Окунаемся в новые вкусы: энчилада с тыквой и курицей

Ингредиенты:
Курица 200 г
Тыква 150 г
Протертые томаты 180 г
Чили перец 2 шт
Лук 1/2 шт
Моцарелла 1 шарик
Твёрдый сыр 40 г
Тортилья 4 шт
Оливковое масло 15 мл
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук нашинковать, курицу и тыкву нарезать кубиком.
Перец нарезать кружочками.
Весь сыр натереть на крупной терке.
Лук обжарить на сковороде, до прозрачности. Добавить курицу и жарить до румяной корочки.
Добавить тыкву и перец и потушить около 15 минут.
В томаты добавить соль, перец и оливковое масло.
Наполнить тортилью начинкой, уложить в форму для запекания, залить томатным соусом и посыпать сыром.
Запечь в духовке при 180 градусах 20 минут.

[@zamback4974]

Супер