ORECCHIETTE D’ESTATE - RICETTA VELOCE E SEMPLICE - CUCINANDOMELAGODO

[@Cucinandomelagodo]

Ciao a tutti eccomi tornato con una nuova ricetta, oggi ho preparato le orecchiette ( preparate a mano e direttamente dalla Puglia) con un sugo che si realizza in 5 minuti( esagerando): un mix tra un sugo al pomodoro classico e la crudaiola. Ecco le dosi per 500 g di orecchiette: * 250 g di pomodorini datterini freschi * 500 g di orecchiette * 20 g di basilico fresco * Olio di oliva * 1/2 cipolla rossa di Tropea * Sale * Granella di pistacchi (q.b.) * Stracciatella q.b. Procedimento: Mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cuocerete le orecchiette, quindi attendete che la temperatura si alzi, prima di iniziare a preparare il sugo. Tagliate i pomodorini a metà, tritate la cipolla, e lavate parte del basilico, senza toglierlo dal rametto. Tenete da parte solo 3/4 foglie da aggiungere a fine cottura. In padella fate soffriggere in un giro di olio la cipolla, quindi aggiungete i pomodorini che dovranno essere salati. Aggiungete quindi il basilico e un mestolo di acqua calda. Lasciate che cuocia per 2/3 minuti, quindi eliminate il basilico e calate la pasta. Scolatela nel sugo, fatela insaporire qualche attimo, quindi spegnete il fuoco. Potete decidere di aggiungere la stracciatella ora e maNtecare o se preferite mettere la stracciatella direttamente nei piatti prima di servire. Aggiungete basilico e granella di pistacchio Servite subito, o se preferite lasciatela raffreddare e portatevele al mare! Buon appetito! Mela

[@adamkadmon874]

Grande

[@LericettediMaryDolce]

Bel piatto 😊 Bravooo

[@cookingwithmimmo]

Molto buona questa ricetta

[@Nik-mt2wf]

Che bontà...😋👍

[@ElephantKitchen17]

❤

[@GrigioChef]

Che goduriaa! 👏👏

[@michelamaglione9549]

Scusal e orecchiette cuociono insieme al pomodoro crude?? Molto buona da provare!!!!😊

[@mariaconte504]

No le devi lessare!!!😂😂😂c'è pure scritta tutta la ricetta.

[@yannc1975]

Great ! What cream did you put on the top ?

[@Cucinandomelagodo]

Stracciatella!

[@yannc1975]

🤩 thx

[@sarasara239]

Gnam

[@bisbiglianali]

Ah ricordo tu sei quello che cucina la pasta cruda in qualsiasi salsa. CucinandoteloSf0nd0

[@Cucinandomelagodo]

@@bisbiglianali scrivimi su Instagram, non so se sei il mio tipo.

[@bisbiglianali]

Cetto frufru, capisco

[@Cucinandomelagodo]

Sto ancora aspettando il tuo messaggio in direct :)

[@linobattista7926]

🦪🥣

[@mariaconte504]

Tipico del sud.