「お客さんは買ってくれない」塩ラーメンを辞めるべき理由とは？【麺匠とり松 後編】

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リニューアルして店名が変わってます
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[@usk1787]

自分の強い意志、想いは凄く大事ですが、素直な姿勢や気持ちが大変重要ですよね。

[@ramem.shimayan]

ですね！

[@億人]

僕が江古田で好きならーめん屋は「金時」「ヤマン」「長男、もんたいちお」で最近ここも好きです。

[@サル-e8l]

来年、ボクシングジムの起業を考えているんですが、島やんさんの動画、マジで有料級で本当に参考になります❗️これ無料でいいんかい‼️と思ってしまいます💦 ありがとうございます‼️

[@Shinnosukeeeeee]

近所なら体験練習から参加したいです

[@MidnightDelay]

リニューアル後に初めて「醤油専門店」ののぼりが目に入って初めて店に入りました リニューアル前はのぼりが地味すぎてお店がある事自体にそもそも気づきませんでした 「藤」（新店名）さんは、食べやすく、味は悪くないですがインパクトは弱い印象 そして江古田は超がつくほどのラーメン激戦区 「金時」「三四郎」「五十三家」など美味しいところは徒歩圏にいくらでもあります ただ、個人的には応援していて「藤」にはちょいちょい通うようになりました やる気に満ちているのも良いですね。もしこの土地で生き残れたらホンモノの店です！

[@ramem.shimayan]

ありがとうございます☺︎

[@yahahhha-f8x]

行ってみたい店だと思って検索したら 島やんプロデュースで醤油ラーメン専門＆店名変更で新装開店→再度店名変えて歌舞伎町移転→まぜそば油そば開始→閉店か… たった1年で動きすぎだろ

[@bbbbbb139]

『とり松』とリニューアル後の『醤油ラーメン専門　藤』に両方行かせて頂いた者です。 リニューアルされてたと思ったら、まさかの島やんさんのコンサルだったのですね。 内装やメニュー構成に関しては、高級な割烹店風になっており、アドバイスをかなり参考にされてらっしゃる様にお見受けしました。 ただ、味については今一歩…と言った印象です。 溜まり醤油を使ってるのか、スープが甘めで、折角こだわってリニューアルされたトッピングとあんまり合わないなと感じました。（好みの問題かと思いますが） 江古田の地は、汁無し坦々麺／塩ラーメンで有名な『金時』、濃厚魚介つけ麺の『長男ほそのたかし』、家系ラーメンの『五十三家』等々練馬区の割には激戦区かと思いますが、今後も是非頑張ってください。

[@ramem.shimayan]

ありがとうございます☺︎ 味の部分は僕は携わってませんが、あとは店主がどう感じで繁盛店にするかだけですね！ いろいろ教えて頂き感謝です！

[@aoneco2126]

最近令和の虎でみてこーやってKZbinを見るようになりましたが的確なアドバイスがとてもいいと思いました。

[@96oasis11]

この店の店長もオーナーも頭の回転が凄く早そうで繁盛店を作るベースはしっかりと持っているように思います。 島やんの話を聞く姿勢が他店とは違いますね。 カメラ越しなので細かく見えませんが店内の掃除も行き届き、清潔感が伝わります。 楽しみなお店ですね、今度、お邪魔します。

[@chankofondue]

今回の動画も面白かった！イケメン店長に会いに来るお客さんも増えそうｗ

[@ramem.shimayan]

確かに（笑）

[@tora_tora_tora44]

島やん・・・・。控えめに言って、、”天才！”私も昔、飲食店で1000万円溶かしました・・。 島やんにもっと早く会っていれば・・・。 とにかく、大好きです！いつも学びをありがとうございます！

[@ramem.shimayan]

ありがとうございます！ もう一度チャレンジしましょう！

[@tora_tora_tora44]

本気で考えます！！ありがとうございます！！

[@yoshimz6992]

最高です！

[@ramem.shimayan]

控えめに言うて（笑）

[@小泉智嗣]

お客様の喜ぶ顔が楽しみですね👍👍👍

[@ramem.shimayan]

それが商売人の生きがい！

[@カシン-p7n]

吉村家リニューアルオープンしました！やっぱりオープンしたばっかりは『のぼり』が大事なのでのぼりを設置するように指導行ってください🥰

[@ramem.shimayan]

行きたい！

[@ばらもん]

ツイッターで商品を見ましたが 特製じゃないラーメンも結構具が入っていて、 そこにお茶漬け用ごはんを入れて1000円は良いと思いました！ ツイッターもかなりの頻度で更新しているので、 塩とか限定ものの情報を流したらお客さんきそう。

[@ramem.shimayan]

👍 リニューアルの味食べてないので、僕も時間合えば食べに行ってみます！

[@おーたひでお]

先日行った「にし尾」さんもベーシックなラーメンでチャーシュー三種類でしたね。 本田麺業の特上みたいに特製は持っと種類有ってもいいかもです。

[@ramem.shimayan]

教えて頂きありがとうございます♪

[@カツオ-j7d]

島やん新喜劇の石田靖に似てるよな

[@さかさか-k4f]

こういった店のコンサルのその後も観たいです 売れてなくてもそのリアルが面白いと思います

[@ramem.shimayan]

ありがとうございます☺︎

[@gojappe_y6039]

島やんコンサル優先、とか、怪しい投資メソッド商材を30万で、とかと同じとしか思えない

[@gojappe_y6039]

島やんという人間のアドバイスというものが、適当にしか思えない。塩をやめろって、いまリピーター多いって言ってんだろ？

[@山P-i5v]

いつも拝見してます。島やんは作りてはレシピ通り、分通りに作る人。レシピ、分を理解したうえで感覚で作る人どちからをえらびますか？僕は感覚で作る人で某ラーメン屋の面接にうかりませんでした。やはり言われた通り作らなきゃダメなんですかね？麺1玉茹でるのと4玉茹でるのは時間はかわると思ってて。。。食感を箸で感じてだすのですが。。。島やんの意見聞きたいです。

[@tuma5153]

お客さんにアンケートしたら分かるんじゃないの？集計して お客さんに受けたいんじゃないの？

[@Jfkdbfnsk]

カウンターの色がなぁ〜。

[@azshitacahashi2131]

飲食は髪を触らないほうが良い

[@山田和-l1s]

声変？

[@ramem.shimayan]

僕の？

[@山田和-l1s]

オープニングのオンラインサロンの話しとる島やんの声が変やったんよ😓 確認きぼんぬ👍😅

[@ramem.shimayan]

@@山田和-l1s ありがとうございます☆確認しまう！