Шоколаднице 60 лет / РЕТРО МЕНЮ / Обзор советской кухни 2024 / Вкусовщина

Рет қаралды 2,914

Күн бұрын

Пікірлер

@СветланаВ-г4ц Ай бұрын

Ходила в эту шоколадницу с 80 х годов Блинчики похожи , а вот бульон подавался без овощей в чашке большой , а яйцо было запеченое в самой булке

@9075367 Ай бұрын

Ничего себе) вот бы они своих постоянных и преданных гостей как-то поощряли!

@СветаЛ-ю2ы 2 ай бұрын

Один из популярных рецептов макарон по-флотски, когда фарш обжаривается с луком до готовности, в него добавляются свежеприготовленные макароны, все перемешивается, макароны пропитываются.. Хорошая вещь

@vkusovshina 2 ай бұрын

И лучше это все в казане на костре сделать👍

@LeopoldLeopold 2 ай бұрын

совецкий балоньез

@vkusovshina Ай бұрын

ни разу.

@stoprussophobie909 2 ай бұрын

Для меня настоящий домашний бульон- это однозначно не тот, который из кубиков готовится. Моя бабушка готовила самый вкусный и настоящий бульон с домашней лапшой. Кубики в бульоне - это точно no go, да ещё и за такую цену. Ребята, за очередной обзор, огромное спасибо!😊

@vkusovshina 2 ай бұрын

Спасибо Вам🤝

@КэссиЭйнсворт-б5ы Ай бұрын

Спросила у папы, он служил в советское время на флоте. Говорит, готовили им на судах макароны по- флотски, не только по праздникам, но и не так часто, чтобы надоедало . С мясной тушенкой, а макароны были в виде длинных трубочек, которые перед приготовлением ломали на более короткие фрагменты

@9075367 Ай бұрын

Трубочки с отверстием внутри? Вот я именно так и представляла себе! и именно с тушенкой) кайф!!)

@MrRuslannovikov 2 ай бұрын

За счет чего вы снимаете ролики?) Это явно не реклама заведения) Пардоньте за любопытство) Все три ведущих интересны и каждый по-своему) Спасибо за вашу работу)

@vkusovshina 2 ай бұрын

За счет себя. За свой счет. За счет интереса. Но многие пишут про заказуху при этом.

@MrRuslannovikov 2 ай бұрын

@@vkusovshina да ну нас, многих) Всюду ищем подвох)

@LK-123 2 ай бұрын

Супы из пищевых концентратов ("сухие супы" по выражению Анны) тогда уже были совершенно точно. В документе "Справочник по продовольственной службе для начальствующего состава РККА", изданном в июне 1940 по результатам совещания у Сталина, прошедшего 14-17 апреля того же года, предписывалось кормить солдат супом из сухих концентратов каждый шестой день. Тогдашние "бульонные кубики" выпускались в таблетках весом 75, или в брикетах весом по 150 и 300 грамм. Из 75-граммовой таблетки готовится одна порция супа. Соответственно из брикетов - две и четыре порции. По поводу макарон по-флотски. Действительно, ещё до революции, предписывалось кормить макаронами с мясом конкретно матросов, занимавшихся погрузкой на корабль угля (что считалось самой тяжелой и мерзкой работой на флоте, какая только может быть) конкретно после того, как они этой работой занимались. Вот только нюанс в том, что там их кормили макаронами именно с мясом, а не с мясным фаршем. В книжке 1955 года, в которой впервые фигурирует называние "макароны по-флотски", тоже рецепт предполагает использование именно мяса. Можно ли это считать одним блюдом с тем, где мясо заменяют фаршем - ну, хз.

@vkusovshina 2 ай бұрын

Кубики суповые и в 30-х были даже.

@LK-123 2 ай бұрын

@@vkusovshina не спорю. Их вроде вообще ещё до ПМВ изобрели. Просто привел достоверный пример.

@MrRuslannovikov Ай бұрын

@@LK-123 в моем детстве (начало 80-х) мама, работавшая в столовой, делала макароны по-флотски именно из фарша и макарон. Видимо, как и всякий рецепт, все видоизменяется со временем.

@morae-s8b 2 ай бұрын

Товарищи у меня отец в 1965 г служил на флоте. И настоящие макароны по флотски делают с килькей, ни какого фарша|

@СветаЛ-ю2ы 2 ай бұрын

Подробнее, пожалуйста! Уже интересно

@vkusovshina 2 ай бұрын

С килькой? Серьезно? Забавно

@9075367 Ай бұрын

Захотелось попробовать такие! Ни разу не слышала)

@Совинныйпух 2 ай бұрын

Ой, а это вроде легендарные блинчики шоколадницы, только чуть украшены. Их иногда езе в Самокате можно встретить Черничный маффин - сироп, скорее всеге, просто такой. Щас с названиями извращаются в напитках, чтоб цену оправдать. Но черника + шоколад - лучшее сочетание, что я пробовала, ух Спасибо за обзор!

@vkusovshina 2 ай бұрын

Рады, что Вам понравилось!

@Nick_Volodin 2 ай бұрын

Хорошо, что пловом тогда не кормили.

@vkusovshina 2 ай бұрын

В шоколаднице? Пловом? К чему это?

@Nick_Volodin 2 ай бұрын

@@vkusovshina в СССР плова не было

@vkusovshina 2 ай бұрын

Вы серьезно?

@MrRuslannovikov Ай бұрын

@@Nick_Volodin думаю, ребята из Узбекистана удивятся такой мысли) Плову очень много лет.

@9075367 Ай бұрын

ахахаххаха засчитано)

@НатальяБессонова-ы7о 2 ай бұрын

Бульон с кубиками? Да вы что! Конечно раньше так не варили! Моя бабушка, да и мама , этот бульон выплеснула бы повару в лицо ( извините)!

@vkusovshina 2 ай бұрын

Вы за всех говорите? Ну нельзя же так

@osvetrov 2 ай бұрын

Хотя бы потому что бульонных кубиков не было. Первый бульонный кубик я увидел в Москве уже ближе к перестройке и очень удивился, такой кубик и из него суп получится??

@vkusovshina 2 ай бұрын

То есть, если Вы не видели и не в курсе, то их не было? Бульонные кубики выпускались в СССР с 1930-х годов (для полярников например). Нужно все-таки знать историю кулинарии. В советских столовых их использовали очень часто, а никто и не знал об этом.

@НатальяБессонова-ы7о 2 ай бұрын

@@vkusovshina читайте внимательно, я не сказала, что их не было!

@vkusovshina 2 ай бұрын

Окей. Не варили? Ну так не судите по себе.

@MaxaRat Ай бұрын

В Шоколаднице ничего не готовят, всё из полуфабрикатов и греется в микроволновке. По этому всё сухое, посредственный вкус, но и подача быстрая. Надеюсь вы там не траванулись.

@vkusovshina Ай бұрын

Все окей. Там не полуфабрикаты, а заготовки. Не совсем одно и то же. Но да, не из-под ножа

@anastasiiaanastasiia2208 26 күн бұрын

Сначала ролик " Девять жизней просрочки в Шоколаднице" посмотрите

@vkusovshina 25 күн бұрын

Зачем?

@СветаЛ-ю2ы 2 ай бұрын

Не узнала сразу Аню. Это ей к деньгам

@vkusovshina 2 ай бұрын

Хоть бы хоть бы

@9075367 Ай бұрын

НАКОНЕЦ!))) спасибо!)

@РустамАбасов-д8д 2 ай бұрын

неужели очередь Ани

@vkusovshina 2 ай бұрын

У нас четкой очереди нет. Снимаемся все, когда сможем. У всех же есть основная работа, да и не одна.

@СержМосковский-у1м 2 ай бұрын

Мне много лет. Был я в советской Шоколаднице и в современной. Даже не сравнивайте. Тогда вкуснее было гораздо.

@vkusovshina 2 ай бұрын

Никто и не сравнивает. Просто заявлено в меню

@LK-123 2 ай бұрын

Ой, не плети. Тогда и мороженное было вкуснее, и водка была по 2 р. 87 коп., и член у тебя стоял, а теперь не стоит.

@LeopoldLeopold 2 ай бұрын

жареная курица, блины и какао с куриным бульоном ? да уж изыски

@nedvizhimost_black_sea Ай бұрын

Хитрый подход. Небольшие порции блюд из недорогих продуктов по недешевым ценам 😊

@vkusovshina Ай бұрын

Классика

@СветаЛ-ю2ы 2 ай бұрын

Суп из раздела ЖриЧеДали.. Варить морковку не имеет никакого смысла, каротин жирорастворимый, и усваивается только в этом случае. То есть обжарить морковку и в таком виде добавить в суп смысл имеет, а морковка целиком обычно добавляется в бульон для вкуса, а потом убирается

@vkusovshina 2 ай бұрын

Вы правы

@СветаЛ-ю2ы 2 ай бұрын

@@vkusovshinaбедная Аня, пришлось есть это морковное недоразумение

@alisher_ismlv Ай бұрын

@@СветаЛ-ю2ыу вас какие-то личные тёрки с морковью?

@9075367 Ай бұрын

@@СветаЛ-ю2ы ❤❤❤❤

@kottmarsoviyy4195 2 ай бұрын

Ну макароны по флотски другое блюдо. Морпех пр вет.

@olegmorgan77 2 ай бұрын

Странно, в России шоколадница с 2000 года

@vkusovshina 2 ай бұрын

Это откуда такая информация?)) Возрождение бренда имеете ввиду?

@olegmorgan77 2 ай бұрын

@@vkusovshina из Википедии

@vkusovshina 2 ай бұрын

Возрождение

@milalukianoff3476 2 ай бұрын

Пожалуйста подбирайте ведущих профессионалов а не таких которые корчат рожи на еду 👎

@vkusovshina 2 ай бұрын

Нам всех ведущих заменить? Или приведите примеры тех фудблогеров, которые Вам нравятся?

@9075367 Ай бұрын

Так вы читайте название - вкусовщина! Имеем право корчить) вам же тоже не все нравится!

@milalukianoff3476 Ай бұрын

@ конечно и мне не все нравится, но воспитанные люди, в тем более женщины , так себя не должны вести

@vkusovshina Ай бұрын

Как «так»? Мимика не устраивает? А почему это решаете Вы? Вы некий эталон?

@Владимир-и9ш1у 2 ай бұрын

Ничего общего с меню 70-х годов, а по приготовлению по- ходу оттуда

@vkusovshina 2 ай бұрын

А Вы были в той?

@karianix3067 2 ай бұрын

Смысл? Совершенно не интересные блюда... Вся советская кухня 70-х и чуть более раняя и чуть более поздняя и так у нас на семейных столах, в магазинах на полках, ресторанах и столовых... Удивила нас в очередной раз Шоколадница салатом оливье...

@vkusovshina 2 ай бұрын

Смысл? Они позиционируют себя как продолжатели неких традиций. Мы идем проверяем. Или в чем смысл для них? Так это еще проще: советское становится снова модным.

@ХрустящаяКорочка-ж1о 2 ай бұрын

"сухость какое-то главное прилагательное относительно этого блюда" kzbin.info/www/bejne/n3vap6V3gs-natU Вообще-то, "сухость" - это существительное. Аня, зачем делаешь умный вид, если в голове пустота?

@vkusovshina 2 ай бұрын

Ой, ну доколебались. Ну молодец. Сидите радуйтесь. Конечно сухость - существительное. Кто бы догадался без Вашего комментария. Сухость в данном контексте описывает блюдо. И да, надо было сказать: «сухое». Заговорилась. Да. Вы наверное идеальны? Прям-таки апологет лингвистического образования? Достали уже буквоеды. Пустота это когда кроме вот таких комментариев, написать-то и нечего.