КАК Я ВАРЮ ХОЛОДЕЦ

Всем привет, я Самвел Адамян и это мой кулинарный канал Оближи мне пальчики, на котором сегодня вышло новое видео про рецепт холода. Холодец получается очень вкусный, прозрачный и застывает без желатина. Так же показываю один лайфхак.
Начнем готовить и приятного просмотра,или аппетита.
ПО ВОПРОСАМ РЕКЛАМЫ: [e-mail]
Рулетка
Говяжьи ребра
Куринные ножки
Соль перец чеснок лук морковь
Варить 6-7 часов
#самвеладамян #оближимнепальчики #оближешьпальчики #пальчикиоближешь #самвел #кулинария #рецепт #холодец #какприготовитьхолодец

[@obliji_mne_palchiki]

Спасибо за лайки и репосты ❤❤❤

[@Olya_548]

Я теперь тоже так делаю 10:41..👍👍👍Лайк 👍и репост ❤️

[@user-fv2ki4ww3p]

​@@Olya_548хороший лайфхак.

[@user-fv2ki4ww3p]

Очень аккуратно мясо разложили.холодец без всяких там ,просто и вкусно!

[@user-fv2ki4ww3p]

Томас подтвердил ,очень даже холодец хорош!

[@NataliyaKovalenko242]

Как же это вкусно💥изверг 👍❤

[@user-ek5bx5wr2m]

Очень люблю холодец! А ещё просто обожаю обсасывать хрящики и косточки в процессе разделки готового мяса !😊

[@user-cx8xj9ij6m]

Фуууу, беее🤢Обсасывать кости и хрящи 🤢

[@user-ub9qh6wv8k]

@@user-cx8xj9ij6m Я тоже этого не люблю.Сначала облизывать пальцы, потом этими пальцами опять мясо разбирать! Мясо разбираю всегда в целофановых перчатках.Ненавижу когда там чвакают голыми руками,поэтому и холодец ем только свой и ещё у тех людей, о которых знаю, что они аккуратно готовят.

[@user-ez5bs4mk2f]

​@@user-ub9qh6wv8k. В перчатках? А как бутерброд или просто сыр, колбасу нарезать тоже в перчатках? Может просто руки чаще мыть?

[@Tatusia6601]

Чисто по - мужски! Без заморочек! Класс! Ну, а за кота отдельное спасибо) Вы оба восхитительны!!

[@user-ms3ek6yg2q]

Я тоже так варю холодное .вы молодец с новым годом

[@Natalie-ee4ii]

Настоящий холодец,без всякой хреновины,мясо и лук, морковь и горошины перца,классика, Самвел,ты молодец,без выпендрежа самое главное

[@user-qm5ml1fo3e]

Да просто умничка!!! Моя мама точно так делала, теперь я так варю!! Смачного!!

[@marinadinova1119]

Такая речь живая, искренняя и уважительная. Придётся холодец сварить😄

[@user-gb1qt6ff3w]

Классический холодец, ничего лцчше не придумаешь. Спасибо Самвел, здоровья тебе крепкого желаю.❤❤❤

[@user-mu7gj7wx7e]

Холодец супер!!! Мне очень понравился!!!

[@user-tm5kt3dp1b]

Это ещё и коллаген.

[@user-ob4hy3zf6x]

Я́ смотрю Ваши ролики как кино ! Все реплики , поговорки , шутки , это просто прелесть , обожаю Вас ! Будьте здоровы и мчастливы !!!

[@user-ny7by3nx2y]

Иду за набором для холодца! Посмотрела, как проще делать холодец, без лишних манипуляций. В конце прямо почувствовала вкус этого холодца. Спасибочки! С наступающим Новым годом! Пусть он будет мирным и счастливым!

[@user-se5mx2em2y]

А вы как то по-другому варили?

[@user-pk6ww5vj4k]

Я тоже варю тскже,

[@user-wg3xj2ov1n]

Самвел, я за тебя насчет холодца, без всяких заморочек.холодец должен быть холодцом.

[@torger7773]

Всё верно! А кому нравится, то можно дополнительно подать горчицу и хрен.

[@user-no1zj4du7o]

И я с вами. Мясо и только мясо. Остальное извращение

[@user-yw1lw5ks9u]

Мне 83 года. Я люблю холодец с чесноком. Ну это на любителя.. Сейчас дети и внуки готовят также. Я уверена, что вами приготоленный холодец тоже вкусный. Мне понравилось, что вы так тщательно подготовили мясо к варке. Здоровья вам и вашей семье.

[@user-eh3cv7cw9t]

Я точно так же готовлю холодец!

[@user-yz8ou9pb3o]

Самвел, так холодец всегда готовила моя бабушка,три вида мяса и кипит 6 ч ,молодец !

[@user-gn4mb8kr8q]

Я ставлю на ночь. Кости вывариваются, так вкусно.

[@user-dr3tf9yx2j]

А моя бабушка....... За режут свинью и варят, только со свинины. И так все делают, застывсло , не то, что с покупкой трёхмесячной курицей. Холодильников раньше не было, всё надо было переработать. Так что обходились без трёх видов мяса.

[@user-yz8ou9pb3o]

@@user-dr3tf9yx2j очень рады за вас ,к чему ваши эти записи не понятно,я ваш коммент не просила

[@Wandalka712]

6 часов курицу готовить, там резина будет, а не кур.мясо🤭🤭🤭

[@user-xt2ql3zi8l]

А где уши, хвосты, копыта

[@user-ls4zt5lh9s]

Какой молодец👍👍👍Всё окуратно,мясо вымочил предварительно,рулька подсмалена,луковица в шелухе для золотистого цвета.Немного надо подсолить тогда вся пенка выйдет на верх и будет более прозрачныйбульон,но это тонкости. Очень мало таких людей,кто варит так холодец.Сколько видела,бульоны как молоко,не аппетитно выглядит,не то что бы есть такое.Приготовил шикарный холодец,просто на 1.000 лайков от меня.Моя мамочка так готовила и мы 8 детей это переняли🥰

[@user-py2uz8ej3u]

класс! я точно так же готовлю!

[@user-we9qn3jg3p]

Щоб взнати,чи захолоне,то я наливаю в блюдце і ставлю в морозилку на д.хвилин

[@user-gp6je8eq9y]

Я готовила холодец 30 декабря. Делаю также, единственное, когда соль кладу, не мешаю, а после того, как мясо сварилось, я процеживаю бульон, стараюсь лишний раз не бултыхать. Бульон получается очень прозрачный. Все готовят по своему. Всех с Новым годом! Самвел вы прелесть!

[@tatrkap]

Шикарно! Я так люблю. Без всяких лишних веток, яиц и пр.

[@Wandalka712]

Яйца для чего в холодце??

[@tatrkap]

@@Wandalka712 вареные яйца кидают для ,,, украшения,,,,

[@Wandalka712]

Это заливное уже будет, хотя каждый "извращается" по своему😆😀. Как говорится- что хочу то и кладу

[@dupa893]

Мясо разбирай в один тазик,перемешивай аккуратно и раскладывай.Так легче и равномерней.А чеснок вкуснее через чеснокодавку в уже разлитый холодец и перемешать.Его и не заметно и аромат потрясающий.

[@elena_n]

Это, да. Я люблю когда в сам холодец кладут чеснок. Обожаю

[@user-py2uz8ej3u]

А я не люблю чеснок в холодце… слишком резко получается.

[@user-vj4jm1iw9w]

Спасибо. Хотелось бы услышать соотношение мяса и воды. Напишите пожалуйста.

[@dupa893]

@@user-vj4jm1iw9w Ну а это уже кто как любит.кто-то любит побольше юшки,кто-то -поменьше

[@user-vj4jm1iw9w]

Люблю больше юшки, в вашем случае какое всё-таки соотношение?

[@user-sk2pg1eq2p]

Ну прям как мой холодец👍Только я мясо разбираю сначала все в одну миску,еще раз перещупываю,перемешиваю и раскладываю по лоткам.

[@user-ug5ro7dz5c]

А так здорово именно классический рецепт. А со всеми добавками это скорее заливное, чем истинно классический рецепт русской кухни

[@user-yd2wz7xp1y]

Правильный мужик и холодец правильный!👍👍👍👍👍👍👍 у меня тоже лайфак, днем варю как ты 6-7 час, мясо выбираю, а бульон выставляю на улицу до полного остывания.затем жир легко убирается весь.слегка подогреваю и заливаю мясо, очень быстро застывает. Зато поверхность просто прозрачно зеркальная. С наступающим Новым годом! Мира и добра всем!

[@user-hb2lm5xm9u]

Одной мне режет слух, когда Самвел называет такой шикарный бульон водой? холодец супер! захотелось прямо сейчас.

[@user-pt8vg6sf6d]

Не одной вам эта ,,вода,, мозг вырвала😁

[@user-jt3li4ey6e]

Не только вам,это же шикарный бульон

[@user-ju5yd6nx3e]

Вам какая разница.? Пусть называет. Такой позитивный,добрый мужчина.😊

[@user-lg3uv6cz3m]

Господи, ну что такого? Ну как сказал, так и сказал!

[@Naika_life]

Очеееень аппетитный холодец! На новый год обязательно ❤..дай бог доживём все...😊

[@alinabosco1937]

Амінь!!!! Все буде обов'язково добре!!!

[@user-po3xr2yc3y]

І доживемо і переможемо...

[@alena_selesneva-6m]

Ни одно затмение не длится вечно. Все проходит, пройдет и это.💛💙

[@user-mo8nq8gq7p]

​@@user-po3xr2yc3yСлава нашим захисникам!💛💙

[@user-qk9rw9ty1l]

Молодец. Всё правильно . Единственное , что я делаю : вынимаю мясо и охлаждаю бульон , чтобы снять жир . После этого по вкусу добавляю соль , перец , чеснок . Разогреваю, цежу и разливаю. А салфеткой собирать сложно .

[@svetlanap4707]

Мясо варите без соли?? Оно не вкусное

[@user-bj2zy1fd3k]

Лучший рецепт. Простота и вкус. Браво повару.

[@irinakorshunoova]

Самвел, ты абсолютно прав, чем проще, тем вкуснее!

[@Helen-7]

Тоже люблю с чесноком. Кладу прямо в лотки перед разливом холодца.

[@user-jc3si2pk5d]

Всегда с удовольствиемсмотрю как Вы свои шедевры пробуете, это что то! Так вкусно едите.. Большой ❤молодец!!!

[@nadezhdamozgalyova2607]

Когда Самвел пробовал свой холодец, не только пальчики оближешь, а захлебнешься собственной слюной, представляя, какой холодец вкусный.

[@user-ez3ue1jt6p]

фу зачем вы эту гадость пишете...

[@larisakos7187]

Он свои руки помыл в этом холодце, в начале... вообще название канала... фу!!...

[@user-sd6fc2yt1z]

А вы голодная?

[@user-sd6fc2yt1z]

@@user-ez3ue1jt6p А она голодная видимо.

[@user-ez3ue1jt6p]

так пусть идет пожрет тихонько... зачем эту гадость про слюни тут писать... маргиналы...@@user-sd6fc2yt1z

[@user-ry1os7hs1n]

Холодец с хреном,с горчицей или уксусом....это очень вкусно!!!🤤👍

[@user-dr3tf9yx2j]

Зачем портить вкус холодца, хотя сама ем с аджикой с хреном...

[@zhannat3029]

С уксусом😮интересно впервые слышу! Пельмени да мы ели с уксусом ну холодец вау 😮

[@drasinas]

​@@zhannat3029Моей маме 87 лет, она ест только с уксусом .Разбавляет немного водой и заливает в тарелоку с холодцом.Но сейчас продаётся специальный маринад ненадо разводить , нежный и со специями.

[@user-wd5fu5hl1m]

Моя мама, все життя тільки так варила холодець! Помню ми малі перебирали мясо від кісток, мама поставе цілу мисяку емаліровану мяса і ми тихенько,, тирили" мяско😂 Молодець Самвел! Дякую тобі за рецепт і за спогади!❤

[@user-qi3qj2yh7i]

Я теж завжди сиділа біля мами і обгизала кістки.

[@wersalina6515]

Теж так в дитинстві було . 😊

[@user-zb5eo7ww3x]

Я только цежу получше через марлю, дети не любят жир сверху. И ещё если кладу куриное что-то, то вытаскиваю раньше, чтобы сильно не переваривалось. Всё остальное так же. Это вкусно и полезно для суставов.

[@UserUser-cr8oz]

Мы тоже именно так варим! Мои дети любили эти косточки обсмаковывать.Я специально оставляла мяско на косточках.Внуки тоже обожают этот процесс.Наверное,нет ни одного человека,который хотя бы раз в жизни не пробовал обгладывать эти вкусные косточки.🦴🦴🐷🐔🦃🐓👍🍗🍖

[@user-gd2jg3ys7i]

​@@wersalina6515я тоже, поки всі костомахи свинячі не пообгризаю... Блаженство

[@user-gn8im9pc1o]

Фантастика. Не могу оторваться от просмотра видео Самвела. Прекрастный, чудестный, простой парень. Счастья тебе Самвел и процветания. Здоровья тебе и маме

[@user-yv8ww5si7g]

Самвел, ты прелесть! Так вкусно наготовил, и аппетитно ешь. Здоровья и счастья тебе и твоим родным и близким.❤

[@user-bk2yl8yn1m]

Осталось всем друзьям отправить!!!

[@tatianaigonina2348]

Холодец,класс!Самвел,комментируете процесс готовки необыкновенно!Получила огромное удовольствие,буду готвить холодец!

[@zumradahmedova8805]

Молодец Самвел!Вкусно готовит и вкусно говорит буду тоже готовить на Новый Год .Спасибо

[@user-ec4xp8xb3p]

Самый лучший холодец, классический,то что надо.Спасибо Вам Самвел что делитесь своими рецептами, всё прекрасно и чудесно.Мммм...... вкусняшка 👍👌🤗

[@user-mh7lv6di8z]

А я чеснок мелко рублю и в мясо выкладываю и перчу. Потом заливаю бульончиком

[@user-nb9ve5ud3p]

Гораздо продуктивней перебрать Всё мяско,после чего, разложить порционно. Проверенная временем действительность. Нам всем Здоровья и Добра.

[@mauna_fox1314]

А я все мясо разбираю, в него добавляю чеснок и смешиваю. Потом его раскладываю по формам.

[@user-ez5bs4mk2f]

Не все чеснок любят в холодце..

[@mauna_fox1314]

@@user-ez5bs4mk2f А я пишу о большинстве. Частные случаи не рассматриваются. Каждый должен это понимать.

[@Krasotka575]

А я не люблю забздевшийся чеснок. Делаю как Самвел..

[@mauna_fox1314]

@@Krasotka575Как у вас не весело. Даже чеснок бздит. Не знаю что это такое, но слово мне не нравитсяЯ так понимаю что у вас газы?)

[@Krasotka575]

@@mauna_fox1314 🤣🤣🤣нет газы у вас и едите вы плохо пахнущую еду! Пишите хоть запишитесь но чеснок имеет свойство задыхаться в продуктах

[@user-pe7kc7eo7k]

Полностью согласна, холодец есть холодец, это мясо, бульон, вообщем проще говоря классика! И в нём не должно быть лишнего, яиц, горошка, огурцов и т.д. Самвел, вы замечательный мастер кулинарии, это без всяких преувеличений! Большой респект Вам, и увжение! ❤

[@user-og2in4wn8q]

Огурцы, горошек зелёный, яйца и морковь, так мы делаем мясо заливное очень вкусно,хорошо для тех кто хочет похудеть. Что касается холодца,каждый варить по разному,если из свиньи, больше нечего не добавляем кроме свинины, так говядина без добавок, и петуха. Когда начинают комбинировать холодец получается не вкусный.

[@allakochepasova3391]

Это в заливное кладут украшения Язы, орох, морковь, зелень и т д Там мясо или язык ладт немного, кусочек, два, подают в основном порционно. И чаще заливают бульон с желатин ом. А холодец, несколько видов мяса, 4 или 6 часов варят Кто то меньше. Чеснок, чёрный перец, и заливают своим бульоном.

[@user-bb8wv2uu6t]

Смотрю и готовлю,спасибо,чистая классика,все без заморочек❤

[@user-ch3ry7qi7t]

Пока посмотрела видео ,у меня полный рот слюни.Самвел спасибо тебе,ты настоящий мастер шеф,холодец бомба.🎉🔥🎉🔥🎉👍

[@user-st8wd6sg8l]

Самвел, Вы меня спровоцировали. Пойду завтра покупать все для холодца. А что касается котиков то это самые лучшие контролеры качества продуктов! Если котейка ест, значит можно не волноваться за свой желудок!❤❤❤

[@alexandrapavlova5789]

Спасибо большое за рецепт очень вкусно Я тоже так же готовлю Удачи тебе по жизни Будь счастлив❤❤❤❤

[@kakayagadost]

Если котейка на столе, я в этом доме ничего есть пить не буду 😂

[@user-ve8eo9ju9d]

Как можно после кота лезть в тарелку. Смотреть противно.

[@user-st8wd6sg8l]

@@user-ve8eo9ju9d Если противно, не смотрите! Вас никто не заставляет!!!

[@user-qq9xo5im4j]

​@@user-ve8eo9ju9dкот стерильный

[@user-qk5ls7pn4r]

Спасибо, что делитесь рецептом, готовлю так же и детей научила готовить холодец, мы это любим с горчицей ! ❤ Мира и добра всем! Будьте все здоровы, ешьте вкусную еду!❤❤❤

[@user-leger]

Вот так же готовлю много лет, без всяких изысков! Молодец! Спасибо! ❤️👌🙏🙏🙏

[@user-gr5ie8zy6t]

Холодец как и борщ каждая хозяйка готовит по своему (. В плане доклада ) Кто что любит , кто свиная рулька кто говяжья и курица , и никогда доказывать и спорить не стоит , На вкус и …..

[@Irulya0304]

Холодец,борщ и ЖАРЕНУЮ КАРТОШКУ.действительно у всех по разному.

[@user-gr5ie8zy6t]

@@Irulya0304 сказать честно , картошку жарить вкусно не умею , если сильно хочу покупаю разные чипсы ))

[@user-en8nk4zj7l]

А кто спорит,Самвел показал как он готовит .... молодец.

[@user-gr5ie8zy6t]

@@user-en8nk4zj7l нет я себе , я любитель оспаривать ))) что Да как и с чем его едят 🥣

[@daciarizzo2285]

Долго вымачивать не льзя может не застыть

[@user-tv4jr4ed3t]

Курицу добавляю за пару часов до конца

[@user-tc1wk7jq5g]

А я варю много,чтобы и детей и маму угостить,то курицу в отдельной кастрюле варю 4 часа(для нее достаточно) а свинину в отдельной 6 часов.Просто у меня нет такой большой посуды и держать ради холодца негде.Затем мясо вынимаю а бульон сливаю в одну тару и получается вкусно,но кладу в конце желатин(он полезный для организма) а мы его практически не едим.

[@OlgaVik66]

А у него не курица, а окорочка. Разварятся.

[@user-gj8oi2su6v]

Лучше вынуть раньше.

[@user-pt8vg6sf6d]

@@user-gj8oi2su6v однозначно! Лучше ,когда все вместе закипит, одновременно пену снять, просто через пару часов вынуть шумовкой курочку в чашу и прикрыть сверху чем-то, чтобы не заветривалась и пусть себе охлаждается и остальное мясечко дожидается))

[@fn.f6002]

Про курицу очень точно , ПОДСКАЗАНО❤!

[@user-gz4gx4jd9n]

Ну что ж, придется на Новый год делать холодец! 😊 Самвел вдохновил!

[@user-ub3ik7ih4w]

Точно также и я варю.В том случае если есть сомнение, что холодец застынет, добавляю немного желатина.

[@0lgaDimon]

Девачки, хто знает, если во время готовки, между ног ходит не кот, а кошка 😁 холодец получится таким же вкусным? Или пойти у соседей одолжить кота? )))

[@mariiatsentila2310]

В кінці відео Самвел каже,якщо киця їсть то всьо норма, холодець добрий.Смачного вам.

[@user-Nata2804]

Получится студень😂

[@swetlanaschmidt5152]

Обожаю холодец из нескольких сортов мяса! Только солю почти сразу. Мне не вкусно когда бульон солёный ,а мясо нет. Конечно бульон надо досаливать,но чтобы и мясо варилось уже в солёном бульоне. И чеснок тоже процеживаю. У холодца должен быть вкус холдца,а не чеснока.👍👍👍

[@user-ub5fc3bq4b]

Каждый Ваш, ролик, Самвел, можно смотреть как, короткометражный фильм. Вы,умеете, держать интригу, а это очень увлекает. Удачи вам, всем и нам тоже.

[@user-oe1hw5ik7n]

Очень просто и без заморочек! Спасибо за рецепт!!! Холодец, то что надо!👍

[@servis8219]

До того как разливать холодец. Охладить на балконе либо в холодильнике вместе с мясом. Жир поднимется весь, застывший снять. Будет прозрачный как слеза. Затем нагреть разлить холодец.Варить в холодце лапки куриные 0,5 кг либо 1 кг. Застынет мгновенно. Спасибо Самвел Вам за рецепт. Вы супер. С большим юмором. Слушать Вас одно удовольствие

[@servis8219]

@@KN-qp3ip естественно

[@g-anti]

​@@KN-qp3ip Да пускай жрёт так 😊

[@user-bh6nh4ql2i]

Лапки китайцы съели

[@user-fz6jo6jw4s]

Какой бред с салфетками. Процедить бульон и остудить, с охлажденного бульона собрать застывший жир. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления холодца в нюансах.

[@servis8219]

@@user-bh6nh4ql2i лапки не есть, а добавить в холодец вместо желатина. Вымочив их прежде

[@user-bm1ke8op8i]

То время пока разбираю мясо,бульон сверху за это время покрывается пленкой жиром, перед тем как разливать холодец, аккуратно шумовкой убираю пленку и после застывания не будет этого слоя жира

[@user-rf8ds3rf5p]

Заливать бульон надо через ситечко

[@user-bm1ke8op8i]

@@user-rf8ds3rf5p само собой но жир все равно через сито проходит

[@user-kg7sm1bi7e]

Є ще один спосіб зібрати жир. Коли розлили холодець по тарілкам, треба взяти серветки, швидко розстелити на тарілку і швидко забрати. Серветка збере весь жир.

[@user-go1yr6sb4e]

Да, я так же перед тем, как разливать сначало собираю жир ложкой

[@nesh4396]

​@@user-kg7sm1bi7e он этот способ показал 10,52. Вы наверное на перемотке смотрели😊

[@user-re8co5iq4q]

Самвел,спасибо за доступные рецепты,а после ваших дегустаций хочется быстрее приготовить и тоже попробовать 😊

[@user-pp2le8yl1z]

Я варю точно так же,но жир стараюсь собрать при варке,но как я люблю его слушать,он и простой и особенный,словом умничка

[@user-ie2nh9zp1c]

Лук и морковь обычно кладут за час до окончания приготовления

[@fifina76]

Цэ мастершеф, он лучше знает)

[@obliji_mne_palchiki]

Сразу коадут

[@mariiatsentila2310]

​@@fifina76Vероніка блесніть своїм мастерством.А чо?!

[@mariiatsentila2310]

Лара ваш кожен коментар це просто шедевр,обиЧно кладуть відразу .штампуйте й надалі свої ...

[@Olya_548]

Я всегда сразу кладу... 🥕🧅

[@nadejdasnigur2047]

Я тоже готовлю холодец из трёх видов мяса . Мясо замачивают тоже промываю ,но этого мало ,ещё бабушка научила так делать,заливаю мясо лишь бы вода покрыла его,довожу до кипения,как только две минуты покипит ,все сливаю от мясо та кастрюлю мою и уже тогда заливаю чистой водой и варю холодец .Как покипит часик ,добавляю лук ,морковь ,чеснок и специи ,лавровый лист,перец горошком, соль.Как все это закипит ,огонь убавить,чтоб сильно не булькало и пусть томится четыре ,пять часов

[@NATALI47970]

Сохранила,спасибо большое ❤

[@annap2703]

Да,это тот самый холодец,который варила еще моя мама .И я так варю.За свою жизнь опробовали разные рецепты и в результате вернулись к классике.❤

[@maxpro5658]

Я первую воду выливаю, мою кастрюлю и промываю мясо....

[@tatyanakrikun3938]

Совершенно верно

[@KapliaDogdia]

Аналогично!

[@jhguuuuuj]

А сколько минут нужно проварить, чтоб слить?

[@user-cf4nw7er5k]

@@jhguuuuuj как закипит, но сверху появляется пена серая, я её шумовкой снимаю, разов 5 пока бульон станет прозрачный, потом варить, а так сливай не сливай, пена все равно появляется, а она портит вкус холодца, Самвел правильно сделал, замочил на ночь, но пена все равно подымается, а так все как надо, молодец.

[@tatyanakrikun3938]

@@jhguuuuuj Вы знаете,так люблю варить холодец и уже его варила множество раз. Обязательно проварите минуты 2 как закипит. Мясо потом хорошо перемыть,залить чистой водой и варите 6 часов.Соль и специи бросать позже. И обязательно,немного пересолите,больше чем обычный бульон. Потому что,когда застывает, становится менее солёный. Потом когда выключите,пусть стоит до полного остывания,а потом собрать полностью жир,,который сверху. Тогда только разливать. Но обязательно мясо должно быть с костями и суставами,чтобы хорошо застыл.Можно ещё крылья и шеи индюка,очень хорошо застывает. Я люблю, из домашнего петуха и свиная нога,как у Самвела. У него он думаю вкусный( судя по мясу), но не презентабельный . Да и ещё,вода должна быть почти науровне мяса. Если прозеваете и сильно закипит, холодец будет мутный. Только, слабое кипение !!! Удачи вам. Будет 👍

[@user-hd7oy9ep1h]

Да,у каждого свои нюансы варки холодца.Я морковь и лук добавляю вместе с лаврушкой и перцем за час до окончания варки.Варила с разного мяса и с гуся и с нутрии и т.д, всё вкусно по-своему,но самое-самое,на мой вкус,это с домашнего петуха!

[@user-dr3tf9yx2j]

С любого мяса с желейой косточкой холодец вкусный. Причём здесь петух.......

[@user-qu4zm7yi6d]

Правильно,кто не ел с домашнего петуха тот не поймёт. 👍

[@user-hd7oy9ep1h]

@@user-dr3tf9yx2j Притом,что я высказала своё мнение.Если Вам нет разницы,то варите как нравится...

[@user-dr3tf9yx2j]

@@user-qu4zm7yi6d не думаю что вы вообще его ели, если петух в холодце для вас, это панацея. Правильно приготовленный холодец... всегда вкусный и застывает даже "по слухам" без знаменитого престарелого с жестким мясом... петуха.

[@user-qu4zm7yi6d]

@@user-dr3tf9yx2j Вот из крысы конечно не ела и никогда есть не буду,а насчёт холодца не вам ,нам людям с Кубани рассказывать из чего варить холодец.

[@user-pl4dg8xz8e]

Ни разу не варила холодец,но вы,Самвел мне все понятно рассказали и показали.Приготовлю🎉

[@user-ht1mk2vi8v]

Всё классно! Только я мясо руками на волокна разбираю, всё перемешиваю и добавляю мелко нарубленный чеснок, потом уже перекладываю в лотки. Курицу не использую. ❤❤❤За слова, что остатки для собачек отдельное человеческое спасибо!!! ❤❤❤

[@user-zr4su1en1w]

Самвел,как приготовить мясо провансаль? Хочется приготовить на новый год?

[@vitapaskevica8987]

Всем привет мои Любыми мои Хороши!

[@user-oe1qv3hc4z]

👍👏🤣🤣🤣

[@user-mb9pu3nj8k]

Обажаю холодец!! Но не разу не готовила, спасибо Самвел, попробую приготовить по вашему рецепту😄😄

[@tatyanakrikun3938]

Первый бульон слейте и промойте мясо. Солить позже и не допускать сильного кипения. Только томиться должен. Будет 👍

[@user-kt8gq9vx9q]

Действительно, нужно, чтобы мясо томилось часов 6, нельзя чтобы кипело, иначе холодец будет белый, а не прозрачный.

[@user-ei9fg9lf2e]

@@user-kt8gq9vx9q А если у меня получился серый? С таким же набором мяса? Вкусный, но серый

[@user-iu1zt2gh6j]

Правильно, чем проще, тем лучше и вкуснее, я Вас поддерживаю - супер 🥰👍👏

[@igordukorsci154]

Самый настоящий холодец без всяких приукрас.Большое спасибо Самвел .

[@Amore657]

Можно разливать в глубокие тарелки, для первого. У вас очень хороший холодец,, Самвел!!!! ❤

[@user-ye8zz1xr8s]

Отлично!!! Млодец, аж захотелось покушать. Срочно варить! Спасибо дорогой!

[@_8425]

Очень аппетино! Спасибо за рецепт. С наступающим Новым годом🎉

[@user-ic1gh8wx3x]

Посмотрела Вас и на душе посветлело. Сразу вспомнилось как моя бабулечка варила холодец, только она еще куриные лапы клала, чтобы больше желировался. Мы эти лапы потом с хлебом и горчичкой ели, когда она вынимала их из кастрюли.🥰🥰🥰

[@user-dg4pe8ih2c]

Ех, холодец, а кто сварил и кушал-молодэц!я ещё корень петрушки кладу. Да, один, два раза в год можно покушать.

[@user-dr3tf9yx2j]

Варю раза три в месяц..... Что то же надо есть. Не надоедает.

[@33Piero]

​@@eleonoraaleksandrova8702а сколько?Мне пару раз в год по маленькому кусочку хватает.

[@user-ge2hg4ll7j]

@@eleonoraaleksandrova8702а мне наоборот летом нравится, когда жара жуткая и есть ничего горячего не хочется) Только в помещении его варить конечно нельзя летом, самому сварится можно. А вот у моей бабушки в селе печка на улице была, потому нас бабушка баловала холодцом и летом. И летом она его делала легкий вариант на курочке+ индюшатина чтоб был не жирный😋

[@elenak2957]

Ох,хочу такой холодец,сварю когда похолодает,сейчас у нас в Хайфе днем 30 градусов . Я использую свиные ножки ,индюшиные крылья и куринные четверти ,а способ варки как у Самвела. Спасибо,дорогой Самвел,за минуты позитива. Мира нам!

[@user-yr1pr2lh4k]

Вам при таком наборе желе хватает?

[@dinaalobeydi4928]

Приятно смотреть как человек делает все с любовью и просто

[@user-cr1mp7wc9d]

Спасибо, очень аппетитно! У каждого свои заморочки с холодцом, на новый год ОБЯЗАТЕЛЬНО готовим. Свиные ноги,говяжья коленка, замочить, промыть,зались холодной водой,первый бульон слить,, варить до отваливания костей,охладить,жир весь поднимется наверх,легко симается ложкой. Мясо говяжье варю отдельно в малом кол-ве воды,на малом огне, курицу тоже отдельно. Охлаждить,выбрать кости и все смешать, аккуратно закипятить,специи. Конечно, ещё те танцы с бубнами, но мясо не превращается в белую мочалку. Всех с наступающим! Мира, только добрых событий! Спасибо за видео

[@BowieForever88]

Вкуснотища, котик заценил, выглядит великолепно. Приятного аппетита Самвел. Вам и Томасу. ❤❤❤

[@user-gr5ie8zy6t]

Интересно , как можно подавиться холодцом ? Ну если только не жевать как твоя мамка , а с жадностью глотать целыми кусками , чтоб больше влезло . Самвел , а где делись твои судочки для холодца ? На Игрени все ? А в судочках очень удобно , накрыл и поставил друг на друга и место много не занимают

[@obliji_mne_palchiki]

Бывает длинное волокно..я чуть не подавился раз.

[@user-gr5ie8zy6t]

@@obliji_mne_palchiki длинное волокно перерезают , это в основном в говядине . Но не измельчают , это не зельц это холодец .

[@user-xu1lk3ew2n]

​@@obliji_mne_palchikiтак жевать надо, а не как в жерло закидывать как твоя мать

[@Vika-wr4de]

Крышку если закрывать ,холодец будет мутным. Я люблю,чтоб прозрачный,как слеза. А ещё,если давать овощи- скоро будет портится. Но если вы его быстро съели - можно. Я не добавляю, только в конце чеснока 5-6 зубчиков и лаврушку. И солю в конце- в последний час.Солить надо,чтоб чувствовалось,что чуть пересрлила- он остынет и будет самое то. Холодец у меня превосходный .Варю холодец 7 часов С удовольствием посмотрела ваш вариант.Спасибо❤

[@VikaK-ij6or]

Посмотрела ваше видео,прямо слюнки потекли от вашего холодца,обязательно сделаю по вашему рецепту.И очень понравилось что Вы любите животных.Здоровья,мира Вам.С ув Виктория😊

[@olgaonatska3411]

А у котейка глазки такие как будто вот вот заплачет.Молодец Самвел,что знакомых собачек подкармливаешь.Я с детства запомнила бабушкины слова:никогда не жалей для собаки кусок хлеба.Холодец уууу,класс.

[@user-ty3bd1fb9r]

Собаки хотят мяска а не кусок хлеба😂

[@user-sb3ik2wz4r]

Самвел,какой молодец,я готовлю также,только мясо разбираю ножом,респект тебе дорогой и всего самого наилучшего!❤😊

[@user-ju8gp1pj2n]

Спасибо вам большое 🎉 Мира, благополучия и любви ❤❤❤

[@user-cl1kq5mo7y]

Мой рецепт почти такой же. На ночь замачиваю мясо я на 6-ти литрову кастрюлю ложу две свиные ножки, два свиных языка или 6 индюшачих желудочков и главный ингредиент - это курица - две куриных грудка на кости и 4-5 куриных окора. Первая вода закипает и где-то минуты 5 , пока "гонит" тёмную пену кипит, потом сливаю,промываю, заливаю чистой водой и ставлю на огонь. Когда все содержимое было домашним, то эту процедуру не делала. Ну и как снова закипело, снова снимаю пену, но уже пена белая и снимаю то тех пор, пока её совсем нет. Накрываю фольгой, сверху крышку и совсем на маленький огонь, даже нужно присмотреться, что холодец "пухкает". Лук ложу очищеный после 3-4 часов варки, соль , лаврушку, душистый перец горошек за полчаса до готовности. И ни в коем случае нельзя допустить, чтоб холодец сильно "забурлил" или мешать ложкой, когда он уже почти готов, потому что не будет прозрачным как "слеза". Томиться от 7 до 8 часов. Выключаю, час-два постоит (можно сразу, только очень горячо), аккуратно достаю мясо (работаю ложка, вилка, иногда нужен нож, руками при разборке мяса не прикасаюсь), отделяю от кости мясо, раскладываю в судочки (у меня эмалированые специально для холодного) и не очень мельчу, чтоб были кусочками. Заливаю бульоном, когда остыл, сверху трушу молотым чёрным перцем. Не ложу морковь и чеснок (как впрочем никогда не ложу чеснок и в котлеты). Так с давних часов заведено в нашей семье, да и мне уже 71 год, а традициям не изменяю. И тоже очень вкусный холодец, прозрачный, сверху жира почти нет. Может кто-то прочитает мой комментарий и попробует по моему рецепту. Самвелу большое спасибо за его работу.

[@user-fj7xg2nv5q]

Совершенно верно... Холодец должен быть холодцом.. Без всяких овощных добавок... С горчичкой или хреновиной... Вкуснятинааа😋

[@user-xf2rn1lk6j]

Зачем я это смотрю на ночь?😃Прям чувствую вкус холодца.😋

[@elena_n]

О, да

[@user-tv9xg8pv8r]

Спасибо.Чеснок в горячий бульон.Вкус обалденный.Я не могла поймать температуру бульона чтоб чеснок раскрылся.

[@user-wi5tn8qz7q]

Очень красивый холодец главное подхоящая посуда для холодца .Я тоже разливаю через ситечко и он красиво ,прозрачно смотрится. Спасибо Вам Самвел ,про чеснок что можно так я не знала, теперь я буду тоже так делать.❤❤

[@user-fi8wk4or7s]

Только поставила холодец, включаю, а тут видео!)

[@user-rm7gp4dp1i]

Я тоже люблю классику. И готовлю так же. Иногда делаю ассорти говядина, кура, индейка. Варю на путовом говяжьем суставе. Спасибо, удачи каналу !

[@user-xx9sp5xe8w]

В первый раз слышу о путовом суставе, это что за сустав такой? Колено чтоли?

[@user-el7qg7ew3w]

Я тоже так готовлю холодец, научила меня моя свекровь. Спасибо❤️❤️❤️

[@Marina_Ta]

Да жто настоящий холодец !!🎉🎉так варили наши бабушки !🎉🎉

[@user-ey4yt1ei5i]

Ой,какой же Вы хороший хозяин!Не каждая женщина хрлодец умеет варить

[@user-ic4mx6pj3n]

На фронте не хватает таких поварят😂

[@ElpisNadya]

​@@user-ic4mx6pj3nа вам слабо?...

[@user-sd6fc2yt1z]

А что его варить.?

[@user-bw3wm1rp9b]

Да чего там уметь!поставил и всё!пускай булькае.😅

[@user-sj3qm6yh8q]

Так он на бабу и похож своими ужимками😂

[@user-kw4ru4xn8j]

Спасибо. А я открыла для себя холодец немного другой, беру на рынке шеи индюшки. Так же варю, как вы. Но из индейки бульен очень вкусный и мяса много получается. Тем более 200 р всего стоят.

[@oksanam727]

2:33 2:45 чеснок добавляют в остывший холодец. Остальное👍👍👍👍👍Я тоже так варю и давно уже ножки свинные,окорочка,и супер!!!!!!

[@torger7773]

"Холодцы в бутылках, банках" 🤣🤣🤣 Получился хороший, классический холодец! Всё верно, не надо ничего туда добавлять лишнего! Тоже всем мира, добра и спокойствия!

[@user-cs5pz7ms4f]

Вкуснятина , можно подавиться слюнкой , браво Самвел !!! ❤🎉🎉🐈🐈

[@natellakontr]

👍🏻👍🏻👍🏻😋 Скажите, пожалуйста, какой фирмы у Вас кастрюля? Спасибо!

[@fridakolke2387]

Привет, я тоже люблю холодец. Я покупаю свинные шкурки и варю. Получается тугой холодец и никакого желатина не надо.

[@user-xi5ls4pi1x]

Привет Самвел! Отличный холодец! Я тоже варю без желатина, хотя его не боюсь, он очень полезен для суставов!

[@user-cb4br8io4o]

чистый коллаген для красоты,вот поэтому красива девочка вечно молода и красыва,постоянно ест холодец

[@user-ei9ex6kg2n]

Потому и выглядит на 20😅😅😅😅

[@user-qn7xe7uk2y]

​@@user-ei9ex6kg2nНа какие 20? Она только паспорт получила 😂😂😂

[@marqarita]

Ну тогда она еще и вприпрыжку должна бегать. 😜Холодец хорошо влияет на суставы.

[@tatjanazagrebina8153]

😂Я просто ржу над вашим комментарием😂😂😂

[@Wandalka712]

​@@user-ei9ex6kg2n20л. по 4 раза 🤭🤭🤭🤭

[@user-sn7jv2el3h]

Тоже так же, все перебираю😊. Только мяско и бульон.

[@nadiyaderiy7562]

Ой молодец, Самвел. Завтра пойду покупать всё на холодец. Спасибо, что напомнил. Я точно также всё делаю. МОЛОДЕЦ!

[@user-ze8jc3lt9s]

Я как глянула на готовый холодец уже всё 😋😋😋. Вы мастер своего дела😊👍💞💞💞. А ещё раньше мы готовили, обсмакивали косточки😂, так было вкусно 😋