С этой заморозкой вы переживёте зиму и спасёте семейный бюджет / Заготовь осенью - сэкономь зимой

[@Olga_TM]

Всем привет! Сегодня заготавливаю 5 разных заморозок из овощей на зиму: рататуй, гавайская и мексиканская смеси, лечо и простая овощная смесь. Купить овощи в сезон дёшево, а зимой можно существенно сэкономить деньги, пережить зиму и спасти свой семейный бюджет! Поделитесь в комментариях, какие овощные заготовки на зиму делаете вы!

[@НовиковаЕлена-щ8м]

Оля привет! Рада тебя слышать и видеть! Отличная идея для заморозки овощей👍

[@Olga_TM]

Лена, привет! Я уже немного пришла в себя после трехнедельного марафона с дочей 🤗

[@dimon63moneta95]

Привет Оля! Отличные заморозки,очень удобно. Прекрасного тебе дня!

[@Olga_TM]

Дима, спасибо большое!

[@ГалинаМихайловна-й1м]

Спасибо большое

[@Olga_TM]

И Вам спасибо! Готовьте на здоровье и в удовольствие!

[@svetlanasvetlaya52]

Оля привет!!! Замечательные идеи из овощей! А я вот все по отдельности заморозила( ума не хватило перемешать 😉

[@Olga_TM]

Светик, а ты достань свои заморозки и намешай то, что хочешь 🤗 будет тебе и гавайская смесь, и мексиканская и лечо и что сама захочешь 👍

[@ЛюбовьЗайцева-ь3м]

Очень удобно делать такую смесь, достал пакетик и на сковородку. Замораживала по отдельности, мне неудобно потом из морозилке все это достать.

[@Olga_TM]

Вот мне тоже удобней все вместе заморозить. Зимой достаёшь готовую овощную смесь и готовишь. Легко и просто 🤗

[@ТаняКулешова-л6щ]

Оля, будте добры. А горошек, и кукуруза консервированная, или нет?

[@juliaokuneva9726]

Согласна полностью.Я тоже сделала несколько заготовок,очень вкусно вышло.Зимой только так зайдет

[@Olga_TM]

Точно! Зимой все в ход идёт на ура 😆

[@ИринаПравдина-с1ш]

Привет, Оля. Вот не догадалась сразу делать смеси. Морозила все отдельно. Да и приехали мы поздновато для заготовок.

[@Olga_TM]

Ирина, привет! А вы можете смешать то, что заморозили, при желании можно вот такие смеси сделать))) вы уж не в Турцию летали отдыхать? 🙂

[@ИринаПравдина-с1ш]

ОЛЬГА ТАЛАНТЛИВАЯ МАМА нет, к сожалению. Отдыхали месяц в Геленджике. В этом году Турция остается только в мечтах😩.

[@Olga_TM]

Да уж, Турция в этом году нам только снится 😭

[@dalidoviciclavdia6939]

Умничка! Спасибо за рецепт.

[@Olga_TM]

Спасибо 🌹🌺💐

[@ЛюбовьВдовиченко-н3е]

Вы все хорошо сделали, но баклажаны будут резиновые и их надо бланшировать! 2 мин в в кипятке и сразу в холодную!

[@Olga_TM]

Здравствуйте, я уже "приловчилась" баклажаны замораживать именно так, как показала в ролике. Нерезиновые, вполне хорошие кусочки, очень даже вкусные. Пробовала предварительно бланшировать, затем в холодную воду, делала так, как Вы написали. Но вот результат мне вообще не понравился. Баклажаны получаются после таких манипуляций с кипятком и холодной водой, а потом и заморозкой как несъедобная резина :( Увы, у меня этот способ не работает. Делаю так, как показала. Больше не экспериментирую. За комментарий большое спасибо!

[@ТатьянаСамардак]

Или же я видела жарить баклажаны на сухой сковороде или запечь в духовке

[@Olga_TM]

Если времени достаточно, то можно и в духовке, и пожарить можно, а затем заморозить.

[@ОксанаДрд]

Попробуйте баклажаны для заморозки предварительно поджарить на растительном масле до полуготовности, потом охладить и дать стечь маслу.

[@ВалентинаИзтитова]

@@ОксанаДрд отличная идея!☝☺ Только без соли, а то не замёрзнут!

[@ЕленаЗальцман-й4й]

Какой смысл лук замораживать? Он всегда есть

[@ВалентинаИванчик-з3ф]

Просто👍Спасибо большое❤️🌺

[@Olga_TM]

На здоровье! 🌺🌹💐

[@ТатьянаР-к8у]

Я бы лук не замараживала, его можно и добавить при жарки!

[@Olga_TM]

Можно и без лука, но мне удобней сразу все овощи нарезать и заморозить. Но Вы же вправе что-то менять в рецепте на свое усмотрение

[@irinahalaenok2363]

Вот то же самое хотела сказать про лук. Запах мороженого лука в разы хуже. Лучше при жарке добавить свежий лук.

[@Olga_TM]

Вы же можете лук добавлять отдельно, кто же заставляет его замораживать. Но я сразу все овощи режу и в заморозку. Я показала, как удобно делать мне 🙂

[@ТатьянаСамардак]

Как хорошо что у вас нет риса, я сразу посмотрела в описании ингредиенты. Я видела рецепты с рисом и удивлялась зачем они его туда кладут? Неужели нельзя во время приготовления его добавить? Что будет с рисом после заморозки?

[@Olga_TM]

Да, я рис не замораживаю, тоже не понимаю, какая такая необходимость его вместе в овощами класть. Поэтому заготавливаю только овощи. Рис у меня в любое время есть в наличии))) Спасибо за комментарий!

[@Загадканедлявсех]

Всё отлично,но я не люблю всякие смеси. Длительность приготовления у каждого овоща своя. Морожу всё отдельно и потом ,уже при приготовлении, добавляю в блюда то что нужно.

[@Olga_TM]

А меня очень устраивает такая миксовая заморозка разных овощей

[@Загадканедлявсех]

@@Olga_TM Да, это дело удобства. Каждая хозяйка делает так как нужно и удобно ей

[@Olga_TM]

Полностью с этим согласна

[@НинаПонамарёва-й8у]

В мексиканской смеси используете горошек и кукурузу сырые? Сколько лет экспериментирую с заморозкой овощей, но не скажу, что это ну очень вкусно.Например, баклажаны, если не прошли термической обработки, резиновые. Нравится замораживать помидоры целиком, только без шкурки.

[@Olga_TM]

Я зелёный горошек всегда беру консервированный для таких заморозок. В стручках зелёный горошек у нас днем с огнём не сыщешь 😆 а баклажаны, если замораживать после термической обработки, а потом опять подвергать их термической обработке, абсолютно не вкусные и, на мой вкус, резина резиной. Поэтому замораживаю баклажаны только так, как показала в видеоролике)))

[@ТатьянаЦепелева-к5п]

Я замораживать помидоры целые,но они занимают очень много места и ... Я для себя решила эту проблему.этот вариант мне очень понравился.Я брала розовые спелые помидорки (тверденькие )

[@ТатьянаЦепелева-к5п]

Я помидоры резала на половинки и набивала срезом вниз в банки,предварительно сняв кожу у помидоров,стерелизовала и закатывала ,Без соли,сахара.Только одни помидоры.Они у меня все уходили.

[@Olga_TM]

Водой же заливали банки?

[@ЛюбовьЧерногубова-э2щ]

Спасибо за советы!

[@Olga_TM]

На здоровье! 🌹🌹🌹

[@juliaokuneva9726]

Пока осталось чуточка места в холодильнике,хочу сделать с горошком зеленым горошком.Спасибо большое за такие прекрасные идеи.

[@Olga_TM]

Конечно, сделайте, это здорово выручает. Пока ещё сезонные овощи не так дорого стоят. И Вам спасибо! 💐💐💐

[@juliaokuneva9726]

@@Olga_TM палочка-выручалочка для хозяюшек😊

[@Olga_TM]

Это точно 🤗

[@Live-fz1qe]

Вообще ни разу не покупала замороженные овощи😂как то с детства замораживали на зиму овощи с дачи)))

[@ВераГранкина-ц6ъ]

Спасибо за советы 🐶🐶🐶

[@Olga_TM]

Вкусных заготовок!

[@ИринаМихайлова-ш5д3н]

Давно морозила баклажаны_ есть потом не возможно, как верёвка. Их надо сначала отварить, потом морозить

[@ВалентинаИзтитова]

а коренья сначала обязательно бланшировать, вы правы!

[@ludmilafilimonova1583]

Спасибо 👍👏🙏💋😊💐

[@Olga_TM]

🌹🌺🌹

[@Mari-c1r4j]

Хорошее решение, тоже все замораживаю. Подскажите пожалуйста зерна кукурузы из банки или от палатка не вареные?

[@Olga_TM]

Я брала свежую кукурузу и снимала с початкк зёрна. Первый ряд зерен сложно снять, потом легче. А можно и консервированную кукурузу взять. Не найдете свежую, берите кукурузу из банки

[@lifeludmila]

Олечка с такой заморозкой никакая зима не страшна.

[@Olga_TM]

Люда, привет! Зимой такая заморозка очень выручает! Пока есть место в морозилке, нужно замораживать 😆

[@Айгуль-и6б]

Серьезно???,🙄🙄🙄🙄🙄🙄🤭🤭🤭🤭🤭🤭😂😂😂😂😂😂😂 грызть заморозку????

[@rauzaalzhanova9555]

Овощи не обрабатываете? Ложите в сыром виде?

[@Olga_TM]

Не обрабатываю, сырые овощи нарезаю и по пакетам. Не вижу смысла тратить время на обработку. При готовке всё обработается в любом случае))

[@ЕленаМинеева-ц2д]

Замороженные сырые баклажаны только все испорят. Перед заморозкой их нужно кусочками или кружочками запечь в духовке,а потом замораживать

[@Olga_TM]

Ну зря вы так про баклажаны ((( ничего они не портят. А изгиляться можно как угодно. Есть время? Жарьте, запекайте, что хотите делайте

[@ЛюдмилаНовиков]

Или бланшировать в горячей воде

[@ВалентинаИзтитова]

или в микроволновке.

[@ТатьянаСамардак]

Видела рецепт заморозки баклажанов _ их предварительно обжаривают на сухой сковороде или на гриле, или запекают в духовке

[@user-xv7gh5qi9f]

Оля! Замороженные таким образом баклажаны, в приготовленном блюде, по вкусу отличаются от приготовленного из свежих баклвжан?,

[@Olga_TM]

Немного отличаются, но не сильно. Свежие конечно вкуснее))) но зимой либо свежие но дорого, либо замороженные. А Вы попробуйте хотя бы один баклажан таким образом, как я показала, заморозить. А через несколько дней приготовьте из них что-нибудь. И определите, стоит так замораживать или нет

[@user-xv7gh5qi9f]

@@Olga_TM Оля! Спасибо за то, что быстро ответили, Спасибо за.совет. Как раз вовремя! Сегодня занимаюсь овощами. Только вот с баклажанами раздумывала. Я обязательно воспользуюсь вашим советом, и обязательно напишу о результате!

[@Olga_TM]

И Вам спасибо, что пишите комментарии, делитесь своим опытом. Я всегда советую пробовать на небольшом количестве овощей. Ведь может и не понравится, и такое бывает. Все мы разные и вкусы у всех разные. Пожалуйста, напишите мне, придутся ли Вам по вкусу замороженные таким образом баклажаны. На самом деле, мне очень важно получать реальные отклики от зрителей!

[@MrAdamjon1]

👍👍👍

[@ЛюдмилаСыроваткина-ь7ц]

Оля, а кукурузу и фасоль с горошком, где берете..

[@Olga_TM]

Кукурузу покупала свежую и расшелушивала, отколупливала с початка зернышки. А свежую фасоль у нас в продаже не найти. Её заменила на замороженную. У меня был пакет замороженной фасоли из Светофора

[@ТаняКулешова-л6щ]

Рецепт мне понравился, а где брать горох, и какую кукурузу

[@Olga_TM]

Таня, я кукурузу брала сырую, а горошек добавила консервированный.

[@user-lh1ex6jx4h]

А разве кукуруза ( сырая ) успеет приготовиться на равне с другими овощами ?

[@Olga_TM]

Вполне успевает приготовиться, и становится достаточно мягкой. Но если не хотите рисковать, возьмите для заморозки уже готовую консервированную кукурузу

[@ВалентинаШ-ь5т]

Зимой нужно мясо есть

[@ЕленаЖук-т5ь]

Все овощи разного время приготовления... никогда не поверю, что эти смеси правильно и вкусно приготовятся, или " в кашу' " или с сырцой...у меня дача более 40 лет. Если и морозить, то только отдельно.

[@Olga_TM]

В магазинах продаются разные замороженные смеси. В них нафасованы овощи, как вы говорите "разного времени приготовления". С ними как быть? Вскрывать пакеты и сортировать по овощам? А потом готовить по-отдельности?

[@Татьяна-ф2о3у]

Магазинные замороженые овощи наверное предварительно подготовленные. Какие-то паром обработаны, какие-то нет, именно для того, чтобы было одинаковое время приготовления для всего пакета.

[@Olga_TM]

Вы сами в эту теорию верите? 😆

[@Татьяна-ф2о3у]

Предполагаю. А вы наверное покупные замороженные овощи не готовили, поэтому думаете, что у всех овощей одинаковое время приготовления.

[@user-uc1hh5cy9i]

Горох и кукуруза свежие?

[@Olga_TM]

Кукуруза свежая, горошек консервированный. Свежий найти сложно

[@СветланаЕгорова-с1к]

Оля а стучковая фасоль сырая?'??

[@Olga_TM]

Да, стручковую фасоль я добавляла сырую. Покупала в пакетах замороженную зелёную фасоль. Если у вас продаётся свежая зеленая фасоль, то тогжа лучше ее добавить в эту овощную смесь. Но у нас ее не выращивают.

[@НинаЦыбакова]

Стручковую фасоль,горох, кукурузу,баклажан,капусту брокали,цветную,обязательно надо бланшировать,а потом морозить.

[@Olga_TM]

Вы делаете по-своему, а я по-своему. Нет ничего "обязательного"

[@ЛюдмилаКоваленко-д5е]

А морозильник и электроенергию оплатить?

[@Olga_TM]

А Вы не платите?

[@ЛюдмилаНовиков]

Я замораживать в холодильнике ,а потом когда морозы на балкон или в любое холодное место где есть мороз и экономия электроэнергии😁👍

[@Olga_TM]

Очень умно и практично 👍

[@ХабибаСадикова-ц8л]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@eugheniamoto2048]

Кукурузу и горошек свежий не так то просто найти.

[@Olga_TM]

Горошек свежий найти сложно. По крайней мере, у нас в городе я его никогда в продаже не видела. А кукурузу очень даже легко. С початка зерна снять и готово

[@irinalvovna3694]

Баклажаны вы заготавливать не умеете(((((((((((((

[@Olga_TM]

А Вы умеете?

[@AnnaAnna-ce8le]

Раскажите как надо

[@ТатьянаР-к8у]

А нде осенью бать кукурузу!?

[@Olga_TM]

Так можно же летом сделать такую заготовку. Но у нас кукурузы в початках еще полно на рынке. Мы на юге живём

[@ТатьянаР-к8у]

@@Olga_TM я тоже на юге живу, только кукуруза на рынке в июне, а помидоры на купорку берем в августе, так как раньше они еще дорогие, у вас наверно свой огород!

[@Olga_TM]

Огорода всего нет, всё покупаю на рынке. А кукурузу до сих пор к нам привозят на рынок. И местная кукуруза еще растет, и из Краснодара везут. Мы если что в Волгограде живём

[@ВидеоРецепты-е2ч]

Пригоашаю на мой вкусный канал❤️👍🏻🌹

[@user-ij8eb8mh2w]

Рататуй конечно странно вы готовитепервый раз вижу такую подачу.и баклажан если не отвариш все выбросиш

[@larisau4677]

О !!!! Нарезки !!!достали

[@Olga_TM]

Так не смотрите

[@ЛюдмилаЗайцева-н3ш]

Баклажаны без обжарки или другой термической обработки при заморозки будут иметь отвратительный вкус!

[@Olga_TM]

Это неправда. Всегда замораживаю баклажаны именно так, как показала в видео. Когда готовлю, то сразу отправляю их на разогретую с маслом сковороду. Отличные баклажаны получаются!

[@Айгуль-и6б]

И что? Всю зиму кушать овощи??? Рагу лечо ,,,,,,разве это еда для мужчин????🤣🤣🤣🤣🤣🤣вот мяса на зиму кг 200 чистого веса ???? Это да !!!! В холод,ветер ,буран ,,,,а мы пельмени,манты , мясо отварное!!!! Вот еда ! А трататуй или рататуй,так баловство! И борщ разве это еда? Набор сваренных овощей!!!! Может там пол куриной бедра!!!🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Olga_TM]

У вас что, мужчины троглодиты? 😂😂😂

[@Айгуль-и6б]

@@Olga_TM да!¡ И мы тоже ,все казахи любят мясо!!!¡ Ну дорого конечно,а что делать? Казах без мяса ее казах!¡ И курицу у нас не любят шибко! ,🤣🤣🤣🤣🤣 Осенью режим скотину первый раз , это называется на осень ,а потом в декабре как мороз станет вот тогда ещё режем крупный скот! И до весны в морозильной камере храним! Вот. Это еда!!!!! Ну конечно же каждому своё!,🤷🤷🤷а мы без мяса ни дня не проживем ни дня!!!! Как так на столе не будет мяса?это катастрофа для наших мужчин да и сами и дети привыкли мясо еда!!!!!! Остальное так в придачу для разнообразия! 🤗🤗🤗Ну вот как-то так!!!!

[@Olga_TM]

У всех свои предпочтения в еде 😄

[@Айгуль-и6б]

@@Olga_TM да,вы правы! Мы мясоеды прям обжоры мяса!!!!😂😂😂🤷🤭🤭🤭

[@Olga_TM]

Классно! Но в жару мясо вообще не хочется. Только в холодное время. Но у нас прям холодно-холодно бывает не часто зимой. Хотя Казахстан рядом с нами