О терминах, которые мы используем.

[@magnoliya9662]

Очень благодарна вам за замечательное видео. Не выходя из дома у нас есть возможность получить ценнейшие знания по выпечке хлеба. Начала вести вести конспект, каждое ваше слово- на вес золота.

[@АллаГорбунова-ы5у]

Спасибо, опять провела время с пользой. Термины и структура наше все!

[@ekaterina_arc]

Очень интересные лекции. Спасибо.

[@juliagorelova8922]

Сергей, спасибо за прекрасную лекцию в таком необычном месте!

[@OlegVaganov]

Благодарю! Много понятии разложились по полочкам из массы информационного шума.

[@annaostashevska8677]

Большое спасибо за ценную информацию!

[@ruslanstepanov199]

Спасибо большое, это уровень

[@ИринаЛуганова]

Чёткое видео!!!

[@freshlocalbreads]

Спасибо!

[@Леонид-у4г]

👍

[@АлександрБагаев-н2щ]

Здраствуйте!!!!А как вы относитесь к пекарням которых сейчас очень много. Которые работают на смесях. ? И да я согласен свашем вырожениям что те кто говорят что дрожи опасны а мы печем без дрожевой хлеб. Они просто обманывают людей.

[@KirillovSergey]

Никак не отношусь. Я не использую смеси, мне это не интересно. Смеси для тех, кто не умеет, они упрощают. Смеси, добавки и пр. Я не отрицаю самой возможности использования смесей, но это хлеб ниже того уровня, который интересен мне, как потребителю, прежде асего

[@ВалентинаАлфимова-я7н]

Сергей добрый день! Подскажите пожалуйста как правильно сделать сколотку тесту в деже ? Сколько лучше их делать? У нас пекарня и возможности делать складывания нет. Спасибо!❤

[@KirillovSergey]

@@ВалентинаАлфимова-я7н Здравствуйте, Валентина! Вопрос ваш не понял

[@МавкаЛисова]

Здравствуйте у меня вопрос😊 запах хлеба, Бородинского или куличей когда покупаешь в магазине, особенно куличей, неповторимый, особенный когда берёшь изделие и понимаешь что это именно кулич, а не простая сдоба зависит от того что готовят выпечку на чистых культурах? Или это что то другое что невозможно повторить дома😊

[@KirillovSergey]

Дома не только можно потворить, а сделать даже лучше! Закваски на ЧК - это конечно восхитительный аромат, но даже хорошие спонтанки дадут отличный результат

[@ЛеляЛеля-п1ш]

Здравствуйте,подскажите , пожалуйста , почему через пару дней после выпечки внутри хлеб мокреет . благодарю.

[@KirillovSergey]

А при этом случайно неприятный запах из этого места не появляется?

[@RaRa-yi5tt]

Сочувствую тому кто задал вопрос.. Всё видео чихвостил несчастного... Дрожжи вредно и они не погибают после выпекания Лично проверила на кусочках хлеба вывела дрожжи и испекла хлеб

[@KirillovSergey]

Сочуствую

[@МаюшиныПоделки]

Кошмар какой-то.

[@АЛЕКСАНДРТОЛСТЫХ-х9д]

СПАСИБО!