ORİJİNAL TOKAT BEZDE SUCUK TARİFİ!!!

MALZEMELER
2 kg kıyma
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kişniş
7 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tuz
Mermerşahi bezi
YAPILIŞI
İlk olarak 2 kg dana döşü kıyma haline getiriyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı kişniş ekliyoruz. Daha sonra 7 diş sarımsağı havana koyuyoruz, eziyoruz ve üzerine 2 yemek kaşığı tuz ekleyerek ezip püre haline getiriyoruz. Daha sonra sarımsakları da kıymanın üzerine aktarıyoruz. Hepsini iyice yoğurarak karıştırıyoruz. Şimdi üzerini streç ile kapatıp buzdolabına atıyoruz, buzdolabında 1 gün boyunca dinlenecek. 1 gün geçtikten sonra sucuk içini çıkarıp 3 eşit parçaya bölüyoruz, daha sonra her birine düz bir şekil verip strece sarıyoruz. Kenarlarını iyice sıkıştırıyoruz. Şimdi ise mermerşahi bezini zemine açıyoruz. Strece sardığımız şekil verdiğimiz sucuk içini çıkarıp bezin üzerine aktarıyoruz. Daha sonra bezi üzerine 3 kat sarıyoruz. İki tarafından ip ile bağlıyoruz. Bir tarafına asmak için yuvarlak ip bırakıyoruz. Sucuk içini beze sarıp bağladıktan sonra merdane yardımıyla üzerinden geçerek iyice sıkıştırıyoruz. Son olarak sucukları balkona asıp kurumasını bekliyoruz. Güneş geldiği zaman sucukları buzdolabına alın. Balkonda gölge ve serin bir yerde beklemesi gerekiyor. 4-5 gün sucukları bekletip kıvama geldiğinde açıp pişireceğiz. Herkese afiyet olsun.

[@emre8196]

Selamlar tarifin için TOKAT’lılar adına teşekkür ederim gerçekten nefis bir lezzet meşhur TOKAT KEBABI’mızı yapmanı bekliyoruz inşallah kebap ocağı konusunda yardımcı olabilirim TOKAT’dan sevgilerle…

[@sino-rq5nl]

Ocağı bulursa mükemmel bir video olacaktır.

[@Selo-fr8rv]

Bu sene iki yerde yedim ama çocukluğumdan aklımda kalan lezzeti bulamadım. Etleri çok sert geldi ama patlıcanı ve sarımsağı çok güzeldi.

[@saimeyagmur3321]

@@Selo-fr8rv aynen öyle doğru çok lezzetli şahane ve ellerine sağlık mutlu geceler teşekkürler yüreğine sağlık mühtiş 🧿🙏🌹

[@hakan8462]

Özellikle patlıcan konusunda iyi olmalı eser abi Sen yaparsın inanıyorum

[@otomatiktiktaalik8670]

dssshghrdaafhwASDAS

[@hulyaanas5578]

Memleketimin en lezzetlilerinden sucukların şahı bence bez sucuk ellerinize sağlık....

[@selmacorten8491]

Güzel memleketimin muhteşem lezzetlerinden biri nefis oldu ellerinize sağlık afiyet olsun 👋👋👋👋👋👋👋👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌

[@mamood2042]

Son zamanlardaki en güzel görünen orjınaline yaklaşan beni tatmin eden tarif oldu eline koluna sağlık abi seviliyorsun

[@Shortrate785]

daha bir gun gecti ne zaman yaptin?

[@ademkaraman4795]

Ellerine sağlık Eser abi gerçekten başarıyorsun bu işi😁Yapmasam bile videolarını izlemesi o kadar keyifli ki anlatamam. Kahvaltıda yapılabilecek alternatif tarifler çekersen çok güzel olur bu arada. Seviliyorsun abim💙

[@hataysandikici]

Cok teşekkür ederim sağolasın uygun zamanda yaparım 👍

[@yousuf938]

Lise Öğrencisiyim KZbin'dan Gelir kazanmak için bu kadar insan için'den 7 kişi bile ab-o-ne olup bildirimleri açarsa birazda olsun moral vermiş olurlar. ❤

[@kralx6741]

Çok nazik aile olarak çok sevdiğim severek izlediğim bir kanal çok iyi yerlere gelmesini isterim pratik tarifleri ile insanı güldürüyor yaparken de eğlence katıyor gerçekten çok beğendim ellerinize sağlık 👍

[@hataysandikici]

Teşekkür ederim ☺️

[@Selo-fr8rv]

Bütün Tokatlılara selam olsun. Dualarınız masterchefde yarışan hemşerimiz Erenle olsun

[@kemalduman4747]

Memleketimin harika lezzetlerinden birisidir... Harika bir içerik olmuş

[@Betul_1822]

Bir Tokatlı olarak bayıldımm bu videoyaa 💜💙🥳

[@trabzonsporkariyerleri4656]

Eser Bey merhabalar, Bursa'da memurum tek başına ailemden uzak yaşıyorum. Sizin tariflere bakarak yemek yapıyorum, yemek yapmayı sevdirdiniz bana akşam mesai bitse de mutfak başında vakit geçirsem dediğim oldu çoğu zaman :) Emeğinize sağlık, teşekkür ederim :)

[@sahinesler8562]

Senin Sayende, Evde Peynirimi'de, Sucuğumu'da Kendi İStediğim Baharlar ve Lezzetle Yapmaya Başladım. Emeğine Yüreğine Sağlık.

[@ugurerdem4637]

Tokatliyim cok guzel bi lezzet gidince kesin yiyin cig olarak daha guzel oluyor

[@watcher3526]

Ellerine sağlık. Kıymayı role şeklindeyken ve sucuk haline geldikten sonra tartsaydın, ne kadar su kaybettiğini öğrenirdik. Gerçekten şekli ile orijinal ve lezzetli bir sucuğa benziyor.

[@fuattuna3942]

Memleketimin lezzetini yapman mutlu etti. Sağol varol, eline sağlık :) 👏👏👏✋

[@ss-um6vi]

Ağzınıza yüreğinize sağlık çok teşekkürler

[@suheylabostan4514]

Ellerinize sağlık çok güzel oldu en kısa zamanda denemek lazım

[@duzuatmaca2691]

Tokatloyim ama bu yemek hakkında bilgim yoktu abi sağol onu öğrettin

[@mart5200]

Allah razı olsun ellerine sağlık

[@zeynepgokdagozer847]

Canımm memleketimin leziz sucuğu 👌, ellerine sağlık...

[@melahatkavak8109]

Masallah Elinize saglik cok guzel

[@azizsevimli2580]

Eser abi ellerine sağlık en çok beklediğim tarif buydu teşekkürler

[@mihribanbilici3114]

Eser abi ellerine sağlık güzel tarifler veriyorsunuz sizi seviyor

[@ozkanlezzetdunyas7518]

Ellerine sağlık vallah canim çıktı afiyet bal şeker olsun size

[@mahmutaydan]

Ohhh uzun süredir izleyip yorum atamıyorum sınavlardan hasret gidermeye geldim 😂

[@praying208]

Bu güzel tarif için, çok teşekkürler.

[@adal2264]

Harika ellerinize sağlık 👏👏👏

[@kemalatar9142]

Tokat/Turhal'dan selamlar

[@kiramiylmaz7608]

Abi tokatlıyım direkt aynısını yapmışsın dışındaki renginden tut iç rengine kadar aynısı eline sağlık

[@mahsumkosuncu2301]

Videolarını her zaman yemek yerken izliyorum ki iştahım açılsın azıcık kilo alayım ellerine emeğine sağlık abim

[@umitbakr3344]

emeğine sağlık süper tarrif teşekkürler

[@orhanpek2708]

Eline sağlık güzel olmuş

[@fatihteke1967]

Sucuklu yumurtanın yanında bile biber ve salatalık turşusu yiyen bir adamsın abi helal olsun 😂😅

[@AL1-53]

Kahvaltıda turşu iyi gidiyor. Hele sucuk ekmek arasıyla üff.

[@yunussahin1835]

Eline sağlık hocam 🇹🇷

[@muhammedarif2862]

Abi senin sayende ögreniyoruz çok teşekkür ederiz hakkın ödenmez

[@mychannel7547]

Abi hem acıktırdın hemde memleket özlemi çektirdin 🤤

[@melisdenizli1475]

Ellerinize sağlık yine harika bir tarif

[@hataysandikici]

Teşekkür ederim ☺️

[@oktaycelik109]

Ellerine sağlık değerli ustam 👑

[@cagdas5914]

Baya başarılı duruyor 👍

[@meydanlarussun4024]

Asılı kefen giymiş sucuklar. Çok lezzetlii olmuş bence😋

[@trakyalcevdet9269]

bu kadar kolay sucuk yapıldığından memnun oldum.

[@madlentezcan3822]

Sahane olmus tokatli olarak tebrik ederim

[@fatihdzibe1369]

Denedim, on, on iki gündür kurutuyorum... Az evvel birini açıp yumurtayla pişirip çocuklara yedirdim... Bayıldılar, bayıldık... On numara bir tarif... Ölçüler tam yerinde... Tülbent bezi bulamadığım için sıradan pamuklu beyaz bez kullandım... Yine de sonuç değişmedi... Bizim gibi yurtdışında yaşayıp da Türkiye'dekiler için sıradan olan lezzetlere özlem duyanlar için büyük hizmet oluyor videolarınız... Teşekkürlerimizi gönderiyoruz ailecek... Elinize sağlık...

[@mazlumbey6744]

Eser bey bn tokata öğrenciyim 2 yıldan beri gormedim sucuk bu şekilde olduğunu bn görmediysem tabu ayrı konu teşekür ederim öğrenmiş olduk 😄

[@Tokatliiiii]

Helal olsun Eser abi almanyadan her Videonu takip ediyorum ve tokatli olarak gercekten basarmissin :)

[@vaybidi]

Eser abi evde künefe yapımı için güncel bir tarif paylaşır mısın farklı çeşitlerini yaptığın (kaymaklı, fıstıklı,cevizli, sünen peynirli vs)

[@Aydeger7]

Güzel fikir

[@vaybidi]

@@Aydeger7 tşk.

[@erdemuzun94]

Eline sağlık üstadım

[@periii86]

Tesekkurler. Bu tarifler yurt dışında olup böyle taze sucuk bulamayanlara şifa gerçekten. 🙂

[@kenankavak8058]

Abi valla kral adamsın seni izlerken iştahım açılıyor

[@avukathanim8163]

Ellerine saglik eser abi yine harikasin

[@veyselsolmaz44]

Tokatlı olmayan biri olarak söylüyorum eline sağlık reis

[@ufuksevuktekin4958]

Pastırma Gibi MaşaAllah Nazar Diyemezsin İnşaALLAH Afiyet Olsun Güzel Abim

[@gokdenizadguzel4301]

Bir tokatlı olarak söylüyorum çok güzel bir video olmuş

[@imprettywhenicry1989]

Ben bunu küçükken babamla yapardım. Çok güzl oluyo

[@kemaltosun5157]

O kadar iyi anlatıyor ki. Yapmaya kalksan yanlış yapma şanşın yok

[@mehmetdalms5964]

Eser bey genelde hic bir videonun altına yorum atmama huyum var ama sizin videolarınızı izleyerek zevk alıyorum eline sağlık

[@neon6881]

Akşam akşam bana sucup pişirttigin için teşekkür ederim 😊

[@betulkaya6307]

Afiyet olsun 😊el emeği harika görünüyor 👌Tarifinizi aynen deneyeceğim .

[@granmadid]

Yiyin, yiyin o guzel sivri biberleri...:) ellerinize saglik.

[@firatakay8331]

Eser abi severek takip ediyorum ellerine sağlık ve afiyet olsun abim🙏❤

[@erolkaantoraman9613]

Ellerine sağlık

[@res968]

🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️tokatlilara selam olsun... Ellerine sağlık Eser bey

[@sare6844]

Bir tokatlı olarak izlemeden begenildi, eser abim iyi ki varsın :)

[@nick-hw7fj]

Eline sağlık abi mükemmel video olmuş Seviliyosun ❤️

[@yunussahin1835]

Çok başarılı 🇹🇷

[@cagatayseher5611]

Adam kahvaltıyı bile videoyla yapıyor helal olsun

[@huseyinozcan63]

Güzel anlatıyor

[@melahatkavak8109]

Afiyet olsun

[@keremalperen2086]

eline emeğine sağlık

[@beyzaozkan9418]

abi yarın sınavım var ama seni izlemeden de duramıyorum ellerine sağlık harika

[@aydinmeydinTB4CFV]

Ellerin, tırnakların tertemiz... Hiç kimsenin elinden yemem.. Fakat senin elinden yerim üstadım. Eşim tokatlı, en kısa sürede bu Tokat sucuğunu deneyeceğim. paylaşımların için çok teşekkürler...

[@aknyldz8299]

Tokata gidip geldik sayende

[@umturconaafrica9181]

Eline saglik abi

[@ahmetyldz2359]

Yapıyorsun bu işi abi

[@mehmetunver7470]

On numara oldu

[@ertugrulgazi448]

Nimet olmasa 11:57'de açılma sahnesinde aklıma kötü kötü şeyler geliyor 😅😂👍

[@sananekas3118]

video sonrası bez,et ve sucuğa %40 zam geldi teşekkür ederiz.Emeğine sağlık reis

[@m7_874]

Tek kelime mükemmel ama daha basit tarifler bizim için daha iyi olur abi

[@sulesargoz6426]

Ellerine sağlık abicim 🙏💫

[@hataysandikici]

Teşekkür ederim ☺️

[@bulentsahin2994]

Sendeki o enerji zaten yetiyor kardeşim eline koluna sağlık

[@aliokumus2137]

Çok güzel video

[@hataysandikici]

Teşekkürler

[@sarkevreni6584]

Eline sağlık abi

[@hataysandikici]

Teşekkür

[@ekonomisttt]

Birebir ölçüler ile yaptım, sonuç çok iyi, iki noktada hata yaptım aldığım dana döş çok yağsızdı ekstra 250 gr kuyruk yağı kıydırmama rağmen yine de kuru oldu, ayrıca bu ölçülere göre biraz tuzlu oluyor bir dahakine tuzu biraz kısacağım. Ellerinize sağlık bundan sonra her kış kendi sucuğumu yaparım inşallah

[@SpinozaTR]

Gurbette yaşadığımdan dolayı ben de sürekli bezde sucuk yapıyorum kendim, yarı-tropik bir iklimde yaşadığım için (nemli ve ılıman) biraz zorlanıyorum ama yine de çok lezzetli oluyor. Eser Bey'in hazırladıkları da gerçekten on numara başarılı olmuş. Ha bağırsak için de fermente olmuş Tarsus parmak sucuğu ( kuzu etli, kuyruk yağlı, bol sarmısaklı ve acılı) bir numaramdır, bezde ev sucuğu da ikinci sırayı alır o derece :)

[@mervenurr.]

Muhteşem bir lezzet

[@osmancakir384]

Yine çok güzel yapmışsın eser abi🥰

[@yigitdemir3445]

memleketimin sucuğuuu :) ellerine sağlık Eser Abi'mm

[@elifaslan1531]

kurban bayramında yapcam

[@dilyarilefutbol8907]

Abi seni çok seviyorum yemek lerine bayiliyorum inşlah daha fazla hakedersin

[@hataysandikici]

Teşekkürler

[@Efexsx]

Tokatlıyız sucuğumuzda güzel dır abi

[@muhammedavsar2543]

Bezli sucuğun tadı güzelmiş :) ben işkembeli olanı tercih ederim

[@mustafayldrm6912]

Bizde TOHATLIYIZ selamlar

[@sadetbakkal5871]

böyle sucuk yapimi daha iyi bagirsakta sucuk zor soyukuror ama böyle kabuklari yok cok güzel oldu

[@muhammetbayaz7623]

Güzel tarif olmuş abi

[@hataysandikici]

Teşekkürler

[@resulzade01]

Hemen buradayımmm 🙏

[@hataysandikici]

Mükemmel

[@beraterdem9143]

Abi ben tokatlı olarak sana çok teşekkür ederim

[@hataysandikici]

Rica ederim

[@ahsenruyau21]

Tokattan sevgiler...

[@myangel4880]

Sucuğun hakkını vererek yiyen ilk youtuber ❣️🍳

[@zeynepkarakaya4327]

emojisini bile çalmış

[@muhammedburakpolat4547]

Amaaaaan Allah kahretmesin nasıl canım çekti var yaa

[@ogeday966]

Ooo tokat erbaadan selamlar 🙌🙌 abi cok mutlu oldum ya 🤩🤩🤩

[@GHOST-fn6fo]

Bezde sucukta mi varmış vey be helal olsun senin sayende bir şey daha öğrendik