お家でふわふわピザを焼き上げる簡単３つのポイント ナポリ風ピザの作り方
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Күн бұрын
@膝枕-h4q Жыл бұрын
素晴らしい比較動画ですね、大変参考になりました、早速やってみます。
@ptuber3374 Жыл бұрын
ありがとうございます！ぜひ作られてみてください🍕😌
@mogmogtomato Жыл бұрын
こう言った動画は凄く助かります！🙇♂️
@ptuber3374 Жыл бұрын
よかったです😌🍕！
@Romafood Жыл бұрын
本当に良いシェフ！ イタリアからこんにちは。 ピザが大好きです
@ptuber3374 Жыл бұрын
Ciao! Grazie mille! La pizza è la più grande eredità dell'invenzione italiana. Ho un grande rispetto per gli italiani.
@Romafood Жыл бұрын
@@ptuber3374 😄👋🇮🇹
@しーひろ Жыл бұрын
家でめちゃくちゃ焼いてたけど 家の限界だとカチカチみみは諦めてた 絶対にやる！
@zeromemory7684 10 ай бұрын
個人的にはパンタイプじゃなくてクリスピーのほうが好みである。 単純に生地を薄くしてるだけかと思ってましたが発酵の有無だったんですね。
@ptuber3374 10 ай бұрын
コメントありがとうございます！クリスピータイプは薄力粉を使っている場合が多いですね😌🍕
@石田あつし-q3p 6 ай бұрын
やってみよーっと！！！
@りょー-h2g 4 ай бұрын
フライパン（？）のようなもので底面を焼いている時間と火加減を教えていただけますか？
@na-xb1fr 3 ай бұрын
トースターで比較した時の温度は同じですか？
@マDオ 11 ай бұрын
発酵した生地をパンチするときに耳の部分だけは 気泡を潰さないようにするとさらにふっくら成功率UPという裏技をこっそり書いて去ります・・・
@ptuber3374 11 ай бұрын
裏技のシェアありがとうございます！
@ぱぴこ-s1h 9 ай бұрын
あの！発酵させる時間が長すぎてもダメでしょうか？ 例えば前日に仕込んで発酵させといて次の日使う、とかです。
@ptuber3374 8 ай бұрын
コメントありがとうございます！常温ですと過発酵になってしまいますので、冷蔵庫内でゆっくり発酵させれば、そのやり方も可能ですよ！使う日は早めに出してあげて常温に戻してから使うとよいかと思います😌🍕
@るびおむすび Жыл бұрын
バーナーで焼いているとき、フライパンの下は火は点けてるんですか？ それともバーナーで上からのみで？
@ptuber3374 Жыл бұрын
コメントありがとうございます！私は慣れてしまったの下を焼きながら、上もバーナーしてますが、慣れるまではまず下に焼き色つけてから、上面を仕上げていくと失敗は少ないと思います😌🍕
@るびおむすび Жыл бұрын
@@ptuber3374 返信ありがとうございます。 一度試してみます！
@エンゼルクリーム0141 Жыл бұрын
これマジでこんなに変わるもんなの!?にわかには信じ難い
@sama-l8q3m 11 ай бұрын
やっぱりピザはカプートなんですね
@ptuber3374 11 ай бұрын
コメントありがとうございます！カプート最高です！ でも私は貧乏舌なのでト◯プバリュの激安強力粉でも普通に美味しく食べれます（小声）
@sama-l8q3m 11 ай бұрын
@@ptuber3374 強力粉ですね！ 普段強力粉と薄力粉を9:1で混ぜてますが今度強力粉だけで作ってみます。
@ptuber3374 11 ай бұрын
@@sama-l8q3m ぜひぜひー！🍕😌
@江沢タキ子 10 ай бұрын
この動画を見て作っているところですが50mlの水分だとカチカチです、水をすこしず足しながら何とか捏ねました。動画の水の計量カップを良く見ると60〜70はある様に見えますがどうでしょうか？ それくらいは足しました。
@大石-u9g 8 ай бұрын
発酵はオーブンの発酵機能ですか？室内ですか？
@ptuber3374 8 ай бұрын
室内ですよ！
@大加藤-e2w Жыл бұрын
ガスバーナーだと何分ぐらいやればいいですか？
@ptuber3374 Жыл бұрын
火の強さによって変わりますので何分焼くとは決めず、目で確認しながら炙ってあげると良いかと思います！具材に火が通り、ふちが焼き上がれば大丈夫ですよ🍕最初は弱火でゆっくり回しかけると失敗は少ないかと思います🍕
@アナールマン Жыл бұрын
ガスバーナーだけで焼けるんですね😊 今度やってみます( ¨̮ )
@ptuber3374 Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ぜひお試しください！🍕
@YM-bq5ks Жыл бұрын
大手チェーン店のピザって左側のやつ寄りですよね。 生地も焼き窯も理想じゃないのかな？
@ptuber3374 Жыл бұрын
コメントありがとうございます！チェーンはアメリカンなピザが多いですよね。オーブンで焼くのでクリスピータイプになります🍕薪釜で焼くとふわっとした本場ナポリ風になりますが、割合的には少ないですね（最近は増えましたが！）知ってる情報でしたらすみません😌🍕
@Sタラス Жыл бұрын
小麦粉買った時の参考にします( ˘ω˘ ) クリスピーもフワフワどちらも美味しそうです
@ptuber3374 Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ぜひぜひ参考されてください😌どっちも気分で食べ分けたいですね🍕🍕
@ローズランディ Жыл бұрын
コメント失礼します。 私はガスバーナーで炙るものがガス臭が気になり、好きではないのですが、このピザは気になりませんか？ よく寿司など繊細な食材をガスで炙って上手い上手いと食べる人みてると、そんなガス臭くて魚の味わかるのかな？となってしまうので、質問させて頂きました。 家でピザ窯なくても、本格的なナポリピザが出来るなら是非、やってみたいとは思うのですが…
@ptuber3374 Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 私は今まで気になったことがありませんが、料理においてバーナーを使うとガスのにおいが料理に移ることは実際あることですので、臭いに敏感な方はもしかしたら気にする方もいるかと思います。 今まで「ガスくさかった！」といった感想は頂いたことはないですが、感覚の部分ですので、個人差もあると思います。 実際に食べていただかないとわからないというのが正直なところです。（元も子もないアドバイスになってしまい申し訳有りません…） 対策としてはガス臭をカットするバーナーなどがあります。ただ普通のものよりは少し高価です。 どうしても心配でしたら、まずほんの少量だけ生地作って試しに炙ってみるのも良いかと思います🍕
@ローズランディ Жыл бұрын
@@ptuber3374 アドバイスありがとうございます。 今までガス臭いとの感想がなかったなら、ほぼ気にならないのかもしれませんね。 奥さんも私もピザか好きで、家庭で上手に焼ける方法を検索していたものですから、是非一度試してみたいと思います。 ご丁寧にアドバイスして頂き、ありがとうございました。
@ptuber3374 Жыл бұрын
@@ローズランディ いえいえ、とんでもないです。自分があまり意識したことがなかった部分でしたので勉強になりました。こちらこそありがとうございます！美味しく焼けることを願っております🍕！
@大石-u9g 8 ай бұрын
下はフライパンですか？
@ptuber3374 8 ай бұрын
はい、フライパンです！
@空-h7j 2 жыл бұрын
😮😮
@成金ゴブリン-c1q Жыл бұрын
空気寄せが大事って事は伸ばし棒は使わない方が良いって事か…
@ptuber3374 Жыл бұрын
コメントありがとうございます！おっしゃるとおりです😌🍕パリパリにしたい時には伸ばし棒はおすすめです🍕