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今回は、スイカを使ったレシピを3品ご紹介します。
火を使わずに作れる簡単レシピですので、
ぜひ一度お試しください!
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■スイカで3品 ※3品で大体4分の1個のスイカを使用しています。
<スイカとキウイと生ハムのサラダ(2人前)>
【材料】
スイカ(果肉)250g、キウイ 1個、粉チーズ 少々、黒コショウ 少々、生ハム 適量
A(オリーブオイル 大さじ1.5、酢 大さじ1、タバスコ 5滴程度)
【作り方】
① スイカは種を取り2cm角くらいに切る。
キウイは皮をむいて2cm角くらいに切る。
② ①をボウルに入れてAでさくっと和えて器に盛り
黒コショウ、粉チーズをふり
生ハムをちぎってのせる。
<スイカの冷製スープ(2人前)>
【材料】
スイカ(果肉)500g、梅干し(塩分10%ぐらい)2個、塩 小さじ1、太白胡麻油 大さじ2、花穂じそ 少々
【作り方】
① スイカは種を取り一口大に切る。
梅干しは種を取って軽く叩く。
② ①と塩、油をミキサーにかけてなめらかにして
ザルでこす。
③ 冷蔵庫で冷やして器に盛り
花穂じそがあれば飾る。
<スイカの皮の浅漬け>
【材料】
スイカの皮 適量、塩 総量の1%くらい、生姜の千切り 20g、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1
【作り方】
① スイカの皮の硬い緑のところをむいて
一口大に切る。
② 塩をもみ込んで30分くらいおく。
③ 生姜の千切り、酢、砂糖を混ぜ合わせる。
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