【お手軽】カンパーニュ 強力粉で作るカンパ

[@Yuko-w3l]

最近、パン作りにどハマりしてます。 カンパーニュ作りたくて、型を先に購入してものの材料が揃わず…早まったかと思いましたが…こちらのレシピに出会って〜早速、作っています！ 出来上がりが今から楽しみです❤

[@maronmama0813]

強力粉でカンパーニュ美味しく出来ました♪いつも分かりやすく手軽にて出来る方法を教えて下さりありがたいです◡̈❁♡ 毎回楽しみにしていますので今後もよろしくお願いします！！

[@breadroom1646]

ありがとうございます( ´∀｀ )

[@happylifesm]

こんにちは✨😃このレシピを待ってました🎵週末、早速、作ります✨

[@breadroom1646]

ぜひぜひ～( ´∀｀ )

[@mame7310]

なかなか準強力粉ってスーパーに売ってないので強力粉カンパーニュは有難いです😊 質問なのですが今回のクープナイフの形を始めて見たのですが使いやすそうだなって思いました！ どこで買えるのでしょうか？ 差し支えなければ教えて頂きたいです🙇‍♀️

[@nanak2000]

こんにちは そのクープナイフ、私はamazonで購入しましたよ❤️

[@mame7310]

教えて下さってありがとうございます！ 早速調べてみます😊

[@breadroom1646]

スーパーにないのはちょっと不便ですよね、準強力粉・・・ クープナイフは自分はcottaで買いましたよ～

[@mame7310]

そうなんです💦 準強力粉だけ注文するのも送料かかるからかなりお高くなってしまうので😣 強力粉レシピ本当にありがたいです✨ コッタさんですね！ 見てみます😊 ありがとうございました✨

[@tokiume4589]

こんにちは☀ 強力粉でもカンパーニュが作れるとなると俄然やる気が出てきます！ この頃、パンにきれいな焼色がつかず、スランプに陥ってます。発酵時間、成形、焼く温度、焼く時間なのか…たくさん焼いてきましたがパンが難しくなってきました。

[@breadroom1646]

こんにちは( ´∀｀ ) 強力粉の方が断然作りやすいですよ～ 焼き色が綺麗につかない原因は確かにいろいろありますね。 おっしゃってる点は確かに原因になりますね。 自分の体験として「焼き色が着かない原因」は ①焼成温度が低い②焼成時間が短い③発酵オーバー(一次発酵でも最終発酵でも)④生地がしっかり膨らんでいない(膨らまない生地は色が着きづらいです)⑤予熱がしっかりできていない とかですかね。参考になると嬉しいです。 ただ今まで出来ていたものができなくなっているとしたら単純にお使いのオーブンレンジの経年劣化とかかもですね。

[@a_a2018]

クープは、深く入れる事でより高さが出ますか⁉️

[@breadroom1646]

難しいですね( ´∀｀ ) 生地の硬さにもよりますがクープは深いと縦よりも横に広がるというかダレる感じですね。

[@キミとセブとマウ]

こんにちは😃強力粉でも出来るのですねっ！エアコンを入れていたりすると室内温度が27度とかですが…発酵時間の目安は1.2度の差があると発酵時間はどれくらいを考えると良いのでしょうか？初歩的な質問でごめんなさい🙇‍♀️お時間の都合が出来たらで構いませんので、教えて頂けたら嬉しいです。配信有難う御座います。

[@breadroom1646]

こんにちは( ´∀｀ ) 室温などの1，2℃の違いはあまり気にしなくていいかと思いますよ。 レシピの発酵時間なども目安のつもりでいてもらえた方がありがたいです。

[@mathildamathildamathilda]

ふくすけめがねかけてるんだ！

[@breadroom1646]

ふくすけはめがねかけてます

[@はなはな-b7p]

これ、リスドォルでもできますか？🙂

[@breadroom1646]

リスドオルでも出来ますよ( ´∀｀ ) ただ強力粉で作るよりも生地がべたついて膨らみも悪くなってしまうかと思います。

[@はなはな-b7p]

@@breadroom1646 リスドォルを使った場合、以前アップされたカンパーニュと同じように仕上がりでしょうか？時間も短くてこちらの方が楽チンかなと思ったのですが😆

[@breadroom1646]

@@はなはな-b7p 今回のほうが楽ちんですね😆リスドオルだともっとしっかり捏ねないといけないですね。ちょっと水分も減らして。

[@福井典子-d8y]

いつもありがとうございます。これもホームベーカリーでこねていいのですか？あ、すみません、ホームベーカリーならこねは15分ぐらいと書いてありました。ありがとうございます。春よこいの袋、そういうのは初めて見ました。コッタにあるんですか？

[@breadroom1646]

コメントありがとうございます( ´∀｀ ) 動画の「春よ恋」の袋は「ママパン」さんから購入したものです。 まとめ買いになっちゃうんですが一番リーズナブルなんですよ～

[@福井典子-d8y]

@@breadroom1646 ありがとうございます😊。