ОЧЕНЬ УДАЧНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО / ՇԱՏ ՀԱՋՈՂ ՇԵՐՏԱՎՈՐ ԽՄՈՐ / PUFF PASTRY

СЛОЕНОЕ ТЕСТО
Ингредиенты
Желтки - 3шт.
Вода холодная - 500мл.
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 100мл.
Мука - 1кг. + 0,5 ст.
Маргарин (мягкий) - 500гр.
Выход готового теста 2-2.2 кг
ՇԵՐՏԱՎՈՐ ԽՄՈՐ
Բաղադրիչներ
Դեղնուց ֊ 3հատ
Ձուր (սառը) ֊ 500մլ
Կիտրոնաթթու ֊ 0,5 թ/գ
Աղ ֊ 0,5 թ/գ
Բուսական յուղ (ձեթ) ֊ 100մլ
Ալյուր ֊ 1 կգ + 0,5 բաժակ
Մարգարին (փափուկ) ֊ 500գր
Պատրաստի խմորի քաշը 2-2.2 կգ
#слоеноетесто #гата #наполеон #трубочки #хачапури #пироги #sloenoetesto #gata #pirog #napoleon #xachapuri #khachapuri #pie #շերտավորխմոր #գաթա #նապոլեոն #տրուբչկա #խաչապուրի #կարկանդակ
#puffpastry

[@9999Inga]

Хориз или масляная начинка kzbin.info/www/bejne/e6a2p3Shmd94Z9E

[@galinastep-serafman7476]

Грамотная речь! Аккуратно и без лишних разговоров. Спасибо большое! Беру в копилочку🌷

[@9999Inga]

Вам тоже большое спасибо 🥰

[@МариеттаПогосян-х8э]

Сегодня приготовила по этому рецепту тесто .Очень удачное тесто. Спасибо вам огромное, за этот рецепт👍👍👍

[@9999Inga]

И вам спасибо 😊

[@TatevGrigoryan-zy1bf]

Инга джан, вот скажу вам честно, это единственный рецепт по которому у меня получается слоеное тесто! Спасибо вам большое за опыт👍это самый лучший способ приготовления слоеного теста. Пробовала уже много раз, новогодняя гата получилась обалденная👍👍

[@9999Inga]

И вам спасибо 😊

[@nuneantonyan9754]

Ինգա ջան շատ շնորհակալություն շատ լավ խմոր է ստացվել այսօր փորձեցո ուղակի բերանի մեջ հալվում է

[@9999Inga]

Խնդրեմ։ Ուրախ եմ, որ օգտագար գտնվեցի։ 😊😊

[@rozaminasyan4673]

Shat laver stacvel uxxaki hrashq 😘😘😘👏👏👏👏

[@9999Inga]

shnorhakal em

[@srapionyan3502]

Շատ հաճելի է ձեզ լսել և ձեր բդ .֊ից օգտվել։ Սակայն , Ինգա ջան իսկ կարելի ՞ է մարգարինը փոխարինել կարագով։ Շնորհակալություն։👏🌹🌹

[@9999Inga]

Կարելի է, բայց ես նախտրում եմ մարգարինով։ Շատերը հավանում են կարագով, բայց իմ դուրը չեկավ։ Սա միակ թխվածկն է կարելի է ասել, որտեղ ես օգտագործում եմ մարգարին 😊

[@kristinakazaryan2883]

Спасибо большое, у меня отлично получилось, удачи вам 😘

[@9999Inga]

И вам спасибо 🥰

[@estermanukyan8585]

Ընտիր ա👌👌

[@9999Inga]

Շնորհակալ եմ Էսթեր ջան

[@ГретаМурадян-ь5у]

super

[@9999Inga]

спасибо

[@magamaga47]

հրաշք 👍👍👍👍

[@9999Inga]

Շնորհակալ եմ Մագա ջան

[@ЛореттаЛопес]

Умница 👍

[@9999Inga]

спасибо

[@Manmanmandela-l9s]

Super

[@ElinaDeisling]

SUPER DOROGAJ!!!

[@9999Inga]

Спасибо моя дорогая Элина джан 🥰😍

[@ՄիլենաՓիլոյան-կ2վ]

Ինգա ջան շատ պատահական միացա ձեր էջին ու բաժանորդագրվեցի ,, շատ հավանեցի ձեր պատրաստաց գաթան ուղակի կուզենայի իմանալ կարագը մեկ անգամ եք դնում ու քանի գրամ ու քանի անգամ եք սառեցնում ու ինչքան ժամանակ

[@9999Inga]

kzbin.info/www/bejne/i4WmmWCjpMiEetU

[@9999Inga]

Սա հղումն է բաղադրատոմսի, խմորը բաժանում ենք չորս մասի, 500 գրամ կարագն էլ ենք բաժանում չորս մասի, կարագը քսում ենք միայն առաջի անգամ, մյուս երկու անգամը միայն բացում-փակում ենք։ Սառեցնում ենք կես ժամ, եթե սենյակում շատ շոգ չէ, կարելի է թողնել սեղանին հանգստանալ, հակառակ դեպքում տեղափոխում ենք կես ժամով սառնարան։

[@ՄիլենաՓիլոյան-կ2վ]

Շատ շնորհակալ եմ սիրելիս 🌷🌷🌷

[@ijilavyan4595]

👍👍

[@sedaantonyan8830]

Chnorhakalytyn vor grymeq baxadratomsn apres siryn axchi

[@9999Inga]

Խնդրեմ, ես էլ եմ շնորհակալ 😊

[@milik.7360]

Подскажите пожалуйста, после того как один раз смазали маргарином и раскатали ,остальные разы не надо смазывать? Прям так и складывать без него?

[@9999Inga]

Да, именно так. Смазываем первый раз, остальные два раза просто раскатываем и заворачиваем.

[@milik.7360]

@@9999Inga спасибо

[@СюзаннаАрутюнян-ь6з]

Барев инга джан.мез мот маргаринн 72токоса.барцр чка пышкая кстацви?

[@9999Inga]

Կներեք ուշ եմ նկատել, ցանկալի չէ։

[@tvbox8568]

isk limoni axy hnutyun unenum e?

[@9999Inga]

պահպանման ժամկետը մոտ 3 տարի

[@МкоВарданян]

👍👍👍👍👍👍👍💋💋💋💋💋💋💋💋💋❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍

[@Мила-ъ1ю]

Это мама Сармата, спасибо, мне очень нравится

[@9999Inga]

Вам тоже спасибо 😊

[@suekam7427]

Чем заменить лимонную кислоту?

[@9999Inga]

Уксусом. 0,5 ч.л. лимонной кислоты можно заменить 5 ч.л. 3% уксуса или 2 ч.л. 9% уксуса.

[@suekam7427]

@@9999Inga спасибо ☺️

[@NN-bc1wb]

Здравствуйте а где можно посмотреть как приготовить напален маленкие?

[@9999Inga]

в скором времени будет рецепт

[@ripsimemelkonyan9819]

Inga jan isk klini jri tex jermuk lcnenq?

[@9999Inga]

Ես չեմ փորձել 🙂

[@ripsimemelkonyan9819]

shnorakalutyun😍

[@karineelizbaryan8490]

А в место маргарина если использовать масло. Сильно отличить я?

[@9999Inga]

Я один раз пробовала, на вкус может и влияет, но вид мне не понравился, слои почти не раскрылись.🙈 Но есть люди, которые говорят, что получается хорошо. Лучше не рисковать, тем более готовим такую выпечку не каждый день 😊

[@karineelizbaryan8490]

@@9999Inga печально. Хотела сделать с маслом

[@9999Inga]

Слоеное тесто готовим не очень часто, думаю в год пару раз с маргарином испечь, ничего не будет 😊 Можно сказать слоеное тесто единственная выпечка, которую готовлю на маргарине. ☺

[@tvbox8568]

et 0,5 bajaky grtnakelu hamar ha?

[@9999Inga]

այո

[@tvbox8568]

@@9999Inga isk inch jermastichanumeq epum?

[@9999Inga]

Սկզբում թխում ենք 200 աստիճանի տակ, ջեռոցի մեջտեղի հատվածում: Երբ խմորը բարձրանա, շերտերը բացվեն ու ոսկեգույն դառնան, ջերմաստիճանը իջեցնում եք 180 աստիճան, ինչպես նաև թավան պետք է իջեցնել մի շարք ներքև, որպեսզի գաթայի վերևի շերտը չվառվի և խորիզը հասցնի թխվել: Եվ 180 աստիճանի տակ թխում ենք մինչև պատրաստ լինելը:

[@tvbox8568]

@@9999Inga isk vor bacenq ijecnenq shertery chen ijni?

[@9999Inga]

@@tvbox8568 ոչ, սկզբում չեք բացում, բացում եք գևեթե վերջում

[@sedaantonyan8830]

Inga jan isk xirizn cheq asi

[@9999Inga]

Խնդրեմ, անցեք այս հղումով kzbin.info/www/bejne/e6a2p3Shmd94Z9E

[@editadita1442]

mesto rastitelnogo maslo mojno zdelat slivochnoe maslo vtesto ?

[@9999Inga]

я не пробовала

[@editadita1442]

@@9999Inga a kakoi margarin upotrebliaete?

[@9999Inga]

Запорожский 😊

[@editadita1442]

@@9999Inga spasibo u nas takoe neprodaetca

[@rozaminasyan4673]

Inga quyrik isk jur@ sarcaranic vercnenq te henc axbyuric.dzun inch jermastichani petqa lini sarnaranic te senyakayin jermastichani.margarin@ inch tesaki

[@9999Inga]

Ջուրը ու ձուն սենյակային ջերմաստիճանի

[@rozaminasyan4673]

Shnorhakalutyun❤❤❤❤

[@rozaminasyan4673]

Isk margarin@

[@9999Inga]

@@rozaminasyan4673 Запорожский (молочный)

[@rozaminasyan4673]

😍😍😍😘😘😘😙😙

[@larisakostanian2905]

A uksus ne nujen?

[@9999Inga]

нет, его заменяет лимонная кислота

[@СалимАлоян-г7я]

Как приготовить хориз для гата?

[@9999Inga]

Пожалуйста kzbin.info/www/bejne/e6a2p3Shmd94Z9E