OFF-FLAVORS: Aprenda a identificar os principais defeitos da Cerveja!

[@brunoescher7402]

Eu comprei meu kit com o curso online junto, vale demais a experiência. Dica: melhor que Bud, usem Corona que é mais neutra ainda. E ver o Leandro se lascando com o butirico vale o investimento.

[@diegodullius2452]

Que grande evolução na qualidade do vídeos... Não sei que equipamento foi substituído mas ficou top de mais... Parabéns a equipe

[@geraldobezerrs4292]

Ooooooo vídeo páia!

[@C_Dantas]

Depois de 12 brassagens no fogão passei para a panela elétrica e dei de cara com meu 1o off flavor. Esse curso quero fazer !! Boa Leandro!

[@leandromacedo9742]

Muito bom. De verdade. Os kits que existem são muito caros e esse aí é mais acessível. Sem falar do vídeo que ajudou pra caramba. Eu sempre quis comprar um kit desses para saber o que procurar quando fazia minhas levas, mas para mim, cervejeiro solitário hahahaha, fica muito caro. Com esses aí a coisa mudou de figura. Agradecemos a todos os envolvidos nesse projeto. Valeu demais :-)

[@jaisonspecht271]

Muito top 👏👏👏

[@HedleyLuna]

A produção agora subiu de nível, hein? Boa! Quanto aos off-flavors, acetaldeído, acetato e diacetil são as desgracadas da minha vida.

[@debonzi1279]

Procuro algo do tipo a muito tempo. Fantástica iniciativa. Finalmente vou entender o que é "gosto de hospital".

[@felipelanza9133]

mano, eu também não entendia. até o dia que comprei uma breja no mercado com esse off... Nunca mais me esqueço, uma Porter de uma marca chamada ashyb. parecia que eu tava tomando chá de esparadrapo!

[@johnathanlopes9354]

​@@felipelanza9133 já tomei em Colatina kkkk

[@felipelanza9133]

@@johnathanlopes9354 é bem famosa, até. Já tomei outras brejas dessa marca, mas não tinha nenhum off dessa natureza. Provavelmente foi um descuido pontual daquele lote talvez.

[@GabCostaSilva]

Acabei de pesquisar sobre oxidação e apareceu esse vídeo. Leandro lendo nossas mentes.

[@silasmendonca7202]

Show de bola.

[@acaciovasques8716]

Caraco... Era o q eu tava precisando... Minha regiao é muito carente d cursos... Vai ser sucesso!

[@glatz783]

Boa sacada,grande ajuda para nós os pequenos artesanais

[@kaskuswithbeer8191]

Excelente Leandro, joia "759". Abraço.

[@arielbonilla7496]

Me gusta tu forma de facilitar la fabricación. De cerbesa

[@alinealmeida1793]

Já perdemos 40 litros para clorofenol. E 40 ficaram com ferrugem, mas deu para este lote. Vai ajudar muito com o cuidados. Valeu

[@wilbberpereira5147]

Nossa, é oque eu estou precisando, sou cego nessas coisas, as vezes sinto que tem algo estranho mas não sei identificar oque é e como evitar, quero isso ai e um curso mesmo.

[@alisrafaelconegliansilva4462]

Nice!! Vou fazer o curso com certeza 🤟🏻

[@aguinaldogaigner1049]

A uns dias atrás tava assistindo beber ser ver, e vc e o Kadu estavam tendo uma leve tretinha em relação ao of flavors e na hora comecei a imaginar uns pontinhos com um papel impregnado com os aromas e seus devidos nomes (tipo revista Avon), e vcs fazendo um tira teima com d. Onça! Meu pensamento besta quase virou realidade!

[@tjmendes]

Topeee,,,,👏👏👏 Domingo iremos fazer o treinamento off flavors

[@dfchannel7447]

Parabéns pelo novo curso!

[@artursezerino]

Q dahoraaaaa

[@rafaeldepaulaalencar]

Aê! Finalmente! Boaaa!!

[@JorgeDaher]

Massa demais! Fantástica ideia!! mas o preço do kit tá muito puxado. Como são muitos Off flavor, depois de um tempo creio que a memória sensorial vai se perdendo e o kit é um tiro só, depois se quiser relembrar tem que comprar de novo.

[@BRUCEMIDIO1]

Esse é um dos maiores medos do cervejeiro, valeu a dica.

[@ivan_mkk]

Melhorou a thumb kkkk! Parabéns pelo trabalho, Leandro.

[@henriquecesardecarvalho5396]

Muito bom o conteúdo, parabéns!

[@evertonzomer2821]

Que bala a ideia pra ajudar o pessoal a se educar no ofício! Uma ideia, não se se funcionaria, daria pra fazer esse estudo com metade do liquido, e ai guardar a outra metade pra quando der uma treta numa leva de ceva, o cara poder "consultar" os off-flavors guardados e ajudar a identificar qual foi o problema. Acha que daria Leandro?

[@andrecosta7077]

Carai, que massa!!! Já sei oq pedir de presente de aniversário uma hora! hahahaha Só sei de uma coisa, caprílico certeza que nunca apareceu na minhas breja. Eu sempre falo que tenho um super poder, consigo perceber uma cabra a kilometros de distância. Consegui esse super poder depois de passar mal comendo queijo de cabra. Qualquer aroma que lembre bem de longe cabra eu percebo, hauhauhauhau!!! Valeu Leandrão!!

[@renatok26]

Pega mais 2 amigos, racha o valor e os 3 tomam juntos pra poder até comparar os gostos.

[@silviogirotto]

mt legal, parabens

[@ruimacedo2371]

Sabe quanto fica o envio para Portugal? Caso não façam envio para Portugal sabe onde posso encontrar um kit desse género na Europa? Algum site? Sempre aprendendo com você

[@lucasmarques2806]

A maioria das brejas artesanais sempre tem algum off principalmente ferrugem os que tem tapinha de metal e acetaldeido as garrafas claras

[@gilmarferreira2904]

Primeiro a comentar. Eu tenho um amigo que consegue colocar todos off em uma breja.😃😄

[@glatz783]

Acontece😂

[@PatrickWiens82]

Acho que vou dar esse curso pra um conhecido meu…

[@user-oj4re6jq4c]

A minha última blond ficou bem frutada, ainda não achei o problema, acho que foi a alta temperatura que as garrafas passaram numa viagem que fiz por 3 dias.

[@guilhermegomide8576]

Deixa eu entender.... O curso completo (kit + curso) sai por 200,00, correto? Eu compro o curso e recebo o kit em casa? Se eu comprar só o curso, como faço? No site só tem a opção do curso completo ou da compra do kit...

[@tiagopedra1957]

A Itaipava nos anos 90 e acho que a Schincariol (antes da nova Schin), tinham gosto e aroma metálicos muito forte. Esse é o Off flavor industrial mais comum? Será que vem do aço inoxidável?

Aromas metálicos vem da oxidação da cerveja (interação com o oxigênio) e não do aço inox

[@tiagopedra1957]

@ ok, achava que a oxidação da cerveja não tivesse gosto de "óxido de ferro", ou metal. Ao passo que ligas de inox menos nobres (diferentes de duplex ou um bom 316) liberam componentes. Mas é óbvio que existe uma distância entro o que ocorre no processo e seu reflexo no paladar. Valeu 👍

[@BoJHorseman]

Cara, eu queria muito um kit desses acessível, se forem procurar o preço de um material desse vão ver que tá bem em conta. Ainda assim prevejo os experts falando mal nos grupos de cerveja do whatsapp e dizendo que está caro

[@drelimainacio01]

Marcelo, se eu te falar, parece mentira: ja vieram me falar que é kit vagabundo por que tá muito barato.....

[@BoJHorseman]

@@drelimainacio01 a parada é dar um jeito de criticar

[@brenononato3967]

obrigatoriamente precisa misturar em cerveja ?

A ideia é avaliar também o sabor que o composto trás na cerveja

[@brenononato3967]

@ chegou meu kit, devo guardar na geladeira ou não tem validade ?

@@brenononato3967 não é necessário armazenar na geladeira não

[@josemaralvescarvalho9123]

Ótimo curso e um kit com valor bem acessível. Mais uma vez parabéns. Percebi que no link do curso o módulo dois não aparece. Vai do 1 para o 3.

[@brunosampaio1588]

Resumindo. É tipo tomar Samba. Vou comprar esse kit ai.

[@LuizCorrea24]

Eu comprei tem uns 20 dias, mas ainda não testei. Achei que tinha que colocar numa quantidade maior de cerveja

[@douglasteixeira3984]

off flavours é causado pela fermentação?

Alguns sim, como Acetaldeído e Diacetil

[@du.gus_producer]

Neste domingo iremos gravar uma live com este kit, e logo mais estará disponível no youtube, serão uns 20 participantes guiados por um conhecido cervejeiro aqui do youtube.

[@MrFrancimilton]

Já tomei uma cerveja caseira que estava com cheiro de pano de pia.

[@kadeirudo4716]

Podia ter um off de clorofórmio... Seria o melhor off de todos...

[@GabCostaSilva]

Sabor de band aid? aushuashuahss

[@BoJHorseman]

Vai dizer que nunca deu uma lambida num Band aid depois de tirar da ferida?

[@vitorlevydias3904]

Eu comprei um malte pilsen chegou e talz mas como eu nunca tinha feito uma cerveja ele veio com um cheiro meio estranho parecendo queijo Agora eu fiz o mosto e talz e está cheirando queijo e agora kkkk q merda é essa me fodi

[@geraldobezerrs4292]

Só diz alguma coisa se pagarem!

[@taynaragomes8236]

Clorofenol 🤮