Шоколадова торта с ОГЛЕДАЛНА ГЛАЗУРА!

Тази торта е толкова огледална, че няма да искате да я разрежете! Но когато все пак решите да го направите, ще можете да си хапнете една супер вкусна торта.
Не забравяйте да ме последвате и в Инстаграм:
/ chef_asen_bg
Ако желаете да ме подкрепите, можете да го направите тук:
/ chef_asen_georgiev
За блатовете:
75г яйца (около яйце и половина)
60г жълтък
90г белтък
160г захар
75г масло
110г кокосови стърготини
60г брашно
В клипа забравих да кажа, че след като разбиете белтъците и после яйцата, трябва да ги омесите заедно, преди да добавите брашното с кокоса и маслото!
За френския шоколадов маслен крем:
90г жълтък
300г масло
200г захар
65г вода
60г какао
За сладкото от горски плодове:
300г замразени горски плодове
120г захар
10г сок от лимон
20г пектин или 1ч.л. царевично нишесте
За огледалната глазура:
120г сметана
180г захар
145г вода
60г какао
6г желатин
Отделно от тези за блатовете, около 100г кокосови стърготини за украса, желателно е тях да ги изпечете.

[@connyvalkano7179]

Браво! Изглежда прекрасно, ще я опитам❤

[@kaloyanvelev5800]

страхотен си

[@nikistoynova9144]

Здравейте, утре ще правя торта и бих искала да ми дадете съвет. Може ли да сложа истински рози на тортата? Трябва ли да се измият предварително със студена вода или ще ги разваля?Става въпрос за хигиена.

[@ReanimaterR]

Евалата Шеф :)

[@МоникаГеоргиева-у7ч]

Как отлепяте тортата от решетката

[@ivandobrev7819]

бахти яката рецепта

[@viktormarkov3396]

От видеото направих само огледалната глазура за по-интересен завършек на моята торта и стана страхотно. Ето и нещата, които научих: 1. В моята смес какаото се разтвори доста добре, но когато я прецеждате използвайте по-ситна цедка, че при мен останаха съвсем дребни топченца. 2. Трябва тортата да е доста равна отгоре да се получи подобен ефект, аз правих моята с различни (по-бухнали блатове) и трябваше повече да си играя да заливам и да се моля заливката да остане на място отгоре. 3. Нямах възможност да замразя тортата, но я държах няколко часа в хладилник на максимална степен и мисля че пак се получи добре. Продължавай с яките рецепти и съвети!

[@МиленаИванова-ь5е]

Браво

[@daniandreeva2049]

Може ли точни мерки за огледалната глазура?

[@the_recipe_rascal]

В описанието на видеото :)

[@daniandreeva2049]

@@the_recipe_rascal Благодаря 😀

[@kristinamal]

Дали ще стане с агар-агар, вместо желатин? :)

[@the_recipe_rascal]

В тази конкретна рецепта, не. Агара и желатина имат различни желиращи свойства. Виж за vegan mirror glaze в google, там има няколко варианта :)

[@Ceckomecko6384]

Браво Шеф!Може ли да направиш клип със едно твое суфле което ни го показа във клипът ти със 50 те неща който ще ни направят по добри готвачи?

[@the_recipe_rascal]

Да, и него ще направя в един момент! Още нямам формички за лава кейк, но когато си купя, ще направя :)

[@georgimartov]

Къде мога да намеря този клип с 50-те неща?

[@Ceckomecko6384]

@@georgimartov Във канала"Влашки Костреж"

[@linageorgieva9865]

Можели да се слага желатин във пакечетата дето са на прах

[@viktormarkov3396]

Да, около половин пакетче и стана супер

[@nurjihussein2977]

хелоин е американски сат.празик

[@rasitasi9487]

Не намирам рецептата