미꾸라지 소금 치는 이유는 조금 잔인한 면이 있지만 소금이 닿으면서 미꾸라지의 끈적이는 노폐물이 빠져나오면서 견디지 못하고 죽어요 그렇게 깨끗이 씻어주면 비린맛이 없어집니다. 요즘은 판매하는 곳에서 씻어주더군요. 지금이라도 소금을 쳐서 많이 치대서 씻어야 비린맛을 제거할 수 있어요.
@Profit-Json3 ай бұрын
안녕하세요 선생님 🙇♂️ ^^ 요거는 눈팅만 하겠습니다 ㅎ 어머니께서 추어탕을 전혀 못드셨는데요 연로하시면 단백질 섭취를 자주해야 하니 눈 안보이시고 하셔서 전에 우거지 된장국이라고 거짓말하고 드렸는데 너무 잘드시고 맛있다고 하셔서 몇번을 더 드리고 어머니께 거짓을 더이상 행함은 안되니 사실대로 말씀을 드렸는데 맛있다고 계속 달라고 하셔서 지금도 남원 추어탕 사다가 드리고 있습니다 ㅎ 그래서 제겐 이영상이 의미가 큰데요 꼭 연습해서 이것도 어머님께 올리겠습니다 너무 좋은 레시피 감사드립니다 수고하셨습니다 🙏⚘️^^
@sang-a593 ай бұрын
역시 효자!! 이건 직접 만드는 건 무리일겁니다.^^ 요즘은 손이 많이 가는 건 사다 먹는 게 효율적이더라고요.^^ 저도 전라도에 가서 추어탕을 먹어봤는데 경상도식이랑은 겉모습도 맛도 완전히 다르더라고요 어머님이 늘 건강하시길 기원합니다.🙏❤️