Рет қаралды 2,117
Ингредиенты:
1 кг любого мяса
1 кг картофеля
300 г щавеля
2 лука
2 моркови
1 большой болгарский перец
6-7 яиц
1 ст. л кетчупа
2-3 столовые ложки растительного масла и свинины жир (для зажарки)
пучок петрушки
пучок зеленого лука
пучок укропа
соль, перец по вкусу
И ваши любимые специи по вкусу
Приготовление:
Варить бульон для борща:
Мясо порезать на кусочки, залить водой (5 литра) и варить час.
Зажарка для борща:
Мелко нарезать перец и лук, а морковь натереть на терку. На сковороде обжарить лук до прозрачности. Добавить морковку, жарить также до мягкости, затем добавить перец. Хорошо все прожарить и добавить кетчуп - зажарка готова.
Картофель нарезать средним кубикам и добавить ее в бульон. Варить 5-10 минут.
Щавель нарезать не сильно мелко, а зелени лук, петрушку и укроп нарубить мелко.
Яйца отварить, Почистить и нарезать мелкими кубиком.
Когда картошка сварится, добавить зажарку.
Затем добавить в борщ яйца, щавель и зелень. Перемешивать.
По солить и поперчить борщ по вкусу. Варить ещё 2 минуты и готово!