簡単(=柔らかく仕上げやすい)です。 とにかく赤身(=筋肉)は収縮による脱水で固くなりやすいので、この手の「厚めの肉」で、かつ「中心部まで火を通す」系の調理の場合、思っているよりも弱めの火で調理し切ると、案外うまくいきます。

[@かに-m9l]

クックパッドから来ました。KZbinされてたんですね😊ポークソテーする時はいつもコレです。

[@ponsuke_kojima]

ありがとうございます！KZbinもよろしくお願いします！

[@ba1367]

酒とみりんのアルコールを飛ばした後醤油を入れるべきですか？ それとも全部一緒にしたほうがいいですか？

[@ba1367]

Ponsuke Kojima 初心者の質問に答えてくださりありがとうございます！！

[@桜-l1n4q]

鉄のフライパンで焼く場合も、フライパンが冷めた状態からはじめて大丈夫でしょうか。

[@ponsuke_kojima]

鉄は癒着し易いので、勝手は違いますが、しっかり予熱後に、ある程度冷ましてから焼けば、似たような感じでは焼けるかと！

[@invest81]

めっちゃうまかった

[@ponsuke_kojima]

よかった！ありがとうございます！

[@maitanikazu]

ずっと自己流？でやってましたが、自分のやってた事の正解だったとことダメだったとこの確認が出来る、理論派な解説がとても有り難いです( ^ω^ )日常的に作るメニューが多いのも嬉しい( ˙︶˙ )

[@tlllllll915]

引く油はオリーブオイルでも大丈夫ですか？

[@すもも-d6w]

お肉を焼いた後の油は、捨ててからソースを作るのでしょうか？

[@すもも-d6w]

動画途中でコメントしてしまいました。早速私も作ってみます！！

[@ponsuke_kojima]

是非！

[@夕梨-b2c]

お肉でいう小麦粉は、人間でいう乳液ですね。 分かりやすくありがとうございます。

[@ponsuke_kojima]

いい表現！

[@ウキ-z8z]

生姜とニンニクはチューブじゃなくて、生のおろしでもいいですか？チューブの方がもっと美味しくできるんですか？

[@ウキ-z8z]

Ponsuke Kojima 主張が少ないんですね！きっと何か理由があってチューブにしたんだろうなぁと思いました。スッキリしました！やっぱりチューブの生姜買ってきます(^ ^)ありがとうございます！

[@じゅんじゅん-x6l]

今度塊のお肉の焼き方の動画もお願いしたいです(^-^)

[@m.amaers]

👍

[@brute1990]

凄く美味しかったです！ 以前チキンソテーを作った時に余ったローズマリーがあるのですが、こちらのレシピにも使えますか？

[@ponsuke_kojima]

ありがとうございます！ローズマリーお好きであれば、ポークソテーにも合うと思いますよ。

[@冷えてない]

正直ポークソテーなんて焼いてタレかければなんて思ってました。すみませんでした！ 圧倒的すぎる美味しさでした！ありがとうございます_(._.)_

[@b881119]

豚ロースはとんかつ肉を使っていたのだが・・・　ロースブロックを一度使ったら、美味しさのレベルが違っていた。もう、便利だからと言って、トンカツ肉には戻れない・・・

[@k_2416]

ブラボー

[@おお-e7w]

ステハゲかと思った

[@1yosio541]

表裏に重点説明してるけど自分で食うには関係ないな。しかし相物凄い油の量。そりゃ旨いわ。俺ならバターとニンニクを使って脂を少なくするな。