【カボチャの切り方】簡単に切るコツ。おすすめ包丁。上手く切る方法。かぼちゃは危険。下処理~解説。三徳包丁、牛刀で切り比べ。調理のコツ。適した包丁。てこ切りとは

[@redtape1080]

大変参考になりました。最近料理を始めたのですが、かぼちゃの切り方が分からず苦労していました。そして、みなさん苦労されているといのが分かって、なおかつ切るのが危険な野菜であることも認識しました。先日、スーパーで安いかぼちゃと高いかぼちゃを買って比べたら、高いほうがカワが柔らかく、切りやすいことも発見しました。ありがとうございます。

[@oiri_kitchen]

嬉しいコメントありがとうございます^^ そう言ってもらえて動画にした甲斐がありました◎

[@fukuirikikazu5777]

大変興味深く拝見致しました。ありがとうございます♪

[@後藤健二-b8y]

とても切り方の参考になりました。私は２４センチのV金１０号の牛刀で切ってますが良く切れます。今後安全に調理できます、ありがとうございました。

[@oiri_kitchen]

いつも見て頂きありがとうございます。 そう言ってもらえてよかったです。

[@ちか姉]

カボチャ切るの苦手やけど、この切り方やったら切れそうです✨😆 面取りは、カボチャもするのですね😮大根は、面取りしてますけど…

[@宏紀-v2h]

大変参考になりました。刃が欠けるのが怖くて両刃出刃で2つ切りをしていましたが、牛刀でやってみたいと思います。種の食べ方も紹介してくれて、嬉しかったです。

[@oiri_kitchen]

嬉しいコメントありがとうございます^^ ぜひ！やってみてください！

[@へっぽこ侍-g9i]

カボチャは堅いですが硬くはないので細かい刃こぼれよりも、切るときに包丁が横の力でたわんでいないかを気にしないと折れたり刃が流れて大怪我をすることになるかもしれません。 なるべく左右対称で刃筋を真っ直ぐに研いであると包丁が流れにくくケガもしにくいです。 切るときもとにかく縦にも横にも最初から最後まで切り口が真っ直ぐになるように包丁を入れます。

[@原塗装-t4e]

応援してます！頑張って下さい！

[@drviossy6128]

わかりやすい!

[@nanayakuon]

自分の包丁はいつも自分で砥いてあるからかな？　かぼちゃが切りにくいと思ったことはあまりなかった

[@悩める山羊]

生産農家ですが、画像のような小さなカボチャは稀です。 大きいカボチャは中華包丁で切っています。 半分に切れれば後は、三徳包丁でも軽く切れます。 スイカは菜切り包丁で刃渡り３５Cmの長い専用包丁で切っています。

[@琉衣那琉那]

お店によくかぼちゃ切る専用の包丁ありますか？っていう問い合わせありました〜 専用？ってなってましたが　「かぼうちょう」って言う少し便利グッズ的な物が開発されたようです　面白いですね

[@oiri_kitchen]

そうなんですね！！面白いですね ネーミングw

[@niki4279]

最初に半分にするところが一番怖い😅 そこをしっかり見せて頂きたかった

[@iwateshironeko7056]

カボチャは30センチ牛刀で切っています👍

[@楽士-l4h]

出ましたね〜！！カボチャ❕ かぼちゃを使うのに まだまだ研ぎが全然出来ない あんちゃん時代。 天ぷらのタネに使うのに 分厚い包丁…それも切れない包丁で…、 刃が滑って 「ズバ❕❕」 速攻、病院、５針縫いました。 でもその時代は…というか…当時、 無理してもやらないとだめだ…みたいな 暗黙の了解だったので その縫った手で、だし巻き卵…の仕込み。 フライパンを振り回しているうち、 あれよあれよという間に 縫った糸が解れてまた出血… また病院行って、さすがに 先生に叱られましたよ😅 今でもその傷が残ってます🤣 話が脱線しました💦😱すんません😅💨💦 それでかぼちゃなんですが 僕の場合は 峰が薄めの両刃牛刀… もしくは薄刃… それを使ってますよ😄 もし、どうしても切れない… 怖い…場合は レンチン…して少し柔めに 熱を加えてからだと 刃が入りやすいですよね😃 僕らの職場でも初心者には そのようにして指導してます。😄 カボチャ包丁ぉぉ！？？ 始めて知りました❕😃いやいや 今日も勉強になりました！ とても楽しいです！ 今日もありがとう御座いました🙌🙇

[@oiri_kitchen]

「ズバ！！」🫢 ズバはこわいです笑 なくならなくてよかったです。 いつもコメントありがとうございます^^

[@へっぽこ侍-g9i]

最近だと流血したままの調理は衛生面で許されないですね。 昔は普通に血が混じっていたでしょうね…

[@いひたに]

カボチャの切り方が参考になりました 質問なのですが、カボチャを水から煮る時間はどの位が適切なのでしょうか？ 気が付いたら煮崩れしてたりして気になってます

[@oiri_kitchen]

コメントありがとうございます😊 大きさによりますが4cm角くらいで 10分程です。 9分で一度火の通りを確認し、そこから微調整ですね。 あとグツグツ煮ないこともポイントです。 コトコト静かに煮ましょう。

[@いひたに]

@@oiri_kitchen 参考になりました 今日、カボチャを煮るので試してみようと思います

[@ちか姉]

カボチャ切る専用の包丁なんてあるんですか⁉️実物を観てみたいです😳

[@oiri_kitchen]

でっかーーーーーーいですよ笑

[@ちか姉]

@@oiri_kitchen デッカイんですね😂😂デッカイ包丁やと、重そうですね😳

[@ちか姉]

@@oiri_kitchen あっ、昔寄ったお店→JIKKO堺店 で、高額の包丁→鬼滅の刃の刀みたい を持たせてくれた時、めっちゃ重くて⚔️でも、めっちゃ迫力があって最高でした✨😆